Informe Práctica 4 - cinetica de la inversion de la sacarosa PDF

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cinetica de la inversion de la sacarosa
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1 INFORME PRÁCTICA 4 MEDIDA DE UNA CINÉTICA QUÍMICA. CINÉTICA DE LA INVERSIÓN DE LA SACAROSA. Nombre y apellidos: Nombre del Profesor que le impartió la práctica: Subgrupo: Resultados. A. Cálculos para la preparación de la disolución de sacarosa:  Disolución de sacarosa: Preparar 25 mL de una disolución acuosa de sacarosa de forma que el ángulo de rotación de la disolución tenga un valor de 24º si se utiliza una célula de paso de luz de 20 cm. Para calcular el peso de sacarosa que debe disolverse en el agua destilada utilice el valor de la rotación específica de la sacarosa y la ecuación (10). (10)  = K l c Recuerde: la concentración, c, se expresa en g/100 ml, el camino recorrido en la disolución, l, en dm y  en grados. K  toma los valores de 0,665 para la sacarosa, 0,525 para la glucosa y -0,919 para la fructosa.

Peso de sacarosa B. Cálculos para la preparación de la disolución de HCl:  Disolución de ácido clorhídrico: Preparar 25 ml de una disolución de ClH aproximadamente 4 M. Realice los cálculos correspondientes a partir de una disolución acuosa comercial de HCl al 36% (p/v), que presenta una densidad de 1,2 kg/L (peso molecular del HCl es 36,46 g/mol).

C. Toma de datos experimentales y procesamiento:

Volumen de HCl concentrado

2 Tabla I

 del agua destilada  de la disolución de reacción

t ( s )

t ( º )

155

10,1

271

8,8

414

7,0

555

5,1

730

3,75

880

2,3

1065

1,0

1291

-0,1

1565

-1,4

1831

-1,85

t- (

D. Cálculo de la constante cinética, k:

 Representación ln (t - ) frente a t:

)

0º -3,65º

ln( t-)

3

2,8

2,4

1,6

0,8

0,0 0



400

800

1200

1600

Cálculo de k, a partir de la representación gráfica y utilizando la ecuación (13):

2000

4 Cuestiones. 1.-

A partir de la representación gráfica, determine el valor de 0 y calcule con ese valor la concentración inicial de sacarosa en la mezcla de reacción. Compruebe su coincidencia con la concentración de sacarosa preparada por Vd. Si no es así, razone las causas de error.

2.- A partir del valor de , calcule las concentraciones finales de fructosa y glucosa. Compare estos valores obtenidos con la concentración inicial de sacarosa. Considere las masas molares (en g·mol -1) de la sacarosa, de la fructosa y de la glucosa como: 342, 180 y 180, respectivamente.

3.- ¿Es imprescindible que la concentración de la disolución de ácido clorhídrico sea HCl 4M? Razone la respuesta...