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Cambiar la forma del cabello de manera permanente consiste en un proceso físico-químico por el cual se modifica la estructura del cabello a través de ciertas sustancias químicas. Así se pueden conseguir distintos efectos, ondulación, cuando se produce la modificación de cabello liso a rizado u ondul...

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HISTORIA DE LA PERMANENTE Cambiar la forma del cabello de manera permanente consiste en un proceso físico-químico por el cual se modifica la estructura del cabello a través de ciertas sustancias químicas. Así se pueden conseguir distintos efectos, ondulación, cuando se produce la modificación de cabello liso a rizado u ondulado y desrizado, cuando se cambia de un cabello rizado a liso. ESTRUCTURA FISICA El cabello es un anexo de la piel que se origina en el folículo piloso, cavidad interna de la epidermis. Consta de dos partes bien diferenciadas: 

La raíz o parte interna es la zona viva del pelo que se origina en el folículo piloso donde se realizan las funciones vitales.

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El tallo o parte externa está conformado por células que desde la base del folículo piloso van ascendiendo y madurando mediante un procedimiento denominado queratinización. A medida que estas células maduran, se llenan con una proteína fibrosa, dura, resistente y muy rica en azufre que se encuentra en el pelo, la piel y las uñas llamada queratina.

El tallo es la parte sobre la que vamos a realizar los procesos de peluquería y está constituido por tres partes: 

Cutícula: es la capa más externa formada por células aplanadas y sin pigmento, que se superponen unas sobre otras como las escamas de un pez (por eso al hablar de cutícula hablamos de ) dirigiendo sus bordes hacia la punta del pelo; este tipo de disposición atribuye a la cutícula una función de defensa del cabello contra los fenómenos externos de desgaste mecánico, físico o químico.

Las células son capaces de deslizarse unas sobre otras, permitiendo el estiramiento, la torsión y el paso de sustancias, por ello el primer objetivo de algunos procesos técnicos como cambios de forma permanente, tintes de oxidación, decoloración, etc. Es abrir las escamas de la cutícula para que el cosmético empleado actúe sobre las células del córtex o corteza. 

Córtex o corteza: es la parte intermedia y la que constituye la mayor parte del tallo. Rodea a la medula y está envuelto por la cutícula. Está compuesto por células con un alto contenido de queratina. Intercaladas entres estas fibras de queratina se encuentran los pigmentos melánicos que proporcionan el color al pelo, por lo que la elasticidad del cabello y su color natural son el resultado de las estructuras de proteínas ubicadas dentro de la corteza.

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Médula: es la capa interna del cabello. Está formada por células con bajo contenido en queratina por lo que, en ocasiones, presenta discontinuidades (se observan bandas blancas, que son células con poca queratina, cuyas partes están llenas de aire), sin que por ello el pelo se altere.

ESTRUCTURA QUIMICA El cabello está formado por lípidos, elementos químicos (carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno y sulfuro) agua, oligoelementos (As, Cd, Cr, Zn, Hg, Pb, Ca, Mg, Al, etc.) y pigmentos (melanina), aunque los principales componentes y responsables de sus propiedades físico-químicas son las proteínas, especialmente la queratina. Esta proteína está constituida por largas cadenas unidas por unos compuestos químicos llamados aminoácidos. Esto es debido a que su composición química tienen el grupo amino (-NH 2) y el grupo acido (-COOH) pero el componente principal de la queratina es el aminoácido cisteína o cistina que presenta en su composición azufre en forma de tiol (agrupación HS-) y según la cantidad de este aminoácido la queratina puede ser más o menos dura. Así la cutícula y la corteza están formadas por queratina dura (contiene alta proporción de aminoácidos azufrados) y la medula por queratina blanda (con menor proporción de azufre). Las cadenas de aminoácidos que forman la queratina presentan una disposición helicoidal denominada alfa-hélice o alfa-queratina y están unidas por distintos puentes o enlaces:    

Puente de hidrogeno. Puentes salinos. Puentes amidicos o peptídicos. Puentes cistinicos o disulfuro (contienen 2 átomos de azufre)

Todos los puentes contribuyen a que el cabello sea sólido y resistente, pero a la vez ofrecen la posibilidad de numerosas transformaciones cuando se alteran por determinadas acciones. Los puentes de hidrogeno son enlaces laterales que se rompen con facilidad por agentes como el agua y factores como el calor y el estiramiento mecánico. Cuando esto ocurre la estructura alfaqueratina pasa a tomar la forma de beta-queratina, una estructura más alargada y manejable. En esto se basan los cambios de forma temporal (en el paso de alfa a beta queratina por un periodo corto de tiempo). Los puentes salinos son enlaces bastante estables pero se pueden quebrar debido a cambios en el pH del cabello. Los puentes amidicos o peptídicos son los enlaces que unen a los aminoácidos ente sí y son muy resistentes, rompiéndose únicamente con soluciones alcalinas o acidas fuertes. Los puentes cistinicos o disulfuro son los enlaces más fuerte que unen los dos átomos de azufre de un aminoácido de cistina. En la ruptura y reconstrucción de estos enlaces se basan los cambios de forma permanente....