Apuntes para NO Morir en Biología-primer ciclo PDF

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BIOMOLÉCULAS:Definición: Aquellas moléculas que forman parte de los seres vivos​.TIPOS DE BIOMOLÉCULAS● carbohidratos ● lípidos ● proteínas ● acidos nucleicos Las moléculas están formadas por CHONPSENLACES​→ Que son? son las uniones entre moleculas y atomos que nos permiten formar dichas moléculas.E...

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BIOMOLÉCULAS:

Definición: Aquellas moléculas que forman parte de los seres vivos. TIPOS DE BIOMOLÉCULAS ● carbohidratos ● lípidos ● proteínas ● acidos nucleicos Las moléculas están formadas por CHONPS ENLACES→ Que son? son las uniones entre moleculas y atomos que nos permiten formar dichas moléculas. Enlace covalente: Enlace que brinda fortaleza y estabilidad a la molécula, se forman entre dos átomos que van a compartir sus electrones para alcanzar el octeto estable. CÓMO SE FORMAN? se forman cuando el hidrógeno presta su electrón y el carbono también presta su otro electrón, juntos forman el enlace covalente, el cual es mas fuerte y difícil de desintegrar. Tiene dos tipos: ● Enlace covalente polar→ se da en aquellas moléculas relacionadas al agua y son HIDROFÍLICAS, es decir les gusta el agua. EJM: cafe, te, azucar ● Enlace covalente apolar→ se da en moléculas las cuales huyen del agua, no les gusta el agua y por eso son HIDRÓFOBAS. EJM: aceite MOLÉCULA DE AGUA→  formada por un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno. La molécula de agua se une a través de un oxígeno y un hidrógeno. COMO? se van a unir mediante un puente de hidrógeno y es ahí donde se necesitan enlaces fuertes para formar una molécula de agua (enlace covalente polar) PUENTES DE HIDRÓGENO→ es el enlace entre las moléculas de agua o moléculas relacionadas al agua. COMO? con el oxígeno, el átomo de hidrógeno y la otra molécula entre el extremo negativo con el positivo de otra molécula de agua. NATURALEZA DE LAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

Colesterol→ es un lípido ubicado en la membrana plasmática de la célula eucariota. ●

FUNCIÓN= brinda estabilidad a la membrana, para que no sea difusa. Para que la membrana no se rompa esta el colesterol el cual está lleno de CHO y gracias a los enlaces covalentes le da esa estabilidad.

>Estructura: está compuesta por átomos de carbono, los cuales son los principales ya que tienen formar enlaces covalentes, pero máximo 4 ya que el carbono solo tiene 4 electrones para compartir. Podemos encontrar 3 estructuras ★ lineales ★ ramificadas ★ cíclicas Cada una de ellas siempre va cumplir con compartir maximo 4 electrones y formar el octeto para dar estabilidad a la molécula. GRUPOS FUNCIONALES ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ ❏

CH3=metilo OH=hidroxilo COOH=carboxilo NH2=amino PO3H=fosfato CO=carbonilo SH=sulfhidrilo

Clasificación de las biomoléculas por su función MONOMEROS Y POLIMEROS Monómeros: una sola unidad Polímeros: unidades que se agrupan para formar una molécula más grande Se van a dar 2 procesos: Polimerización: es cuando el polímero empieza a crecer por la unión de los monómeros. Un monómero que es una molécula simple se une a un transportador libre, este cambia de nombre a transportador y lleva al monómero hacia el lugar donde vea que hay un polímero en crecimiento y lo engancha. Hidrólisis: es cuando el polímero se rompe y empieza a perder monómeros. Un polímero el cual va comenzar a perder monómeros, este proceso tiene que ver con la molécula del agua. Para que se pueda dar la hidrólisis debe consumirse una molécula de agua, entonces este proceso de va dar por el efecto del agua. SIN ELLA NO HABRÍA HIDROLISIS: TIPOS DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

●

CARBOHIDRATOS: son fundamentales dentro de la vida Donde estan? >En la pared celular de la célula vegetal (LA CELULOSA) >Dentro de las células en los gránulos de almidón (CLOROPLASTOS) >En la membrana plasmática Estructura o fórmula = C6H12O6 Unidad: es la glucosa Tipo de enlace: enlace glucosidico ALFA y BETA Tipos de carbohidratos: Tenemos a la fructosa y la glucosa que son ISÓMEROS, diferencian en la ubicación del oxígeno. Pero tienen propiedades distintas: ❖ Fructosa: la encontramos en las frutas, es una molécula más fácil de degradar para convertirse en ATP ❖ Glucosa: es más difícil de degradar y convertirse en ATP.

Hablamos de polímeros es decir adición de monómeros en los carbohidratos, por ejemplo: GLUCOSA + FRUCTOSA= cuando estos monómeros se unen forman los disacáridos. DISACÁRIDOS→ Existen 2 tipos Sacarosa= que es la unión de una glucosa con una fructosa, y son de enlace ALFA 1-2 Lactosa= que es la unión de una glucosa y una galactosa, y son de enlace BETA 1-4 POLISACÁRIDOS→ Existen 3 principales

Celulosa= se encuentra en la pared celular de las células vegetales, cumple con una función estructural y su enlace es BETA 1-4. Almidón= que podemos encontrar en la papa tiene una función de reserva en las plantas y su enlace es ALFA 1-2. Glucógeno= que podemos encontrar en el hígado y tiene una función de reserva energética en la célula animal y tiene un enlace ALFA 1-2 ●

LÍPIDOS:  son las grasas Donde estan? están en todo nuestro cuerpo porque forman parte de la membrana celular, y podemos encontrar a los famosos fosfolípidos. Están conformados por triacilglicerol : tri= tres acidos grasos y glicerol= cabeza, también llamado triglicérido denominado grasa neutra

· Estructura o fórmula: CHO2 UNIDAD: Ácidos grasos Tipo de enlace: éter ·

TIPOS DE LÍPIDOS: > Ácido esteárico: es un ácido graso saturado y cuenta con 18C. > Triestearato: es como el triacilglicerol pero en lugar de tener ácidos grasos tienen ácido esteárico. > Aceite de linaza: tiene 3 ácidos grasos insaturados.

Ácidos grasos saturados: aquellos formados por un átomo de carbono que se unen a varios átomo de hidrógeno a través de enlaces simples CÁcidos grasos insaturados: debe tener por lo menos 1C haciendo enlace doble y máximo 2C haciendo enlace doble C=

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JABONES: Son micelas conformadas por ácidos grasos. Cuentan con una cabeza polar la cual permite que se genere la espuma y colas apolares.

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LOS ESTEROIDES:

·

TIPOS: Colesterol, testosterona y estrógeno: son moléculas cíclicas ósea difícil de degradar

FOSFOLIPIDOS→ hay una gran cantidad en la membrana plasmática. Fosfatidilcolina< formada por: -

1 cabeza que tiene glicerol 2 cadenas de ácidos grasos 1 grupo fosfato 1 colina

●

PROTEÍNAS:  polímeros compuestos por aminoácidos, son un gran nutriente y muy importante. Unidad: es el aminoácido, de los cuales hay varios tipos y están compuestos por CHO. Tipo de enlace: peptídico

 

Como se da el enlace peptídico?

Se da con el grupo hidroxilo de uno + el grupo amino de otro

ENTONCES→ el enlace peptídico es la unión entre el carbono del grupo carboxilo de un aminoácido y el hidrógeno de un grupo amino de otro aminoácido, formando así el enlace peptídico.

Clases de aminoácidos ● Polares con carga

● Polares sin carga

● No polares

● Cadenas laterales con propiedades únicas

● ÁCIDOS NUCLEICOS:  como ADN y ARN Unidad: Nucleótidos Tipo de enlace: Puente de hidrógeno El ácido nucleico contiene:

En el ADN

En el ARN

-La azúcar es la desoxirribosa

-La azúcar es la ribosa

Es el mismo grupo fosfato para ambos (PO3)

-Base nitrogenada A, T, C, G

-Base nitrogenada A, U, C, G

Pauling y Corey Fueron los primeros en hablar de formas con respecto a la helice- alfa en las proteinas. Características→ -Eje central -Giro de 360° -En cada giro hay 3.6 aminoácidos La unión de los aminoácidos forma una cadena y existen distintas formas y para que se unan necesitan enlaces covalentes entre la azúcar y el grupo fosfato. Dentro de las bases nitrogenadas se encuentran divididas en 2 grupos:

En el caso del ADN siempre se van unir A+T y C+G En el caso del ARN siempre se van unir A+U y C+G Tipos de enlace→ A+T=se une mediante un enlace doble C+G=se une mediante un enlace triple A+U=se une mediante un enlace doble

DATO ● El ADN y el ARN al ser tan importantes en la vida tienen un enlace triple porque es más fuerte, por lo tanto hay más C y G, ya que son más difícil de romper y sea más estable.

LA CÉLULA Qué es? es la unidad anatomo-funcional de todos los seres vivos. Historia→ la descubrió Robert Hooke, de un corte delgado que realizó de un corcho, observando una red células semejantes al panal de abejas. Propiedades, componentes y funciones de las células. Células Hela→ estas se lograron mantener, en un cultivo in vitro durante mucho tiempo. A diferencia de las células normales, tienen un tiempo de vida infinito y pueden ser cultivados de forma indefinida ya que provienen de células cancerígenas. Niveles de organización celular y molecular Existen moléculas que forman de estas células. Empezando por un átomo que conforma una molécula y esta al polimerizarse conforma una biomolécula y ellos constituyen estructuras mucho más grandes de las células, como la lactina que forma parte de las microvellosidades del epitelio gastrointestinal.

Características:

1. 2. 3. 4.

Las células son muy complejas y organizadas. Las células son capaces de reproducir más de ellas mismas Las células obtienen y utilizan energía Autorregulación

1.Cada tipo de célula tiene organelas con forma y ubicaciones particulares entre los individuos de una especie determinada asimismo cada organela presenta una composición constante de macromoléculas , las cuales están ordenadas siguiendo un patrón. 2.Podemos hablar de la reproducción sexual, donde vemos los gametos del ovocito y espermatozoide, el ovocito debe madurar para poder ser fecundado asi podra ofrecerle al embrión un ambiente adecuado para su desarrollo. Por otro lado tenemos la reproducción asexual, se da cuando una célula madre, distribuye su contenido en dos células hijas, antes de la división los cromosomas se duplican con éxito y cada célula hija cuenta con la misma información genética. 3.La célula vegetal contiene cloroplastos, el cual capta la luz solar para transformarla en energía química, la cual se almacena en forma de carbohidratos ricos en almidón y sacarosa. 4.Es el proceso mediante el cual las celulas se da cuenta si es viable y puede continuar su ciclo celular o no. Por ejemplo: una célula convertida en embrión y que va formar un erizo de mar. Pero como lo hace? La célula se divide de uno en 2 y luego de 2 en 4, es por eso que se realizó este experimento. Donde se observa que al separarse en estos eran íntegros, eso quiere decir que la célula sabe cuando algo le falta por la comunicación celular y si es capaz de hacerlo el embrión sale, sino la célula es consciente de ello y se destruye realizando apoptosis.

Tipos de células Tenemos 2 tipos

Partes de la célula eucariota ● ● ● ● ●

● ● ●

Núcleo: vive en el ADN Nucléolo: dentro del núcleo, contiene ARN y ciertas proteínas Mitocondria: se encarga de la respiración celular Lisosoma: se encarga de la digestión y contienen enzimas catalizadoras Membrana plasmática: contiene lípidos, proteínas y carbohidratos, ayuda en el transporte de entrada y salida de sustancias, gracias al colesterol que es un estabilizador. Ribosomas: Participa en el proceso de síntesis de proteínas (traducción). Aparato de golgi: Es el lugar en el que los materiales se clasifican, modifican y transportan a destinos celulares específicos. Citoplasma: tbm llamado citosol, es la parte líquida de las células y es donde nadan las organelas.

Sistema de endomembranas El aparato de golgi + el retículo endoplasmático liso + retículo endoplasmático rugoso= los tres conforman el sistema de endomembranas.

Retículo endoplasmático rugoso: siempre habrá unos puntitos los cuales serán los ribosomas, encargados de la síntesis de proteínas. Siempre irá al costado del núcleo ya que ahí ocurren procesos como la replicación del ADN o la transcripción los cuales se deben dirigir a los ribosomas y si este estuviera lejos hay enzimas las cuales se comen ARN como las nucleasas. Retículo endoplasmático liso: su función es detoxificar a la célula. el REL cuando ingresa alguna sustancia como el alcohol, las drogas y algunos fármacos, elimina la molécula de la célula y lo dirige al torrente sanguíneo para ser expulsado mediante la orina. Aparato de golgi: es un conjunto de cisternas o sacos aplanados desde el más grande hasta el más pequeño, su función es empaquetar cualquier cosa que venga RER y lo realiza dentro de una vacuola.

Como es el sistema de endomembranas ? 1. El sistema de endomembranas inicia en el RER, se forma una proteína y se la pasa al REL. 2. REL detoxifica e identifica si es buena o mala, si algo bueno la deja pasar sin ninguna modificación, sin embargo si está bien elaborada pero hay aminoácidos además la corta, es decir va a arreglar a la proteína para dejarla pasar. 3. Golgi vuelve a revisar la proteína, y si tiene algún fallo lo trata de arreglar, si lo arregla y la proteína esta en perfecto estado, golgi lo empaqueta dentro de una vacuola, las cuales salen en forma de unas pequeñas esferas que van a contener la proteína dirigiéndose a la membrana plasmática y cuando llega se da la exocitosis, que es cuando la vacuola se pega a la membrana y se libera al exterior la proteína. Pero si es una proteína mal hecha y golgi no la puede reparar, esta también sale en una vacuola, pero en este caso la proteína es mala y no puede ir a la membrana ni salir de la célula, deberá ser destruida y para ello se fusiona con el lisosoma y como tiene enzimas estas la degradan y destruyen.

Celula procariota Características→ 1. Formación del pili 2. Formación de flagelos 3. Formación de la cápsula

1. Pili: la bacteria donadora tiene ADN circular y es más antigua que la receptora, ya que esta le pasa toda información a la bacteria receptora a través de los pilis para que sea más resistente a los antibióticos mediante su ADN, se hará un proceso de

recombinación entre los ADN de la bacteria donadora y receptora. Su proteína es la pilina, y el conjunto de pilis es la fimbria 2. Flagelos: formados por flagelina (proteína) que genera soporte y permite moverse y desplazar al flagelo, moviéndose como una hélice. En la célula eucariota se llama tubulina (proteína) . 3. Cápsula: es también conocida como capa mucosa y se encuentra alrededor de la bacteria, es un conjunto de polisacáridos. Sirve de protección, cuenta con proteínas principalmente las glicoproteínas. Cuanto más gruesa sea esta cápsula más resistente será la bacteria.

Tipo de células eucariotas ( especialización celular) Todas las células se especializan en el embrión y llega el momento donde este ha formado las famosas capas embrionarias

Especialización celular→ es cuando una célula madre decide ser un tipo de tejido específico. Diferenciación celular→ es un conjunto de células madres que empiezan a especializarse en distintos tejidos.

VIRUS No son células, son entes supramoleculares que no tienen vida, pero si son complejos. Partes: - La cápside: formada por una cubierta proteica de forma,la cual contiene ARN, este le permite tener la información genética y reproducirse. - ARN: es helicoidal - Enzimas: tienen la TRANQUITASA INVERSA, esto le da la capacidad de ser difícil de curar - Proteína más importante de la cápside es la GP-120 BACTERIÓFAGOS→ tienen varios tipos y todas tienen la misma estructura, son capaces de transmitir enfermedades, infectar celular de forma muy rápida ya que a través de su conducto transfieren el ácido nucleico y trata de llegar al núcleo y sintetiza más de esto. Cuando la célula se vuelve virulenta explota y busca otra célula para comenzar el mismo proceso, es por eso que los virus son tan difíciles de retener y matar actualmente. ASPECTOS GENERALES: El ARN de un virus infectado entra en la bacteria y esta se infecta, la bacteria infectada va a comenzar a reproducirse en todas partes. Por ejemplo: Cuando infecta a un linfocito se llama gemación.

Membrana plasmática: Generalidades de la membrana: es una Bicapa Lipidica, comformada por fosfolipidos y cuenta con una cabeza polar y dos colas apolares. Son moleculas anfipaticas Funciones de la membrana en la célula vegetal 1. Compartimentalización: quiere decir que va separar el resto de las células de las enzimas, ya que las enzimas como las hidrolasas están contenidas dentro y delimitadas por la membrana plasmática de la vacuola, y sin ellas las enzimas estarían por todos lados y nada de lo entre llegará a las demás organelas. Es decir la membrana ayuda a delimitar y encapsular a las enzimas y es esa acción que se le denomina compartimentabilidad.

2. Sirve de sitio de localización de enzimas: ya que encima de la membrana plasmática se van a realizar procesos enzimáticos. 3. Utilizada como barrera permeable selectiva: será selectiva al escoger quienes pueden pasar y quienes no, y permeable al dar las condiciones más fáciles para que algo pueda entrar o salir de ella. 4. Transporte a través de la membrana: existen transportes que permite que la membrana pueda bombear sustancias hacia afuera como los iones hidrógeno o através de las proteínas como las bombas de hidrógeno. 5. Transferencia de información: participa en la transferencia de información desde un lado de la célula hacia el otro mediante las hormonas de conducción. 6. Comunicación entre las células: ayuda a las células a que puedan coordinar funciones dentro de un tejido, a través de las conexiones que se forman gracias a la membrana, en las células vegetales forman los PLASMODESMAS, estas permiten pasar información y materiales de celula a celula. 7. Transducción de la energía en las mitocondrias: en la membrana habitan ciertas bombas como la ATP-asa, la cual tiene como función formar ATP, estas se ubican en la membrana interna de las mitocondrias, y ahí donde se da la respiración celular y se genera el ATP. Breve historia de la membrana plasmática Recordemos que la bicapa lipídica está compuesta por una cabeza y dos colas, donde la cabeza está compuesta por fósforo y las colas por

ácidos grasos.

La primera versión del mosaico fluido fue por Davson y Danielli en 1954, los cuales decian que habian espacios para que las moléculas entren y esos serian los polos polares porque por ahi tendria que pasar el agua. La segunda versión fue por Singer y Nicolson, estos mencionan que esos poros eran proteínas que estaban incrustadas en medio de la bicapa y era por medio de ellas que la sustancias podían pasar. Composición química de la membranas biológicas Las membranas están compuestas por una bicapa de fosfolípidos que van a contener colesterol, este va estar incrustado por medio de las moléculas fosfolípidos, y su función es dar estabilidad a la membrana. Bacterias→ en el caso de las bacterias no tienen colesterol porque no lo necesitan ya que realizan procesos simples y no realizan transporte es decir nadie entra ni sale de ella. Qué tipos de lípidos tenemos en la membrana?

Son las estructuras químicas a las que hacen diferentes cada uno de estos lípidos.

Distintos tipos de lípidos que se especializan en una célula.

Propiedades dinámicas de la membrana plasmática 1. Movimiento: La membrana se proyecta hacia afuera como cilios que empiezan a vibrar, y al vibrar generan movimiento de las células. 2. La membrana genera una depresión: La  división de una célula se acompaña de la deformación de la membrana plasmática 3. Las membranas son capaces de fusionarse con otras membranas de otras células. la membrana se rompe con el fin de fusionarse con otra célula para permitir el ingreso de material genético en la reproducción. La membrana se va adaptar a cada uno de estos procesos y nunca se va destruir ya que está capacitada para hacerlos.

Existen otras estructuras como los liposomas, estas son estructuras donde podemos encontrar sustancias como un fármaco, es un componente de la membrana que permite el ingreso de sustancias buenas a nuestro cuerpo. Cuando los fármacos ingresan los linfocitos reaccionan como si fuera una sustancia que no puede entrar en nuestro cuerpo, y es por ello que son protegidos por los liposomas para que ocultos entren y viajan a través de la sangre. ASIMETRÍA DE LOS LÍPIDOS EN LA MEMBRA...