Crucigrama de la fermentación PDF

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Crucigrama para entender la fermentación y sus procesos...

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Crucigrama de fermentación HORIZONTALES 1. Vía metabólica para la degradación de glucosa. 3. Levadura de la cerveza y el pan. 8. La fructosa monofosfato se encarga de la creación de… para la síntesis celular. 9.La fermentación es realizada por microorganismos como levaduras y …

VERTICALES 2. Fermentación que convierte una molécula de glucosa en dos de etanol y dos de CO2. 4. Fermentación que ocurre en el citosol de la célula y oxida parcialmente la glucosa. 5. En la fermentación láctica hay producción de… 6. Producto de la fermentación alcohólica a partir de uvas.

10. Fermentación en la que se requiere presencia de lactosa.

7. La glucosa difosfato se encarga de la síntesis de…

12.Ruta de las hexosas o pentosas que da origen al tipo de fermentación denominada como:

11. En la fermentación propiónica interviene el ácido succínico y…

13.Ruta de Embden-Meyerhof que da origen al tipo de fermentación denominada como: 16.El proceso de fermentación es producido por acción de enzimas, cambios químicos en sustancias… 18. El compuesto orgánico que se reduce: acetaldehído o … es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. 20.Uno de los propósitos de la fermentación en alimentos es el … de sustratos alimenticios con proteínas, aminoácidos entre otros.

14. Para la fermentación en alimentos el microorganismo debe de poseer una constancia … bajo ciertas condiciones. 15. Es esencial que el microorganismo proporcione … esenciales fácilmente. 17. La fermentación fue descubierta por… 19. Desde el punto de vista energético la fermentación obtiene dos moléculas de … por una de glucosa.

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