Bioquimica l: Cuestionario de la unidad 5; Lípidos Y Membranas Biológicas. PDF

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LÍPIDOS Y MEMBRANAS BIOLÓGICASFracción de material biológico insoluble en agua y 1. ¿Qué son los lípidos? soluble en solventes orgánicos: éter, benceno, cloroformo, etc..En simples, compuestos y derivados. ¿Cómo se clasifican los lípidos? 3. ¿Cómo se dividen los lípidos simples? En Triacilgliceroles...

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LÍPIDOS Y MEMBRANAS BIOLÓGICAS 1. ¿Qué son los lípidos? Fracción de material biológico insoluble en agua y soluble en solventes orgánicos: éter, benceno, cloroformo, etc.. 2. ¿Cómo se clasifican los lípidos? En simples, compuestos y derivados. 3. ¿Cómo se dividen los lípidos simples? En Triacilgliceroles o Triglicéridos y Ceras. 4. ¿Cómo se dividen los lípidos compuestos? En Fosfolípidos :Fosfoglicéridos y Esfingolípidos. 5. ¿Cómo se dividen los lípidos derivados? En Ácidos Grasos, Cuerpos Cetónicos, Vitaminas Liposolubles, Lípidos Isoprenoides, Terpenos y Esteroides. 6. ¿Cuáles son las funciones de los lípidos? Son: Almacén De Energía Metabólica, Componentes Estructurales De las Membranas Biológicas y Protección Térmica y Mecánica. 7. ¿Qué son los ácidos grasos? Son ácidos con un grupo carboxilo en un extremo, en el otro un grupo metilo y en el medio una cadena hidrocarbonada. 8. ¿Cómo se clasifican los ácidos grasos según su enlace? En insaturados, doble enlace y saturados enlace simple.

9. ¿Cómo se clasifican los ácidos grasos según su punto de vista nutricional? En esenciales y no esenciales.

10. ¿De qué depende el punto de fusión y la solubilidad de los ácidos grasos? Del número de carbonos o peso molecular (PM) y del número de dobles enlaces (Δ ) o Grado de Insaturación del ácido graso. 11. Explique las propiedades físicas de los ácidos grasos. A mayor peso molecular mayor punto de fusión y menor solubilidad. 12. ¿Qué son los Triacilgliceroles? Son Ésteres de glicerol y ácidos grasos. 13. ¿Cuáles son las funciones de los Triacilgliceroles? Son de almacén de energía metabólica y protección térmica y mecánica. 14. ¿Por qué se les llaman grasas neutras? Porque no tienen cargas. 15. ¿Por qué los aceites vegetales son líquidos a temperatura ambiente? Porque son ricos en ácidos grasos insaturados. 16. ¿Por qué las grasas animales (mantecas) son sólidas a temperatura ambiente? Porque son ricas en ácidos grasos saturados. 17. ¿Qué son las grasas trans? Son grasas o aceites vegetales parcialmente hidrogenados. 18. ¿Para qué se utilizan las grasas trans? Para prolongar la vida útil de un buen número de productos elaborados. 19. ¿En dónde se encuentran estas grasas trans? En alimentos procesados industrialmente y margarinas.

20. ¿Qué son los Fosfolípidos? Son ésteres de glicerol y 2 ácidos grasos con fosfato y un alcohol extra casi siempre nitrogenado.

21. ¿Cuál es la función de los fosfolípidos? Formar las membranas biológicas y alcohol base= Glicerol. 22. ¿Qué son los Esfingolípidos? Son ésteres de Esfingol con 1 ácido graso, P o no, colina, glucosa o galactosa. 23. ¿Cual es la función de los Esfingolípidos? Son parte estructural de las membranas del sistema nervioso. 24. ¿Qué son los Lípidos Isoprenoides? Están constituidos por la unión de Unidades de Isopreno y se clasifican en terpenos y esteroides. 25. Composición de las membranas biológicas. Está compuesta de la siguiente forma: ● Lípidos (60%) ● Polisacáridos (10%) ● Proteínas (30%)...