Anredera cordifolia DOCX

Title	Anredera cordifolia
Author	Kati Lara
Pages	4
File Size	21.6 KB
File Type	DOCX
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Summary

Description

(Kinupp Ferreira, V 2004) Anredera cordifolia (Basellaceae) una verdura potencial de uso en Brasil enredadera de la familia Basellaceae muy común en varios Estados brasileños, en especial en los campos abandonados, plantaciones de café y huertos. Se considera mala hierba, ya que produce la biomasa y es muy prolífco vegetatvamente. Sin embargo, sus hojas, tubérculos y rizomas de aire comestble que tene potencial para su uso inmediato como un vegetal. PALABRAS CLAVE: Anredera cordifolia, plantas de alimentos, la soberanía alimentaria, la seguridad alimentaria, la nutrición, el hambre, la etnobotánica. Muchas de las plantas que crecen entre las plantas cultvadas o en zonas abiertas por el hombre se llaman "malas hierbas" o "INCOS", sin embargo, son en su mayoría especies con gran potencial para el cultvo y o eetracción como fuente de alimento. Estos términos son peyoratvos muy discutble y depende desde el punto de vista de los que clasifcar y momento histórico. En la historia de las comidas de moda es temporal y, obviamente, la comida se ve influenciada por los medios de comunicación y los intereses económicos. Así que el hombre fnalmente decidió especializarse en lugar de la diversifcación alimentaria. Muchas especies actualmente llamadas "malas hierbas" por parte de algunos, han servido de alimento a las poblaciones humanas del Paleolítco y otros que gozan de privilegios en el campo de la industria, los mercados y las mesas de los consumidores, eran hasta hace poco considerados "Incos . " En Brasil, algunas plantas fueron cultvadas durante un período de jardines y parcelas de subsistencia y de la introducción de los monocultvos y la producción a gran escala de algunas especies mejoradas que permite una fácil adquisición en supermercados y ferias, los que ya no están cultvadas e incluso para ser disfrutado con fnes alimentarios. Sin embargo, en la literatura datos disponibles específcos (Díaz-Betacourt et al 1999;. Rapoport et al 1995;. Rapoport et al 1997;. Rapoport et al 1998;.. Rapoport et al, 2001) y observaciones personales mostrar que el factor principal para la falta de uso es la falta de conocimiento que puede ser utlizado como alimento y su método de preparación. Una de estas plantas ha sido, en distntas épocas y lugares, cultvada como hortaliza o como planta ornamental, y ahora es considerado por la mayoría de la gente es una mala hierba...