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este te ayuda a elaborar un plan de trabajo en donde cono seras la importa organizar un plan para así tener lo requerido para evitar contra tiempos...

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Actividad 2 Teoría de sistemas Eduardo Benítez Tamez Juan Rodríguez Silva Al063265 Acajete puebla a 17 de octubre de 2021

Elaboración de pan Las etapas de utilizadas para la elaboración del pan tradicional son: amasado, división, boleado, formado, fermentación, reposo y horneado. Amasado: se trata de mezclar de forma homogénea todos los ingredientes básicos, hasta formar una masa flexible y elástica. Reposo 1a fermentación: se deja la masa un tiempo hasta doblar su volumen. División: consiste en pesar y cortar la masa en partes homogéneas. 2a fermentación: la masa se deja reposar de nuevo hasta doblar su volumen. Cocción- horneado: la masa continúa inflándose hasta que se alcancen los 55˚ C. internamente se forma la miga y a medida que aumenta la temperatura, la corteza se endurece y adquiere un tono dorado. https://www.alimentosdespana.es/es/estrategia-alimentosespana/gastronomia/bloc/pan/detalle/proceso-de-elaboracion.aspx

PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS COCCION: asegurar que los alimentos estén cocinados a las temperaturas indicadas esto nos ayuda a eliminar todos los microorganismos. LIMPIEZA: lavar siempre las manos con agua y jabón antes de tocar los alimentos, asegurarse que todos los utensilios, equipos y superficies de preparación estén perfectamente limpios antes del contacto con los alimentos. SEPARACIÓN: la separación de las materias primas para evitar su contaminación cruzada, este se debe de tener en cuenta en todo el proceso. ENFRIAMIENTO: si el alimento será consumido más tarde, colocarlo lo antes posible en refrigeración. https://prezi.com/hgvxrri5cxhh/procesos-para-la-elaboracion-de-alimentos-y-bebidas/ Alan Velo Flores julio 15 2015

¿Cuál es la participación o responsabilidad del hombre en los sistemas investigados? Que el hombre debe de estar presente en el proceso de cada preparación, porque no se procesaría ninguno de los dos productos y si se procesaría mediante una automatización y no estuviera la asistencia del hombre también no se procesaría. ¿Consideras que sin la intervención del hombre el sistema dejaría de existir? Estoy totalmente de acuerdo, porque si no hay intervención del hombre en cualquiera de los procesos no llegaría a producirse. ¿Explica cómo se presentan los tres elementos del modelo de Checklan? Sistema de actividades Se basan sobre un listado de indicaciones que se deben de ejecutar para poder producir los productos. Sistema social Se inca que deben hacer las personas que lo van a producir. Sistema físico En la elaboración del pan se refiere que se va a elaborar en una panadería porque se necesita un horno para poder cocer el pan. En la elaboración de alimentos y bebidas, se refiere que se va a elaborar en una cocina porque se necita algo para cocinar los ingredientes y un refrigerador para poder enfriar las bebida.

Bibliografía Flores, A. V. (15 de julio de 2015). elaboración de alimentos y bebidas. Obtenido de prezi.com: https://prezi.com/hgvxrri5cxhh/procesos-para-la-elaboracion-de-alimentos-y-bebidas/ proceso de elaboración de pan . (s.f.). Obtenido de alimentosdespana.es: https://www.alimentosdespana.es/es/estrategia-alimentosespana/gastronomia/bloc/pan/detalle/proceso-de-elaboracion.aspx...