LAPORAN PRAKTIKUM SALIVA DOC

Title	LAPORAN PRAKTIKUM SALIVA
Author	Vetria Merdiyana
Pages	30
File Size	1.4 MB
File Type	DOC
Total Downloads	126
Total Views	462

Summary

Description

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Saliva merupakan hasil sekret kelenjar yang penting bagi tubuh. Saliva terdiri dari 99,5 % H2O serta 0,5 % protein, glikoprotein dan elektrolit. Protein yang terpenting dari saliva yaitu amilase, mukus, dan lisozim yang berperan penting dalam fungsi saliva. Air liur (saliva) mempermudah proses penelanan dengan membasahi partikel-partikel makanan, sehingga mereka saling menyatu serta dapat menghasilkan pelumasan karena adanya mukus yang kental dan licin. Selain itu, saliva juga berfungsi untuk menjaga higiene mulut karena mampu membersihkan residu-residu makanan dalam mulut karena berfungsi sebagai penyangga bikarbonat yang berfungsi untuk menetralkan asam dalam makanan serta asam yang dihasilkan oleh bakteri di mulut sehingga membantu mencegah karies (Sherwood, 2001). Saliva terdiri dari tiga kelenjar utama (mayor) yang terdiri dari kelenjar parotis, kelenjar submandibular, dan kelenjar sublingual serta kelenjar-kelenjar tambahan (minor) yang terdiri dari kelanjar palatinal, kelenjar bukal, kelenjar labialis, kelenjar lingualis, dan kelenjar glossopalatinal. Setiap kelenjar memiliki hasil sekret yang berbeda-beda. Kelenjar parotis dan submandibula menghasilkan sekresi yang bersifat serous (encer), kelenjar lingualis menghasilkan sekret yang mukus, serta kelenjar-kelenjar minor sebagian besar menghasilkan sekret yang mukus. Hal ini berkaitan dengan viskositas atau kekentalan dari saliva. Viskositas ini sangat dipengaruhi oleh faktor pengunyahan dan jenis makanan. Selain viskositas, pH juga sangat dipengaruhi oleh pengunyahan dan jenis makanan (Sherwood, 2001). Pada praktikum saliva 2 yang telah dilaksanakan pada tanggal 28 April 2011, mahasiswa melakukan serangkaian percobaan terhadap saliva. Pada percobaan tersebut mahasiswa menganalisis perubahan yang terjadi dan faktor-faktor yang mempengaruhi perubahan tersebut. 1...