TUGAS AKHIR PRA RANCANGAN PABRIK GLUKOSA DARI JAGUNG DENGAN PROSES HIDROLISA KAPASITAS 50000 TON/TAHUN PDF

Preview

Summary

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan industri di Indonesia sebagai negara yang sedang berkembang merupakan usaha jangka panjang untuk merombak struktur perekonomian menuju era globalisasi yang lebih menitikberatkan pada sub sektor agroindustri sesuai dengan kekayaan alam yang dimiliki...

Description

1

BAB I PENDAHULUAN 1.1

Latar Belakang Perkembangan industri di Indonesia sebagai negara yang sedang berkembang

merupakan usaha jangka panjang untuk merombak struktur perekonomian menuju era globalisasi yang lebih menitikberatkan pada sub sektor agroindustri sesuai dengan kekayaan alam yang dimiliki. Pembangunan agroindustri ditingkatkan agar mampu menjamin pemanfaatan hasil pertanian secara optimal dengan memberikan nilai tambah yang tinggi melalui pengembangan dan penguasaan teknologi pengolahan, melalui keterkaitan yang menguntungkan antara petani, produsen dengan pihak industri (GBHN 1993). Salah satu upaya peningkatan nilai tambah pada sub sektor agroindustri adalah pemanfaatan jagung sebagai bahan baku pembuatan glukosa. Selain untuk pengolahan glukosa, jagung dapat juga diolah menjadi bahan makanan sereal dan sebagai bahan penyedap rasa jagung. Hal ini tentunya akan menguntungkan pihak petani jagung karena mempermudah bagi pemasaran hasil tanamannya dan juga menguntungkan pihak industri. Glukosa adalah sejenis gula termasuk monosakarida dengan rumus molekul C6H12O6. Glukosa digunakan sebagai bahan baku industri makanan dan industri farmasi. Diantara kegunaannya adalah sebagai campuran industri makanan dan minuman. Seiring dengan berjalannya waktu, perkembangan industri makanan dan farmasi begitu pesat. Kebutuhan akan glukosa juga semakin meningkat. Hingga saat ini untuk menutupi kebutuhan dalam negeri Indonesia masih mengimpor dari negara tetangga seperti Jepang, Singapura, Zimbabwe, Amerika Serikat, Belanda, Perancis, Jerman dan lain-lain.

Universitas Pamulang

2

1.2

Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang diatas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai

berikut: 1. Bagaimana cara pemanfaatan jagung untuk menghasilkan glukosa melalui proses hidrolisis? 2. Bagaimana hasil analisa ekonomi terhadap kelayakan pendirian pabrik glukosa? 3. Apakah pabrik glukosa ini layak untuk dibangun?

1.3

Tujuan Tujuan pendirian pabrik glukosa ini adalah memanfaatkan hasil pertanian

berupa jagung yang selama ini belum dimanfaatkan secara maksimal. Perancangan ini juga dimaksudkan untuk menekan tingkat impor glukosa dan mengurangi ketergantungan terhadap negara lain sehingga dapat memenuhi kebutuhan dalam negeri di masa yang akan datang. Tujuan lain yang ingin dicapai adalah terbukanya kesempatan kerja dan memicu peningkatan produksi dalam negeri di bidang industri pangan yang pada akhirnya akan meningkatkan kesejahteraan rakyat pada masa yang akan datang.

1.4

Manfaat Manfaat prarancangan pabrik pembuatan glukosa adalah memberikan informasi

mengenai pabrik glukosa sebagai tolak ukur sehingga dapat dijadikan referensi untuk pendirian suatu pabrik glukosa. Prarancangan pabrik ini juga memberikan manfaat bagi perguruan tinggi sebagai suatu karya ilmiah yang dapat dipergunakan sebagai bahan acuan, masukan dalam perkembangan studi di kalangan akademis.

Universitas Pamulang...