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CHEF BURGER

ELABORADO POR SANTIAGO DURÁN AGUIRRE DIEGO MEDINA CANO

PROFESOR Alejandro Arias Salazar

UNIVERSIDAD EAFIT Medellín 2016

Trabajo gerencia de marca 1. Aplicación de marca: CHEF BURGER ofrece una diversa variedad de hamburguesas, innovadoras en sabores que junto con su propuesta de ambientación en el local, logró venderle a los consumidores una experiencia. 2. Competencia: Categoría: Esta marca tiene una alta competencia en la categoría “Comidas Rápidas (Hamburguesas), donde hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen hamburguesas gourmet, además de los demás restaurantes de comida rápida que ofrecen este tipo de producto. Competidor Foco: Restaurante de comidas rápidas enfocadas al tipo de cocina gourmet (especialmente que vendan hamburguesas) Competidores Directos: Restaurantes de Hamburguesas Gourmet que tengan en su carta una propuesta innovadora de sabores y combinaciones, aparte de los demás restaurantes que ofrecen en su carta hamburguesas, entre los principales competidores podemos encontrar: El Corral Gourmet, Jack & Roll, Happy Crab, El Corral, Hooters, Presto, Barbacoa Burger and Beer, MCDonald’s, Kokoriko, Burger King, Donde Juancho, Hamburguesas del Oeste, German Street Food, Los Rojos, Marta Puntico, G&G Sandwich & Hamburguesas, Angus House Envigado, The Burger Planet, Horny, Fresh Circus, Dog & Burger. Competidores Indirectos: Cualquier tipo de producto que el consumidor pueda comprar por la misma cantidad de dinero, entre estos competidores indirectos podemos encontrar: Frisby, Subway, Sushi to go, Hot wings, Sandwich Qbano, Archie's Trattoria, Pizzas Piccolo, Il Forno, Hot Wings, Domino’s Pizza, Cinemark, Cine Colombia. Método de rectas: MCDonald’s - precio. Corral Gourmet - Variedad del menú. Burger King - Servicio Rápido. El Corral - ubicación. Barbacoa Burger and Beer - Variedad en cervezas. Chef Burger - Sabor Hooters - Atención.

3. Mercado Objetivo: Geográfico: Personas ubicadas en las ciudades de Medellín y Cali.

Demográfico: Personas de todos los géneros entre los 18 y 45 años de edad, solteras, de estratos 4 al 6. Uso: Comen esta hamburguesa por placer, ya que esta es una hamburguesa gourmet de gran calidad. Psicológico: Son consumidores que piensan en calidad por encima de valor, además que buscan más que una simple comida una experiencia. Psicográfico: Es un mercado joven que busca comodidad, servicio, placer y rapidez en todo momento, quieren pagar menos por más y mantener un estatus superior al de los demás. Socio-cultural: Al hablar de la ciudad de Medellín tenemos que resaltar, principalmente, a su gente que es muy aferrada a sus tradiciones, a su regionalismo y a su emprendimiento y liderazgo que los resalta sobre las demás regiones del país. Para la ciudad de cali encontramos que sus habitantes por tener una influencia afrodescendiente son extrovertidos, alegres y muy disciplinados teniendo un alto concepto de civismo y urbanidad, con un espíritu más libre, no tan regionalistas como en Medellín llegando a ser más abiertos a la diversidad. 4. Asociación de marca Las asociaciones de marca para Chef burger deben ser con productos de su misma categoría (Premium o gourmet) debido a su público objetivo. Con lugares; la ubicación de chef burger es privilegiada ya que se encuentra solo en lugares con reputación en las ciudades en las que se encuentra dándole un valor agregado a la marca. 5. Promesa de la marca La promesa de Chef Burger es incitar a un consumo experiencial de alimentos de calidad, unidos con una ubicación preferencial, un servicio único por par parte de nuestro grupo de trabajo, un ambiente cómodo y acogedor para cualquier ocasión y por supuesto, el sabor excepcional de nuestro alimentos finamente preparados con los mejores ingrediente, que llevan a vivir más que una comida una gran experiencia....