2. Evaluasi dan deskripsi Tipe Pasar Rakyat Sesuai SNI 8152 2021 PDF

Preview

Summary

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI)Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)Nama Pasar RakyatTraditional market name: Pasar Pucang AnomAlamatAddress: Jalan Pucang Anom, Gubeng, Surabaya, Ja...

Description

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

Nama Pasar Rakyat

: Pasar Pucang Anom

Traditional market name Alamat

:

Jalan Pucang Anom, Gubeng, Surabaya, Jawa Timur 60283

:

Tipe 1

Address Tipe Pasar Type of market

No ●

Kriteria Penilaian Jumlah pedagang terdaftar

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

≥750

501 - 750

250 - 500

< 250

n/a

Hasil Penilaian Mandiri **)

Berdasarkan data dari pengelola pasar pucang anom, pedagang yang terdaftar : Jumlah stan = 1.700 Aktif = 1.618 Tidak Aktif = 82 Jumlah pedagang = 962 (Data perolehan sesuai Perda tahun 1957) (Untuk dokumentasi hardfile tidak ada harus mengurus surat ke pusat untuk meminta data rahasia tersebut) A. Persyaratan Umum ●

Legalitas

ada

ada

ada

ada

utama

Terdapat dokumen legalitas sesuai keterangan dari Ka Sub Bag Data dan Info dan sedang proses menunggu Hal/Page 1 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

utama

● Terletak ditengah Kota Surabaya dan mudah untuk dijangkau, dekat dengan rumah warga, mall,dan tempat hiburan ● Jauh dari fasilitas yang berpotensi membahayakan seperti pabrik atau gudang bahan kimia ● Jauh dari tempat rawan bencana kecuali banjir Dokumentasi :

Sesuai norma penilaian

Sesuai norma penilaian

Sesuai norma penilaian

Sesuai norma penilaian

utama

● Gangway atau koridor bagian dalam pasar cenderung berlubang dan becek terdapat lumpur menyebabkan licin ● Makanan siap saji belum sepenuhnya pedagang menempatkan di tempat tertutup ● Penyimpan bahan pangan suhu beku tersedia milik pedagang sendiri ● Kamar mandi dan toilet dilengkapi sabun serta

Hasil Penilaian Mandiri **) data legalitas diberikan

●

Lokasi Pasar

●

Kebersihan dan kesehatan

Hal/Page 2 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **) alat kebersihan didalamnya ● Tempat cuci bahan pangan tidak tersedia khusus ● Tempat cuci tangan tidak aktif ● Terdapat hewan liar seperti kucing dan tikus Doukmentasi :

Hal/Page 3 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Hal/Page 4 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Hal/Page 5 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

●

●

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Tempat penyimpanan bahan pangan yang memerlukan suhu beku (maks. – 18 0C) Keamanan dan Kenyamanan

ada

ada

Tidak perlu ada

Tidak perlu ada

utama

Unit Pasar Pucang Anom tidak menyediakan penyimpan bahan bersuhu rendah, untuk saat ini pedagang menyimpan bahan pangan dipendingin miliknya masing-masing

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

Sesuai persyaratan

utama

● Penataan sirkulasi cukup mudah untuk bisa leluasa bergerak ● Alas pasar terdapat genangan air , berlubang, dan licin Dokumentasi :

Hasil Penilaian Mandiri **)

Hal/Page 6 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Min. 1 m2

utama

Hasil Penilaian Mandiri **)

B. Persyaratan Teknis ●

Ukuran luas ruang dagang

Min. 2m2

Min. 2 m2

● Kios/toko minimal 2m2 *) ● Los minimal 1 m2 *)

Min. 2m2

Los berukuran kurang dari 1m2 Dokumentasi :

Hal/Page 7 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

●

Kriteria Penilaian

Aksesibiltas/aksesu

Persyaratan Tipe I

Terpisah

Persyaratan Tipe II

Terpisah

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Terdapat pintu masuk dan pintu keluar kendaraan baik

Hal/Page 8 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian ntuk masuk dan keluar kendaraan

Persyaratan Tipe I Ada *)

Persyaratan Tipe II Ada *)

Persyaratan Tipe III Ada

Persyaratan Tipe IV Ada

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **) truck,mobil,dan motor yang berdekatan tanpa menimbulkan macet dengan kondisi belum diaspal maupun paving (semen dan sudah rusak berlubang) Dokumentasi :

Hal/Page 9 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Hal/Page 10 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

●

Akses untuk kursi roda

●

Zonasi

●

Area parkir 2 (100 m lahan untuk 1 mobil/8 2) m

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Ada

Ada

● Pang an basah ● Pang an kering ● Siap saji ● Non pangan

● Pangan basah ● Pangan kering ● Siap saji ● Non pangan

Proporsional dengan luas lahan pasar

Proporsional dengan luas lahan pasar

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Ada, minimal bidang miring untuk masuk area pasar

Ada, minimal bidang miring untuk masuk area pasar

Penunjang

Tidak tersedia

● Pangan basah ● Pangan kering ● Siap saji ● Non pangan

●Pangan basah ●Pangan kering ●Siap saji ●Non pangan

Utama

Tidak tersedia dari sebelumnya sempat diterapkan tetapi terkendala dipedagang banyak melakukan pergantian jenis dagangannya dan saat ini masih seperti itu

Proporsional dengan luas lahan pasar

Utama

Proporsional dengan luas lahan pasar

● Terdapat pemisah yang jelas dengan area pedagang ● Disediakan parkir khusus sepeda motor model bertingkat ● Tidak tersedia tanda masuk dan keluar parkir Dokumentasi :

Hal/Page 11 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

●

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Area bongkar muat barang

Tersedia khusus

Persyaratan Tipe II

Tersedia khusus Ada *)

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Penunjang Ada

Hasil Penilaian Mandiri **)

Ada, namun dilakukan di lahan parkir

Ada Dokumentasi :

Hal/Page 12 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Min. 1,2 m

Utama

Hasil Penilaian Mandiri **)

p ●

Lebar koridor/ gangway

Min. 1,8 m

Min. 1,8 m

Minimal 1.5 m *)

Min. 1,5 m

Minimal 1 m *)

Paling kecil lebar 80cm, namun berbeda ditiap tempat Hal/Page 13 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Dokumentasi :

Hal/Page 14 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

●

Jumlah Pos Ukur Ulang

Min. 2 pos

Min. 2 pos

Min. 2 pos

Min. 1 pos

utama

Tidak tersedia

●

Pelaksanaan sidang tera/ tera ulang

Min. 1 kali dalam 1 tahun

Minimal 1 kali dalam 1 tahun

Min. 1 kali dalam 1 tahun

Min. 1 kali dalam 1 tahun

Utama

6 bulan sekali dan paling lama 1 tahun sekali

●

Kantor pengelola

Di dalam

Di dalam

Di dalam lokasi

Ada

Utama

● Didalam lokasi tepatnya di tingkat 2 pasar Hal/Page 15 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I lokasi pasar

Persyaratan Tipe II lokasi pasar

Persyaratan Tipe III pasar

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **) bagian Timur ● Ruangan tetap ● Tidak tersedia tempat cuci tangan maupun ketersediaan hand sanitizer Dokumentasi :

Hal/Page 16 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

●

Kriteria Penilaian

Lokasi toilet dan Kamar mandi (terpisah antar

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Min. berada pada 2 lokasi yang berbeda

Min. berada pada 2 lokasi yang berbeda

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Min. berada pada 1 lokasi yang berbeda

Min. berada pada 1 lokasi yang berbeda

Utama

Hasil Penilaian Mandiri **)

● Tidak tersedia, untuk saat ini toilet dan Kamar mandi gabung tanpa pemisah gender ● Terdapat yang berlokasi dekat dengan pangan Hal/Page 17 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian gender)

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **) basah ● Jamban leher angsa dengan penampungan air serta pencahayaan cukup ● Penampung air berjentik ● Tidak tersedia tempat cuci tangan ● Alas tidak licin, beberapa kotor, tidak ada genagan, dan tidak bau Dokumentasi :

Hal/Page 18 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

●

Jumlah toilet

●

Toilet Penyandang

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Min. 4 toilet pria dan 4 toilet wanita

Min. 3 toilet pria dan 3 toilet wanita

Ada

Ada

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Min. 2 toilet pria dan 2 toilet wanita

Min. 1 toilet pria dan 1 toilet wanita

Utama

Ada

Ada

Penunjang

Hasil Penilaian Mandiri **)

Total sebanyak 4 toilet

Tidak tersedia Hal/Page 19 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Min. berada pada 4 lokasi yang berbeda

Min. berada pada 3 lokasi yang berbeda

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Min. berada pada 2 lokasi yang berbeda

Min. berada pada 2 lokasi

Utama

Hasil Penilaian Mandiri **)

Disabilitas ●

Tempat cuci tangan

Terdapat 4 titik lokasi cuci tangan, namun sudah tidak aktif Dokumentasi :

●

Ruang ASI

Min. 2 ruang

Min. 1 ruang

Min. 1 ruang

Ada

Penunjang

Tidak tersedia Hal/Page 20 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **)

Ada *) ●

CCTV

Min. berada pada 2 lokasi berbeda

Min. berada pada 2 lokasi berbeda

Min. berada pada 1 lokasi

-

Penunjang

●

Ruang peribadatan

Min. 2 ruang

Min. 1 ruang

Min. 1 ruang

Ada

Utama

Ada *)

Tidak tersedia

Terdapat masjid didalam area pasar dan mudah dijangkau Dokumentasi :

●

Arena serbaguna

Ada

Ada

Ada

-

Utama

Tidak Tersedia

●

Pos Pelayanan kesehatan Pasar

Ada

Ada

Ada

Ada

Penunjang

Tidak Tersedia

●

Pos keamanan

Ada

Ada

Ada

Ada

Utama

Terdapat total Pos Security yang terletak dilantai 1 Hal/Page 21 dari/of 36

LEMBAGA SERTIFIKASI PRODUK

EVALUASI DAN DESKRIPSI TIPE PASAR RAKYAT SESUAI SNI 8152:2021 (PENILAIAN SENDIRI) Evaluation and description of the type of traditional market conform with SNI 8152:2021 (self- assessment)

No

Kriteria Penilaian

Persyaratan Tipe I

Persyaratan Tipe II

Persyaratan Tipe III

Persyaratan Tipe IV

Tingkat Kesesuaian

Hasil Penilaian Mandiri **) dengan bagian dalam terdapat tempat istirahat berupa 1 ...