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DULCE DE LECHE (AREQUIPE)

LA COCINITA DE DIGNA TLF: 0412-835-5167

DULCE DE LECHE (Arequipe)

@LACOCINITADEDIGNA

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DULCE DE LECHE (AREQUIPE)

LA COCINITA DE DIGNA TLF: 0412-835-5167

DULCE DE LECHE (AREQUIPE) INGREDIENTES  01 LITRO DE LECHE LIQUIDA (de buena concentración)  1 tz o 200 gr. de AZÚCAR  1 cda. de 2.5cc de BICARBONATO  ¼ tz. de HARINA DE TRIGO TODO USO  1/8 tz. MAIZENA  1 cda. de MARGARINA  ESENCIA (opcional)

PREPARACIÓN 1- Colocar en una olla gruesa el litro de leche, el azúcar y el bicarbonato, dejar cocinar a fuego medio hasta que este color café oscuro

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LA COCINITA DE DIGNA TLF: 0412-835-5167

2- Luego unir la harina de trigo con la maicena y diluirlas en una (01) taza de agua. 1- maizena

3- una taza de agua

2- harina de trigo

4- unir en el agua maicena y harina

3- La mezcla de harina agregarla en la olla donde está en hervor la leche.

4- Mover bien por 30 minutos a fuego lento.

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LA COCINITA DE DIGNA TLF: 0412-835-5167

5- Luego que tome la consistencia de crema, retirarla del fuego y agregarle una (01) cucharada de margarina y esencia al gusto si lo desea.

Tips. DULCE DE LECHE

1. En un (01) litro de agua se agregan 2 y ½ tz. de leche en polvo completa. 2. Si se adquiere leche líquida de vaca y ésta está muy ligada, agregarle una (01) tz. de leche en polvo para concentrarla. 3. La esencia es opcional (debe ser después de retirada del fuego), pueden usar de vainilla, dulce de leche o mantecado (a su gusto). 4. Una vez esté listo y haya enfriado a temperatura ambiente, guardar en un envase esterilizado y reservar en la nevera. 5. El tiempo de duración es de un mes reservado en la nevera.

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