Projekt-Projektowanie systemów logistycnzych- zajęcia projektowe PDF

Preview

Summary

Download Projekt-Projektowanie systemów logistycnzych- zajęcia projektowe PDF

Description

Katedra Systemów Zarządzania i Logistyki Projekt z przedmiotu Projektowanie Systemów Logistycznych Projekt Przedsiębiorstwa Produkcyjnego AMINA

Zawartość Zawartość.......................................................................................................................................................3 1.Opis przedsiębiorstwa produkcyjnego AMINA............................................................................................4 2.WYBÓR LOKALIZACJI....................................................................................................................................7 3.Program przestrzenny...............................................................................................................................10 4.Opis budynku, w jakim będzie zlokalizowany zakład przemysłowy wraz z uzasadnieniem........................11 5.Określenie rodzaju magazynu...................................................................................................................11 6.Wyznaczenie użytecznej powierzchni budowli..........................................................................................12 6.1Wyznaczenie powierzchni części administracyjnej..............................................................................12 6.2Wyznaczenie powierzchni magazynu zaopatrzenia.............................................................................13 6.3Wyznaczenie powierzchni hali produkcyjnej.......................................................................................13 6.4Wyznaczenie powierzchni magazynu wyrobów gotowych..................................................................14 6.5Wyznaczenie powierzchni całkowitej budynków.................................................................................14 7.Określenie rodzaju maszyn/urządzeń........................................................................................................15 8.Określenie rodzaju materiałów, surowców...............................................................................................16 9.Ocena dostawców metodą punktową.......................................................................................................17

1.Opis przedsiębiorstwa produkcyjnego AMINA Amina to zakład produkcyjny, działający na rynku B2B i B2C, zaopatrujące hurtownie artykułów spożywczych. Firma zajmuje się przetwórstwem owoców. Produkty, które oferuje firma to głównie napoje smakowe, niegazowane (soki, nektary, napoje). Są to produkty o wysokiej jakości, pasteryzowane, stąd dodatkowa korzyść – długa trwałość. Firma uzyskuje wysokie wyniki w branży spożywczej na terenie całego kraju. Przedsiębiorstwo ma zasięg jedynie krajowy, produkty nie są transportowane i sprzedawane za granicą Polski.

W chwili obecnej Amina posiada następujące wyposażenie: 

Ogromną powierzchnię magazynową – magazyn owoców przygotowanych do produkcji oraz magazyny z gotowymi produktami.



Maszyny wspomagające sortowanie owoców (ilościowe oraz jakościowe)



Maszyny myjąco-rozdrabniające



Drylownica przemysłowa



Pasteryzator



Zbiorniki



Urządzenia nalewające – nalewak szeregowy



Wózek widłowy

Zakład zatrudnia około 60 osób. Większość z nich to pracownicy fizyczni rozlewni. Przedsiębiorstwo posiada jeden zakład produkcyjny, oraz jeden oddział zarządzający firmą. Siedziba zarządu znajduje się przy zakładzie produkcyjnym. Firma ma sporą konkurencję na rynku krajowym, ale dzięki wieloletniej tradycji i jakości produktów, utrzymuje się na rynku bez problemu. Jest jedyną, która sprzedaje soki, napoje i nektary. W ciągu kilku lat działalności sukcesywnie zwiększyła skup surowców unowocześniając jednocześnie technologie produkcji. Do problemów firmy należą między innymi spore inwestycję w szkolenie pracowników, ze względu na wykorzystanie nowoczesnych technologii. Firma utrzymuje stały kontakt i stale współpracuje z dostawcami surowców potrzebnych do produkcji przetworów (owoce) oraz odbiorcami produktów. Dostawcy zaopatrują firmę od wielu lat. Magazyny, zapasy są stale kontrolowanei utrzymywane przez sztab pracowników zajmujących się zamówieniami owoców, utrzymaniem zapasów, uporządkowaniem magazynów.

Rysunek przedstawia strukturę organizacyjną przedsiębiorstwa 20 m

Dział sprzedaży

xxm 10m

xxm 10m

rektor przetwórni

6m

Dział produkcji  Podejmowanie decyzji

związanych z przedsiębiorstwem  Zatwierdzanie raportów ze wszystkich działów firmy  Reprezentacja firmy

Asystent Dyrektora  Doradca dyrektora  Organizacja i obsługa spotkań  Prowadzenie księgowości

Logistyka- ZAOPATRZENIE

Dział Technologiczno-

Dział Personalny HR

Administracja

informatyczny



Kierownik Działu Zarządzanie zaopatrzeniem  Koordynowanie transportu wewnętrznego i zewnętrznego  Ocena ryzyka, nadzór bezpieczeństwa  Główny Magazynier  Nadzorowanie stanów magazynowych, zamówienia na surowce  Organizacja powierzchni magazynowej i nadzór  Pracownik ds. załadunku, rozładunku  Przygotowywanie transportu  Nadzór dokumentów transportowych





Kierownik Działu  Rekrutacja nowych pracowników  Prowadzenie szkoleń  Kadrowy  Dział płac – wynagrodzenia  Koordynacja grafików



Główny inżynier Zarządzanie procesem produkcji  Technik Mechanik  Czuwanie nad sprawnością urządzeń  Technik elektronik  Czuwanie nad sprawnością elektroniki



Dział produkcji



Kierownik Administracji  Formalizacja wewnętrznych procedur  Dokonywanie wydatków zgodnie z budżetem

Dział porządkowy

2.WYBÓR LOKALIZACJI Zakład produkcyjny został zlokalizowany w miejscowości Chwałki Dolne w województwie świętokrzyskim, powiat sandomierski. Działka, która została wykorzystana ma powierzchnie około 80 arów. Działka ulokowana jest przy drodze krajowej 79, co ułatwia komunikację zarówno przy odbiorze towarów jak i przy dostawach surowca. Lokalizacja zakładu produkcyjnego, zajmującego się przetwórstwem jabłek we wskazanym miejscu jest spowodowana bliskością dostawców surowca. W okolicy Sandomierza znajdują się liczne sady. Ponadto skrzyżowanie dróg, przy którym ulokowany będzie zakład, ułatwia zagospodarowanie dróg dojazdowych – z jednej strony, od drogi krajowej 79, znajdować się będzie wjazd na posesję zakładu, a z drugiej strony wyjazd. W górnej części działki będzie znajdował się parking dla samochodów dostawczych oraz dużych ciągników. Mapy przedstawiają szczegółowe umiejscowienie i kształt działki

Mapa satelitarna z podziałem geodezyjnym na działki

Mapa drogowa z wyznaczoną działką

OPIS BUDYNKU Na terenie zakładu będą znajdowały się dwie hale jednokondygnacyjne. Jedną z nich będzie hala produkcyjna, w której ulokowane będą wszystkie maszyny linii produkcyjnej oraz druga hala jednokondygnacyjna modułowa, w której będzie znajdował się w hali produkcyjnej, a także pomieszczenia gospodarczo-administracyjne.

Rozmieszczenie pomieszczeń i budynków

3.Program przestrzenny Program przestrzenny przedsiębiorstwa Anima: a) Przedsiębiorstwo będzie mieć charakter produkcyjno – magazynowo - handlowy. Przeprowadzona ankieta dowiodła iż mieszkańcy nie mają nic przeciwko otworzeniu działalności tego typu, a nawet wyrażają zadowolenie z możliwości szybkiej sprzedaży swoich owoców. b) Wymiary pomieszczeń: - część administracyjna 130 m2 (w skład wchodzi pokój prezesa, pokoje kierowników, sekretariat, biura, część administracyjna będzie wydzielonym elementem hali produkcyjnej, - wymiary magazynu zaopatrzenia 23m x 20m (długość x szerokość), powierzchnia 460m2, - wymiary hali produkcyjnej (liczona ze wzoru) powierzchnia 700m2, - wymiary magazynu wyrobów gotowych 20m x 15m (długość x szerokość), powierzchnia 300m2, - wymiary parkingu 50m x 40m (długość x szerokość), powierzchnia 200m2. c) wielkość pomieszczeń w świetle: - część administracyjna 130m2 (w skład wchodzi pokój prezesa, pokoje kierowników, sekretariat, biura itd. szerzej opisane w punkcie 6), wymiary budynku to 22,1m x 15m (długość x szerokość), - wymiary magazynu zaopatrzenia 23m x 20m (długość x szerokość), powierzchnia 460m2, - wymiary hali produkcyjnej 35m x 20m x 6m (długość x szerokość x wysokość), powierzchnia 6825m2, - wymiary magazynu wyrobów gotowych 15m x 20m (długość x szerokość), powierzchnia 300m2, d) zatrudniamy ok. 200 pracowników e) plan wyposażenia w maszyny: -1 pasteryzator, -1 nalewak, -2 maszyny myjące, -2 zbiorniki, -2 drylownice, -1 taśma sortowni, f) obciążania ruchome to: -nalewak, -drylownica, obciążenia statyczne to: - praca statyczna na stanowiskach: pasteryzator, zbiorniki, maszyny myjące itd., g) wymagania specjalne:

- ochrona przed hałasem (z hali produkcyjnej), - ochrona przed pożarem i przegrzaniem (pasteryzator), - czystość zakładu - klimatyzacja w pomieszczeniach biurowych oraz na hali produkcyjnej, - drogi ewakuacyjne,

4.Opis budynku, w jakim będzie zlokalizowany zakład przemysłowy wraz z uzasadnieniem Zakład przemysłowy będzie zlokalizowany w hali modułowej, hala będzie mieć powierzchnie produkcyjna 700m2. Będzie to budynek jednokondygnacyjny, wykonany z żelbetonu o orientacji północ - południe.

Rys. 6Rysunek hali produkcyjnej przedsiębiorstwa Anima Źródło: Opracowanie własne.

Uzasadnienie: Korzyści jakie płyną z zakładu przemysłowego zlokalizowanego w hali modułowej, jednokondygnacyjnej, parterowej to tańszy koszt budowy, niższe nakłady na ogrzewanie czy wentylacje pomieszczeń, lepsze oświetlenie budowli oraz możliwe będzie uzyskanie większego obciążenia posadzki, które będzie niezbędne ze względu wagę składowanych owoców oraz gotowych produktów.

5.Określenie rodzaju magazynu Magazyn zaopatrzenia będzie zlokalizowany w budynku halowym jednokondygnacyjnym o powierzchni 760m2.Znajdować się w nim będzie magazyn zaopatrzenia oraz magazyn wyrobów gotowych. Rysunek 5 przedstawia rozmieszczenie magazynu zaopatrzenia oraz wyrobów gotowych w stosunku do hali produkcyjnej. Jak wynika z zamieszczonego szkicu magazyn zaopatrzenia jest umieszczony prostopadle do hali produkcyjnej.

Uzasadnienie: Wymiary magazynu zaopatrzenia oraz wyrobów gotowych zostały dopasowane do ilości możliwego oraz opłacalnego wykorzystania zapasów zarówno owoców jak i sprzedaży gotowych produktów. Ponadto konstrukcja hali jednokondygnacyjnej wykonanej z żelbetonu pozwala na oszczędnośćzwiązana z konstrukcjami wielokondygnacyjnymi. Dodatkowo przynosi to korzyści związane z oszczędnością energii oraz uzyskania większego możliwie obciążenia posadzki. Połączenie prostopadłe z hala produkcyjna umożliwia szybki przepływ surowców do produkcji. Surowce i gotowe produkty transportowane będą pomiędzy halami wózkiem widłowym.

Rys. 5Rysunek hali produkcyjnej przedsiębiorstwa Anima Źródło: Opracowanie własne.

6.Wyznaczenie użytecznej powierzchni budowli 6.1Wyznaczenie powierzchni części administracyjnej Pba= Psp + Pkp + Pk + + Ppr+ Psp+ Psoc gdzie: Pba- powierzchnia części administracyjnej Psp - powierzchnia pokoju prezesa (20 m2) Pkp - powierzchnia pokoju kierownika administracji (10m2) Pk - powierzchnia pokoju księgowości i kadr(15m2) Psp– biuro sprzedaży (15m2) Psoc– powierzchnia pomieszczeń socjalnych (40m2) Pba= (20+10+15+15+50)m2=100m2 Pb2= Pba + 30 % Pb2= 130 m2

6.2Wyznaczenie powierzchni magazynu zaopatrzenia Dmz= dpd+ dww gdzie: Dmz –długość magazynu (m) dpd– największa długość samochodu (16,5m) dww – długość wózka widłowego (3m) Dmz = (20 + 3)m = 23m Pmz= Dmz * Sz gdzie: Pmz– powierzchnia magazyny zaopatrzenia Dmz – długość magazynu (23m) Sz– szerokość magazynu (20m) Pmz= (23*20)m2= 460m2

6.3Wyznaczenie powierzchni hali produkcyjnej Php= (Lmm*Ppm+Lmd*Pmz)*1,30 gdzie: Php–powierzchnia hali produkcyjnej (m2) Lmm –liczba maszyn małych (15) Ppm– przyjęta powierzchnia dla maszyn małych (20m2) Lmd–liczba maszyn zwykłych (10) Pmz- przyjęta powierzchnia dla maszyn zwykłych (40m2) Php= (15*20+10*40)*1,30= 700m2

6.4Wyznaczenie powierzchni magazynu wyrobów gotowych Pmg = Dwg * Sz2 gdzie: Pmg – powierzchnia magazynu wyrobów gotowych (m2) Dwg –długość magazynu wyrobów gotowych (15m) Sz2 – szerokość wyżej założona/typowa szerokość (20m) Pmg = (15 * 20)m2 = 300m2

6.5Wyznaczenie powierzchni całkowitej budynków Pch= (Pba + Pmz + Php + Pmg)*Wp gdzie: Pch – całkowita powierzchnia hali (m2) Pba – powierzchnia części administracyjnej Pmz – powierzchnia magazynu zaopatrzenia Php – powierzchnia hali produkcyjnej Pmg- powierzchnia magazynu wyrobów gotowych Wp–wskaźnik zwiększający powierzchnie użytkową Pch= (130 + 460 +700 +300)m2*1,3=2067m

7.Określenie rodzaju maszyn/urządzeń LP

Nazwa

Iloś ć

Rysunek/zdjęcie poglądowe

Koszt (zł)

1

2

Pasteryzator

2

10 000

Nalewak

2

8 000

Maszyna myjąca

2

18000

Zbiornik 530 l

2

4000

Drylownica

6

3

4

5

7000

6

Taśma sortowni

2

25000

7

Wózek widłowy ręczny

2

10000

8

Wózek widłowy spalinowy

1

60000

Maszyna do mycia butelek

4

20000

Foliowarka + pakowarka (zgrzewki)

5

30000

SUM A

328000

8.Określenie rodzaju materiałów, surowców Surowce potrzebne do produkcji w ciągu jednego dnia: Lp.

Nazwa surowca

Ilość

Koszt (łącznie) (zł)

1

JabłkoSzaraReneta

500kg

500 zł

2

JablkoChampion

300 kg

400 zl

3 4

Marchew Burak

120 kg 30 kg

300 zl 150 zł

5

Pomidor

50 kg

500 zł

-

Suma

-

1800

Tabela 2Surowce potrzebne do produkcji Źródło: Opracowanie własne.

9.Ocena dostawców metodą punktową Dostawcy jabłek Lp. 1

Kryterium oceny Jakość surowca

2

Cecha 1.1 Jakość surowca 1.2Poziom uszkodzeń mechanicznych 1.3 Poziom zabrudzeń

San-Ap 4 5

Jab-Pol 5 5

3

2

2.1 Stosunek ceny do jakości surowca 2.2 Konkurencyjność ceny

4

5

Cena surowca

3

4

2

4

Realizacja dostaw

1.1 Długość oczekiwania na zamówienie 1.2 Terminowość dostawy 3.3 Bezpieczeństwo ilościowe dostaw

2 5

4 3

28

32

3

5

Ogółem

-

Tabela 3Tabela przedstawiająca ocenę dostawców Jabłek Źródło: Opracowanie własne. Skala ocen/punktów: (cecha pozytywna) 5-Bardzo dobra 4-Dobra 3-Zadowalająca 2-Mierna 1-Zła (cecha negatywna)

Komentarz: Dostawcą ocenionym lepiej została firma Jab-Pol. Z uwagi na wysoką jakość owoców oraz mały poziom uszkodzeń, który dla producenta jest bardzo istotny. Terminowość dostaw u dostawcy San-Ap jest niezadowalająca Długość oczekiwania na zamówienie również. Z uwagi na stabilny proces produkcji jako główny dostawca Jabłek został wybrany Jab-Pol. Dostawcy warzyw Lp.

Kryterium oceny

1 Jakość surowca

Cecha 1.1 Jakość surowca 1.2Poziom uszkodzeń mechanicznych 1.3 Poziom zabrudzeń

Sand-Vege 5 4

Jarzyn a 4 5

5

3

2 Cena surowca 3

Realizacja dostaw

5

2.1 Stosunek ceny do jakości surowca 2.2 Konkurencyjność ceny

5

3

2

4

1.3 długość oczekiwania na zamówienie 1.4 terminowość dostawy 3.3 Bezpieczeństwo ilościowe dostaw

4

3

4 3

2 4

32

28

Ogółem

-

Tabela 4Tabela przedstawiająca ocenę dostawców Warzyw Źródło: Opracowanie własne. Skala ocen/punktów: (cecha pozytywna) 5-Bardzo dobra 4-Dobra 3-Zadowalająca 2-Mierna 1-Zła (cecha negatywna)

Komentarz: Dostawcy dostarczający warzywa zostali ocenieni w identycznych kryteriach. Z uwagi na dobrą cenę, jakość oraz terminowość realizacji dostaw lepszy okazuje się Sand-Vege. Dostawca Jarzyna ma problemy z terminowością dostaw, a także niezadowalający jest stosunek ceny do jakości surowca, co zadecydowało o wyborze dostawcy Sand-Vege. Lp. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Stanowisko / posada Prezes przedsiębiorstwa Dyrektor finansowy 5 członków zarządu 2 sekretarki Księgowa główna Księgowa Kierownik Produkcji Kierownik Logistyki Kierownik zaopatrzenia Kierownik magazynu Kierownik sprzedaży Kierownik działu nowych technologii 3 Pracowników administracyjnych 2 pracowników bhp 3 Team leaderów magazynu zaopatrzenia 3 team leaderów magazynu wyrobów gotowych 3 team leaderów produkcji Team leader logistyki Team leader sprzedaży 6 operatorów wózkowych widłowych

Wynagrodzenie brutto (łącznie) (zł/m-ce) 10 000 6 000 20 000 6 000 3 000 2 500 3 000 3 000 3 000 3 000 3 000 3 000 7 000 4 000 8 000 8 000 8 000 2 500 2 500 12 000

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 -

6 pracowników magazynu zaopatrzenia 6 pracowników magazynu wyrobów gotowych 6 pracowników wysyłek 5 pracowników logistyki 39 pracowników działu produkcji (pomoc operatorów) 6 operatorów pilarki do cięcia krzywoliniowego 6 operatorów pilarki do cięcia poprzecznego 6 operatorów pilarki do cięcia wzdłużnego 6 operatorów czopiarki 6 operatorów szlifierki 6 operatorów frezarki 6 operatorów wiertarki oscylacyjnej 9 operatorów obrabiarki 6 operatorów ściskarki 18 operatorów wózków widłowych 3 portierów 6 pracowników działu badan i nowych technologii 6 pracowników transportu 4 pracowników składnicy 8 pracowników ekipy sprzątającej 6 pracowników suszarni 9 lakierników 9 tapicerów 3 przedstawicieli handlowych 9 pracowników ds. badań rynku i pozyskiwaniu nowych możliwości wejść z nowym produktem (segmentacja rynku) 9 pracowników biurowych (prowadzenie dokumentacji, archiwizacja, korespondencja, rozliczenia faktur itp.) 10 pracowników działu jakości SUMA

12 000 12 000 12 000 10 000 70 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 18 000 12 000 39 000 6 000 12 000 12 000 8 000 16 000 12 000 18 000 18 000 6 000 18 000 18 000 20 000 550 500...