BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Gambar 3.1. PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO PDF

Preview

Summary

BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Gambar 3.1. PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO Sumber: PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO 3.1. Sejarah PT.Dellifood Sentosa Corpindo (Mayora Group) PT. Dellifood Sentosa Corpindo adalah salah satu perusahaan yang bergerak di bidang makanan instan food, PT. Dellifood Sentosa ...

Description

BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

Gambar 3.1. PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO Sumber: PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO

3.1. Sejarah PT.Dellifood Sentosa Corpindo (Mayora Group) PT. Dellifood Sentosa Corpindo adalah salah satu perusahaan yang bergerak di bidang makanan instan food, PT. Dellifood Sentosa Corpindo tergabung dalam keluarga besar Mayora Group Divisi Instan food, yang saat ini memproduksi Migelas, Bakmi mewah dan Super bubur.

30

31

Sedangkan PT. Mayora Indah sendiri berdiri pertama kali dalam bentuk home industry di kampung bali tanah abang, produk pertama adalah biskuit roma (Roti marie) dalam kemasan plastik. Pada tahun 1977 tepatnya pada tanggal 17 Februari 1977 berubah memiliki badan usaha namun masih belum bersifat Tbk. Pabrik pertama kali dibangun di kota Tangerang Jatake 1, sebelum pabrik berdiri sudah dipasarkan brand candy Chelsea ( Hard Candy ) Pada tahun 1990 PT. Mayora Indah menjadi badan usaha terbuka, sehingga mengalami perubahan nama dari PT. Mayora Indah menjadi PT. Mayora Indah Tbk. Pada tahun 1994 berdiri kantor pusat di tomang Jakarta ( Kantor pusat marketing ). Mayora Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri pangan. Dalam perkembangan nya, Mayora group dibagi menjadi beberapa divisi produk dan dari beberapa divisi ini ada yang sudah bersifat Tbk. Berdasarkan divisi nya, Mayora Group dibagi menjadi 8 divisi, yaitu 6 divisi yang sudah bersifat terbuka, antara lain Biskuit, Candy, Wafer, Coklat, Kopi dan Nutritional food, dan 2 divisi yang belum terbuka meliputi divisi Beverages dan Instan food. Dari 6 divisi sampai saat ini telah berkembang diantara nya empat buah pabrik yang memproduksi biskuit ( Mayora Indah Cibitung, Mayora Indah Tangerang, Mayora Indah Jatake 2, dan Mayora Indah Jayanti ), untuk pabrik Mayora Indah Cibitung dan Mayora Indah Tangerang selain memproduksi biskuit, kedua pabrik ini juga memproduksi candy, kemudian 1 buah pabrik yang memproduksi produk wafer ( Mayora Indah divisi wafer ), 1 buah pabrik yang memproduksi produk coklat ( Mayora Indah divisi coklat ), 1 buah pabrik yang memproduksi coklat sebagai bahan baku baik dalam bentuk powder maupun

32

liquoir ( Kakao Mas Gemilang ), 3 buah pabrik yang memproduksi kopi ( Torabika Eka Semesta Instan, Creamer, dan Ground 2 ), dan 1 buah pabrik yang memproduksi nutritional food ( Torabika Eka Semesta Ground 1 ). Kedua divisi Mayora Group yang belum bersifat terbuka mempunyai 3 buah pabrik, 1 buah pabrik yang memproduksi makanan siap saji atau instan food ( Delifood Sentosa Corpindo ) dan 2 buah pabrik yang memproduksi minuman atau beverages ( Tirta Freshindo Jaya ).

3.2. Visi dan Misi PT. Dellifood Sentosa Corpindo 3.2.1. Visi Perusahaan “To be a world Class Company Through Leadership, Innovation, Focus & Team work” 3.2.2. Misi Perusahaan a.

Menguasai dan mempertahankan pangsa pasar di kategori dimana kita berada

b.

Membangun merk – merk dan kemampuan distribusi yang sangat kuat.

c.

Menjadi perusahaan pilihan karyawan, menyediakan pekerjaan menantang, kondisi kerja yang memuaskan, konpensasi yang konpetitif, pengembangan karir dan kesempatan untuk maju.

d.

Kontribusi positif terhadap lingkungan dan Negara dimana kita berada.

33

e.

Menghasilkan value untuk shareholder dengan mencapai pertumbuhan dan keuntungan di atas rata - rata industri dan struktur keuangan yang kuat.

3.3. Lokasi Perusahaan PT. Dellifood Sentosa Corpindo, berlokasi di Jalan Industri II Blok E5, Kel. Pasir Jaya, Jatiuwung, Tangerang. Lokasi PT. Dellifood Sentosa Corpindo ini merupakan kawasan industri yang letaknya strategis karena berada dekat dengan jalan raya, sehingga memudahkan transportasi, baik untuk penjualan produk maupun pengadaan bahan baku atau bahan penunjang yang diperlukan. Luas tanah PT. Dellifood Sentosa Corpindo sebesar 4 Ha, yang terdiri dari area pabrik, koperasi, mushola, area parkir, area Utility. 3.4. Ketenagakerjaan & Kesejahteraan Karyawan PT. Dellifood Sentosa Corpindo memiliki karyawan secara keseluruhan yaitu sebanyak ±1.100 orang. Karyawan PT. Dellifood Sentosa Corpindo terbagi menjadi 3 shift setiap harinya yaitu : •

Shift I : Mulai bekerja pada pukul 07.00 – 15.00 WIB

•

Shift 2 : Mulai bekerja pada pukul 15.00 – 23.00 WIB

•

Shift 3 : Mulai bekerja pada pukul 23.00 – 07.00 WIB

Durasi kerja karyawan per shift adalah 8 jam, dengan waktu istirahat selama 1 jam. Hal tersebut sesuai dengan peraturan pemerintah Indonesia. Namun khusus pada hari sabtu jam kerja karyawan lebih pendek yaitu hanya 5 jam atau dapat dihitung setengah hari tanpa ada waktu istirahat.

34

PT. Dellifood Sentosa Corpindo sangat memperhatikan kesejahteraan para karyawannya, hal tersebut dapat dilihat dari realisasi peningkatan kesejahteraan karyawan di PT. Dellifood Sentosa Corpindo, melalui peemberian tunjangan seperti tunjangan hari raya, tunjangan jabatan, bonus tahunan, tunjangan pernikahan, tunjangan kelahiran anak dan tunjangan kematian, tunjangan beasiswa ( anak karyawan yang berprestasi ). Selain tunjangan PT. Dellifood Sentosa Corpindo juga memberikan dispensasi atau cuti tahunan setelah masa kerja 12 bulan sebanyak 12 hari, cuti melahirkan, selain itu PT. Dellifood juga memberikan dispensasi tidak masuk kerja dengan menerima upah jika ada sanak saudara yang meninggal dunia seperti Istri, suami, anak atau menantu meninggal dunia sebanyak 3 hari kerja, jika saudara kandung atau anggota keluarga dalam satu rumah mendapat dispensasi 1 hari kerja, jika istri pekerja melahirkan atau keguguran kandungan mendapat dispensasi selama 2 hari kerja, jika mengalami musibah bencana alam pekerja mendapat dispensasi selama 2 hari kerja. PT. Dellifood Sentosa Corpindo juga mendirikan mushola, layanan medis poliklinik yang siap membantu karyawan yang membutuhkan pelayanan medis selama 24 jam. Dan juga PT. Dellifood Sentosa Corpindo, menyediakan bus untuk antar jemput karyawan. 3.5. Program & kegiatan di PT. Dellifood Sentosa Corpindo Program & kegiatan di PT. Dellifood Sentosa Corpindo, sangat beragam, bertujuan untuk mengembangkan perusahaan dari hal yang besar hingga hal yang kecil, selain itu ada juga untuk melatih bakat – bakat yang dimiliki oleh karyawan

35

dari segi olahraga maupun kesenian, melatih kecerdasan dan ilmu pengetahuan yang dimiliki oleh karyawan, seperti : 1.

GKM ( Gugus Kendali Mutu )

2.

PIB ( Program Improvement Bersama )

3.

GMP Scan & 5 R

4.

Mayora Cup

5.

K3 Cerdas

6.

Fun Game

3.6. Struktur Organisasi Struktur organisasi perusahaan merupakan gambaran skematis tentang hubungan kerja sama yang ada dalam perusahaan untuk mencapai sasaran. Struktur organisasi ini menggambarkan bagian kerja, garis – garis wewenang, pembatasan tugas dan tanggung jawab dari unit – unit organisasi yang ada dalam suatu perusahaan. Struktur organisasi adalah keseluruhan yang menunjukan antara fungsi – fungsi dan otoritas relatif serta tanggung jawab individu yang memimpin atau bertanggung jawab atas masing – masing fungsi respektif. Struktur Organisasi PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO dapat dilihat pada gambar 3.2

36

Gambar 3.2. Struktur Organisasi PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO Sumber: PT. DELLIFOOD SENTOSA CORPINDO

3.7. Deskripsi Jabatan Berikut penjelasan deskripsi jabatan di PT. Dellifood Sentosa Corpindo yaitu : 1.

Manufacturing Division Head MDH ( Manufacturing Division Head ) bertanggung jawab terhadap sejumlah plant Mayora Indah Group, Mayora Indah Group mempunyai 3 MDH, Yaitu MDH – M1, MDH – M2, MDH – 3. Plant Dellifood Sentosa Corpindo dipimpin oleh MDH-M1.

2.

Factory Manager ( FM ) Mempunyai tanggung jawab dalam memimpin dan mengkoordinasikan struktur organisasi pada plant Mayora Indah, sehingga dapat berfungsi dengan baik dan mencapai tujuan perusahaan. Dalam perannya, FM bertanggung jawab terhadap MDH atau General Manager.

37

3.

Departement IR & GA ( Industry Relation and General Affair ) Departement ini bertanggung jawab terhadap operasional, tenaga kerja, service level, transportasi, konsumsi, absensi, sarana dan prasarana, kesejahteraan karyawan, peraturan dan personalia.

4.

Departement Teknik a. Departement ini bertanggung jawab terhadap Technic utility untuk kelancaran operasional produksi, Contohnya : Listrik, AC, Mesin produksi, air, gas, angin, dsb. b. Merawat mesin, Perbaikan (Corrective Maintenance) dan memodifikasi mesin untuk meningkatkan efisiensi.

5.

Departement PPIC ( Product Planning Inventory Control ) a. Departement ini bertanggung jawab dalam membuat planning atau perencanaan operasional pabrik, mulai dari perencanaan produksi, persiapan raw material,packaging material, hingga pada pendistribusian produk ( Finished Good ). PPIC akan mengadakan meeting setiap hari jumat bersama dengan demand planner akan mendapatkan data dari departement marketing, mengenai prediksi penjualan kedepan ( Prediksi berdasarkan laporan sales ). Dari data perhitungan yang didapat dan direncanakan ini. b. PPIC pun bertanggung jawab untuk melakukan order barang – barang atau material yang dibutuhkan untuk jalannya produksi. c. PPIC juga mengatur pembagian pendistribusian produk akhir.

38

6.

Departement QC ( Quality Control ) Departement ini bekerja bersama – sama dengan Departement produksi, Bertanggung jawab terhadap kualitas produk yang dihasilkan, yaitu dengan cara melakukan pengawasan mutu mulai dari Raw material, packaging material, proses produksi, proses packaging, finished good, dan sumber – sumber lain yang berpotensi mengkontaminasi produk ( Pekerja, mesin dan peralatan, serta area pabrik ).

7.

Departement CI ( Continous improvement ) Departement ini melakukan perbaikan terus – menerus, baik dalam hal kecil maupun hal besar. Mempunyai sistem terimplementasikan berupa GKM dan PIB yang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi perusahaan.

8.

Departement Produksi Departement ini bertanggung jawab terhadap jalannya proses produksi Mie Instan dan Bubur, mulai dari bahan mentah hingga matang dan dikemas menjadi Finished good. Berdasarkan tahapan proses nya Dept. produksi dibagi menjadi dua yaitu Dept. Produksi Proses dan Produksi packaging. a. Departement Produksi Proses Departement ini bertanggung jawab terhadap jalannya proses produksi biskuit, mulai dari central kitchen yaitu dari proses formulating, mixing, dan resting, kemudian adonan dibawa keruang produksi dan masuk pada tahap moulding hingga baking.

39

b. Departement Produksi Packaging Departement ini bertanggung jawab terhadap jalannya proses produksi bubur dan mie , yaitu mulai dari tahapan cooling, dan packaging hingga finished good. 9.

Departement warehouse Departement

ini

bertanggung

jawab

terhadap

pembongkaran,

penyimpanan dan penggudangan yang mencakup raw material, packaging material, finished good berkoordinasi dengan departement PPIC, sedangkan gudang sparepart berkoordinasi dengan departement teknik. Proses pembongkaran raw material dan packaging material dilakukan departement warehouse setelah mendapatkan persetuan dari departement QC yang menyatakan material memenuhi standar yang sudah ditentukan. 10. Factory Accounting ( FA ) Factory accounting tidak berhubungan langsung dengan stuktur organisasi pabrik. FA merupakan bagian dari kantor pusat ( corporate ) yang berlokasi di Tomang dan bertanggung jawab terhadap perhitungan balance ( Barang masuk, barang keluar, harga produksi, dsb ) 11. Human Resource Development a. Pengelolaan sumber Daya Manusia dan Organisasi b. Peningkatan produktifitas atau kualitas SDM pengembangan organisasi dan karier

40

12. QA ( Quality Assurance ) a. QA mempunyai peranan dalam kualitas produk yang dihasilkan agar sesuai dengan standar b. QA membuat tetapan – tetapan dan banyak berhubungan dengan luar mengenai regulasi – regulasi atau standar – standar yang berlaku serta harus update terhadap regulasi atau standar yang baru, kemudian QA akan menginformasikan kepada QC untuk melaksanakan standar tersebut. 3.8. 5R dan 7 Prinsip Mayora Grup Mayora memiliki 5R maupun 7 prinsip ini dimaksutkan untuk tetap membuat dukungan, motivasi, serta penerapannya guna kemajuan untuk perusahaan menjadi yang lebih baik lagi. Agar prinsip tersebut dapat diterapkan untuk tetap mengingatkan, 5R dituliskan di punggung seragam pegawai, agar pegawai selalu ingat dan menerapkannya. 5R tersebut yaitu : 1. Ringkas 2. Rapi 3. Resik 4. Rawat 5. Rajin Sedangkan untuk 7 prinsip mayora, setiap hari pada lentera hati (apel pagi) selalu diucapkan. Yang harapannya prinsip – prinsip tersebut dapat menyatu dan diterapkan dengan baik.

41

1. Quality : -

jangan pernah mengompromikan kualitas produk.

-

Jaga selalu kualitas produk, seolah – olah hidup kita hanya bergantung padanya.

-

Percaya bahwa konsumen adalah cerdas dan mampu membedakan kualitas produk yang baik.

-

Hanya menjual produk yang kita banggakan.

2. Efesiensi : -

bekerja efesien untuk memberikan nilai tambah yang ekonomis pada konsumen.

-

Jangan berharap konsumen bersedia untuk terus membayar ketidak efisienan kita,

-

Terus menimgkatkan efisiensi dalam setiap proses bisnis untuk tetap memenagkan persaingan.

3. Inovation : -

tanpa inovasi tidak akan ada kemajuan dan terobosan.

-

Berorientasi pada konsumen dengan melakaukan inovasi produk dan proses untuk melayani kebutuhan konsumen.

-

Inovasi yang berkesinambungan pada setiap proses kerja untuk mempertahankan pencapaian dan melakukan terobosan baru.

4. Passion : -

jangan pernah puas dengan hasil biasa – biasa saja, berikan usaha terbaik untuk mencapai keunggulan.

42

-

Bekerja keras dan gigih, tidak ada jalan pintas utnuk mencapai keunggulan.

-

Gunakan berbagai sarana yang inovatif untuk melakukan peningkatan.

-

Lakukan pekerjaan yang anda cintai dan akan menginspirasi anda untuk menjadi lebih baik setiap harinya.

5. Wisdom : -

Bekerja cerda, jelas dengan arah yang anda tuju, tidak bertindak secara berlebihan, dan bertindak secara efisien.

-

jadilah serba bisa, lincah dan praktis dalam rencana dan tindakan.

-

Menghormati orang kain dan diri sendiri, membangun hubungan dengan prinsip yang saling menguntungkan.

-

Membangun tim yang kuat dan jalinan pertemanan, buat orang lain senang bekerja saam dengan anda.

6. Responsility : -

evaluasi pencapaian dan produktivitas anda setiap hari.

-

Jadilah proaktif dan berinisiatif untuk memberikan solusi dan menuntaskan tugas.

-

Jangan sia-siakan kepercayaan yang diberikan kepada kita.

-

Berfikir secara cermat, berika hukuman pada sifat tidak peduli dan ceroboh.

43

7. Confident : -

bertindak segera tanpa ragu setelah rencana selesai dibuat.

-

Besar atau kecil masalah yang ada, hadapi masalah tersebut satu per satu.

-

Jangan pernah merasa rendah diri, karena hanya akan membatasi pencapaian anda.

-

Berani ambil resiko jika anda ingin berhasil mencapai terobosan baru....