Empresas PYMES de frutas locas PDF

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Explicación del porqué somos una PYME...

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Por qué somos una empresa PYME Somos una empresa pyme, porque somos empresa una pequeña, en la cual laboran no más de 10 empleados y la cual no maneja grandes cantidades de dinero aparte de contar con ciertos límites ocupacionales. No contamos con todas las áreas funcionales pero sí usamos algunas (ventas, producción, recursos humanos); nuestra empresa es joven y mantiene un buen nivel en el mercado pero no tenemos tanta influencia o popularidad como otras empresas más grandes y conocidas, no contamos con otras sucursales y es por ello que nos convertimos en PYME.

Pasos del plan de negocios ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA. Nuestra competencia más fuerte en el mercado es la empresa “Dame más” ofreciendo productos similares a los nuestros, en diferente presentación y concepto, sin embargo, los productos que ofrecen son vasos de frituras con mezclas de gomitas, en una presentación similar a nuestra presentación secundaria que son los vasos de sandia o piña con diversa gomitas, chamoy y miguelito.

La forma en la que brindan el servicio a sus clientes es de forma libre, ya que permiten que el cliente elija los ingredientes que llevará su vaso de frituras, cosa la cual también nuestra empresa realiza. Manejan tres tamaños, el primero “Personal Mix(chico)” con un precio de $25 pesos, “Boom Mix(mediano)” $35 pesos y “Pareja Mix(grande)” $50 pesos. Se encontraron ubicados en la Novena Expo feria Empresarial del Colegio de Bachilleres Plantel Cancún Uno; los clientes que atienden son jóvenes alumnos del mismo colegio, adultos y niños que asistieron al evento. Las razones las cuales consideramos que el publico consume sus productos, es por la forma en la que se brinda el servicio y de cierta forma los bajos precios, ya que permite al cliente elegir la cantidad y variedad de gomitas que tendrá su vaso de frituras.

Estrategia de mercado En la estrategia de precios en la empresa de Frutimix la piña tiene un precio de $40.00 pero era la mitad y no tenia la misma calidad de Frutástico, ya que en nuestra empresa era una piña entera, bien preparada con un precio de $55.00 pero tenia más calidad, la sandia no hubo competencia ya que solo Frutástico lo vende.

Promoción y Publicidad En la empresa de Frutástico realizó publicidad mediante redes sociales y volantes, en donde una persona recorrió toda la escuela convenciendo a las personas que visitaran la empresa y que les iba encantar las frutas locas y no se iban arrepentir, al igual que en las redes sociales, se publicaban muestras de las frutas para que la gente nos visitara. Frutástico tiene una promoción que si una persona llevara 5 personas a comprar a la empresa se le regala un vaso de fruta preparada.

Creación de una marca propia

7. – Estudio Técnico La empresa “Frutástico” está situada en un local del parque de las palapas entre… Pensamos que es un buen lugar ya que usualmente ahí se ubican puestos botaneros y aunque represente alta competencia, es un sitio muy visitado en Cancún y nuestra ventaja son los niños, a los cuales les encantan las gomitas y demás dulces. El puesto está dividido en 2 áreas: la de producción y la de despacho. El área de atrás es de producción, en donde se sitúan 2 trabajadores que preparan el producto con el debido equipo (redecillas y guantes de látex) buscando la seguridad del trabajador y la calidad para el cliente. Procedimiento de preparación:  La sandía se parte a la mitad con un cuchillo (se parte a lo largo). Se le vacía la pulpa cortándola en cuadros; colócala en un bol limpio. ***  Rellena la sandía con la pulpa pero deja un poco en el bol para que no se te rebose al echar las gomitas.  Agrega el miguelito en la orilla de la cáscara de sandía y echa chamoy a la pulpa.  Decora con gomitas, banderillas de chile y tamarindo, picafresas y paletas de tamarindo. 

 Finalmente, la sandía pasa al despacho donde es entregada al cliente, quien cuenta con recipientes (en el puesto) de chamoy para echarle más de acuerdo con sus preferencias.

Para la piña:    

Se corta la copa de la piña descubriendo la pulpa. Se utiliza un descorazonador insertando en el centro y dando vueltas hasta llegar a fondo y cortar toda la pulpa. Se jala el descorazonador para sacar la pulpa cortada en rodajas y dejando el centro de la piña intacto. Se pica en cuadros la pulpa que se sacó y se regresa al proceso original marcado en ***.

Proveedores: Central de abastos Chedraui Soriana “El mercadito” por Chedraui de la Talleres

8.- Estudio económico Proyección de ventas: Producto Sandía loca Piña loca Vaso de sandía Vaso de piña

Cantidad 500 250 100 100

Precio $60 $55 $25 $25

Importe $60,000 $27,500 $2500 $2500

Organización En la empresa frutástico cuenta con una división de trabajo, departamentalización y jerarquización, en la división de trabajo dependerá del puesto. Director general es la persona investida de máxima autoridad en la gestión y dirección administrativa en una empresa. Gerente administrativo es responsable de la administración presupuestaria, la administración de los recursos humanos y la administración de materiales y servicios generales, incluyendo las funciones de compras y suministros y de administración y custodia de los bienes a su cargo. Contabilidad cuentan una variedad de tareas para rastrear, analizar y mantener la información financiera de una organización Producción y alimentos se encarga de preparar las frutas locas, supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado. Ventas se le considera de forma estricta la realización de una venta, es decir, suministro del producto al comprador y cobro, cajero se encarga de recepcionar, entregar y custodiar dinero en efectivo.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. Una vez definidos los elementos de la organización, el siguiente paso es optar por la estructura ideal que nos permita operar eficientemente y alcanzar los objetivos; el diseño de dicha estructura debe considerar los objetivos, el entorno y los recursos disponibles. Una empresa puede estructurarse de diferentes formas y estilos, a continuación, se mencionarán los diseños organizacionales más usados: ESTRUCTURA SIMPLE.

Esta es la más conocida y sus características son: bajo grado de departamentalización, grandes tramos de control, autoridad centralizada, baja

formalización, rápida, flexible, poco costosa, asignación de responsabilidades clara. Se recomienda para organizaciones pequeñas. ESTRUCTURA MATRICIAL

En este diseño la autoridad se divide por área funcional y por proyecto o por linea de producción. Cada empleado responde a dos supervisores inmediatos, al supervisor funcional que coordina el departamento y al supervisor de proyecto o linea de producción. También se dividen los departamentos secundarios o de apoyo a la producción por áreas de especialización (mantenimiento, soporte técnico, recursos humanos, compras, entre otros) y los departamentos de producción por linea productiva; los primeros estarán dando servicio a los diferentes departamentos productivos y a los demás secundarios, creando un servicio cruzado que optimiza el uso de los departamentos. En este tipo de estructura

se

pueden

tener

secciones

especializadas

para

respaldar

principalmente el área de producción. Es importante determinar criterios para el orden en el que se realizarán los trabajos, pues al interactuar con distintos departamentos pueden surgir problemas de jerarquización en las demandas de los servicios. BUROCRACIA.

Estructura con operaciones altamente rutinarias, incluye reglas, reglamentos y procedimientos muy formalizados, los puestos son especializados, la autoridad y la toma de decisiones están centralizadas. Pareciera que es una organización con un esqueleto muy rígido, sin embargo, en la práctica es un modelo muy eficiente para instituciones que se ocupan de un gran numero de personas y en las que se requiere optimizar el tiempo y los recursos. ORGANIZACIÓN VIRTUAL

Las condiciones actuales de acceso a la información y las herramientas tecnológicas permiten que los empleados realicen sus funciones desde sus hogares o desde cualquier otro espacio físico con acceso a internet, situación que hace posible atender a clientes en cualquier lugar del mundo. Los trabajadores ya no tienen que trasladarse hasta sus oficinas, regulan su desempeño en forma autónoma y pueden combinar su labor con otras actividades. Para las organizaciones, esta situación represente un ahorro significativo, al no tener que asignar un lugar y recursos para sus trabajadores y abarcar un amplio mercado, eliminando las fronteras des espacio físico.

¿Qué tipo de estructura tiene nuestra empresa? En base a la información de las estructuras organizacionales ya mencionadas, por ser una empresa pequeña, tener un bajo grado de departamentalización y tener una autoridad centralizada, podemos decir que la estructura de nuestra empresa es simple, al tener una organización no tan compleja en comparación con el resto de las estructuras que se mencionaron anteriormente. A continuación, se presenta el organigrama de nuestra empresa:

LIDERAZGO. El liderazgo es la influencia que se ejerce sobre las personas que permite incentivarlas para que trabajes en forma entusiasta por un objetivo común. Un líder debe contar con distintas aptitudes como:  Poseer la capacidad de mover un grupo.  Capacidad de decisión.  Tener el potencial para lograr un impacto en las personas.  Credibilidad y legitimidad para guiar.  Inspirar o tener la posibilidad de fomentar el cambio (promueve, ayuda, guía, para que todos logren sus objetivos).

Existen diversos tipos de liderazgo, a continuación, se presentarán algunos estilos de liderazgo: AUTORITARIO. Su comportamiento está orientado a dictar instrucciones que deben cumplirse tal y como las indica, sin solicitar la participación de su equipo de trabajo y esperando que sus indicaciones sean cumplidas sin ninguna objeción. Tiene poca confianza en los subordinados y los motiva mediante el temor, castigos o recompensas. DIRECTIVO. En su actuar no solicita la opinión de su equipo de trabajo, da instrucciones detalladas, tiene una supervisión directa, decide y delimita las tareas, el tiempo, el ritmo y las funciones de cada subalterno de acuerdo con sus capacidades, tiene un control estricto. PARTICIPATIVO. Tiene confianza absoluta en sus subordinados, solicita su opinión, información y recomendaciones, para usarlas en forma constructiva; la toma de decisiones es grupal. La motivación se basa en recompensas por la participación y una comunicación eficaz. DELEGATIVO. Confía plenamente y cede la autoridad a sus subordinados para que decidan sin necesidad de consultarlo, considerando que tiene un equipo fuerte, experimentado y capaz. Asume la responsabilidad por las acciones de ellos, corriendo riesgos calculados, da seguimiento prudentemente para asegurarse de que el equipo cuente con los recursos necesarios para funcionar. TRANSFORMACIONAL. Ayuda a los subordinados a elevarse por encima de sus necesidades, fomentando el crecimiento personal; considera que la organización se beneficia con los conocimientos y aptitudes de los subordinados. Su labor consiste en hacer consciente a su equipo de trabajo de la importancia de su buen desempeño en la organización, los motiva mediante la compensación y reconocimiento de sus resultados.

¿Qué liderazgo hay en nuestra empresa?

En base a la información ya mencionada, en nuestra empresa el liderazgo el cual se aplica es el participativo, ya que para el director general es de suma importancia la opinión de toda la organización y para la toma de decisiones se toma en cuenta la opinión de cada trabajador, se busca tener una participación activa y eficaz para poder trabajar juntos y alcanzar los objetivos establecidos.

Factores que provocarán descontento o motivación según F. Herzberg en nuestra empresa. No satisfactorios (higiénicos) Satisfactores a. Ascensos b. Comisiones c. Diploma/reconocimiento/cart a de recomendación d. Capacitación/cursos impartidos por la empresa. e. Empleado del mes

a) Salario justo b) Jornadas de trabajo justas c) Buenas instalaciones d) Seguros para el trabajador e) Comunicación y convivencia armoniosa en el trabajo. f) Distribución equitativa de tareas g) Trabajo en equipo h) Comedores para el trabajador.

16. Control Medición del desempeño o resultados. En la empresa “Frutástico” tuvo un desempeño convencional llevado a cabo por cada uno de sus contribuyentes en este caso los socios, siempre y en cada decisión estuvieron de acuerdo sino toda la gran mayoría, en las decisiones para llevar a cabo este proyecto de la empresa. Los colaboradores tuvieron un buen desempeño, sobre todo una grata actitud desde el principio hasta el fin. En este proyecto tuvimos varios componentes de resultado -En ventas: Se logró vender todo y no se obtuvo más que una merma. -Los gastos de la empresa: No contamos con la capital necesaria para obtener todo lo que nos beneficiara, sin embargo estuvo bien. -Gastos de operación: Estuvieron cubiertos. -El costo de venta: Fue el que nos perjudicaba y al mismo tiempo beneficiaba al consumidor. Y por último ya que a base de los resultados podemos decir si se cumplen los objetivos puestos desde el principio. Podemos decir que tenemos que seguir trabajando en esto, como socios cada uno tiene el carácter para continuar en lo que sea de su agrado, cada uno tiene sus objetivos bien centrados y hacia donde tiene que ir y en conclusión no somos los mejores pero estamos en proceso que se tiene que ir trabajando pasa a paso.

Explicar los factores de tu control (Cantidad, tiempo, costo, calidad) Cantidad: en lo que concierne a la cantidad, tuvimos abundancia en productos al igual que variedad, aunque falto más del que esperábamos ya que se vendieron muy rápido; pero fuera de eso hubo muy buen manejo con la cantidad de producto.

Tiempo: en lo que lleva al tiempo, todo salió bien no nos atrasamos ni nos adelantamos con las ventas, todo muy bien coordinado y bien distribuido de tiempo. Costo: invertimos buena cantidad de dinero pero hubo varios detalles que surgieron a la hora de estar vendiendo nuestros productos y eso provoco que excediera un poco mas de lo que ya habíamos ajustado a nuestro presupuesto. Calidad: no cabe duda, de que tanto como nuestros productos y nuestro trato a las personas fueron un éxito, ya que todo se vendió y las personas salían contentas de venir a nuestra empresa.

Preguntas ESR ¿Qué es una empresa socialmente responsable? La responsabilidad social es la integración voluntaria, por parte de las empresas y las organizaciones, de preocupaciones sociales y ambientales en sus operaciones comerciales, procesos productivos y relaciones con los grupos de interés: clientes, proveedores, trabajadores, accionistas... La responsabilidad social implica que las decisiones que se toman en una empresa se adoptan con la vista puesta, no solo en la maximización del beneficio, sino también en la sostenibilidad a largo plazo. Las empresas no pueden ignorar los cambios que se producen y se producirán en su entorno, ya que éstos afectan tanto a sus expectativas, como a las de la ciudadanía, instituciones, colectivo consumidor o personas trabajadoras. Actualmente ya no es suficiente con generar beneficios, sino que se tienen que tener en cuenta los costes sociales y medioambientales asociados a los procesos de producción.

¿Qué se necesita para ser una empresa responsable? La empresa que solicita ser una empresa socialmente responsable tiene que orientarse a mejorar estos aspectos. -La calidad de vida laboral -El medioambiente -La comunidad donde está establecida la empresa -El marketing para desarrollar una comercialización responsable

-La ética empresarial -Estar en equilibrio con la sociedad -Realizar acciones sociales

¿Qué procesos, actividades o tareas realizan para demostrar que son una ESR? El CEMEFI establece que una empresa distinguida como ESR se debe ocupar de que sus operaciones sean sustentables en lo económico, social y ambiental, buscando la preservación del medio ambiente y la sustentabilidad de las generaciones futuras. Además, debe mostrar respeto por las personas, los valores éticos y la comunidad general La obtención del Distintivo ESR ® se basa en un proceso de autodiagnóstico, sustentado documentalmente por la empresa y verificado por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi). El Distintivo ESR ® es otorgado a aquellas empresas que superen el 75% del índice RSE....