Proposal Bisnis Banana Rolll PDF

Preview

Summary

PROPOSAL USAHA BISNIS PLANPROPOSAL USAHA OLAHAN MAKANANBANANA ROLLDisusun Oleh :Unggul Mulia Silitonga 1961201265 Kewirausahaan Lanjutan Dosen Pembimbing : Aznuriyandi, SE., MFAKULTAS EKONOMI MANAGEMENTUNIVERSITAS LANCANG KUNINGPEKANBARU2021KATA PENGANTARSegala puji dan syukur saya panjatkan kepada ...

Description

PROPOSAL USAHA BISNIS PLAN PROPOSAL USAHA OLAHAN MAKANAN BANANA ROLL

Disusun Oleh : Unggul Mulia Silitonga 1961201265 Kewirausahaan Lanjutan Dosen Pembimbing : Aznuriyandi, SE., M.Si

FAKULTAS EKONOMI MANAGEMENT UNIVERSITAS LANCANG KUNING PEKANBARU 2021

KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa. yang memberi kelancaran dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya saya dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen pada mata kuliah Kewirausahaan Lanjutan. Dalam proses penyusunan tugas ini saya menjumpai banyak hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini saya menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggitingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini. Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya dari Tuhan Yang Maha Esa , meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat saya harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan saya semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi saya dan bagi orang lain.

BAB I PENDAHULUAN Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan Perusahaan saya bergerak di bidang Pengolahan Pisang kepok sebagai cemilan ringan bergizi dan ekonomis yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan terkhususnya anak-anak muda , olahan makanan ini adalah Banana Roll berbahan dasar pisang kepok yang rasanya memanjakan lidah .

Sebelum saya menjalankan perusahaan yang saya rencanakan ini, maka saya harus

mempunyai

modal

usaha.

Untuk

merencanakan

pemasaran,

perusahaan saya akan mempromosikan dan mendistribusikan produk melalui sosial media seperti Facebook , Instagram , Whatsup dan lain lain yang mudah terjangkau oleh para target pasar saya.

Adapun maksud dan tujuan saya mendirikan usaha ini yaitu: 1) Berperan aktif di dunia bisnis dimasa pandemi ,

2) Mengetahui cara mengoptimalkan pemanfaatan pisang sebagai inovasi dari produk cake dengan diversifikasi produk berupa cemilan baru yang berupa Banana roll.

3) Mengetahui Cara pengolahan pisang dalam pembuatan cemilan Banana roll.

4) Melatih kemandirian dan kreatifitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha serta

5) Menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk konsumen.

6) Mendapatkan Penghasilan/ Profit .

Latar Belakang Indonesia merupakan daerah penghasil pisang. Hal ini karena iklim Indonesia cocok untuk pertumbuhan tanaman pisang. Pisang telah lama akrab dengan masyarakat Indonesia. Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura yang penting di dunia karena potensi produksinya yang cukup besar. Pisang sejak lama telah dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan misalnya sebangai obat diare. Buah pisang yang lezat rasanya itu menyimpan banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Secara umum, kandungan gizi yang terdapat dalam setiap buah pisang matang adalah 99 kalori, protein 1.2 gram, lemak 0.2 gram, karbohidrat 25.8 mg, besi 0.5 mg, vitamin A 44 RE, vitamin B 0.08 mg, vitamin C 3 mg, dan air 72 gram. Jadi sangat besar manfaat yang kita dapatkan apabila kita mengonsumsi pisang setiap harinya . Kendala yang sering dihadapi dalam pasca panen pisang adalah buah pisang mempunyai sifat sangat mudah mengalami kerusakan, kerusakan tersebut akan sangat mempengaruhi kualitas buah pisang sebelum sampai ke tangan konsumen. Apabila telah terjadi kerusakan mekanik maka buah akan dengan mudah mengalami kontaminasi mikrobia, dan dengan sendirinya

proses kerusakan fisiologis akan terpacu. Kerusakan buah pasca panen dapat mencapai 30% - 40% sehingga tidak dapat lagi dimanfaatkan. Pada tahun 2009, presentase kerusakan buah pasca panen di Indonesia masih mencapai angka 20% . Pengolahan pisang menjadi produk seperti banana roll ini sangat diperlukan untuk meningkatkan kualitas produk dan meningkatkan nilai ekonomi. Hasil survey penulis, sepanjang jalan kota Mataram, terdapat beberapa pedagang kaki lima yang memasarkan buah pisang, namun masih sangat sedikit usaha yang menawarkan aneka makananan hasil olahan dari buah pisang. Melihat hal tersebut, peluang untuk membuka usaha kuliner makanan dari berbagai olahan pisang sangat produktif untuk diusahakan. Salah satu makanan yang belum banyak di jual, sekaligus makanan ringan yang cukup istimewa. Makanan itu bernama Banana roll, disini mengahadirkan pisang goreng selimut cake yang di tampilkan dapat menjadi salah satu daya tarik bagi masyarakat atau pun bagi konsumen. Hal itu di karenakan masyarakat konsutif dari apa yang mereka lihat, selain itu, kecenderungan masyarakat dalam mengonsumsi makanan manis yang sebagai cemilan sehari-hari menjadi satu poin utama bagi usaha kami sehingga di produksi suatu produk makanan berupa produksi pisang goreng selimut lumpia (Banana roll), biasanya ini dapat disajikan diacara tertentu maupun di buat camilan sehari-hari, rasanya yang akan membuat ketagihan. dan kualitas banana roll ini dengan bentuk yg unik dan rasa yang enak akan tetapi produk ini tidak bisa tahan lama mungkin hanya bertahan 3 hari, dan tentunya produk ini tanpa bahan pengawet apapun, yang memiliki rasa, lezat, enak dan bentuk kreasinya selalu memikat hati pelanggan dikalangan dewasa maupun anak-anak .

Akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut,baru memikirkan harga. Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan banana roll, dimana dari segi rasa dapat memenuhi konsumen yaitu enak, dari segi gizi banana roll sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena pisang mengandung kalium, kalsium, karbohidrat, vitamin C, vitamin B6, mineral, dll, sedangkan coklat mengandung kalsium, karbohidrat, protein, energi, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dll. Dari segi harga banana roll mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat .

Visi dan Misi Visi

: Memberikan

kepuasan

konsumen

yang

tiada

hentinya

menginginkan suatu produk cemilan yang bergizi dan ekonomis. Misi

: mengutamakan kualitas pada produk olahan pisang .

BAB II KEGIATAN USAHA Banana Roll Banana roll merupakan pisang yang dibalut dengan lumpia gulung lalu diselimuti dengan coklat dan pemanis/topping lainnya. Produk ini sebelumnya trending dikalangan anak-anak muda yang menyukai cemilan ringan. Usaha ini akan dimulai dengan skala industri kecil rumahan. Produk

ini merupakan salah satu produk yang dapat meningkatkan nilai ekonomi dari buah pisang dan menjadi jajanan yang cocok untuk dikonsumsi segala kalangan. Faktor produksi banana roll relatif murah dan terjangkau serta mudah didapat. Alasan memilih produk banana roll sebagai usaha ini karena melihat dari banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan selingan pengganjal lapar sebelum waktu makan tiba sehingga membutuhkan jajanan yang mengandung banyak karbohidrat dari tepung terigu dan glukosa untuk menambah energy dalam beraktivitas. Banana roll ini diolah dengan cara menggulung pisang dengan lumpia kemudian digoreng dan diberikan / ditaburi coklat dan rasa lainnya . Produk banana roll ini tidak datang dengan satu rasa tetapi juga terdapat beberapa varian rasa untuk memenuhi preferensi konsumen terhadap rasa produk. Banana roll hadir dalam beberapa varian rasa seperti rasa pandan , vanila dan keju .

Pelayanan Pelanggan Pelanggan utama kami adalah civitas Universitas Lancang Kuning terutama Fakultas Ekonomi , namun tidak menutup kemungkinan konsumen dari luar civitas Unilak , karena produk banana roll merupakan produk yang dapat cocok dikonsumsi mulai dari anak-anak hingga dewasa. Produk banana roll dapat menjadi pengganjal perut ataupun camilan yang menyediakan energi bagi pelanggan untuk beraktivitas. Ukuran dan kemasan banana roll yang dibuat menarik dan kecil menyediakan kemudahan bagi pelanggan untuk mengkonsumsinya.

Pemasaran

Umumnya masyarakat mencari makanan yang dapat mengganjal perut di sela-sela jam makan maupun makanan manis untuk menjadi makanan penutup atau sekedar menjadi kudapan untuk teman minum teh. Banana roll merupakan produk yang dapat memenuhi segala kebutuhan tersebut. Banana roll kaya karbohidrat yang dapat menyediakan energi untuk pengganjal perut dan memiliki cita rasa manis yang cocok untuk dijadikan makanan penutup. Selain itu banana roll juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh untuk berkunjung ke rumah saudara ataupun untuk acara-acara tertentu seperti arisan dan lain sebagainya. Banana roll menyasar semua kalangan dan lapisan masyarakat karena rasa dan harganya yang relative murah. Khususnya banana roll ditargetkan untuk kalangan mahasiswa-mahasiswa dimana mahasiswa biasanya tertarik dengan makanan yang baru dengan tampilan menarik dan juga tentunya mengenyangkan. Produk ini dimungkinkan dapat bersaing dengan produkproduk kudapan yang biasa masyarakat beli di outlet-outlet maupun kudapan manis yang lazim ada di masyarakat pada umumnya. Ada beberapa strategi yang dapat dilakukan demi

menunjang

keberhasilan produk banana roll dalam memasuki pasar serta lebih dikenal dan dipercaya oleh masyarakat luas maka strategi yang kami lakukan antara lain: 1) Melakukan promosi dari mulut kemulut, diawali dengan promosi diwilayah tempat usaha saya. 2) Memasang iklan di media sosial seperti: facebook, WA, Instagram, dll. 3) Dan yang paling terpenting yaitu memberikan suatu kemasan yang unik dan berkesan mewah sehingga membuat konsumen semakin tertarik untuk membeli.

4) Menjual nilai keunikan produk dengan menonjolkan ke-khasan yang ada pada banana roll ini, baik dari segi rasa, bentuk, kemasan dan harga yang disesuaikan dengan segmentasi konsumen. 5) Memanjakan konsumen dengan berbagai cara, salah satunya dengan memberikan layanan jenis kue yang bisa di custom sesuai dengan keinginan konsumen Berikut disertakan analisis SWOT untuk usaha banana roll: Strength

Weakness

Memiliki berbagai varian rasa Produk ini mengandung gula atau serta isian yang dapat dipilih karbohidrat yang tinggi sehingga untk

memenuhi

keinginan kurang cocok apabila dikonsumsi

konsumen. Cocok

oleh orang yang sedang diet gula sebagai

pengganjal

lapar

kudapan ataupun di

mengidap

penyakit

setiap tertentu.

waktu. Opportunity

Threat

Produk ini tergolong baru di Produk pesaing yang sudah lebih daerah sehingga

pasar akan

yang

disasar dulu terkenal seperti

kudapan

menimbulkan manis lainnya.

rasa penasaran untuk mencoba.

Analisis Persaingan Berdasarkan pemantauan dan hasil survey yang ada , bahwa di sekitar lokasi tempat yang saya akan dirikan usaha ini masih belum terdapat sebuah tempat produk olahan Banana Roll ini sehingga mempermudah saya untuk mendapat banyak pelanggan disekitar lokasi saya .

Segmentasi Pasar yang akan dimasuki Banana Roll membidik pasar kelas menengah ke bawah , dengan pemberian harga yang sangat terjangkau dan tidak menyulitkan. Pada prinsipnya saya akan membuka usaha ini dengan suasana kekeluargaan dan pelayanan yang baik, sehingga membuat masyarakat merasa puas dengan produk olahan saya dan senantiasa menjadi pecandu produk saya .

BAB III RENCANA PEMASARAN

Keuangan ➢ Rencana Biaya 1. Biaya Peralatan Penunjang No

Keterangan

Satuan Kuantitas

Harga

Jumlah

satuan

(Rp)

1.

Talenan Plastik

Buah

1

15.900

15.900

2.

Pisau

Buah

1

12.500

12.500

3.

Tabung Gas

Buah

1

165.000

165.000

4.

Kompor Gas

Buah

1

279.000

279.000

5.

Timbangan

Buah

1

130.000

130.000

6.

Wajan

Buah

1

34.000

34.000

7.

Baskom

Buah

1

40.000

40.000

Tangan Kotak

1

15.000

15.000

100

500

50.000

stainless

steel 8.

Sarung Plastik

9.

Kemasan Plastik

Buah

10. Saringan Minyak

Buah

1

18.000

18.000

11. Spatula

Buah

1

25.000

25.000

Jumlah

784.400

2. Bahan Baku Habis Pakai No. Bahan baku

Kuantitas

Harga

Jumlah (Rp)

1.

Pisang Kepok

1 sisir

30.000

30.000

Kuning 2.

Tepung terigu

2 Kilogram

8.000

16.000

3.

Kulit Lumpia

2 pcs

12.750

25.500

4.

Minyak Goreng

1 Kilogram

20.000

20.000

5.

Margarin

250 gram

8.500

8.500

6.

Glaze Coklat

400 gram

-

40.000

7.

Glaze Greentea

400 gram

-

20.000

8.

Glaze Keju

400 gram

-

40.000

9.

Glaze Cappuccino

400 gram

-

20.000

10. Glaze Vanilla

400 gram

-

20.000

11. Glaze Tiramisu

400 gram

-

40.000

12. Glaze Oreo

400 gram

-

30.000

Jumlah

310.000

TOTAL tabel 1+2

1.094.400

➢ Analisis biaya Pemasaran produk akan di lakukan selama 10 hari. Jika dalam 1 kali produksi mampu menghasilkan 80 potong dengan harga Rp 10.000/ kemasan, maka selama 10 hari menghasilkan 800 potong dengan total pendapatan dan keuntungan selama 10 hari yaitu : Total biaya bahan untuk satu kali produksi = Rp 40.000,Total produk yang dihasilkan dalam satu kali produksi 80 potong Harga jual per kemasan = Rp 10.000,Total dari penjualan dari 80 potong = Rp 100.000,Total keuntungan = total penjualan - total biaya = Rp 100.000 - Rp 40.000,= Rp 60.000,Dalam satu kali produksi dihasilkan keuntungan sebesar Rp 60.000,-. Sehingga dalam 10 hari dapat menghasilkan keuntungan sebesar Rp 600.000,Perhitungan BEP (Break Event Point) adalah analisis a. BEP Volume Produksi BEP =

Biaya dalam satu kali produksi harga jual =

Rp. 40.000 Rp. 10.000

= 40 potong Maka modal akan kembali setelah produksi banana roll sebanyak 40 potong. Jadi apabila dalam 1 kali produksi dihasilka 80 potong banana roll, maka akan diperoleh keuntungan sebanyak 80 potong - 40 potong.

b. BEP Harga Produksi BEP =

Biaya variabel dalam satu kali prduksi jumlah minimal prduksi

=40000/80 = Rp. 800,Jadi, harga utuk satu potong/kemasan banana roll sebesar Rp. 800,merupakan harga dimana biaya atau modal produksi kembali sehingga untuk mendapatkan keuntungan harga per potong/ kemasan harus diatas Rp. 800,-. Jadi dengan harga per kemasan Rp. 10.000,- maka diperoleh keuntungan perkemasan sebesarRp. 10.000 - Rp. 800 = Rp. 9200,-

Pelaksanaan Distribusi Distribusi yang dilakukan perusahaan saya yaitu distribusi intensif, diusahakan sebanyak mungkin agar dapat menjual produk sebanyakbanyaknya dan lebih mendekati konsumen, sehingga lebih mudah dalam penjualannya dalam menghasilkan keuntungan yang sebanyak-bantaknya.

BAB IV PENUTUP Harapan saya untuk usaha “Banana R ini ialah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju bagi kalangan pengusaha kecil – kecilan Setelah melaksanakan usaha ini, saya dapat mengambil kesimpulan : 1. Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan jual untuk kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga. 2. Sebelum membuka usaha, seorang pengusaha harus mengetahui

kebutuhan konsumen tujuan dan sasaran yang akan dituju....