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marketing universidad clases resúmenes tareas chile anatomía gestión empresarial...

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INSTITUTO INSTITUTODE DEEDUCACIÓN EDUCACIÓNSUPERIOR SUPERIORTECNOLÓGICO TECNOLÓGICOCIBERT CIBER “AÑO AÑO DE LA INT INTEGRACIÓN EGRACIÓN NACIONAL NACIONAL Y EL RECONOCIMIEN RECONOCIMIENTO TO DE N DIVERSIDAD”

TEMA DE INVESTIGACION PIZZA HUT RESTAURANT INTRODUCCION AL MARKETING Profesor: Gustavo Toro Ciclo I Aula: G1D G1DS S Semestre: 2014-I Trabajo realizado por los alumnos: Chirinos Del Valle, Christian (Coordinador) Namuche Lavalle, Eduard G t M K i

ANÁLISIS ANÁLISIS PROFUNDO DEL MICROENTORNO Y MACROENTORNO DE PIZZA HUT RESTAURANT RESTAURAN COMO LAS 4 VARIABLES DEL MARKETING L AFECTARON AFECTARON DURANTE LOS ÚLTIMOS 2 AÑOS E PERU

ANÁLISIS ANÁLISIS PROFUNDO DEL MICROENTORNO Y MACROENTORNO DE PIZZA HUT RESTAURANT RESTAURAN COMO LAS 4 VARIABLES DEL MARKETING L AFECTARON AFECTARON DURANTE LOS ÚLTIMOS 2 AÑOS E PERU

INDICE Contenido INDICE ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Contenido ..................................................................................................... .................... INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... ........................................................................................................... .................................................................................................................. CAPITULO 1 .................................................................................................................. ................................................................. MICROENTORNO Y MACROENTORNO .................................................................

1.1.

......... ......... Antecedentes Antecedentesde dela laempresa. empresa.Misión MisiónyyVisión Visiónde dela laEmpresa Empresa

1.1.1.

Historia de la empresa empresa (Dirección, (Dirección, RUC RUC de de la la empresa) empresa)........... ...........

1.1.2.

Visión de la empresa..........................................................................

1.1.3.

......................................................................... Misión de la empresa .........................................................................

1.2.

.............. Producto o servicio: servicio: Nombre, Nombre, características características principales. principales...............

1.2.1.

Productos Productos que que comercializa comercializa la la empresa empresa....................................... .......................................

1.2.2.

Producto Producto elegido. elegido.................................................................................

1.2.3.

............................................ Característica Característicass del producto producto elegido. elegido.............................................

1.3.

Estudio Estudio de demercado mercado (necesidades, (necesidades,deseos deseosoo demandas demandas– –tipo de 13

1.3.1.

Necesidades Necesidades que que satisface satisface el el producto. producto........................................

1.3.2.

Qué Qué tipo tipo de de deseo deseo satisface satisface este este producto. producto................................

1.3.3.

............ Tipos Tipos de de demandas demandas aa las las que que se se enfrenta enfrenta el el producto. producto.............

1.3.4.

Tipo Tipode decliente clientealalque queestá estádirigido dirigidoelelproducto. producto......................... .........................

1.4. Dirección Direcciónoofilosofía filosofíade delalaempresa empresa(identificar (identificarlalafilosofía filosofíaoodirec Marketing.) ................................................................................................................ ................................................................................................................ 1.4.1. Filosofía Filosofíade dedirección direcciónde demarketing marketingque queaplica aplicalalaempresa empresapp producto. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 1.5.1.

Variables Variablesdel delmicro-entorno micro-entornoque quebenefician beneficianal alpproducto. roducto.........

1.5.2.

Variables Variablesdel delmicro-entorno micro-entornoque queperjudica perjudicaalalproducto. producto..........

1.5.3.

Variables Variablesdel delmacro-entorno macro-entornoque quebeneficia beneficiaal alproducto. producto..........

1.5.4.

Variables Variablesdel delmacro-entorno macro-entornoque queperjudica perjudicaal alpproducto. roducto..........

2.1.2.

Herramientas de investigación que utiliza la empresa para e 38

2.1.3.

Método de contacto que utiliza la empresa para el producto.

2.1.4.

Plan de muestreo. ...............................................................................

2.2.

Comportamiento del consumidor...........................................................

2.2.1.

Características que afectan el comportamiento.........................

2.2.2.

Proceso de decisión de compra......................................................

2.3.

Segmentación de mercado.......................................................................

2.3.1.

Proceso de segmentación................................................................

2.3.2.

Niveles de segmentación..................................................................

2.3.3.

Estrategias de segmentación...........................................................

2.4.

Marketing Mix...............................................................................................

2.4.1.

Producto................................................................................................

2.4.2.

Precio ......................................................................................................

2.4.3.

Plaza ........................................................................................................

2.4.4.

Promoción–Sustentación de proyecto........................................

CONCLUSIONES.......................................................................................................... FUENTES DE INFORMACION................................................................................... GLOSARIO.....................................................................................................................

INTRODUCCIÓN El trabajo de investigación “Análisis profundo del microentorno y elmacroento PIZZA HUT restaurante y como las 4 variables del marketing la afectaron dura últimos 2 años en el PERU ”, pretende dar a conocer más de cerca cómo es qu empresa que inicio de forma familiar se convirtió en una gran franquicia interna cual opera en nuestro país, desde los años 80´s, En el desarrollo de la investigación daremos a conocer los aspectos que puede y como dicha franquicia se adapto al mercado nacional, utilizando los aspectos relacionados a las 4 variables del marketing, las cuales han ido evolucionando cambiando hasta lograr el enfoque que hoy tiene, además de cómo lidia con la competencia y como logra sacar utilidad de las ventajas y desventajas que tien El objetivo general es conocer como la teoría de marketing es aplicada en una que no solo es rentable, sino que también supo diversificarse de tal manera qu día es una de las franquicias más rentables y con alta participación en el merca

El capitulo 1, MICROENTORNO Y MACROENTORNO, trata de los inicios de P HUT, su crecimiento, los valores y principios de la empresa y de cómo los facto microentorno y macroentorno pueden afectarla de forma positiva y negativa.

El capitulo 2, EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y COMO AFECTA VARIABLES DEL MARKETING, trata de cómo la empresa a través de estudios mercado puede determinar la necesidad del cliente y si esta correctamente sat además los factores internos y externos que pueden influir en la decisión de co cliente, y varios aspectos que determinara que la mente humana es muy comp que, las interferencias mas mínimas pueden influir o determinar hábitos o comportamientos de consumo.

Esperemos que el presente trabajo cumpla a cabalidad con los objetivos propu sirva como motivación para un futuro mejor.

Los au

CAPITULO 1

MICROENTORNO Y MACROENTORNO

1.1. Antecedentes de la empresa. Misión y Visión de la Empresa

 Antecedentes

Wikipedia

de la Empresa.

(s.f.).

Historia

de

PIZZA

HUT.

(Recuper

http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut). PIZZA HUT es una franquicia estadounidense de restaurantes de co rápida, especializada en la elaboración de pizzas y pertenece al GR YUM! BRANDS- PEPSICO. Actualmente es uno de los líderes mundia

1.1.1. Historia de la empresa (Dirección, RUC de la empresa)  Historia

Wikipedia

de la Empresa.

(s.f.).

Historia

de

PIZZA

HUT.

(Recuper

http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut). Inicio el 15 de Junio de 1958, en Wichita (Kansas-usa) y fue creada hermanos Dan y Frank Carney. El nombre de PIZZA HUT está inspirado en su primer establecimiento español significa:”la choza de las pizzas” y en diciembre de 1958 ab primera franquicia en Topeka.

Wikipedia

(s.f.).

Historia

de

PIZZA

HUT.

(Recuper

http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut). En 1965 alcanzaron a tener 150 restaurantes; durante 1968 se expan nivel internacional empezando con Canadá y luego en 1969 abr México. En 1970 PIZZA HUT se convirtió en sociedad anónima debido tuvo muchos problemas para controlar los franquiciados y organiz contabilidad , después en 1972, entro a la bolsa de NEW YORK y tu mejor control sobre el estándar de calidad y las finanzas.

Incursión

de PIZZA HUT en el PERU.

Wikipedia

(s.f.).

Historia

de

PIZZA

HUT.

(Recupe

http://es.wikipedia.org/wiki/pizza_hut). SIGDELO, es una empresa conformada por el GRUPO DELOSI d inicios de los años 80. El GRUPO DELOSI está integrado por v empresas entre ellas DELOSI, CINDEL Y SIGDELO. SIGDELO, es la empresa que ve todo lo relacionado a PIZZA H BURGER KING. La franquicia de PIZZA HUT llego al PERU en e 1983 con la empresa DELOSI. SIGDELO está conformada actualm por: Alfredo de Ferrari (presidente del directorio) Carlos Zúñiga y Jana María Hartinger. Es una sociedad anónima y no tiene sus valores de acciones listados bolsa de valores de lima y su sede principal se encuentra en la Av Javier Prado Oeste 1650, San Isidro.

Wikipedia (s.f.).

. Historia de PIZZA HUT

PIZZA HUT PERU tiene aproximad

sucursales en PERU y la razón social de PIZZA HUT PERU es: SIGDELO S.A de R.U.C. es: 20153045021. (Recuperado de http://es.wikipedia.org/wiki/pizza

c) Publico gubernamentales:

“Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: “Dentro de ellos se enc

-INDECOPI -SUNAT -DIGESA -MUNICIPALIDADES -DEFENSA CIVIL -APDAYC” (F. López comunicación personal, 09 de junio de 2014)

Favorecen en el sentido que les permite ser una empresa transparente y que c normas y reglas que la empresa tiene con el estado, favoreciendo su imagen y en el mercado.

d) Publico acción ciudadana

“Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: “Un ejemplo actual ser

(red social) ” (F. López comunicación personal, 09 de junio de 2014) , porque a internet los consumidores fidelizados comparten sus experiencias y los amigo ellos se pueden sentir atraídos, lo cual los puede convertir en nuevos consumi

e) Público en general

identificado con el producto, lo cual haría que se vayan a la competencia o sim no lo consuman ” (F. López comunicación personal, 09de junio de 2014).

b) Referente a densidad y ubicación:

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: “Puede ser negativa

al tamaño de población (clientes) que tenga cada distrito y también de ac ubicación que tenga los locales de PIZZA HUT, RESTAURANTE ya que si lugar se convirtió en zona peligrosa o alto riesgo es probable que no tenga cantidad de clientes que otros lo cales que si ofrecen seguridad” (F. López co personal, 09 de junio de 2014).

c) Referente a edad, sexo y ocupación

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: “Puede ser negativa e

que actualmente hay mucha migración de jóvenes (futuros clientes) al exterior del país por motivos laborales o de estudios, esta migración puede impa niveles d e consumo al restarle clientes” (F. López comunicación personal, 09 2014).

2. Factor económico

Flavio (trabajador de PIZZA HUT) declaro lo siguiente: “Si ocurriera una redu

La muestra

aleatoria simple:

A través de encuestas, que están enfocadas a determinar la aceptación de lo nuevos. De De estas estas encuestas encuestas puede puede definir definir mediante mediante porcentajes porcentajes cual cual es el re re aprobación o desacuerdo de la población.

II. No probalistico:

Se aplican las 3:

a) Mu Muestra estra de convivencia. convivencia. Los colaboradores de PIZZA HUT RESTAURANTE y sus familiares so identificados con este punto. Aunque puede ser también el público en general, que se encuentra en a comercial.

b) M Muestra uestra de criterio. Esta encuesta se da a nivel cliente –anfitrión o cliente-mesero, ya que puede i opiniones o criterios con los clientes

c) Mues Muestra tra de cuota: Este Este tipo tipo de de encuesta encuesta está está más más relacionada relacionada al al gerente gerente del del restaurant, restaurant, porqu porqu saber las preferencias de algunos clientes en relación a los servicios brind

de una pizza, lo cual inconscientemente lo obliga a ser consumidor de est para sentirse contento, tal cual o fue en experiencias anteriores.

B. Negativamente Basándose en información que sustente su punto de vista, el cliente puede in consumo de pizza a es dañino para la salud, alegando informes o come sustenten su punto de vista indicando la información que lo impacto y qu retenida por el alto impacto emocional que le produjo.

III. Aprendizaje

A.Positivamente Si la impresión emocional del consumidor fue satisfactoria debido a que fue un modo agradable o en menos tiempo del que pensaba, lo pueden conv cliente frecuente, ya que la idea previa del servicio no fue lo que esperab desagradable. B. Negativamente Si la experiencia del consumidor fue negativa o recurrentemente negativa, el c retorna a este establecimiento, ya que el concepto previo que tenia lo mod forma negativa y como consecuencia pierden un cliente recurrente.

I. Emplea un marketing masivo: Debido a que en todos los RESTAURANTES PIZZA HUT se maneja un s receta para la elaboración de las pizzas, dicha receta no puede ser variada de en los contratos con la YUMS dueña de la franquicia especifica eso

II. Emplea un marketing de segmentos: Porque está más orientado al sector A Y B y en menor medida al sector C. En relación al A Y B, en este punto la segmentación va más por el factor econó

III. Emplea un marketing de nichos: Porque algunos de los productos que ofrece están orientados al segmento A insumos o los acompañamientos (vinos) no son tan accesibles al resto de la debido al precio.

IV. Emplea un micro marketing de ambas formas:

a) Marketing local. Porque está pensado en el mercado peruano el producto, de esta manera y para la franquicia pero además se realizan promociones o precios especia distritos donde se encuentran ubicados.

b) Marketing individual. Porque si un cliente solicita el producto que tengan 2 variedades diferentes d

3. Estrategia de promoción Utilizan mucho la promoción directa o boca a boca, no realizan mucho impact de sus locales, debido a que es una marca ya establecida y con prestigio pero tiempo lanzan promociones vinculadas a descuentos o convenios con en crédito (bancos), para el uso de tarjetas de crédito.

III. Costos

Tipos de costos:

1. Costos fijos Relacionada a la planilla conformada por colaboradores full y part time

2. Costos variables: Relacionada en su mayoría de acuerdo a la producción que se realice en el d sentido afecta, la energía eléctrica, insumos, servicios higiénicos, material de utensilios para el consumo etcétera.(ML. Valqui comunicación personal, 06 2014).

2.4.2.2. Factores externos que influyen en la fijación de precios.

“María Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro lo siguiente, en rela

que el cliente se deje influenciar y automáticamente piensen en PIZZA HU pensar en las alternativas que ofrece la competencia.



Publicidad recordatoria.

Con su eslogan de: “Te llevamos en 30 minutos o es gratis”

Se posiciono en el Perú, lo cual fue el inicio de una solicitud que tenia el cliente imito en la competencia, ya que los clientes exigían el mismo tipo de servicio PIZZA HUT.

Otro slogan es: “Los expertos en pizza”,

El cual hace referencia que ellos son los mejores. (C. Chirinos comunicación personal, 21 de julio de 2014)

b) Método de presupuesto publicitario

“María Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro en relación a estos p

criterio creo que utilizan los siguientes:



Emplea el método de tarea y objetivo.

Porque destina determinado porcentaje a las promociones que realiza y

2.4.4.5. Marketing directo

a) Formas de marketing directo. “María Luisa (Asistente de gerencia PIZZA HUT) declaro: “Se podría indicar qu

siguientes:



Marketing por correo directo.

A través de convenios con entidades bancarias, ya que su publicidad se encue a los estados de cuenta que se le envían a los clientes, indicando la promoción ofrece ya sea por el uso de la tarjeta de crédito o a través de canje por puntos



Marketing telefónico

A través de su central de llamadas, en las cuales las operadoras ofrecen los p Dicho marketing es más de manera receptiva, ya que los clientes son los que l



Marketing en línea

A través de su propia página web en la cual está colgado su menú y las promo pueden ofrecer. Además también lo realizan por medio de redes sociales tales como FACEBOO TWITTER, en las cuales también promocionan sus productos. (ML. Valqui comunicación personal, 21 de julio de 2014).

2.4.4.6. Marketing 2...