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Fa t So l u b l eVi t a mi n s Vi t ami n

Di e t ar y So ur c e s

DRIVal ue s

Func t i ons

De fic i e nc y

Vi t a mi nA

Ca r r ot s ,b e e f l i v e r( r i c he s t s our c e ) ,mi l k, a ppl e ,p e a c h, c or nc ob , br oc c ol i

RDA: Me n:900mc g RAE Wo me n:700mc g RAE UL:30 00mc g RAE

-Vi s i on -pr ot e i n s ynt he s i s& c e l l di ffe r e nt i a t i on -Epi t he l i a l f unc t i on( vi t . A ma i nt a i nshe a l t h y c e l l si nt he muc ous me mbr a ne s& g obl e tc e l l s ) -Gr o wt h -Re pr oduc t i on . Epi t he l i a lc e l l s a r ei nt hef or mof r e t i no i ca c i d ( f ul l yo xi di z e d f or mofv i t . A) Gr o wt hi si nt h e f or mofr e t i n oi c a c i d ) Vi s i on: Re t i no l >r e t i na l *r e t i n a li sa l wa y s be i n go xi d i z e dt o r e t i no i ca c i d wh i c hi s i r r e v e r s i bl e , s o wen e e da c ons t a nti n t a k eof ofvi t .A*

Re v e r s i bl e t hr oug hvi t . A t he r a py : -ni ghtbl i ndn e s s -dr y ne s sof c on j un c t i v a Pe r mane nt ( i r r e v e r s i bl e ) : s c a r r i n gof de e pe rl a y e r s ( l os sofs i gh ta nd l e ns ) s of t e ni ngo f c or ne a( “ c or ne a me l t s ” -r e s ul t si n c ompl e t el os so f s i ght&f unc t i o n)

*e x c e s sbe t a c a r ot e nec a n c a us e di s c ol or a t i onof s ki n( y e l l o wi n c ol o r )*

Chi l dr e n4 8 y r s : RDA: 40 0mc gRAE UL:90 0mc g RAE I Ut ou g c on v e r s i onf or Vi t a mi nA: Ex . 5000I U ( di vi deb y3. 33) =15 00mc gRAE

Vi t a mi nD

Ra wl i v e r ,fis h t i s s ue s& o i l s , e g gy ol k, me a t s ( be e fl i v e r ) ,mi l k ( no tmi l k pr oduc t sunl e s s f or t i fie d) , ma r g a r i ne Vi t ami nD2 : s und r i e d t oma t oe s , s und r i e d mus hr ooms

RDA: Mal e& f e mal e 19 70: 600I U ( di vi deb y40) =15 mc g Ov e r7 0: 80 0I U ( di vi deb y40) =40 mc g UL:4000I U ( di vi deb y40) =10 0mc g/ da y

Ke yr ol e : ma i nt a i nsbl o od c a + c onc e nt r a t i on -ne e de dt o a bs or bc a +f r om di e t Rol e sofbl o od c al c i um: -c on duc t i o nof ne r v ei mpul s e s -e nz yme r e a c t i o ns -mus c l e c ont r a c t i on s Rol e sofVi t .D: -s t i mul a t e sc a + a bs or p t i oni n GI T( c e l l si n GI T) -dr a wsc a +f r om bo newh e nbl ood c a + c onc e nt r a t i ons a r el o w -r e duc e sc a +l os s i nur i n e

To xi c i t y Effe c t s

. Co nc e r nwhe n: -ki dso nhi gh do s e s -mul t i vi t a mi n o v e r us e -l on gt e r m de r ma t ol o gi c a l us e( e x. Ac c ut a ne —pr e gna nt wome nc a nno t us eb / ci tc a n c a us ebi r t h de f e c t s ) -l i v e rf r ompol a r be a r s , hus kyd og , s e a l , s h a r kc a n ki l ly oui fe a t e n To xi cl e v e l s s pe c i fic al l y Re t i noi dsf r o m ani mals our c e s Sympt omso f e x c e s svi t ami n A: Re dne s so fs ki n, i n c r e a s es i z ei n l i v e r ,na us e a , a bdomi na lpa i n, pa i ni nl on g bo ne s( f r a c t ur e s ) , da ma g et o me mbr a ne s ( l e a dst od e a t h) -c a +de po s i t si n -i ns uffic i e ntc a + of tt i s s ues uc h i nbo dya ffe c t s s pr ope rb one a sl u ng s ,bl ood gr o wt h& v e s s e l ,ki d ne y s mi ne r a l i z a t i oni n ( ki dne ys t one s ) , bo ne s he a r t( c e l lde a t h ) -ma l a bs or pt i on r i c ke t si n c hi l dr e n( f a i l ur e off a t s ofbon e l i v e rt o xi c i t y& mi ne r a l i z a t i on) l e a dt ode a t h -Di e t a r yv i t .D -Os t e oma l ac i a i na dul t s( c a us e s i s n ’ tt o xi c , onl y de mi n e r a l i z a t i on t hr ou gh ofbon e sb/ co f s upp l e me nt s l o wc a +bl oo d c onc e nt r a t i ons )

Re l e v a nto r I nt e r e s t i ng Po i nt Re t i noi dsa r e s t or e di nl i v e r ,c a n c a us et o xi c i t y -ke r at i ni z at i o ni s t h edr y i n g& h a r de ni n gof muc os a lt i s s ue s -Ke r a t i ni z a t i oni n t h ec or ne ai s c a l l e d Xe r opht hal mi a— c ompl e t e bl i ndn e s s -Vi t a mi nAha sa t i gh tt h e r a pe ut i c i n de x -Re t i no l :a l c oho l f or m-e x c e s s s t or e di nl i v e r -Re t i na l : a l de h yd ef or m -Re t i no i cac i d: a c i df or m -Ex c e s svi t .A ( Re t i no i d)c a n c a us ei s ot r e t i no i n s yn dr ome -e x c e s sbe t a c a r ot e nei ss t o r e d i na di p os et i s s ue s

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