Bioénergétique - Résumé Biochimie PDF

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Summary

Introduction de tout ce qui permet de travailler, de faire de la chaleur, du mouvement ou de la thermodynamique: science qui les thermiques des transformations des globaux des organismes vivants, donc constante et pH constant (notion de ensemble des ayant des interactions entre eux. Un vivant peut c...

Description

é ne r g é t i que Bi o I nt r o duc t i o n d é fini t i ondel ’ é n e r g i e :t outc eq uipe r me t det r a v a i l l e r ,d ef a i r edel ac h a l e u r , dumo u v e me n to udel al u mi è r e t he r mo d yna mi q ue :s c i e n c eq uié t udi el e sphé n o mè n e st he r mi q ue sl i é sàde st r a n s f or ma t i on sd’ é ne r g i e b i o é ne r g é t i qu e :l ’ é t uded e sé c h a n g e sg l ob a uxd ’ é ne r gi ed e so r g a ni s me svi v a n t s , do ncàt e mpé r a t ur ec ons t a n t ee tàpH c ons t a n t( n ot i ond et he r mor é g ul a t i on ) s y s t è me :e n s e mb l ed e sé l é me n t sma t é r i e l sa y a n tde si nt e r a c t i on se n t r ee u x .Unê t r ev i v a ntpe u tê t r ec ons i d é r éc omme u nbi os y s t è me é c o s y s t è me :t ou tc equ ie s te xt é r i e u ra ub i o s y s t è me l e sdi ffé r e nt st y pe sd es y s t è me s : -s y s t è mei s o l é( =a d i a ba t i qu e ) :p a sd’ é c h a n g e s -s y s t è mef e r mé :é c ha n g e sd’ é ne r g i e -s y s t è meo u v e r t :é c h a n g e sma t i è r ee té n e r gi e —>unb i o s y s t è mee s tu ns y s t è meo u v e r tq uit i r es o né n e r gi edeat r a n s f or ma t i ondel ama t i è r ee mpr u nt é eà l ’ é c os y s t è me

a uni v e a udel ac e l l ul e :

l a«p r odu c t i on»d’ é ne r gi ee s tr e p r é s e nt é ee nbi ol o g i epa rl ’ o x yd a t i ono uc a t a bo l i s me . C6H12O6+6O2—>6CO2+6H2O+é ne r gi e

L ’ é n e r g i ep r o v e n a n tdel ’ o x yda t i o nde sc ombus t i b l e smé t a bol i qu e s : -c ons e r v é es ou sf o r med’ ATP( =s o ur c ed ’ é ne r gi eu ni v e r s e l l e ) -t r a ns f é r é epa rde sé l e c t r on sàha u tp ot e nt i e lé n e r g é t i q uep a rde sc o e nz y me s Co ns o mma t i on( o ua n a bo l i s me ) :ATP+H2O—>ADP+Pi+é n e r gi e Pe r me t :-l et r a v a i lmé c a ni q uei n t e r ne( a ubi os y s t è me )o ue x t e r ne( d a n sl ’ é c os y s t è me ) -t r a ns p or ta c t i f , t r a v a i los mo t i q uer é na l -r é gu l a t i ond el at e mp é r a t ur e

i nc i pe sdel at he r modynami que I . Pr t o ut et r a ns f or ma t i ono bé i ta u xde uxp r i n c i pe sdel at he r mo d yna mi q ue : -l ’ é ne r gi es ec on s e r v eq ua n de l l es et r a n s f or me -l ’ é ne r gi es ed é gr a dequa nde l l es et r a n s f or me

A.Pr e mi e rpr i nc i pedel at he r modynami que Pr i nc i ped ec o ns e r v a t i o ndel ’ é n e r g i e , a ffir mel ec a r a c t è r ei n de s t r u c t i bl ed el ’ é ne r gi e .L ’ é n e r gi edel ’ u ni v e r se s t c ons t a n t e , e l l enep e u tê t r en ic r é e ,n id é t r u i t e , d ’ oùl ’ é q ui v a l e nc ee n t r el e sdi ffé r e n t e sf o r med ’ é n e r gi e . 1s ur5

1 . Dé fin i t i ons v a r i a b l ed ’ é t a t :v a r i a b l eq uidé fini el ’ é t a td ’ u ns y s t è me : -e x t e ns i v e=a dd i t i v e , pr o por t i onn e l l eàl at a i l l edus y s t è me :V, ma s s e , é n e r g i e -i nt e n s i v e=no na d di t i v e ,n edé p e n dqu edel aqu a nt i t édema t i è r e :t e mp é r a t ur e ,p H Un ef o nc t i ond ’ é t a tF, dé pe n ds e u l e me ntde sv a l e ur sd’ é t a t :∆F=F2-F1 —>i ndé p e n da n td uc he mi nt h e r mod y na mi qu es ui v ip ourpa s s e rdel ’ é t a t1 l ’ é n e r gi ei nt e r n e( Uo uE)d’ uns y s t è mee s tun ef on c t i ond’ é t a te xt e ns i v e— c ons e r v a t r i c e . Lav a r i a t i ond ’ é ne r gi ei n t e r neUd ’ uns y s t è me∆U=U2-U1e s té g a l eàl as o mmed e sé c h a n g e sé ne r g é t i q ue squ io nt l i e ue nt r el es y s t è mee tl emi l i e ue xt é r i e ur . Un egr a n de u rGe s td i t ee xt e n s i v el o r s qu el as o mmed e sv a l e u r sd ec e t t egr a nd e u rp ourde u xs y s t è me sdi s j oi nse s t é g a l eàl av a l e urdec e t t egr a n de u ra pr è sr é uni ond ede u xs y s t è me se nq ue s t i on. Po urc e t t er a i s o n, onpa r l epa r f oi sde gr a nde u r sa dd i t i v e s .

2 . Lano t i ond’ e n t ha l p i e e nt ha l pi eH=l ’ é n e r g i ema x i ma l el i b é r a b l ea uc our sd’ un er é a c t i ond ’ o x yda t i o n ∆Hp e u tuni qu e me n tê t r eme s ur é ep a rr é a c t i one xpl o s i v ed a nsu nc a l o r i mè t r es o usf o r med el i bé r a t i ondec h a l e u r . Enph y s i o l o g i e , c ’ e s tl ' é n e r gi epr o du i t ep a rl ’ or g a ni s meàp a r t i rd ’ u ns ub s t r a té n e r g é t i q ueàc o ndi t i o nq uel e sp r od ui t s t e r mi na uxs o i e ntl e smê me s , i nd é p e nd a mme ntd el av oi emé t a b ol i q ue . Lav a r i a t i ond ’ e nt ha l p i ea i n s ime s u r é ee s té g a l eal av a l e u ré ne r g é t i qu ed’ unnut r i me nt( e xp r i mé epa rmol ed es ub s t r a t o x ydéo upa rgr a mme ) . Co mmel aq u a nt i t éd’ o xy gè nen é c e s s a i r eàl ’ o xy da t i one s tl i é eàl aq ua n t i t éd es u bs t r a to xy dé , o npe u te xp r i me r l ’ e n t ha l pi ee nl i t r e sd ’ o x y gè n ee nt r a n tda n sl ar é a c t i on( é q ui v a l e n té ne r g é t i quedel ’ o xy g è ne ) Pouruns u bs t r a tq uel ’ or g a n i s men epe utpa st o t a l e me n td é gr a de r , l ’ e nt h a l pi es e r al ac ha l e urp oura r r i v e ra us t a d ede d é gr a da t i o npos s i b l eda nsl ’ o r g a n i s mec ons i d é r é . Ai ns i∆He s tl ame s u r eduflu xt h e r mi qu ed’ un er é a c t i oné v ol ua n tv e r sl ’ é t a td ’ é qu i l i b r e , àp r e s s i o nc o ns t a n t e . Va r i a t i o nd’ e n t h a l pi eàp r e s s i o nc o ns t a n t e=c h a l e urd er é a c t i on Si∆H>0r é a c t i one nd ot he r mi q ueo ue n de r g o ni qu e Si∆H...