33483615-155509384-Mapa-Conceptual-Lipidos-2.pdf PDF

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Description

Compuestos formados por C,H,O, el oxígeno en menor proporción. Biomoléculas derivadasa de ácido graso, de consistencia aceitosa e insolubles en agua.

Se caracterizan por:

LIPIDOS SIMPLES (grasas neutras)

LIPIDOS COMPUESTOS (fosfolípidos)

Son

ENLACE COVALENTE ÉSTER

Glicerol +1,2 o3 Ácidos grasos

Se caracterizan por:

Moléculas anfipáticas

Formar la base estructural de las membranas celulares

Unidos por:

Carotenos Se clasifican en:

Butírico, palmítico, estéarico

Se encuentran en

Ejemplo

Carotenoides

Insaturados Ejemplo

Oleico Linoleico Linolénico

Se encuentran en

Glicerofosfolípidos Fornados por:

Glicerol+2 ácidos grasos+Fósforo+Alcohol Ejemplo

Lectina, cefalina Mantecas, margarina, aceite de coco

Tener una estructura diferente a los otros lípidos

Su función es:

Fornados por:

Ejemplo

LIPIDOS ASOCIADOS

Son

Los más abundantes en los seres vivos y una forma eficiente de almacenar energía en tejidos

Saturados

-Almacenamiento de energía -Componentes estructurales de la membrana -Cofactores enzimáticos -Hormonas, vitaminas y pigmentos que absorben luz

Su función es:

LÍPIDOS

Qué son

Aceites de maíz, soya y cártamo, nueces , semillas de girasol

Esfingolípidos Fornados por:

Esfingosina+ácido graso+Fósforo+colina Se encuentran en:

Tejido nervioso

Se encuentran en:

Pigmento Caroteno

3. Vitaminas Liposolubles:

Esteroides Fornados por:

Estructura de 4 anillos llamada fenantreno

Vitamina D, E, K,A

Colesterol

Produce

Color rojo, amarillo, naranja de frutas y vegetales

Sales biliares

Hormonas sexuales y suprarrenales...