Makalah Kewirausahaan "BUSINESS PLAN" CHOCO CHEESE PURPLE BALL PDF

Preview

Summary

MAKALAH PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN “BUSINESS PLAN” CHOCO CHEESE PURPLE BALL DISUSUN OLEH : AFRIMA YOVITA SARI 1820092 AK 2A POLITEKNIK ATI PADANG ANALISIS KIMIA 2019 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan limpahan Rahmat-Nyalah maka saya da...

Description

Accelerat ing t he world's research.

Makalah Kewirausahaan "BUSINESS PLAN" CHOCO CHEESE PURPLE BALL afrima yovita sari Afrima Yovita Sari

Related papers

Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

USULAN PROGRAM KREAT IVITAS MAHASISWA ONDE MANDE (MAKANAN INDONESIA) : VARIAS… Nur Fikriya

Cont oh Proposal BP 2 (2) Reva Fadilla Cont oh Proposal Kewirausahaan Reva Fadilla

MAKALAH PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN “BUSINESS PLAN” CHOCO CHEESE PURPLE BALL

DISUSUN OLEH : AFRIMA YOVITA SARI 1820092 AK 2A

POLITEKNIK ATI PADANG ANALISIS KIMIA 2019

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan limpahan Rahmat-Nyalah maka saya dapat menyelesaikan tugas akhir Praktikum Kewirausahaan membuat BUSINESS PLAN tepat waktu. Berikut ini saya mempersembahkan sebuah Business Plan dimana ini dibuat untuk memenuhi tugas akhir dari mata kuliah Praktikum Kewirausahaan yang di bimbing oleh Bapak H.Yulihardi,SE,MM Melalui kata pengantar ini saya lebih dahulu meminta maaf dan memohon pemakluman bila mana isi Business Plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat kurang tepat atau menyinggung perasaan pembaca. Dengan ini saya mempersembahkan Business Plan ini dengan penuh rasa terima kasih dan semoga Allah SWT memberkahi Business Plan ini sehingga dapat memberikan manfaat.

Padang, Desember 2019 Penyusun

Afrima Yovita Sari 1820092

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR.......................................................................................... DAFTAR ISI ......................................................................................................... BAB I PENDAHULUAN.................................................................................. 1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1.2 Tujuan Program................................................................................... BAB II PEMBAHASAN..................................................................................... 2.1 Rendang Jamur .................................................................................. BAB III ASPEK PEMASARAN...................................................................,. 3.1 Barang/jasa yang diproduksi................................................................ 3.2 Sasaran Pasar........................................................................................ 3.3 Daerah Pemasaran................................................................................ 3.4 Persaingan............................................................................................ 3.5 Target Penjualan................................................................................... 3.6 Strategi Pemasaran............................................................................... 3.7 Biaya Pemasaran.................................................................................. BAB IVASPEK PRODUKSI/OPERASI............................................................. 4.1 Mesin dan Peralatan Yang Dibutuhkan.......................................... ..... 4.2 Proses Produksi.................................................................................... 4.3 Bahan Baku & bahan pembantu yang dibutuhkan............................... 4.4 Biaya Bahan.......................................................................................... 4.5 Keperluan Lain...................................................................................... BAB V ASPEK ORGANISASI/MANAJEMEN................................................. 5.1 Struktur Organisasi................................................................................ 5.2 Kebutuhan Perabot & Peralatan Kantor................................................ 5.3 Biaya Umum dan Administrasi............................................................. BAB VI ASPEK KEUANGAN............................................................................ 6.1 Kebutuhan Modal................................................................................. 6.2 Sumber Pembiayaan............................................................................. 6.3 Cash Flow............................................................................................. 6.4 Laba dan Rugi...................................................................................... 6.5 Analisa Kelayakan Aspek Keuangan ..................................................

BAB VII PENUTUP............................................................................................. 7.1 Kesimpulan...................................................................................................... 7.2 Saran................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Bisnis di Indonesia sudah sangat banyak, dari perusahaan mikro sampai perusahaan besar sehingga persaingan bisnis semakin kompleks. Persaingan dalam menjual produk maupun jasa semakin banyak, sehingga banyak para pengusaha menawarkan produk maupun jasanya dengan berbagai macam cara agar konsumen tertarik untuk membeli produk atau jasa yang dijual. Banyak pengusaha yang bersebelahan dengan menjual barang yang sama sehingga persaingan pun semakin berat. Semakin banyak pesaing, maka semakin banyak cara untuk menarik konsumen agar tertarik membeli produk atau jasa yang dijual. Akan tetapi tidak semua cara dapat berjalanan dengan lancar sehingga mengakibatkan kerugian bagi perusahaan. Banyak perusahaan yang baru berjalan tetapi tidak lama kemudian perusahaan tersebut gulung tikar atau bangkrut. Banyak pelaku bisnis yang hanya menginginkan keuntungan yang besar tanpa membuat planning yang tepat dan memikirkan resikoresiko yang mungkin dapat terjadi. Dalam mengantisipasi sesuatu yang tidak diinginkan terjadi pada usaha yang dirintis, maka langkah-langkah yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah membuat perencanaan bisnis sehingga para calon pengusaha dapat mengurangi resiko yang mungkin dapat terjadi pada usaha yang akan dibangun. 2 Perencanaan bisnis (Business plan) menurut Hisrich,Peter, 1995 (Alma, 2004) merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausaha yang menggambarkan semua unsur-unsur yang relevan baik internal, maupun eksternal mengenai perusahaan untuk memulai sewaktu usaha. Business plan merupakan alat yang sangat penting bagi pengusaha untuk mengambil keputusan dan kebijakan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan yang dituangkan dalam suatu dokumen perencanaan.

Tujuan perencanaan bisnis adalah agar kegiatan bisnis yang akan dilaksanakan maupun yang sedang berjalan tetap berada di jalur yang benar sesuai dengan kenyataan yang telah direncanakan. Perencanaan bisnis juga merupakan pedoman untuk mempertajam rencana-rencana yang diharapkan, dan cara mencapai sasaran yang ingin dicapai. Perencanaan bisnis yang baik memuat tahapan-tahapan yang harus dilakukan untuk memaksimalkan peluang keberhasilan. Perencanaan bisnis dapat juga dipakai sebagai alat untuk mencari dana seperti lembaga keuangan. Bantuan dana yang diperlukan tersebut dapat berupa bantuan dana jangka pendek untuk modal kerja maupun jangka panjang untuk perluasan usaha. Dalam mendirikan suatu usaha, seorang usahawan harus mempunyai trik khusus agar produk atau jasa yang dijualnya laku dipasaran. Oleh sebab itu seorang wirausaha harus memperhatikan selera atau keinginan masyarakat atau konsumen. Oleh karena itu penulis terinsipirasi dalam membuka usaha bisnis makanan tradisional yaitu bola-bola ubi ungu dengan nama lain “choco cheese purple ball”, dengan bahan baku utama ubi ungu. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana dijadikan lebih dan diolah menjadi bih menarik, tetapi sangat cocok menjadi makanan atau snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, Pembuatan makanan terbaru yang khas berasal dari Indonesia dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya. Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “Choco Cheese Purple Ball” untuk dikembangkan menjadi usaha yang lebih dikenal oleh semua kalangan.

1.2 Tujuan Program 1. memenuhi persyaratan nilai tugas Praktikum Kewirausahaan 2. melatih diri agar mampu hidup mandiri dan terampil dalam memasuki dunia usaha dimasyarakat 3. Sebagai wujud penerapan

ilmu yang telah diperoleh dibbidang

kewirausahaan Untuk menghidupkan kembali makanan tradisional yang telah langka dengan modifikasi yang lebih baik

BAB II PEMBAHASAN 2.1 CHOCO CHEESE PURPLE BALL Bola ubi/ Choco cheese purple ball adalah makanan/cemilan pertama yang ada dikota kembang Jawa barat yang merupakan jajanan tradisional yang biasa ditemukan di pinggir jalan. Hanya saja, jajanan yang satu ini sedang naik daun karena memiliki inovasi dengan bagian kulit luarnya yang dibuat renyah/krispi dengan bagian dalam nya diberi isi seperti coklat ataupun , tanpa menghilangkan tekstur dan rasa ubinya. Ditambah rasa manis dan renyah dimakan selagi hangat, seakan ada sensasi tersendiri saat menyantapnya. Bagi pecinta jajanan tradisional terutama umbi-umbian, wajib mencoba camilan lezat yang satu ini. Ternyata ubi ungu bisa diolah jadi camilan enak. Umbi merupakan salah satu bahan makanan asal Indonesia yang tinggi akan karbohidrat yang serat, biasanya dijadikan sebagai pengganti nasi dan juga camilan. Umumnya, Bola-bola Ubi disajikan polos. Namun, seiring dengan berkembangnya ilmu kuliner, bola-bola ubi kini banyak disajikan dengan aneka isian seperti gula merah, cokelat, hingga keju. Bahkan, ada gerai Bola Ubi yang memadukan rasa yang kekinian, yaitu bola ubi dengan bubuk milo ataupun bola-bola ubi dengan campuran rasa pandan yang enak. Karena kelezatan jajanan tradisional ini, kini Bola-bola Ubi sudah menyebar ke berbagai kota di Indonesia, termasuk Jakarta dan Surabaya.

BAB III ASPEK PEMASARAN 3.1 Barang/jasa yang diproduksi Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, produk saya merupakan bola-bola ubi ungu atau dengan nama choco cheese purple ball yang dimana variannya yang saya jual yaitu coklat,keju,glaze tiramisu. Ubiyang digunakan ialah ubi ungu 3.2 Sasaran Pasar Target pasaran saya

adalah semua kalangan baik itu pelajar, mahasiswa,

maupun masyarakat umum. Untuk merealisasikannya, maka saya menentukan outlet yang tepat untuk memasarkan produk saya yaitu harus berdekatan dengan pusat keramaian dan menjadi akses banyak orang seperti dekat kampus yang mana akan didirikan Cafe I-TRRY Team Jl. Bungo pasang dekat kampus ATI Padang 3.3 Daerah Pemasaran Lokasi usaha merupakan hal yang paling penting yang sangat mempengaruhi pada berkembang atau tidaknya usaha ini. Dalam menentukan lokasi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan diantaranya : 1. Lokasi usaha strategis berdekatan dengan pasar sebagai penyedia bahan baku dan tempat tinggal pekerja, hal ini dilakukan untuk menghemat waktu dan anggaran 2. Lokasi usaha harus dekat dengan pusat keramaian seperti terminal bus,sekolah,kampus,kos-kosan,dan kantor. Oleh karena itu saya memilih lokasi ini daerah tempat yang alternatif Ini dikarenakan banyaknya orang yang berlalu lalang dan adanya masyarakat maupun mahasiswa disana.

3.4 Persaingan Persaingan terjadi karena banyaknya para masyarakat yang bisa membuat bola-bola ubi.Jadi disini kami menjual produk yang berbeda dengan varian yang berbeda dari biasanya.Sehingga persaingan yang terjadi bisa diatasi dan dikurangi. 3.5 Target Penjualan TAHUN/ BULAN TAHUN 2019

TARGET PENJULAN SATUAN

RUPIAH

1000 kotak

Rp. 13.000.000

_+ 12000 kotak

-+ Rp. 156.000.000

Tahun 2021

_+ 12000 kotak

-+ Rp. 156.000.000

Tahun 2022

_+ 12000 kotak

-+ Rp. 156.000.000

Tahun 2023

_+ 12000 kotak

-+ Rp. 156.000.000

Bulan Desember TAHUN 2020 Bulan 1 sd. Bulan 12

3.6 Strategi Pemasaran BARANG Mencari bahan - bahan yang mudah didapat dan berkualitas bagus. kami mengambil pemasok barang/bahan dari pasar tradisional yang menjual dengan harga lebih murah dan bisa dinego dipasar Raya Padang.

STRATEGI HARGA merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi pemasaran suatu

produk/ suatu nilai tukar barang

Harga dalam 1 kotak produk = Rp. 13000 (tiga belas ribu rupiah)

STRATEGI DISTRIBUSI Yang menempatkan produk dagangannya pada banyak retailer atau pengecer

serta

disebuah cafe yang

distributor mana

menarik minat pembeli,bisa

di

berbagai

didesain

tempat.Produk

sesuai

kemajuan

ditempatkan

zaman,sehingga

disebut dengan cafe jaman now.

STRATEGI PROMOSI Memasarkan produk dengan cara melakukan promosi seperti buy 2 get 1 free,memasarkan

lewat

akun

sosial

media

instagram,facebook,whatsapp,dan lainnya menyebarkan dengan brosur.

seperti

3.7 Biaya Pemasaran No

Jenis pengeluaran

Biaya

1.

Peralatan Penunjang

Rp 500.000

2.

Bahan Baku

Rp 7.759.740/bulan

3.

Perjalanan

Rp 100.000

4.

Lain lain

Rp 500.000

Jumlah

Rp 8.859.740

BAB IV ASPEK PRODUKSI/OPERASI 4.1 Mesin dan Peralatan Yang Dibutuhkan No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Alat Kompor Gas Wajan baskom Blender Saringan kecil Plastik Kemasan Pisau Wadah Sendok Parutan keju/coklat

4.2 Bahan Baku & bahan pembantu yang dibutuhkan No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Bahan Ubi Ungu Gula pasir Garam Tepung terigu Tepung panir Minyak Goreng Glaze Air

4.3 Proses Produksi Prosedur pembuatan Choco cheese purple ball 1.

Rebus ubi ungu sampai matang

2.

Setelah melunak, blender ubi ungu sampai halus tambah sedikit gula pasir.

3.

Putong-potong dadu keju dan coklat untuk isiannya.

4.

Tepung terigu ditambah air dan sedikit garam, sampai adonan kental.

5.

Bulatkan adonan ubi ungu lalu isikan potongan keju atau coklat sesuai selera.

6.

Masukkan bulatan adonan ke dalam tepung terigu kental, dan masukkan kedalam tepung roti, balut semua bagian dengan tepung roti

7.

Lalu goreng adonan sampai berwarna kecoklatan.

4.4 Biaya Bahan Material

Harga (Rp)

Kebutuhan perhari

Ubi Ungu

10.000/kg

37.000/3,7kg

Tepung panir

4000/250gram

14.800/925gram

Tepung terigu

7000/250gram

26.055/930gram

Glaze

7000/100gram

26.055/370gram

Minyak Goreng

13.000/liter

48.388/3,72liter

Garam

2000/bks

4.000/2bks

Coklat

14.000/kotak

52.111/3,72kotak

Keju

10.000/potong

37.222/3,72ptg

Gula Pasir

3.500/250gram

13.027/930gram

Total

63.500

258.658

Jumlah bola-bola ubi

36 bola ubi

134 bola ubi

Total Per bulan

4.020 bola ubi

7.759.740

Total per tahun

482.400 bola ubi

93.116.880

4.5 Keperluan Lain Material Label produk + brosur Pulsa Buku besar Kwitansi Kalkulator

Justifikasi Promosi Promosi pembukuan pembukuan

Kuantitas 100 lbr

10 Gb/bulan 3 buah 5 buah 1 buah Subtotal

Harga Rp 1.500

Toal harga Rp 150.000

Rp Rp Rp Rp

Rp Rp Rp Rp Rp

60.000 18.000 8.000 50.000

60.000 54.000 40.000 50.000 354.000

BAB V ASPEK ORGANISASI/MANAJEMEN 5.1 Struktur Organisasi No

Nama

Deskripsi tugas

Uraian tugas

1.

Irvan

-Survey kebutuhan pasar

Ketua pelaksana

- Membuat proposal pengajuan dengan rincian biaya yang akan dikeluarkan 2.

Afrima Yovita Sari

- Menyediakan alat serta bahan baku

Anggota

- Menyiapkan produk dan memasarkan produk 3.

Atika

- Merancang design produk dan

Anggota

strategi pemasarannya 4.

Ririn

- Mengelola keuangan

Anggota

5.

Rini

-mengolah bahan baku menjadi

Anggota

produk

5.2 Kebutuhan Perabot & Peralatan Kantor

No 1. 2 3. 4. 5. 6. 7.

Alat Seperangkat alat tulis Kursi dan meja Hiasan dinding Lemari etalase Printer Kertas HVS Kalender ,lampu

5.3 Biaya Umum dan Administrasi Material

Justifikasi Kuantitas perjalanan Survey lokasi dan 5 hari belanja bahan baku Subtotal

Bensin Kendaraan

Harga satuan Rp 10.000

Total harga Rp 50.000 Rp 50.000

BAB VI ASPEK KEUANGAN

6.1 Kebutuhan Modal Material Ruangan Lemari etalase Satu unit AC Satu unit mesin kasir

Harga Rp 1.500.000 Rp 3.000.000 Rp 2.500.000 Rp 3.000.000

Total harga Rp 10.000.000

6.2 Sumber Pembiayaan Disini saya meminjam uang untuk biaya bisnis kami dengan bank dan juga koperasi .Dan juga saya melakukan mitra usaha dengan para investor.Karna untuk memudahkan kita dalam membuka usaha maka saya mencari dan meminjam uang kepada bank serta para investor yang mau menanamkan modalnya kepada usaha saya. 6.3 Cash Flow Cash flow Penerimaan Pengeluaran Pendapatan

Tahun I Rp 21.600.000 Rp 10.080.000 Rp 11.520.000

Tahun II Rp 43.200.000 Rp 20.160.000 Rp 23.040.000

Tahun III Rp 64.800.000 Rp 40.240.000 Rp 24.600.000

6.4 Laba dan Rugi Tahun I

Tahun II

Tahun III

Tahun IV

Rugi Laba

Rp 1.500.000 Rp

Rp

Rp

Rp

500.000

500.000

500.000

Rp 4.805.260

Rp 4.805.260

Rp 4.805.260

3.805.260

6.5 Analisa Kelayakan Aspek Keuangan Payback Period = (total investasi : keuntungan) x 1 tahun = (110.000.000: 5.305.260) x 365 = 7.567

BAB VII PENUTUP

7.1 Kesimpulan Setelah melakukan pembelajaran kewirausahaan, mahasiswa dituntut memiliki keterampilan kewirausahaan yang baik agar nantinya dapat membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain. Oleh karena itu, dengan adanya praktik kewirausahaan ini diharapkan dapat mengembangkan minat dan kreaktifitas para mahasiswa dalam menjalankan bisnis. Sebelum menjalankan bisnis, mahasiswa dituntut agar dapat menganalisa kondisi pasar. 7.2 Saran 1. Selalu berfikir hal-hal yang baru 2. Tidak mengecewakan konsumen 3. Memiliki kualitas produk yang baik 4. Dapat menjaga eksistensi produk 5. Selalu menganalisis setiap hal yang terjadi di pasar...