Teori Pengolahan Cokelat DOCX

Title	Teori Pengolahan Cokelat
Author	S. Pradnyaningrum
Pages	37
File Size	4.9 MB
File Type	DOCX
Total Downloads	318
Total Views	437

Summary

Description

BAB II PEMAHAMAN TEHADAP PABRIK PENGOLAHAN KAKAO Bab ini berisi tentang tinjauan pustaka, kajian terhadap fasilitas sejenis, dan spesifikasi umum proyek dari sebuah Pabrik Pengolahan Kakao. Pada tinjauan literatur akan dijabarkan beberapa hal berkaitan dengan industri, khususnya industri dan pengolahan kakao. Kajian terhadap fasilitas sejenis berisikan informasi mengenai pabrik-pabrik maupun industri kecil mengenai pengolahan kakao yang ada di Indonesia dan khususnya yang ada di Bali. Spesifikasi umum proyek menjelaskan tentang spesifikasi umum dari pembangunan sebuah pabrik pengolahan kakao berdasarkan tinjauan dan kajian yang telah dilakukan. 2.1 Tinjauan Pustaka Pada tinjauan pustaka akan dijabarkan beberapa teori menyangkut industri, pabrik, dan kakao. Penjelasan mengenai kakao pada tinjauan pustaka ini merupakan penjelasan mengenai industri kakao dan pengolahan terhadap kakao. 9...