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Fabricación de Pelonetes en Hershey´s C28-12-005

A principios de noviembre de 2007, el Ing. José Inés Aguilar, gerente de Producción del área Spicy 1 de Hershey’s México, S.A. de C.V.; recibió el pronóstico de ventas del siguiente año para el Pelonete, producto que representaba el 54 % de las ventas totales de dicha área, según datos del departamento de Planeación de la demanda en la empresa. Analizando dicho pronóstico, se encontró ante la disyuntiva de decidir, si debía o no ampliar su capacidad de producción, para poder satisfacer la demanda de Pelonetes para el año siguiente. El Ing. José Inés tenía la necesidad ante ésta situación, de conocer si la capacidad de producción actual de la línea era suficiente, o si era necesario aumentarla. 1 2 3

Historia de Hershey’s México S.A. de C.V. Hershey’s, empresa líder en la producción de chocolate desde 1903 en Estados Unidos, se introdujo en México en 1969, como una empresa de confitería, con la sociedad entre Hershey Food Corporation y Anderson Clayton & Co. S. A., formando Nacional de Dulces S. A. de C. V. en el Distrito Federal, y después de 12 años, cambiando sus instalaciones a el Salto, Jalisco, e iniciando operaciones en el mes de Febrero de 1981. Hersheys Foods Corporation, a través de Hershey Internacional, adquirió el total de acciones de Nacional de Dulces S.A. de C.V. en 1992, para cambiar su razón social a Hershey’s México S.A. de C.V.; y así la empresa pasó a formar parte de la División Hershey’s Chocolate North America, que incluía los países de Estados Unidos, Canadá y México. Posteriormente, la empresa Hershey’s buscó diversificar su oferta de productos y compró el Grupo Lorena2 en el año 2004, logrando tener entre sus productos más demandados a los Pelonetes, producto incluido en la línea Spicy. 1

Área spicy: Línea de golosinas picantes, producto de la adquisición de la empresa Grupo Lorena S.A., productos como: pelón pelo rico, roller, pelón mix, crayón, pelonete, etc.

2 Grupo Lorena, era una empresa establecida en Jalisco, tenía dos fábricas en México, y entre sus principales productos estaban los dulces Crayón y Pelón Pelo Rico, que fabricaban desde 1987 y se convirtieron en marca líder del mercado de dulces enchilados de México. Fuente Notimex, Vanguardia 2004

Este caso fue escrito por los profesores Araceli Zavala Martínez y Jonathan Cuevas Ortuño, con el propósito de servir como material de discusión en clases, no pretende ilustrar buenas o malas prácticas administrativas. Derechos Reservados © Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey; Av. General Ramón Corona No. 2514 Col. Nvo. México, Zapopan, Jalisco 45140, México. El ITESM prohíbe cualquier forma de reproducción, almacenaje o transmisión de la totalidad o parte de esta obra, sin autorización por escrito. Centro Internacional de Casos Tecnológico de Monterrey

Fecha de revisión: 23 de abril, 2008 Última revisión: 26 de junio, 2008

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