Aminoácidos mapa mental PDF

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Mapa mental de aminoácidos...

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Não são produzidos pelo organismo, são 8. Ex: fenilalanina e valina.

Essenciais

Devido à sua característica anfipática, pode funcionar como ácidos e bases fracos.

Primeira fase: desprotonação do grupo carboxílico. Fase intermediária: ponto isoelétrico em que a quantidade de aceptores e doadores de elétrons são iguais. Segunda fase: desprotonação de NH3+.

PH característico no qual a carga elétrica é zero é chamado ponto isoelétrico.

Titulação de um aminoácido

Classificação:

São produzidos pelo organismo, são 12. Exemplo: glicina e alanina.

Não essenciais

Grupo amino, carboxilico, hidrogênio e cadeia lateral.

Aminoácidos

Possui um carbono quiral, por possuir carbono ligado a 4 ligantes diferentes.

Exceto a glicina Desviam à luz polarizada.

Isomeria óptica

Nos humanos, só existem aminoácidos do tipo L. Apresentam 2 isômeros com imagens especulares não superpostas.

Glicina não é um bom tampão.

Cadeias laterais determinam a conformação, função das proteínas e carga elétrica das moléculas.

Classificação Apolares

Alifáticos

Contribui para interação hidrofóbicas

Aromáticos

Responsáveis pela absorção U.V.

Polares carregados

Positivamente

Polares não carregados

Negativamente

Básicos- protonadas em PH neutro.

Ácidas, desprotonadas.

-Presente no sítio catalítico das hidrolases. -Envolvidas nas ligações O-glicosidica das proteínas. -Participam de pontes dissulfetocisteina....