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Practica Fitoquimicas Botanica...

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Fierro Valadez Daniela

PRÁCTICA11: COLECTA, SECADO, ALMACENAMIENTO Y PRUEBAS FITOQUÍMICAS DE PLANTAS DE IMPORTANCIA BOTÁNICA Y FARMACÉUTICA.

INTRODUCCIÓN Para cubrir las necesidades de investigación de nuevos principios activos de origen vegetal, para uso tanto medicinal como farmacéutico, se propició la generación de grupos de trabajo interdisciplinarios. Cada investigador se desarrolla en su especialidad. Así los Biólogos trabajan en áreas de cultivo, colecta, secado, determinación botánica, usos tradicionales, conservación y almacenamiento de plantas. Por otro lado, los Químicos realizan la fitoquímica, farmacología y toxicología de plantas. Una droga es la sustancia (natural o sintética) que posee propiedades terapéuticas o medicinales y que son utilizadas como medicamento o ingrediente de los mismos. Colecta: se puede realizar con fines diferentes, lo cual implica contar con el material adecuado para su análisis químico, así como contar con los ejemplares necesarios para su determinación botánica. La planta herbácea se colecta completa entre periódico, doblada en forma de V o N. Para árboles/arbustos se cortan ramas con flores y frutos. Se le asigna un número de colector, se anota en la libreta de campo junto a sus características y se prensa con cordones para su transporte. Para su estudio fitoquímico es necesario recolectar material vegetal suficiente para las pruebas necesaria y evitar la variación de principios activos (por edad o factores ambientales). Es importante recabar la época y hora de recolección pues sus constituyentes activos pueden variar. Para dicha recolección se recomienda: 1. Recoger hojas previo a la floración. 2. Recoger flores en su estado de botón. 3. Obtener cortezas en primavera, previo al comienzo de procesos vegetativos y posterior a las épocas de lluvia. 4. Elegir raíces y rizomas cuando las partes aéreas estén marchitas. 5. Colectar frutas hasta su completa madurez. Secado y determinación taxonómica: Se elimina la humedad de las plantas y con ello la actividad enzimática es detenida lo que fija sus constituyentes químicos. • Investigación Botánica: se seca con calor artificial, posteriormente se realiza la determinación taxonómica (comparación en herbario y claves). • Investigación Fitoquímica: el secado depende de los compuestos químicos presentes. Puede ser artificial o a temperatura ambiente (sol o sombra). La desecación rápida conserva el color en hojas y flores, así como la esencia de plantas aromáticas. La temperatura para este procedimiento varía dependiendo del órgano. El secado directo al sol es utilizado cuando no se alteran los componentes químicos ni el color de la droga obteniendo un producto de excelente calidad. Almacenamiento y conservación: se conservan en herbarios (plantas secas) o en frascos y bolsas (en líquido). Las plantas usadas en la industria farmacéutica y análisis químicos se almacenan en recipientes y lugares fuera del alcance de la luz, parásitos, humedad y microorganismos en envases de vidrio color ámbar, cartón o papel, entre otros. La realización de estos procedimientos adecuadamente en plantas de importancia farmacéutica garantiza la obtención de drogas de gran calidad.

Taninos en ho

Prueba de identificación de taninos

https://youtu.be/hy0jlJCb fR 0 https://youtu.be/gzNHcFe yG EA

Explica el fundamento de esta reacción química

En este caso se para determina que tenemos e tubo un color positivo para l

Prueba de identificación de alcaloides

Alcaloides en Pruebas de al Silicotúngstic

https://youtu.be/_pvG9u2 uY IE

Fierro Valadez Daniela RESULTADOS

Actividades de la Práctica 11 Instrucciones: Completa el ejercicio, observa y analiza las siguientes imágenes

Fierro Valadez Daniela Prueba para determinar la presencia de alcaloides por medio de distintos reactivos, donde podemos observar reacciones de precipitación. De izquierda a derecha podemos localizar el primer tubo con un precipitado color ladrillo, debido al reactivo utilizado (Dragendorff), encontramos un segundo tubo de ensaye de precipitado amarillo-café, por reactivo (Mayer), en el tercer tubo, se ve un precipitado amarillo blanquecino por acción del reactivo ( Ac. Silicotúngstico) y finalmente en el tubo cuatro localizamos un

Explica el fundamento de esta reacción química

precipitado blanquecino, debido al reactivo utilizado (Acetato de plomo).

Redacte un texto en el que resuma lo visto en los links anteriores y externe su opinión sobre la importancia de las pruebas cualitativas en el manejo de drogas vegetales. E

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dos técnicas: la técnica de espuma en la cual se muelen fragmentos de la planta congueran; se filtra y se hace la prueba de espuma; consiste en someter en calor los tubos y agitar, donde se identifica si hay saponinas por el nivel de la espuma, si es denso es positivo, hay ocasiones donde la planta presenta saponinas en bajas concentraciones y eso se detecta porque hay muy poca presencia de espuma. La segunda técnica es la de dicromato de potasio y acido sulfurico, hay que agregar una mezcla de esto en las paredes del tubo, nos inidicará la presencia de saponinas, porque hay aparición de un anillo azul-verdoso en la interfase. En el otro video nos muestra una prueba para determinar la presencia de alcaloides por medio del reactivo de Mayer, donde se observar una reacción de precipitación, en este caso se muestra un precipitado espeso de color blanquecino. En mi opinión si es importante hacer una prueba cualitativa de las plantas, para así identificar la droga vegetal que tiene una planta y así saber también si una planta tiene una o mas drogas vegetales para saber cuántos diferentes usos se les puede dar a una planta medicinal a partir de esta información. CUESTIONARIO

1. Cuando se realizan estudios fitoquímicos en las plantas, se debe elaborar un ejemplar de herbario, explique por qué. Los herbarios son herramientas de primordial importancia para la Taxonomía, entre otras razones porque proveen el material comparativo que es fundamental para descubrir o confirmar la identidad de una especie, o determinar si la misma es nueva para la ciencia, es decir que no ha sido descripta con anterioridad. La finalidad es tener la representación sistematizada de la biodiversidad vegetal con el fin de estudiar con precisión su presencia en determinada región geográfica en tiempo y espacio. Tomando esto como base, los estudios de la flora permiten conocer mejor la composición de comunidades vegetales, y son también información de primera mano para estudios en el medio terrestre sobre aspectos ecológicos, evolutivos, de ordenación territorial e impacto ambiental.

Fierro Valadez Daniela 2. Citar 5 datos que se deben incluir en la etiqueta del ejemplar de herbario. • Número  de planta • Nombre  común de la planta • Nombre  del colector(a) • Localidad  donde se colectó • Fecha  de colecta: día, mes y año

3. Explique el proceso de secado de las plantas aromáticas a nivel industrial. Secadero de dos plantas: En la planta inferior se halla una fuente de calor y desde ella asciende el aire caliente por convección natural, o forzada, que penetra a través de un piso enrejillado a la planta superior; en la misma se encuentran ubicadas catres o bandejas sobre las que se

esparcen las hierbas húmedas en forma de capa uniforme de 0,1 - 0,2 m de espesor. El aire húmedo se elimina por una chimenea situada en el techo del piso superior. Para que la desecación sea uniforme es preciso voltear el producto regularmente. Los principales inconvenientes de este tipo de secadero son los largos tiempos de desecación y la falta de control de las condiciones de desecación. Secadero de Cabina, Bandejas o Compartimientos: Esencialmente consisten en una cabina aislada provista interiormente de un ventilador para circular aire a través de un calentador; el aire caliente sale por una rejilla de láminas ajustables y es dirigido, bien, horizontalmente entre bandejas cargadas de hierba, o bien, verticalmente a través de las bandejas perforadas y el producto. Estos secaderos pueden disponer de reguladores para controlar la velocidad de aire nuevo y la cantidad de aire de recirculación. Los calentadores del aire pueden ser quemadores directos de gas, serpentines calentados por vapor o, en los modelos más pequeños, calentadores de resistencia eléctrica. Por lo común, en los sistemas de cabina se utilizan velocidades de aire, para los de flujo transversal, de 2 a 5 m/s, y en los de flujo ascendente de 0,5 a 1,25 m3/s/m2 de bandeja. Secadero de túnel semicontinuo: Permite desecar en forma semicontinua con una gran capacidad de producción. Consiste en un túnel que puede alcanzar a tener hasta más de 20 m de longitud con una sección transversal rectangular de hasta 2 por 2 m. El producto por secar se extiende en capas uniformes sobre bandejas de malla metálica, listones de madera, etc. Las bandejas se apilan sobre carros o vagonetas dejando espacios entre las bandejas para que pase el aire de desecación. Las vagonetas cargadas se introducen de una en una, a intervalos adecuados, en el túnel de desecación. A medida que se introduce una carretilla por el extremo "húmedo" del túnel se retira otra carretilla de producto seco por el "extremo seco". El aire se mueve mediante ventiladores que lo hacen pasar a través de calentadores y luego fluye horizontalmente entre las bandejas, aunque a también se produce cierto flujo a través de estas. Normalmente se emplean velocidades del aire del orden de 2,5 a 6,0 m/s.

Fierro Valadez Daniela Secadero de túnel de flujo transversal: La corriente de aire caliente fluye desde los costados del túnel. Los hay que proveen calor desde un solo lateral, no son los más convenientes, y los que suministran calor desde ambos lados del túnel y a lo largo del recorrido. Las principales características de este sistema son: 1) Puede conseguirse un buen control pues dispone de calentadores de aire entre las distintas fases. 2) Como consecuencia de la frecuencia con que cambia la dirección del aire se obtiene un producto de humedad if

3) Su funcionamiento y mantenimiento son más complejos y el costo es mayor. Secaderos de túnel cuya fuente es la energía solar: El aire ingresa a temperatura ambiente por un extremo del colector, aumenta su temperatura hasta unos 50 °C a 55 °C, y aún mayores, e ingresa a la cámara o túnel de secado, donde se encuentra el producto. A lo largo del túnel el aire disminuye su temperatura y aumenta su humedad, al calentar el producto y extraer el agua. Los sistemas activos de tipo túnel, pueden combinarse con la provisión de energía auxiliar originada en el uso de combustibles para las horas en que la energía del sol es poca a se hace ausente, lo que permite mantener activo el secadero aún en horas nocturnas.

4. Complete el siguiente cuadro. Planta

Nombre científico

Familia

Droga vegetal (órgano utilizado)

Principio activo

Usos farmacéuticos

Encino

Quercus

Fagaceae

Fruto

Ácido gálico (corteza)

Astringentes, antisépticas, antiinflamatorias y hemostáticas.

Tabaco

Nicotiana tabacum

Solanaceae

Hoja

Alcaloide (nicotina)

Antirreumátic o, antipirético, anti alopécico.

Rosa

Rosa spp

Rosaceae

Terpenos

Regenerador celular, astringente, cicatrizante, tonificante de la piel, antiséptica, calmante.

Pétalos y botones florales desecados

Fierro Valadez Daniela DISCUSIÓN En esta práctica pudimos observar la identificación de taninos, alcaloides y en uno de los videos saponinas. En el caso de los taninos se realizó la prueba a una hoja de fresa y observamos 2 tubos uno con un precipitado amarillento y en otro con un color azul oscuro, lo que no podría indicar que dieron positivo para las pruebas realizadas. En el caso de los alcaloides se realizó la

reactivos, donde observamos reacciones de precipitación. Un tubo con un precipitado color ladrillo, debido al reactivo utilizado (Dragendorff), un segundo tubo con un precipitado amarillo-café, por reactivo (Mayer), un tercer tubo con un precipitado amarillo-blanquecino por acción del reactivo ( Ac. Silicotúngstico) y finalmente un cuarto tubo donde localizamos un precipitado blanquecino, debido al reactivo utilizado (Acetato de plomo). CONCLUSIÓN Como pudimos observar en la práctica, además de estos reactivos de identificación de taninos y alcaloides, existen otros tipos de reactivos para identificación de otras drogas vegetales en una planta, cada uno de ellos se presenta de una forma y color distintos dependiendo del reactivo que se esté utilizando. Es muy importante que el desarrollo de investigaciones genere una base de datos completa que describa las diferentes drogas vegetales con descripciones cualitativas y cuantitativas que sean de fácil acceso e interpretación para los consumidores. De tal manera que, conociendo la información, se tome la decisión de recomendar ciertas dosis en un farmaco. Así mismo, sería una herramienta útil para el diseño de estudios posteriores dando aprovechamiento suficiente de estos compuestos fitoquímicos. BIBLIOGRAFIA • Muñoz,  F. (1996) Plantas medicinales y aromáticas: estudio, cultivo y procesado. MUNDIPRENSA. • Raven  P., Evert R., Et al. (1992). Biología de las Plantas. México: Reverté. • Megías M., Molist P., Et al. (2018). Atlas de Histología Vegetal y Animal. Recuperado de: https://mmegias.webs.uvigo.es/descargas/o-v-hoja.pdf...