Estrutiocultura PDF

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Trabalho sobre criação e produção de avestruz...

Description

Bases da Criação Animal Projeto de Criação: ESTRUTIOCULTURA TUTORIAL1 

Mercado

A tendência de crescimento da demanda da carne de avestruz está relacionada ao aumento da procura de uma alimentação mais saudável por parte do consumidor, por esta ser uma opção proteica, e com baixo colesterol e calorias. Na comercialização à indústria de exploração de produtos e subprodutos desta ave, há a fase de abate onde ocorre a separação dos subprodutos. Deplumagem = plumas são destinadas à fabricação de espanadores e fantasias carnavalescas Remoção do Couro = destinado a indústria têxtil Evisceração = remoção e separação das vísceras e carcaça destinadas a indústria alimentícia e farmacêutica para a produção de cortes de carnes comercializáveis, patês de vísceras, óleos e ossos com propriedades medicinais. Objetivos e Justificativa Temos como objetivo elaborar projeto de implantação da Estrutiocultura como alternativa de criação animal para obtenção de carne de alta qualidade, couro exótico de alto valor de mercado e subprodutos como óleo e plumas. O avestruz é um dos animais mais completos para o agronegócio pois todos seus produtos são aproveitados pela indústria. Ave apresenta adaptação importante ao clima e vegetação do Brasil, por ser de origem africana, vivem em planaltos rochosos, extensões arenosas de vegetação rala, predomina criação em regiões quentes e secas como Região Nordeste (BA, CE), Centro Oeste (DF, MT, MS), se adaptando muito bem também nas regiões Sudeste (SP, RJ) e Sul (SC, RS). O avestruz apresenta alto potencial reprodutivo, adaptabilidade, produtos e subprodutos de excelente qualidade muito procurados no mercado mundial. Em pouco tempo produz carne saborosa com baixo colesterol, pouca gordura e muito proteica a custo reduzido. Fornecem penas e plumas a partir dos 10 meses de idade e pele de excelente qualidade para a indústria têxtil. 

Comercialização *produtos?

No projeto, o animal será vendido para o abatedouro após engorda já adulto.

TUTORIAL2  Espécie, Raça Black Neck ou African Black – Struthio camelus domesticus: Híbrido resultante do cruzamento seletivo entre subespécies da Africa do Sul, Norte e Arábia. Esta raça é mais dócil em relação as outras devido à seleção sem caráter científico por fazendeiros sul-africanos. Esta seleção foi baseada em características produtivas procurando gerar animais com maior fertilidade, docilidade, precocidade e alta densidade de plumas. Chegando à atingir 2,7m de altura e 120kg o macho, 2m e 100kg a fêmea. Possuem temperatura corporal entre 38,5ºC e 39ºC que é relativamente baixa para aves; Vivem 50 anos em média, atingindo maturidade sexual entre 2 e 3 anos e seu dimorfismo sexual é observado a partir dos 6 meses de idade.  Ciclo Produtivo e Sistema de Produção *descrever? No projeto, descreveremos suscintamente fatores principais que devem ser levadas em consideração em um Ciclo de Produção Completo, este compreendendo as fases de INCUBAÇÃO, CRIA, RECRIA, ENGORDA e REPRODUÇÃO e o Sistema de Produção adotado é Intensivo, onde há planejamento, coleta de dados e uso de tecnologia em todas as etapas da criação.  Estrutura Física e Equipamentos *quantidades? Metragem? A localização deve ser estratégica e prática respeitando o fluxo de pessoas por um sentido único durante o manejo para que não haja contaminação dos setores iniciais (de incubação e cria, por exemplo, este onde as aves encontram-se em fase mais sensível a patógenos) por setores de estágios finais (recria, contendo aves adultas com sistema imunológico já maduro). As aves devem ser separadas em setores de acordo com a fase da vida. A propriedade deve ter barreiras de isolamento físico construídas ou plantadas para evitar disseminação de patógenos de um setor ao outro além de seguir as regras de biossegurança do MAPA sobre estabelecimentos criadouros de ratitas, mantendo a criação pelo menos 25m distante da estrada.

a)INCUBAÇÃO: Setor que exigirá maior investimento tecnológico. Deverá ser construído em alvenaria, totalmente fechado e setorizado internamente, tendo acesso restrito a funcionários especializados que deverão seguir normas de biossegurança exigidos para entrada no recinto.  Sala Recepção e Lavagem dos Ovos: Local onde o incubador (funcionário) irá receber através de uma janela os ovos vindos do setor de reprodução da propriedade. Nesta área ocorrerá a desinfecção do ovo cuidadosamente de modo que retire as impurezas e sujidades dos ovos, além de realizar a seleção dos ovos, descartando os partidos, em função da suscetibilidade a infecções e risco de contaminação dos outros ovos. Nesta fase os ovos são pesados e identificados, anota-se os dados em planilha de controle e este segue para armazenagem. Ovos descartados contaminados devem ser jogados em fossa séptica e os demais podem ser aproveitados para consumo humano e a casca para artesanato.  Câmara Fria ou Armazenagem: Sala projetada para ter baixa temperatura (entre 15ºC e 20ºC) e alta umidade (entre 70% e 80%) através do uso de ar condicionado e umidificador. Nesta sala os ovos devem ser virados a cada 12h automatizadamente.  Câmara de Fumigação: Desinfecção a gás (formaldeído e permanganato de potássio)  Sala de Incubação: Deve ser projetada de acordo com a demanda da propriedade. Os equipamentos necessários são as incubadoras, unidade de tratamento de ar e desumidificador. O ovos permanecem nesta sala de 35 a 39 dias a temperatura e umidade média (36,1ºC com umidade de 18 a 26%).  Sala de Eclosão: É aonde os filhotes nascem e saem do ovo ou ainda permanecem na casca. Sala de importante controle, pois os filhotes ao nascer tem necessidade de outra faixa de temperatura e umidade. Esta sala já é considerada suja e relação a salas citadas anteriormente.  Sala de Maternidade: É o berçário, aonde os filhotes devem permanecer até o 5º dia de vida recebendo cuidados especiais, como por exemplo a cicatrização do umbigo.

b)CRIA: a partir do 5º dia de vida os filhotes são transferidos para a creche, aonde permanecerão até completarem 90 dias. A creche deve ser coberta, livre de chuva mas já não precisa ser um galpão fechado, uma vez que os filhotes devem receber luz desde os primeiros dias de vida. Filhotes de até 15 dias deverão ficar em cama suspensa para maior segurança. O piquete deverá ser construído em alambrado, com 20m de comprimento por 1m de altura para que haja circulação dos filhotes. c)RECRIA: d)REPRODUÇÃO

TUTORIAL3 

Manejo Alimentar *definir quantidade de animais?quanto consumido?

Estas aves são predominantemente vegetarianas, no entanto podem ser classificadas como onívoras. Na natureza preferem ervas tenras, e insetos ricos em proteína bruta e de alta qualidade. São necessárias a ingestão de gastrólitos ou pedras de tamanhos proporcionais a idade do animal, para triturar as plantas fibrosas no proventriculo. O coprofagismo é um habito normal em todas as idades, contribuindo para a formação da microbiota intestinal. Estas aves não tem paladar, sendo um risco a ingestão de objetos que possam causar danos ao trato digestivo e consequente morte. As necessidades nutricionais variam de acordo com a estação do ano e idade do animal. É necessário suporte alimentar em temporadas reprodutivas, e deve-se ter cuidado quanto a quantidade de ração oferecida em relação a idade do animal. Com desenvolvimento, estas aves apresentam comportamento alimentar similar a de coelhos e equinos, ingerindo grande quantidade de volumoso por possuir ceco desenvolvido. A água deve ser oferecida em local coberto para se manter fresca o dia todo, cada ave consome 15% de seu peso em água.

Deve se realizar juntamente ao manejo alimentar o controle da taxa de crescimento dos filhotes, condição corporal dos adultos e ausência de objetos perfurocortantes no recinto e alimento. Cria (até 3 meses) = alto teor proteico, 2x a 3x ao dia Recria = ração de crescimento (1% do peso), pastagem a vontade e gastrólitos Reprodução = ração 2x ao dia (2,5% do peso), pastagem de qualidade Manutenção = uso de ração menos proteica evita obesidade e altos teores de gordura na carcaça, interferindo na reprodução. 2x ao dia(1% a 2% do peso) 

Manejo Sanitário

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Manejo Produtivo...