Kumpulan SOAL UKOM Ilmugiziku PDF

Preview

Summary

Seorang balita laki-laki bernama Radit berumur 4 tahun mempunyai berat badan 10 kg, tinggi badan 100 cm selama ini mendapatkan susu formula disamping makanan lain. Radit sering dibawa ibunya ke puskesmas karena sering mengalami diare. Menurut hasil pemeriksaan dokter yg merawatnya, Radit mengalami d...

Description

1. Seorang balita laki-laki bernama Radit berumur 4 tahun mempunyai berat badan 10 kg, tinggi badan 100 cm selama ini mendapatkan susu formula disamping makanan lain. Radit sering dibawa ibunya ke puskesmas karena sering mengalami diare. Menurut hasil pemeriksaan dokter yg merawatnya, Radit mengalami diare karena kekurangan salah satu enzim. Apakah nama enzim tersebut? a. Lipase b. Lactase c. Maltase d. Sukrase 2. Seorang penderita diabetes melitus harus menjaga agar tetap sehat dan dapat melakukan kegiatan sehari-hari dengan baik, untuk itu dianjurkan mengkonsumsi bahan makanan yg tergolong karbohidrat kompleks dan menghindari makanan yg termaksud karbohidrat sederhana. Berapa kadar glukosa darah puasa yg dianggap normal? a. >125 mg/dl b. 140 mg/dl d. >200 mg/dl 3. Seorang pria berusia 55 tahun didiagnosa menderita penyakit jantung coroner (PJK), memerlukan pengaturan asupan lemak agar kadar kolesterol darah Kembali normal. Apakah makanan yg harus diberikan guna menurunkan kadar kolesterol darah? a. Telur ikan b. Susu full cream c. Mentega d. Jeroan 4. Lemak hewani seperti yg terdapat pada jeroan struktural molekul lemaknya tidak mengandung ikatan ganda antara atom H dan C. Jika dikonsumsi berlebih sering menjadi pemicu gangguan jantung dan pembuluh darah. Apa nama jenis lemak tersebut? a. Lemak tak jenuh b. Lemak jenuh c. Lemak esensial d. Lemak tak jenuh tunggal

5. Mineral ini penting untuk proses reproduksi, perkembangan neonatus, dan sebagai bahan untuk produksi hormon testoteron. Mineral ini banyak terdapat pada kerang, ikan, daging sapi, jamur, wijen, dan bawang putih. Apa nama mineral yg dimaksud? a. Zink b. Cobalt c. Calcium d. Magnesium 6. Seorang ibu hamil datang ke posyandu untuk pemeriksaan rutin kandungannya. Saat ini kandungannya sudah menginjak minggu ke 30. Setelah pemeriksaan bidan, ibu hamil dirujuk ke ahli gizi untuk mendapatkan konsultasi gizi. Ahli gizi menyarankan penambahan kalori untuk perkembangan janin. Berapakah penambahan kalori yg dianjurkan untuk ibu tersebut sesuai dengan angka kecukupan gizi 2019? a. 100 b. 300 c. 400 d. 200 7. Bahan pangan seperti oat, beras merah, bekatul, daun singkong, dan daun papaya mengandung senyawa yg tidak bisa dicerna oleh usus tetapi mampu menurunkan kejadian kanker kolon dan terjadinya penyakit jantung koroner. Apa nama komponen pada makanan tersebut? a. Carotenoid b. Probiotik c. Dietary fiber d. Saponin 8. Disekolah menengah atas akan diadakan survey konsumsi pangan sehari oleh seorang ahli gizi dengan tujuan untuk menghitung asupan energi dan protein sehari. Semua siswa diminta untuk mencatat makanan dan minuman yg di konsumsi sejak bangun tidur sampai dengan menjelang tidur. Apa metode yg digunakan ahli gizi tersebut? a. b. c. d.

Food record Food recall Food account Food note

9. Seorang anak laki-laki umur 13 bulan dibawa ke rumah sakit karena menunjukkan gejala alergi setiap kali minum susu formula. Hasil tes alergi menunjukkan bahwa anak laki-laki tersebut memang alergi terhadap susu sapi. Apakah antibody klasik yg akan muncul saat anak tersebut mengkonsumsi susu sapi? a. igG b. IgM c. igA d. igE 10. Pasien perempuan usia 45 tahun masuk rumah sakit dengan data kajian gizi IMT pasien 29kg/m2, tensi 110/80 mmHg, Na 134 mg/dl, pasien suka makan makanan yg berlemak (gorengan dan santan) dengan pola makan 3-4 kali per hari. Ahli gizi melakukan pengkajian data gizi. Apakah status gizi pasien dari kasus tersebut ? a. Obesitas b. Kurang c. Lebih d. Normal 11. Seorang laki-laki berusia 63 tahun datang ke puskesmas diantar oleh petugas social, karena mengalami keluhan kesulitan makan sudah sejak 5 bulan. Lansia tinggal di panti jompo. Badan tampak sangat kurus dan bungkuk. Untuk penilaian status gizi dibutuhkan data tinggi badan. Apakah metode antropometri yg tepat untuk pengukuran tinggi badan kasus diatas? a. Tinggi lutut b. Panjang kaki c. Panjang depa d. Panjang lengan 12. Sebuah restoran memiliki menu aneka sate yg merupakan makanan dengan teknik pengolahan dibakar, penggunaan teknik tersebut dapat menimbulkan berbagai efek Kesehatan. Apakah efek yg ditimbulkan dari teknik pengolahan pada kasus diatas? a. Penyebab diare b. Munculnya alergi c. Kerusakan protein d. Timbulnya zat karsinogenik

13. Sekelompok ibu hamil berusia 22-35 tahun sedang mendapatkan penyuluhan dari dinas Kesehatan tentang “pentingnya gizi bagi ibu hamil” karena gizi yg optimal sejak awal kehamilan sangat diperlukan terutama untuk pembentukan neural tube otak janin. Zat gizi apakah yg diperlukan untuk pembentukan neural tube otak janin? a. Zat besi b. Asam folat c. Yodium d. Natrium 14. Seorang pasien DM tipe 2 laki-laki usia 49 tahun memiliki hasil pemeriksaan gula darah sewaktu 275 mg/dl, gula darah 2 jam PP 256 mg/dl. HbAIC 10,8, BB 74 kg, TB 164 cm. Kondisi umum pasien lemah, mual, nafsu makan menurun, tekanan darah 155/90 mmHg. Apakah interprestasi data HbAIC pada kasus tersebut? a. Normal b. Rendah c. Tinggi d. Sedang 15. Seorang tenaga gizi melaksanakan kegiatan perhitungan jumlah biaya yg diperlukan untuk penyediaan bahan makanan bagi konsumen yg dilayani. Menurut saudara kegiatan apa yg dilaksanakan oleh ahli gizi tersebut? a. Peraturan pemberian makan b. Penyusunan pemberian makanan c. Penyusunan perencanaan makanan d. Penyusunan anggaran belanja makanan 16. Berdasarkan hasil observasi terhadap makanan yg disajikan disebuah panti jompo, ditemukan bahwa jumlah makanan yg disajikan kepada penghuninya tidak sesuai dengan kebutuhan gizi. Pengolah panti berencana untuk memperbaiki keadaan tersebut. Apakah yg diperlukan pengolah panti jompo tersebut? a. Standar porsi b. Standar makanan c. Standar bumbu d. Standar resep

17. Seorang wanita menyusui berusia 25 tahun, saat ini bayinya berusia 5 bulan,memiliki tinggi badan 165 cm dan berat badan 58 kg. Dari hasil wawancara, kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut : pola makan 3x/hari dan 2x/hari selingan. Memperhatikan kondisi wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yg sebaiknya diterapkan menurut AKG 2019? a. 330 b. 500 c. 750 d. 700 18. Seorang wanita usia 30 tahun, bekerja di perusahaan garment bagian jahit. Jumlah hasil jahitan tidak pernah maksimal karena sering merasa pusing, lemah, cepat lelah, dan muka pucat. Gejala tersebut berkaitan dengan kekurangan zat gizi tertentu. Manakah defisiensi zat yg paling sesuai dengan kasus tersebut? a. Energi b. Protein c. Vitamin d. Zat besi 19. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi selama 1 minggu dengan cara mengukur persediaan bahan makanan diawal, akhir waktu pengukuran. Semua makanan yg diterima, diberi, dan dibuang/sisa ditimbang setiap hari. Metode survei konsumsi apakah yg dilakukan untuk kasus tersebut? a. Food weighing b. Inventory method c. Household food record d. Estimasi food records 20. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi pada kelompok wanita usia subur (WUS) di sebuah pabrik untuk mengetahui penyebab tingginya prevalensi anemia di pabrik tersebut. Survey konsumsi ini dilakukan untuk melihat rata-rata asupan zat besi sehari pada kelompok WUS pada periode 1 bulan sebelumnya. Metode survei konsumsi apakah yg tepat dilakukan untuk kasus tersebut? a. Food frequency questionnaire b. Food weighing c. Semi FFQ d. Estimasi food records

21. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi pada kelompok balita di “Desa Terpencil” karena masih banyak balita yg menderita KEP. Berdasarkan data yg ada diperoleh masih banyak balita yg menderita KEP. Berdasarkan data yg ada diperoleh masih banyak ibu balita yg tidak menamatkan pendidikan SD. Survei konsumsi dilakukan untuk melihat asupan zat gizi sehari. Survei ini terkendala dengan ketersediaan alat timbangan bahan makanan. Survei konsumsi apakah yg tepat dilakukan untuk kasus tersebut? a. Food weighing b. Semi FFQ c. Food frequency questionnaire d. Estimasi food records 22. Fase diwawancarai oleh seorang ahli gizi untuk mengetahui asupan makan pada hari sebelumnya. Apakah metode yg sesuai digunakan oleh ahli gizi tersebut? a. Food recall b. Food weighing c. Semi FFQ d. Estimasi food records 23. Seorang ahli gizi akan melakukan konseling terhadap pasien DM yg berprofesi sebagai seorang guru SMA. Ia ingin mendapatkan data asupan zat gizi makro yg akurat dari pasien tersebut. Timbangan digital yg akan digunakan dalam pengukuran ini. Metode survei konsumsi pangan apakah yg dapat dilakukan oleh ahli gizi tersebut? a. Food weighing b. Food recall c. Semi FFQ d. Estimasi food records 24. Tenaga gizi bermaksud melakukan survei konsumsi dengan cara mencatat secara harian tentang makanan dan minuman yg ada dalam rumah tangga, baik yg dibeli, pemberian atau dibuat sendiri selama 7 hari berturut-turut. Metode apakah yg tepat untuk melakukan survei konsumsi tersebut? a. Food recall b. Food weighing c. Semi FFQ d. Food account

25. Seorang ahli gizi melakukan assessment asupan zat gizi makro dengan cara klien menuliskan makanan yg ia makan selama 2 hari berturut-turut. Leaflet mengenai URT diberikan kepada klien sebagai alat bantu metode survei konsumsi. Metode apakah yg digunakan oleh ahli gizi tersebut? a. Food weighing b. Inventory method c. Household food records d. Estimasi food records 26. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi selama 1 minggu dengan cara mengukur persediaan bahan makanan di awal, akhir waktu pengukuran. Metode ini dilakukan dengan menggunakan URT seluruh makanan termaksud cara pengolahannya namun tidak memperhitungkan makanan sisa yg terbuang. Metode survei apakah yg dilakukan untuk kasus tersebut? a. Food weighing b. Inventory method c. Household food records d. Estimasi food records 27. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. b. c. d.

Midaxillary Subscapula Pectoral Triceps

28. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. Midaxillary b. Subscapula c. Pectoral d. Triceps 29. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. b. c. d.

Midaxillary Subscapula Pectoral Triceps

30. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. Midaxillary b. Subscapula c. Pectoral d. Triceps 31. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. Suprailiac b. Subscapula c. Pectoral d. Triceps

32. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut? a. Biceps b. Subscapula c. Abdomen d. Triceps 33. Seorang ahli gizi ingin mengetahui apakah ibu hamil yg menderita KEK pada trimester III melahirkan bayi BBLR. Penelitian dimulai dengan mengumpulkan data LILA ibu hamil disuatu wilayah puskesmas dan diikuti sampai melahirkan. Rancangan penelitian apa yg paling sesuai? a. Kohort b. Case control c. Cross sectional d. Quasi experiment 34. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui bagaimana kaitan antara praktik pemberian makan secara responsive dengan berat badan baduta di kabupaten Malang, terkait dengan tingginya prevalensi diare pada usia 6-24 bulan. Desain penelitian apa yg paling tepat untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan penelitian tersebut? a. Deskriptif b. Case control c. Cross sectional d. Quasi experimen 35. Disebuah Desa X akan dilakukan penelitian yg akan dilakukan oleh mahasiswa jurusan gizi dengan tujuan untuk mengetahui hubungan antara karakteristik ibu dengan pola asuh ibu terhadap anak. Metode penelitian apa yg tepat dilakukan oleh mahasiswa tersebut? a. Deskriptif b. Case control c. Cross sectional d. Quasi experimen

36. Sebuah penelitian dilakukan oleh ahli gizi dengan tujuan memperoleh gambaran pengolahan makanan pada penderita diabetes melitus di RS X. penelitian ini dilakukan karena banyak keluhan mengenai makanan tersebut. Metode penelitian apa yg tepat dilakukan oleh ahli gizi tersebut? a. Deskriptif b. Case control c. Cross sectional d. Quasi experiment 37. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian mengenai pengaruh aktivitas fisik dan asupan makan terhadap status gizi siswa di SMA Y. peneliti menggunakan kelompok control dan kelompok perlakuan secara random (acak), dengan tujuan agar peneliti dapat mengontrol semua variable luar yg mempengaruhi jalannya eksperimen. Desain penelitian apa yg digunakan dalam penelitian ini? a. Deskriptif b. True experimental design c. Cross sectional d. Quasi experiment 38. Seorang peneliti ingin mengetahui pengaruh pemberian TTD terhadap remaja putri di SMA X, namun dalam penelitian ini masih terdapat variable luar yg ikut berpengaruh terhadap terbentunya variable terikat (dependen). Jadi hasil penelitian ini bukan semata-mata dipengaruhi oleh variable bebas (independent). Apa desain penelitian tersebut? a. Deskriptif b. Pre experimental design c. Cross sectional d. Quasi experiment 39. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian dengan menggunakan kelompok control, namun kelompok control ini tidak dapat berfungsi sepenuhnya untuk mengontrol variable-variabel luar yg mempengaruhi pelaksanaan experiment. Desain penelitian apakah yg dilakukan oleh peneliti? a. Deskriptif b. Pre experimental design c. Cross sectional d. Quasi experiment design

40. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian tentang pengaruh pelatihan kepada petugas puskesmas tentang aplikasi system informasi anak usia sekolah terhadap peningkatan kelengkapan pelaporan perkembangan kesehatan anak usia sekolah, desain penelitian apa yg paling sesuai dengan penelitian ini? a. Non equivalent control group b. Pre experimental design c. Cross sectional d. Quasi experiment design 41. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian dengan memberikan pretest dan posttest selama 4 kali berturut-turut dengan tujuan agar penelitiannya validitas lebih tinggi dan pengaruh faktor luar dapat dikurangi. Desain penelitian apakah yg dilakukan peneliti tersebut? a. Non equivalent control group b. Time series desain c. Cross sectional d. Quasi experiment design 42. Dari pengumpulan data sekunder di RS Z, didapatkan bahwa pada tahun 2017 jumlah pegawai yg mengalami obesitas berjenis kelamin wanita adalah 60 orang dan berjenis kelamin pria adalah 40 orang. Apa grafik penyajian yg tepat dari data diatas? a. Pie diagram b. Line diagram c. Bar diagram d. Scatter diagram 43. Dari pengumpulan data sekunder di RS Z, didapatkan bahwa pada tahun 2017 jumlah pegawai yg mengalami obesitas berjenis kelamin wanita adalah 60 orang sedangkan wanita dengan status gizi normal yaitu 10 orang sedangkan obesitas pada pria adalah 40 orang dan yg mempunyai status gizi normal ada 20 orang. Apa grafik penyajian yg tepat dari data diatas? a. Pie diagram b. Line diagram c. Bar diagram d. Scatter diagram

44. Seorang anak balita perempuan berusia 12 bulan dibawa ibunya datang ke puskesmas untuk memeriksa kesehatannya setiap bulan. Dari hasil penimbangan diketahui bahwa pada bulan Januari beratnya 9.0 kg, Februari 10.0 kg, dan April 11.0 kg. apa grafik penyajian yg tepat dari data diatas? a. Pie diagram b. Line diagram c. Bar diagram d. Scatter diagram 45. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara jenis kelamin dan asupan makan pada siswa disebuah SD. Apa skala data untuk variable jenis kelamin dalam kasus tersebut? a. Rasio b. Interval c. Nominal d. Ordinal 46. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara jenis kelamin dan asupan makan dilihat dari hasil recall kemudian dikategorikan menjadi lebih, cukup, dan kurang. Apa skala data untuk variable dalam kasus tersebut? a. Rasio b. Interval c. Nominal d. Ordinal 47. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara uang saku dan status gizi pada siswa disebuah SD. Status gizi diukur dengan menimbang BB dan TB, kemudia dikategorikan berdasarkan indeks BB/TB dengan klasifikasi sangat kurus, kurus, normal, dan gemuk. Apa skala data untuk variabel dalam kasus tersebut? a. Rasio b. Interval c. Nominal d. Ordinal 48. Seorang mahasiswa gizi meneliti mengenai hubungan antara asupan makan dengan perubahan berat badan pada SD X di desa Y. Pada penelitian ini perubahan berat badan mempunyai skala ukur? a. Rasio b. Interval c. Nominal d. Ordinal

49. Seorang ibu mempunyai anak berusia 1 tahun 3 bulan. Ibu tersebut hendak membawanya ke posyandu terdekat pada bulan Februari, ternyata selain diukur berat badannya anak tersebut juga diberikan kapsul vit A dosis tinggi. Berapakah dosis vitamin A yg diberikan pada anak tersebut? a. 200.000 IU b. 100.000 IU c. 75.000 IU d. 50.000 IU 50. Laki-laki umur 50 tahun dirawat di RS dengan keluhan demam, mual, dan penurunan nafsu makan. Data asupan energi 56% dari kebutuhan, protein 60% dari kebutuhan, data laboratorium meliputi gula darah sewaktu 110 mg/dl, kadar Hb 11,5 gr/dl, dan albumin 2,5 gr/dl. Data apa saja yg harus dimonitoring setiap hari untuk kasus diatas a. Asupan energi dan Hb b. Gula darah dan protein c. Protein, Hb, dan albumin d. Energi dan protein 51. Zat gizi adalah ikatan kimia yg diperlukan tubuh untuk melakukan fungsi penghasil energi, pembangun dan pemelihara jaringan. Berasal dari manakah sumber energi utama pada manusia? a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Mineral 52. Seorang perempuan berusia 40 tahun datang ke klinik gizi di Rumah sakit dilakukan assessment oleh ahli gizi dan dilakukan pengukuran. Hasil pengukuran antropometri diperoleh data berat badan dan tinggi badan sebesar 75 kg dan 160 cm. Hasil penilaian laboratorium diketahui level trigliserida 350 mg/dl dan kolesterol sebesar 225 mg/dl. Kemudian ahli gizi melakukan assessment kebiasaan makan pasien tersebut. Apakah zat gizi yg perlu dikaji pada assessment tersebut? a. Energi dan protein b. Karbohidrat dan protein c. Energi dan lemak d. Karbohidrat dan lemak

53. Seorang ibu rumah tangga, usia 49 tahun datang ke klinik gizi atas rujukan dokter, hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kolesterol 320 gr/dl, HDL 31 gr/dl dan LDL 255 gr/dl, IMT 22,9 kg/m2 selalu makan yg bersantan, mengemil gorengan setiap hari, dan sangat suka kulit ayam goreng. Asupan energi 105% kebutuhan. Apa masalah gizi yg dihadapi pasien tersebut? a. Asupan energi berlebih b. Kegemukan c. Kurang aktivitas fisik d. Asupan lemak berlebih 54. Setiap tempat pembuatan makanan untuk umum dituntut melindungi kesehatan konsumen dari makanan terkontaminasi oleh penjamah, ruang pengolahan, alat masak, dan bahan makanan. Untuk itu diperlukan uji kontaminasi. Metode apakah yg digunakan untuk mengambil sampel kontaminasi udara diruang pengolahan? a. Metode cawan terbuka b. Metode rodac c. Metode bilas d. Metode oles/swab 55. Browning pada makanan dapat terjadi secara kimia dan enzimatik terjadi karena adanya aktivitas enzim. Cara yg tepat untuk menghindari browning pada sayuran dapat dilakukan dengan beberapa metode seperti? a. Perendaman air kapur b. Blancing dan perendaman larutan garam c. Pendinginan d. Perendaman air biasa 56. Seorang ibu datang ke puskesmas dengan keluhan sakit pada mulut yg semakin hari semakin menjadi. Selain itu juga timbul kerak-kerak pada kulit,bibir, dan lidah. Hasil pemeriksaan dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah gejala penyakit cheilosis. Menderita kekurangan zat gizi apakah ibu tersebut? a. Vit B kompleks b. Vit D c. Vit A d. Vit K

57. Seorang produsen minuman sari jambu biji, harus memperhatikan cara pengolahan yg baik termaksud penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak sehingga produk dapat awet. Vitamin apakah yg rentan rusuk dalam pengolahan tersebu...