Biotechnologia tradycyjna PDF

Preview

Summary

gadakd dawkp wadp fkwa wpdwooda dn awk dwopwapd aw [ wda ...

Description

Temat: Biotechnologia tradycyjna. Plan lekcji: 1. Rodzaje biotechnologii:  

Biotechnologia tradycyjna Biotechnologia nowoczesna

2. Fermentacja jako główny proces biotechnologii tradycyjnej:  

Jakie organizmy ją przeprowadzają? W jakich warunkach zachodzi?

3. Przykłady produktów otrzymywanych metodami biotechnologii tradycyjnej 4. Praktyczne wykorzystanie organizmów przeprowadzających fermentację mlekową, etanolową i masłową. Pomoce:  

Podręcznik: dział 2, rozdział 1 Prezentacja

1. Skonstruuj tabelę, w której porównasz biotechnologię tradycyjną i nowoczesną pod względem: stosowanych metod, zastosowania i wykorzystania organizmów.

2. Podaj nazwę procesu biotechnologii tradycyjnej, który jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Napisz, na czym ten proces polega. ……………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………….. 3. Wymień 2 produkty spożywcze uzyskiwane w procesie wymienionym w zad. 2.

…………………………………………………………………………………………………………………. 4. Przyporządkuj organizmom (A – D) produkty fermentacji (I –V) A. Bakterie z rodzaju Lactobacillus

I. kefir

B. Bakterie z rodzaju Lactococcus

II. ocet

C. Grzyby z rodzaju Penicillium

III. ogórki kiszone

D. Bakterie i drożdże

IV. jogurt V. sery pleśniowe

A. …………………..; B. ………………; C. ……………………; D. ……………………… 5. Wyjaśnij, na czym polega fermentacja etanolowa przeprowadzana przez drożdże. Następnie napisz, jakie zastosowanie mają drożdże w przemyśle spożywczym. ……………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………... 6.Wyjaśnij, w jaki sposób bakterie masłowe są wykorzystywane w przemyśle włókienniczym. ………

………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………...