Ali Utrera- Fungi monaco nature- ensayo PDF

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Historia de los hongos...

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE BOCA DEL RÍO

MATERIA: MICOLOGÍA

PROFESORA: BEATRIZ CARRILLO SUET

NOMBRE DEL ALUMNO: UTRERA GRAJALES ALÍ

No. CONTROL: 17990466

AREA/SEMESTRE: BIOLOGÍA, 3° SEMESTRE

se puede suponer que el hombre haya observado los hongos desde tiempos remotos, y haya aprendido a utilizarlos, primeramente como alimento, experimentando la peligrosidad sobre su propia piel para luego de haber confrontado algunas propiedades particulares de ciertas especies. La prueba que algunas especies eran usadas para provocar alucinaciones y estados de trance en ritos chamánicos o adivinatorios, lo encontramos en muchos graffitis y diseños encontrados en varias partes del mundo. El griego TEOFRASTO (370 – 287 a.C.) nativo de la isla de Lesbos y discípulo de ARISTÓTELES, que es considerado el padre de la botánica, habla así de los hongos: “… ellos son plantas imperfectas, sin raíces, sin hojas, sin flores y sin frutos”. Después de TEOFRASTO el tema de los hongos pasó a la esfera de competencia de los médicos y es necesario llegar al 50 d.C. para encontrar otra vez escritos sobre hongos. PEDACIO DIOSCÓRIDES, nacido en Cilicia (Asia Menor), médico militarnos trasmite algunas nociones sobre la toxicidad de los hongos y sobre la terapia a seguir en caso de envenenamiento: “… decocción de hierbas aromáticas, pociones de vinagre y sal, suministrar estiércol de pollo formando una pasta con miel y vinagre …”, remedios que probablemente han sido usados por muchos siglos. A él se debe la primera descripción del AGARICUM (Laricifomes officinalis) que era usado como medicinal. fue CLAUDIO GALENO (129-200 d.C.). Galeno había dividido a los hongos en tres grupos fundamentales: “Bolites”, “Amanitai” y “Mikés”. Al primer grupo pertenecían los hongos con laminillas (entre los cuales las actuales Amanitas, género al cual pertenece Amanita caesarea que aún hoy, en algunos lugares de Italia, es llamada comúnmente “boleto”); al segundo grupo todos los hongos con tubos y esporas (el actual género Boletus, según la nomenclatura creada por Linneo en 1735); al tercer grupo finalmente correspondían todos los otros hongos con sombrero y pie. Según Galeno los hongos pertenecientes a los primeros dos grupos se consideraban todos comestibles, mientras aquellos del tercer grupo se consideraban tóxicos y no aptos para el consumo, porque “… no nutritivos, difíciles

de digerir y peligrosos por las propiedades tóxicas …”. Galeno finalmente confirmaba la validez de la terapia de estiércol de pollo contra los envenenamientos. El primer autor que trató los hongos con más profundidad, ha sido Cayo Plinio Segundo llamado PLINIO EL VIEJO (23 – 79 d.C.). Él nos ha dejado una obra en 37 libros “HISTORIA NATURALIS” donde, entre otros argumentos naturalísticos, habla también de hongos. He aquí algunos extractos: “… entre las comidas menos recomendables se deben mencionar los boletus …” (los actuales Amanitas ndr) y motiva su afirmación con la facilidad de confundirlos con hongos tóxicos. El primer autor que trató los hongos con más profundidad, ha sido Cayo Plinio Segundo llamado PLINIO EL VIEJO (23 – 79 d.C.). Él nos ha dejado una obra en 37 libros “HISTORIA NATURALIS” donde, entre otros argumentos naturalísticos, habla también de hongos. He aquí algunos extractos: “… entre las comidas menos recomendables se deben mencionar los boletus …” (los actuales Amanitas ndr) y motiva su afirmación con la facilidad de confundirlos con hongos tóxicos.

Plinio describe también el desarrollo de los boletus: “… nacen de la tierra, primeramente todos envueltos en su volva, que lo hace asemejarse a un huevo. En tal estadio de desarrollo estos hongos son particularmente apreciados. A continuación la volva, rompiéndose, queda adherida a la base del pie …”. Por primera vez es usado el término volva en su correcto significado micológico. Él describe luego la duración de un boletus que es de sólo siete días, el crecimiento no cespitoso, con carpóforos no en pares sino simples. Para explicar la naturaleza de los hongos (que nacen aparentemente de la nada) Plinio dice: “… Su origen hay que buscarlo en el fango de la tierra húmeda y de sus estados, que empiezan a fermentar, o en las raíces de las plantas cupulíferas ….” Esta afirmación quedó radicada por siglos en las opiniones de los naturalistas, hasta que, con las nuevas instrumentaciones, se logra dar una connotación más

científica en el estudio de la materia. Del boleto Plinio hace un hongo noble y lo trata aparte, mientras relega a todos los otros juntos y dice: “… otros hongos tienen una consistencia más dura. De ellos existen infinitos géneros, pero todos tienen un origen en común: la linfa de los árboles. Son comestibles segurísimo aquellos de color rojo más oscuros que los boletus …”. En este escrito habla, con mucha probabilidad, de hongos lignícolas y sin ninguna duda de Fistulina epatica que era considerada óptimo comestible desde tiempos antiquísimos....