Gotera esofágica - Investigación bibliográfica PDF

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal NOMBRE: Geomara Granizo CURSO: 6to “B” FECHA DE ENVIO: 8/1/2021 FECHA DE ENTREGA: 10/1/2021 Gotera Esofágica OBJETIVO GENERAL 

Revisión bibliográfica referente a gotera esofágica en rumiantes de edades tempranas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS 

Describir las funciones de la gotera esofágica en rumiantes.



Establecer la importancia del funcionamiento de la gotera esofágica en rumiantes de edades tempranas.



Establecer la importancia de la gotera esofágica en la crianza de rumiantes de edades tempranas para los ganaderos.

INTRODUCCIÓN El sistema digestivo tiene una función importante en todos los animales, realiza una función básica que es la de digerir el alimento, la absorción de los nutrientes y la evacuación de los residuos. Todo este proceso requiere de diferentes procesos que tienen la finalidad de asimilar todos los nutrientes para utilizarlos en el desarrollo de los tejidos. El funcionamiento del aparato digestivo comprende una serie de motores secretores para la absorción del alimento en todo el proceso de asimilación. El proceso digestivo de un rumiante presenta diferencias en todo el proceso de su nutrición desde los primeros años de vida hasta su desarrollo en la vida adulta. [ CITATION Mar94 \l 12298 ] lo define de la siguiente manera “el estómago de los rumiantes se caracteriza por tener cuatro compartimientos: pre gástricos (retículo-rumen y omaso) y el estómago verdadero o abomaso”. Un rumiante tal y como lo menciona [ CITATION Pau14 \l 12298 ] “Durante los primeros meses de vida se comporta como un animal mono gástrico, debido a que el

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal compartimento retículo-rumen no es funcional y la dieta láctea pasa directamente al abomaso” [CITATION Pau14 \p 6 \n \y \t \l 12298 ] El desarrollo del estómago interior de un ternero, de manera general empieza con una alimentación de líquidos, transitando por sólidos y diferentes dietas integrales. Para pasar por estos diferentes tipos de alimentos se identifican unas fases de desarrollo digestivo como son; la fase pre-rumiante, una fase de transición y una final. La fase de pre-rumiante es una de las más importantes para un ganadero que busca el éxito de la crianza de sus terneros, puesto que esta fase al estar basada en alimentos líquidos y que el abomaso es el único órgano que tendrá funcionamiento entre las primeras 3 semanas de vida, requiere una mayor atención por parte del ganadero. Si la dieta es limitada a leche líquida, natural o artificial, todos los componentes del estómago aumentan en peso y tamaño a la misma velocidad que el resto del cuerpo, pero en estas condiciones sólo el abomaso es funcional, ya que el alimento líquido evita el paso por los pre estómagos a través del canal reticular. [ CITATION Saq11 \l 12298 ] La gotera esofágica es una particularidad anatómica que se presenta en la fase de prerumiante y una característica de vital valor para la alimentación del ternero, [ CITATION CON17 \l 12298 ] “Este conducto evita que el alimento vaya a este comportamiento del estómago, se fermente y produzca alguna complicación o afección” ABSTRAC The digestive system has an important function in all animals, performs a basic function that is to digest food, absorb nutrients and evacuate waste. This whole process requires different processes that aim to assimilate all nutrients for use in tissue development. The functioning of the digestive system comprises a series of secretor engines for the absorption of food throughout the assimilation process. The digestive process of a ruminant presents differences throughout the process of its nutrition from the first years of life to its development in adult life. (Martinez, 1994) defines it as follows "the stomach of ruminants is

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal characterized by having four compartments: gastric (reticle-rumen and omaso) and the true or abomaso stomach". A ruminant as mentioned (Paucar Anasi, 2014) "During the first months of life it behaves like a gastric monkey animal, because the reticle-rumen compartment is not functional and the milky diet passes directly into the abomasum" (p. 6) The development of a calf's inner stomach usually begins with a fluid diet, passing through solids and different whole-grain diets. To go through these different types of foods are identified some phases of digestive development as they are; the pre-ruminant phase, a transition phase and a final phase. The pre-ruminant phase is one of the most important for a farmer who seeks the success of the rearing of his calves, since this phase being based on liquid foods and that the abomaso is the only organ that will work within the first 3 weeks of life, requires greater attention on the part of the farmer. If the diet is limited to liquid, natural or artificial milk, all components of the stomach increase in weight and size at the same rate as the rest of the body, but in these conditions only the abomasum is functional, since the liquid food prevents passage through the prestomachs through the reticular canal. (Saquipay Bermeo, 2011) Esophageal droplet is an anatomical particularity that occurs in the pre-ruminant phase and a vital value characteristic for calf feeding, (CONtextoganadero, 2017) "This duct prevents food from going into this stomach behavior, fermenting and causing some complication or condition" DESARROLLO ¿Qué es la gotera esofágica? La gotera esofágica es una invaginación, a manera de canal, que atraviesa la pared del retículo extendiéndose desde la desembocadura del esófago hasta el orificio retículo-omasal. Al ser estimulada, los músculos de sus labios se cierran creando un canal casi perfecto que conecta los cardias con el canal omasal, y de este modo el calostro o la leche no caen al

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal retículo-rumen donde causarían fermentaciones indeseadas, sino que llegan directamente al abomaso donde se inicia su digestión. [ CITATION Rel03 \l 12298 ] La gotera esofágica está controlada de cierta manera por el sistema nervioso central, en el momento del nacimiento del ternero el único estomago funcional es el abomaso. Un aspecto que facilita el movimiento del conducto es la inclinación de la cabeza del ternero cuando se está amamantando. El cierre de la gotera esofágica responde a un arco reflejo que se origina en respuesta a estímulos centrales y periféricos. El acto de succionar la mama o la mamadera, o aún el observar la mamadera o la preparación del alimento, inician este reflejo. Por otro lado, existen receptores en la faringe que responden a los componentes químicos de la leche, como lactosa, proteínas y minerales, y a su temperatura. Dichos estímulos son transmitidos al centro bulbar especialmente por el nervio trigémino.[ CITATION Pau14 \l 12298 ] Importancia de la gotera esofágica Durante las primeras horas de vida tal y como le menciona [ CITATION Alo19 \l 12298 ] “Este potente reflejo permite que las inmunoglobulinas del calostro pasen al duodeno en donde, gracias a la alta permeabilidad de la mucosa, se absorben rápidamente para desarrollar la inmunidad pasiva que protege al animal de que los patógenos lleguen a su tracto digestivo”[CITATION Alo19 \p 730 \n \y \t \l 12298 ] La importancia del surco ingiere en el paso del calostro al abomaso del ternero, ya que al este ser de calidad proporcionara energía suficiente para combatir una posible hipotermia y, puesto que este alimento tiene un alto contenido de magnesio, con acción laxante, que ayudara a expulsar el primer excremento del recién nacido y facilitara el inicio del tránsito intestinal. Fallas de la gotera esofágica Los problemas que acarrea la mala alimentación de un ternero puede llevar a la muerte, la inclinación de la cabeza es clave para evitar la entrada de oxígeno en el animal, además de la temperatura de la leche al momento de ser ingerida. El rumen no está diseñado para digerir la

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal leche, si esta pasa directa puede acarrear complicaciones como cólicos, diarreas, timpanismo, entre otros. La función del surco es funcionalmente condicionable ya que depende de una serie de estímulos presentados en los primeros días de nacido, esto quiere decir que el animal debe recibir estímulos visuales, auditivos y un posible estimulo olfativo. Si se presentan la ausencia de estas provocaciones anteriormente señalados los líquidos llegan al rumen y al retículo. El cierre insuficiente de la gotera esofágica provoca trastornos digestivos que conducen a una sintomatología clínica gastroentérica, la cual frecuentemente se acompaña con dilatación ruminal por fermentación bacteriana de la leche. Esta situación conduce al tim-panismo, que trae aparejados pérdida de peso, falta de crecimiento y hasta la muerte de los animales. [ CITATION Pon02 \l 12298 ] Importancia para el ganadero El conocimiento complejo del sistema digestivo de los rumiantes ha sido sintetizado a lo largo del tiempo y se ha documentado en un vasto número de publicaciones anatómicas y fisiológicas estudiando la dieta de los animales rumiantes como una parte importante de su crianza. [ CITATION Agu10 \l 12298 ] Para los ganaderos el conocimiento en dietas para la crianza de bovinos es basta y existen una gran cantidad de artículos que donde se menciona todos los estudios en relación a la nutrición de terneros en sus primeros días de vida, es importante que el ganadero tenga conocimiento sobre esto ya que de él dependerá que su ganado crezca fuerte y sano desde los primeros días de vida. DISCUSIÓN Conocer la estimulación que debe tener la gotera esofágica durante las primeras semanas de vida de un bovino, permite que su desarrollo sea sano y fuerte. Es un trabajo que puede parecer tedioso por el tiempo invertido en el ternero a la hora de alimentarlo y saber con qué se lo alimenta. Pero dar ese tiempo para algunas grandes ganaderías es un tema fácil de ignorar.

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal Las ganaderías enfocadas al sector lácteo, la leche es lo que se vende, algunos ganaderos deciden quitarle el ternero a la vaca en un muy corto tiempo, y este proceso lo que hace es reducir el tamaño del cuajar y agrandar la panza. [ CITATION CON17 \l 12298 ] El uso de cubetas y la temperatura fría de la leche determina la gran cantidad de muertes que existe entre los bovinos durante los primeros días de nacidos, el conocimiento ayuda a un mejor trato con los animales y determina una economía mucho más limpia y prospera. CONCLUSIÓN La gotera esofágica o surco reticular no más que un reflejo que se forma a partir de la acción de mamar de un ternero, determinando que la leche que ingiere pase directo al abomaso sin tocar el rumen, durante sus primeras 3 semanas de vida. Los estímulos que se presentan para que este reflejo aparezca depende mucho de la inclinación de su cabeza a la hora de mamar y también de la temperatura de la leche, entre otras estimulaciones más. Una vez que el animal es destetado, la importancia de esta estructura se pierde, pero podría volver aparecer si el bovino lo requiere. El ganadero es un actor indispensable para estimular al ternero con diferentes técnicas de alimentación como pueden ser las mamaderas, o cubetas modificadas sin olvidar calentar la leche antes de dárselo al animal. Por otra parte, las practicas sanitarias también forman para de un cuidado minucioso de las crías para que de esta manera se obtengan reses que generen ingresos económicos para el ganadero. BIBLIOGRAFÍA Aguirre Pino, V. C., Correa Cedrés, M. I., & Dos Santos López, N. C. (2010). “ANATOMÍA GASTROINTESTINAL DEL CIERVO DAMA (DAMA DAMA, LINNAEUS 1758)". Montevideo, Uruguay: Universidad de la República. Alonso, M. J., Pereyra, L., Caso, M., & Montaña, J. R. (2019). Anatomía, fisiología, manipulación y aplicaciones veterinarias del surco reticular. Revisión. Revista Mexicana

Ciencias

10.22319/rmcp.v10i3.4453

Pecuarias,

729-755.

doi:https://doi.org/

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FAULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO Producción Animal Breukink, H. J., Wensing, T., Weeren‐Keverling Buisman , A., van Bruinessen ‐Kapsenberg, E., & Visser. (2011). Consequences of failure of failure of the reticular groove reflex in

veal

calves

fed

milk

replacer.

126-135.

doi:https://doi.org/10.1080/01652176.1988.9694159 CONtextoganadero. (Enero de 2017). Funciones de la gotera esofágica en los terneros. INTERLAT.CO.

Obtenido

de

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-

sostenible/funciones-de-la-gotera-esofagica-en-los-terneros Martinez, E. (1994). Bases biológicas y nutricionales de la unidad vaca-ternero. Obtenido de http://intranet.vach.el/dw.canales Paucar Anasi, E. P. (Septiembre de 2014). EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS LEVADURAS PROCREATIN Y YESAC, PARA EL INCREMENTO DE PESO DE LAS TERNERAS DE REEMPLAZO(HOLSTEIN FRIESIAN). Guayaquil, Ecuador: Universidad de Guayaquil. Ponchón, D. (2002). Surco reticular de los rumiantes. Revista Veterinaria, 34-44. Relling, A. E., & Mattioli, G. A. (2003). Fisiología Digestiva y Metabólica de los Rumiantes. La Plata: EDULP. Saquipay Bermeo, D. M. (2011). ALIMENTACIÓN DE TERNERAS DE REEMPLAZO. Cuenca, Azuay, Ecuador: Universidad de Cuenca.

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