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ACTIVIDAD Nº2: LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y LA INFECCIÓN ALIMENTARIA

1. Una vez que habéis leído los documentos adjuntos sobre la legislación del manipulador de alimentos, debéis investigar 1 empresa que se dedique a la formación del manipulador de alimentos y explicar qué requisitos piden, duración del curso, precio y contenidos de este. Además, debéis buscar una empresa que ponga como requisito para trabajar con ellos estar a disposición del título de manipulador de alimentos. Empresa qualitas alimentaria proyecto s.l

El certificado o carnet de manipulador de alimentos es un título de acreditación formativa aún obligatorio para los manipuladores de alimentos. Este requerimiento nacional es aplicable a todas las Comunidades Autónomas, y por lo tanto, aplicable en Madrid. El reglamento UE 852/2004 obliga a las empresas alimentarias a tener personal contratado con conocimientos en Higiene Alimentaria aplicables a su sector alimentario. Se ha comprobado que esta formación es una de las medidas más eficaces para garantizar el suministro de alimentos seguros al consumidor final. Para conseguir el certificado-carnet es necesario completar un curso de manipulador de alimentos que cumpla con los requisitos del Reglamento UE 852/2004. Nuestro curso de manipulador tiene validez ante inspecciones de sanidad oficiales de toda España. Una de las principales ventajas es que es un curso completamente ONLINE, teniendo la misma validez a nivel nacional que los cursos presenciales o a distancia; independientemente de la Comunidad Autónoma donde use el certificado-carnet de manipulador. Además, no es necesaria la contratación previa a la realización del curso; por lo que puedes comenzar cuando lo desees. Nuestra web funciona 24 horas al día, los 365 días al año. Una vez aprobado nuestro examen de manipulador de alimentos online, se ofrece la compra del certificado o carnet. El funcionamiento de nuestra página consta de tres pasos: 1. Lees el Manual del curso de manipulador de alimentos. 2. Apruebas el Examen tipo test de 15 preguntas. Puede probar a realizar el examen de manipulador de alimentos 3. Los métodos de pago varían y no conllevan ningún gasto extra o comisión. Estos métodos son:  Cuenta PayPal  Tarjeta de crédito o débito  Ingreso  Transferencia bancaria. El envío del certificado-carnet se realiza al instante una vez comprobado el pago del mismo. Esto suele ser al instante cuando el pago es con tarjeta bancaria o con la cuenta de PayPal. Si el abono se realiza con transferencia o ingreso, no solemos tardar más de 15-20 minutos desde la recepción del comprobante por email o por WhatsApp. De cualquier manera, somos rápidos en el envío del certificado-carnet. El precio son 8 euros.

La empresa que pide como requisito para trabajar con el título de manipulador de alimentos los 100 montaditos

2. Pon ejemplos concretos de alimentos de cada uno de los factores que inhiben la proliferación de gérmenes. Congelación de los alimentos a temperatura entre 0 y 4 grados Sal Deshidratación

3. Busca una noticia reciente sobre algún alimento que haya sido contaminado y haya provocado una intoxicación alimentaria. Debes especificar el titular de la noticia, la fecha de publicación, la fuente de donde obtienes la información, y explica un poco el contenido de la noticia. Reflexiona si crees que se pudo haber evitado. Alerta alimentaria: Sanidad advierte del riesgo al consumir hamburguesas de una conocida marca, la fecha de publicación fue el 18/01/2020 hora:13:17 y donde he sacado la noticia del periódico ABC. La agencia española de seguridad alimentaria y nutrición ha advertido de la presencia de alto contenido en gluten sin declarar en el etiquetado de unas hamburguesa de vacuno distribuidas en la Comunidad Valenciana, como medida de precaución se recomienda a las personas alérgicas al gluten que no consuman este producto Sinceramente me parece mal ya que se han dado cuenta tarde por que a lo mejor la gente lo ha podido compra y es alérgica y le ha dado podido pasar algo grave y sinceramente tienes que estar más atento a esas cosas

4. Explica un hábito de higiene no saludable o incorrecto que sueles realizar cuando están manipulando un alimento, ya sea cocinando, almacenando… Cuando estas cocinado estornudas sobre dicho alimento siempre si estornudas te tienes que apartar del productos por qué puede ir microorganismos a los alimentos y pueden ser contagiados y así se producen los virus Nunca probar alimentos con cubiertos que ya están usados por que los gérmenes pueden ir a la comida siempre que queramos probar comida utilizar siempre un cubierto nuevo....