Tugas Besar Mata Kuliah Rekayasa Proses Bisnis PDF

Preview

Summary

TUGAS BESAR “REKAYASA PROSES BISNIS” STUDI KASUS : PT Indomarco Prismatama (Indomaret) Disusun Oleh: Kelas SI 4206 Kelompok 10 - Zafira Chairunnisa Heriansjah Putri (1202184272) (Pengadaan Barang) - Disa Hagai Tarigan (1202184161) (Transaksi Penjualan) - M. Zaelani Sidiq (1202184149) (Delivery) - An...

Description

TUGAS BESAR “REKAYASA PROSES BISNIS” STUDI KASUS : PT Indomarco Prismatama (Indomaret)

Disusun Oleh: Kelas SI 4206 Kelompok 10

- Zafira Chairunnisa Heriansjah Putri (1202184272) (Pengadaan Barang) - Disa Hagai Tarigan (1202184161) (Transaksi Penjualan) - M. Zaelani Sidiq (1202184149) (Delivery) - Anis Fitria (1202184030) (Penggunaan i-kios)

PROGRAM STUDI SISTEM INFORMASI FAKULTAS REKAYASA INDUSTRI UNIVERSITAS TELKOM BANDUNG 2020

Kata Pengantar Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah mencurahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga kami, kelompok 10 dari kelas SI-42-06, Prodi S1 Sistem Informasi, Fakultas Rekayasa Industri, Telkom University dapat menyelesaikan makalah untuk mata kuliah Rekayasa Proses Bisnis di Semester ke-4 tahun ajaran 2019/2020. Berkat rahmat dan karunia-Nya, serta di dorong kemauan yang keras disertai kemampuan yang ada, akhirnya kami dapat menyelesaikan makalah ini yang membahas tentang “Studi Kasus PT Indomarco Prismatama”. Kami berterima kasih kepada dosen yang telah membimbing kami dalam menyelesaikan makalah ini yaitu Ibu Asti Amalia Nur Fajrillah, BMM., M.Sc, TOGAF. Semoga makalah ini berguna bagi yang membuat maupun yang membacanya.

2

Daftar Isi Kata Pengantar..........................................................................................................................................................2 Daftar Isi ...................................................................................................................................................................3 Daftar Gambar ..........................................................................................................................................................5 Daftar Tabel ..............................................................................................................................................................6 Bab I. Pendahuluan ...................................................................................................................................................7 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5

Latar Belakang..........................................................................................................................................7 Rumusan Masalah ....................................................................................................................................9 Tujuan .....................................................................................................................................................10 Manfaat ...................................................................................................................................................10 Batasan ...................................................................................................................................................10

Bab II. Profil Perusahaan ........................................................................................................................................11 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5

Sejarah, Visi, Misi, Tujuan Perusahaan ..................................................................................................11 Struktur Organisasi .................................................................................................................................14 Value Chain ............................................................................................................................................15 Process Portfolio .....................................................................................................................................17 Proses Bisnis Utama ...............................................................................................................................18

Bab III. Proses Bisnis Eksisting .............................................................................................................................20 3.1 3.2 3.3 3.4

Proses Bisnis Eksisting Pengadaan Barang ............................................................................................20 Proses Bisnis Eksisting Transaksi Penjualan..........................................................................................22 Proses Bisnis Eksisting Delivery (Pesan Antar) .....................................................................................25 Proses Bisnis Eksisting Penggunaan i-kios ............................................................................................27

Bab IV. Analisis dan Redesign ...............................................................................................................................29 4.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.2 4.2.1 4.2.1 4.2.2 4.2.3

Analisis Kualitatif ...................................................................................................................................29 Proses Bisnis Transaksi Penjualan......................................................................................................30 Proses Bisnis Delivery ........................................................................................................................33 Proses Bisnis Penggunaan i-kios ........................................................................................................34 Analisis Redesign ...................................................................................................................................35 Proses Bisnis Pengadaan Barang ........................................................................................................35 Proses Bisnis Transaksi Penjualan......................................................................................................37 Proses Bisnis Delivery ........................................................................................................................38 Proses Bisnis Penggunaan i-kios ........................................................................................................38

Bab V. Proses Bisnis Target ...................................................................................................................................40 5.1 5.1.2 5.2 5.2.2 5.3 5.3.2 5.4 5.4.1 5.4.2

Proses Bisnis Target Pengadaan Barang ................................................................................................40 Analisis Performance ..........................................................................................................................42 Proses Bisnis Target Transaksi Penjualan ..............................................................................................44 Analisis Performance ..........................................................................................................................47 Proses Bisnis Target Delivery ................................................................................................................48 Analisis Performance ..........................................................................................................................50 Proses Bisnis Target Penggunaan i-kios .................................................................................................50 Proses Bisnis Target ...........................................................................................................................50 Analisis Performance ..........................................................................................................................53

Bab VI. Simulasi ....................................................................................................................................................54 6.1 6.1.1

Hasil Simulasi Laboratorium ..................................................................................................................54 Proses Bisnis Pengadaan Barang ........................................................................................................54 3

6.1.2 Proses Bisnis Transaksi Penjualan......................................................................................................55 6.1.3 Proses Bisnis Delivery ........................................................................................................................56 6.1.4 Proses Bisnis Penggunaan i-kios ........................................................................................................57 6.2 Perbandingan Hasil Simulasi ..................................................................................................................58 6.3 Usulan .....................................................................................................................................................61 6.3.1 Usulan Proses Bisnis Pengadaan Barang ............................................................................................61 6.3.2 Usulan Proses Bisnis Transaksi Penjualan .........................................................................................62 6.3.3 Usulan Proses Bisnis Delivery ...........................................................................................................62 6.3.4 Usulan Proses Bisnis Penggunaan i-kios ............................................................................................62 Bab VII. Simpulan dan Saran .............................................................................................................................63 7.1 7.2

Simpulan .................................................................................................................................................63 Saran .......................................................................................................................................................63

Daftar Pustaka ....................................................................................................................................................64 Pembagian Tugas................................................................................................................................................65 Lampiran.............................................................................................................................................................67

4

Daftar Gambar Gambar 1: Cause Effect Diagram .............................................................................................................................9 Gambar 2: Logo Indomaret ....................................................................................................................................11 Gambar 3: Maskot Indomaret .................................................................................................................................12 Gambar 4: Seragam Indomaret ...............................................................................................................................13 Gambar 5: Struktur Organisasi Cabang Indomaret ................................................................................................14 Gambar 6: Value Chain Indomaret .........................................................................................................................15 Gambar 7: Proses Portofolio Indomaret .................................................................................................................17 Gambar 8: Proses Bisnis Utama .............................................................................................................................19 Gambar 9: Proses Bisnis Eksisting Pengadaan Barang ..........................................................................................21 Gambar 10: Proses Bisnis Eksisting Transaksi Penjualan ......................................................................................23 Gambar 11: Proses Bisnis Eksisting Sub Proses Pembayaran Non-Tunai .............................................................24 Gambar 12: Proses Bisnis Eksisting Delivery ........................................................................................................26 Gambar 13: Proses Bisnis Eksisting Penggunaan i-kios ........................................................................................28 Gambar 14: Proses Bisnis Target Pengadaan Barang.............................................................................................41 Gambar 15: Proses Bisnis Target Transaksi Pembayaran ......................................................................................45 Gambar 16: Proses Bisnis Target Sub Proses Pembayaran Non-Tunai..................................................................46 Gambar 17: Proses Bisnis Target Delivery ............................................................................................................49 Gambar 18: Proses Bisnis Target Penggunaan i-kios .............................................................................................52

5

Daftar Tabel Tabel 1: Struktur Organisasi Cabang Indomaret ....................................................................................................14 Tabel 2: Proses Portofolio Indomaret .....................................................................................................................17 Tabel 3: Analisis Kuantitatif Proses Bisnis Pengadaan Barang .............................................................................30 Tabel 4: Analisis Kuantitatif Proses Bisnis Transaksi Penjualan ...........................................................................33 Tabel 5: Analisis Kuantitatif Proses Bisnis Delivery .............................................................................................33 Tabel 6: Analisis Kuantitatif Proses Bisnis Penggunaan i-kios..............................................................................35 Tabel 7: Analisis Redesign Proses Bisnis Pengadaan Barang ...............................................................................37 Tabel 8: Analisis Redesign Proses Bisnis Transaksi Penjualan .............................................................................38 Tabel 9: Analisis Redesign Proses Bisnis Delivery................................................................................................38 Tabel 10: Analisis Redesign Proses Bisnis Penggunaan i-kios ..............................................................................39 Tabel 11: Analisis Performance Proses Bisnis Pengadaan Barang ........................................................................44 Tabel 12: Analisis Performance Proses Bisnis Transaksi Penjualan ......................................................................48 Tabel 13: Analisis Performance Proses Bisnis Delivery ........................................................................................50 Tabel 14: Analisis Performance Proses Bisnis Penggunaan i-kios.........................................................................53 Tabel 15: Hasil Simulasi Proses Bisnis Eksisting Pengadaan Barang....................................................................54 Tabel 16: Hasil Simulasi Proses Bisnis Target Pengadaan Barang ........................................................................54 Tabel 17: Hasil Simulasi Proses Bisnis Eksisting Transaksi Penjualan ................. Error! Bookmark not defined. Tabel 18: Hasil Simulasi Proses Bisnis Target Transaksi Penjualan...................... Error! Bookmark not defined. Tabel 19: Hasil Simulasi Proses Bisnis Eksisting Delivery ...................................................................................56 Tabel 20: Hasil Simulasi Proses Bisnis Target Delivery ........................................................................................56 Tabel 21: Hasil Simulasi Proses Bisnis Eksisting Penggunaan i-kios ....................................................................57 Tabel 22: Hasil Simulasi Proses Bisnis Target Penggunaan i-kios ........................................................................57 Tabel 23: Tabel Perhitungan GAP..........................................................................................................................58 Tabel 24: Perbandingan Hasil Simulasi..................................................................................................................61 Tabel 25: Pembagian Tugas ...................................................................................................................................66

6

Bab I. Pendahuluan 1.1

Latar Belakang

Business Process Reengineering (BPR) merupakan suatu proses merubah proses bisnis secara radikal dan dramatis agar bisnis proses tersebut menjadi lebih efektif dan efisien tanpa adanya perubahan pada struktur organisasi dan fungsi bisnis proses itu sendiri. BPR ini pertama kali ditulis dan dipublikasi oleh Hammer (1990) dan Davenport & Short (1990) dan Hammer & Champy (1994), “Re-engineering is the fundamental rethinking and radical redesign of business processes to achieve dramatic improvements in critical, contemporary measures of performance, such as cost, quality, service and speed” Hammer and Champy (1994, p32) menyatakan Business Process Reengineering adalah suatu pendekatan yang sama sekali baru berkenaan dengan ide dan model yang digunakan dalam memperbaiki bisnis. Davenport & Short (1990) lebih melihat Business Process Reengineering sebagai perluasan dari “industrial engineering”. Berdasarkan IT impact, BPR penting karena bertujuan untuk menggunakan IT untuk meningkatkan proses operasi dari ujung ke ujung. Contoh: Penerapan sistem pengecekkan stok barang yang ada di Indomaret yang mengintegrasikan kegiatan di dalam perusahaan. Objektif melakukan BPR adalah mencapai perbaikan kinerja perusahaan secara signifikan pada bagian area yang dituju dengan menata ulang semua proses-proses yang terkait dimana alur pekerjaan tersebut dilakukan. BPR adalah salah satu proses perbaikan kinerja dimana pada saat dilakukan banyak memanfaatkan IT sebagai pemampunya. Langkah-langkah dalam melakukan BPR adalah sebagai berikut. 1) Hilangkan semua aktifitas yang tidak mempunyai nilai tambah Dalam suatu organisasi terkadang ditemukan aktifitas-aktifitas yang tidak berkaitan dengan inti usaha yang dijalankan, karena terkadang aktifitas itu hanya bertujuan untuk membuat karyawan lebih aktif dan produktif hanya saja tidak menunjang tujuan dari organisasi tersebut. 2) Mempermudah semua aspek kerja jika memungkinkan Masih ada pekerjaan yang dilakukan secara manual seperti workflow dari proses MOC yang harus menjalankan proses nya dengan mencetak semua dokumen terkait dan membawanya ke setiap orang yang terkait untuk proses approval. IT dapat menjadikan proses lebih mudah, dengan menerapkan e-moc, semua proses tersebut dibuat secara elektronik dan digital tanpa harus menggunakan kertas dan kurir. Semua proses dilakukan aplikasi komputer yang dibuat sedemikian rupa sehingga memudahkan dalam proses yang jauh lebih cepat dan praktis. 3) Mengintegrasikan semua elemen di dalam proses Dulu di suatu perusahaan besar, semua pekerjaan di setiap departemen dilakukan secara terpisah dan sulit memonitor semua pekerjaan dan hasilnya dalam waktu bersamaan. Saat ini dengan menggunakan aplikasi IT seperti SAP, semua departemen di dalam perusahaan berintegrasi. Seorang Manajer, Direktur atau CEO bisa dengan mudahnya mengakses semua pekerjaan bawahannya di seluruh departemen, seksi-seksi dan seluruh bagian dalam perusahaan

7

dalam waktu bersamaan hanya melalui aplikasi komputer tersebut. Integrasi ini menjadikan organisasi atau perusahaan lebih efektif dan efisien dalam kaitannya dengan proses dan waktu. 4) Mengotomatisasi aktifitas-aktifitas jika perlu Proses otomatisasi di dalam perusahaan menjadikan perusahaan lebih efisien karena aktifitas yang sebelumnya dilakukan banyak orang dengan waktu yang panjang dapat dilakukan oleh mesin atau komputer dengan waktu yang lebih pendek. Tapi tidak semua aktivitas bisa diterapkan otomatisasi ini, tergantung jenis pekerjaannya. Root cau...