LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMASARAN PDF

Preview

Summary

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL) AKTIVITAS MANAJEMEN PEMASARAN BUAH DI CV. BUMIDAYA UTAMA Disusun Oleh: AVRILIA CAHYANI 1112092000044 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 2016/1437 H LEMBAR PENGESAHAN AKTIVITAS MANAJEMEN PEMAS...

Description

Accelerat ing t he world's research.

LAPORAN PKL MANAJEMEN PEMASARAN Avrilia Cahyani

Related papers Teknologi Pangan Ajeng Triani ANDARI NUR ROCHMANI-FST Lukky RF LAPORAN HASIL PKL T IARA t iara ayuningt yas

Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

AKTIVITAS MANAJEMEN PEMASARAN BUAH DI CV. BUMIDAYA UTAMA

Disusun Oleh: AVRILIA CAHYANI 1112092000044

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 2016/1437 H

LEMBAR PENGESAHAN

AKTIVITAS MANAJEMEN PEMASARAN BUAH DI CV. BUMIDAYA UTAMA

Laporan Praktik Kerja Lapang

Oleh: Avrilia Cahyani NIM. 1112092000044

Telah dipresentasikan dan diuji pada tanggal 30 Desember 2015

Menyetujui, Pembimbing PKL

Pendamping PKL

Dr. Ir. Iwan Aminudin, M.Si NIP. 19700209 201411 1 001

Yusri Efendi Lubis, MM

Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Sains Dan Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

Dr. Ir. Edmon Daris, MS NIP. 19580429 198803 1 001

KATA PENGANTAR

Puji serta syukur penulis panjatkan pada Allah SWT, karena atas Rahmaan dan Rahiim-Nya penulis masih diberikan kesehatan dan kemampuan dalam menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan yang berjudul “AKTIVITAS MANAJEMEN PEMASARAN BUAH DI CV. BUMIDAYA UTAMA”. Shalawat serta salam kita panjatkan kepada Baginda Alam, Rahmatan lil’ ‘aalamiin, Muhammad SAW. Laporan praktik kerja lapangan ini disusun berdasarkan apa yang telah saya lakukan pada saat dilapangan yakni pada CV. BUMIDAYA UTAMA yang beralamat di Jl. Haji Jayun 2 No 36, Pengasinan Bekasi Timur. Praktek kerja lapangan ini merupakan salah satu syarat wajib yang harus ditempuh dalam Program Studi

Agribisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Dengan adanya

praktik kerja lapangan dapat memberikan manfaat kepada penulis baik dari segi akademik maupun pengalaman yang tidak dapat penulis temukan saat berada di bangku kuliah. Dalam penulisan laporan PKL ini, penulis banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan apresiasi kepada seluruh pihak atas tersusunya laporan PKL ini. Penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. Keluarga penulis, Ayah H. Mugino, Ibu Suwarni, dan Kakak Esti Yuliana Wardani yang senantiasa memberi dukungan materi, motivasi dan doa kepada penulis. 2. Bapak Dr. Agus Salim, M.Sc selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatulah Jakarta.

i

3. Bapak Ir. Edmon Daris, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. 4. Dr. Ir. Iwan Aminudin, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan bimbingan, saran, dan dukungan kepada penulis. 5. Bapak Yusri Efendi Lubis, MM selaku pemilik perusahaan dan telah memberi kesempatan untuk dapat memperoleh pengalaman berharga selama PKL. 6. Ibu Hamidah selaku orang tua selama pkl yang memberikan dukungan dan fasilitas layak kepada penulis. 7. Keluarga besar CV. Bumidaya Utama, yaitu Pak Juwarno, Pak Usman, Mas Yoni Aryandi, Mas Abdul Rohim, Mas Ahmad Jaenaludin, dan Mba Anita. 8. Rekan-rekan yang selalu menemani disaat PKL, yaitu Farah Afifah Lubis dan Nur Alifah. 9. Kakak-kakak senior atas semangat, motivasi, dukungan, dan saran yang diberikan kepada penulis. 10. Teman-teman Agribisnis 2012 atas dukungan, semangat, dan sarannya. 11. Seluruh pihak yang terlibat dan tidak bisa disebutkan satu-persatu dalam pelaksanaan dan penyusunan laporan PKL ini. Penulis menyadari bahwa laporan Praktik Kerja Lapang (PKL) ini masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Namun demikian penulis berharap bahwa laporan Praktik Kerja Lapang (PKL) ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Jakarta, 15 Januari 2016

Penulis ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii DAFTAR TABEL ................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vi DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vii BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1 1.2 Tujuan Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang ................................................. 4 1.2.1 1.2.2 1.2.3

Tujuan Umum ................................................................................. 5 Tujuan Khusus ................................................................................ 5 Manfaat PKL ................................................................................... 6

1.3 Profil Perusahaan ........................................................................................ 6 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6

Sejarah Singkat Perusahaan ............................................................ 7 Visi, Misi, dan Target Perusahaan .................................................. 9 Logo Perusahaan dan Nilai Filosofis ............................................ 10 Struktur Organisasi Perusahaan .................................................... 11 Jenis Produk .................................................................................. 12 Fasilitas Perusahaan ...................................................................... 14

BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 16 2.1 Buah dalam Sektor Pertanian .................................................................... 16 2.2 Pemasaran ................................................................................................. 17 2.3 Pemasaran Business to Business ............................................................... 24 2.4 Manajemen Pemasaran.............................................................................. 25 2.5 Segmentasi, Targetting, dan Positioning (STP) ........................................ 27 2.5.1 2.5.2 2.5.3

Segmentasi .................................................................................... 27 Targetting ...................................................................................... 28 Positioning .................................................................................... 28

2.6 Bauran Pemasaran ..................................................................................... 29 2.7 Pelayanan dan Nilai (Service and Value) .................................................. 31 BAB III GAMBARAN UMUM PELAKSANAAN PKL .................................... 32 3.1 Waktu dan Tempat Praktik Kerja Lapang ................................................. 32

iii

3.2 Penjabaran Agenda Harian Praktik Kerja Lapang .................................... 32 3.3 Rekan Praktik Kerja Lapang ..................................................................... 36 3.4 Interaksi dengan Pendamping ................................................................... 37 3.5 Pengalaman Selama Praktik Kerja Lapang ............................................... 37 3.6 Keterampilan Selama Praktik Kerja Lapang ............................................. 38 BAB IV PEMBAHASAN ..................................................................................... 39 4.1 Penerapan Pemasaran di CV. Bumidaya Utama ....................................... 39 4.2 Segmentasi, Targeting, Positioning (STP) ............................................... 39 4.3 Bauran Pemasaran ..................................................................................... 40 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7

Produk (Product)........................................................................... 41 Harga (Price) ................................................................................. 42 Lokasi atau Tempat (Place) .......................................................... 44 Promosi (Promotion)..................................................................... 46 Orang (People) .............................................................................. 47 Bukti Fisik (Phisycal evidence) .................................................... 47 Proses (Process) ............................................................................ 48

4.4 Pelayanan dan Nilai (Service and Value) .................................................. 51 4.5 Kendala Pemasaran ................................................................................... 52 BAB V PENUTUP ................................................................................................ 53 5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 53 5.2 Saran ....................................................................................................... 54 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 55 LAMPIRAN .......................................................................................................... 56

iv

DAFTAR TABEL Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel

1. Produksi Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2010-2014 .......................... 2 2. Produk Hortikultura CV. Bumidaya Utama ........................................... 13 3. Produk Hewan CV. Bumidaya Utama ................................................... 13 4. Produk Beras CV. Bumidaya Utama ..................................................... 14 5. Fasilitas Operasional CV. Bumidaya Utama ......................................... 15 6. Jenis-Jenis Produk Buah-Buahan CV. Bumidaya Utama ...................... 41 7. Harga Produk Buah-Buahan CV. Bumidaya Utama .............................. 43

v

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Logo CV. Bumidaya Utama ................................................................ 10 Gambar 2. Struktur Organisasi.............................................................................. 11 Gambar 3. Proses Transakasi Secara Langsung Perusahaan ................................ 25 Gambar 4. Proses Manajemen Pemasaran ............................................................ 26 Gambar 5. Denah Lokasi CV. Bumidaya Utama .................................................. 45 Gambar 6. Flowchart Distribusi Buah dari CV. BDU ke Clients ......................... 49

vi

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Time Schedule Pelaksanaan PKL ..................................................... 56 Lampiran 2. Dokumentasi PKL ............................................................................ 61 Lampiran 3. Flow Chart Seluruh Aktivitas di CV. Bumidaya Utama .................. 64 Lampiran 4. Faktur (Surat Jalan) PT. Gobel Dharma Sarana Karya .................... 65 Lampiran 5. Daily Order PT. Gobel Dharma Sarana Karya ................................. 66 Lampiran 6. Purchase Order PT. Gobel Dharma Sarana Karya ........................... 67 Lampiran 7. Surat Penerimaan PKL ..................................................................... 68 Lampiran 8. Surat Keterangan Selesai PKL ......................................................... 69

vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang Sektor pertanian merupakan sektor yang mendapatkan perhatian cukup

besar dari pemerintah dikarenakan peranannya yang sangat penting dalam rangka pembangunan ekonomi jangka panjang maupun dalam rangka pemulihan ekonomi bangsa. Peranan sektor pertanian adalah sebagai sumber penghasil bahan kebutuhan pokok, sandang dan papan, menyediakan lapangan kerja bagi sebagian besar penduduk, memberikan sumbangan terhadap pendapatan nasional yang tinggi, memberikan devisa bagi negara dan mempunyai efek pengganda ekonomi yang tinggi dengan rendahnya ketergantungan terhadap impor (multiplier effect), yaitu keterkaitan input-output antar industri, konsumsi dan investasi. Komoditas hortikultura merupakan produk yang prospektif, baik untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik maupun internasional. Permintaan pasar baik di dalam maupun di luar negeri masih besar. Kemajuan perekonomian menyebabkan permintaan produk hortikultura semakin meningkat. Di sisi lain, keragaman karakteristik lahan, agroklimat serta sebaran wilayah yang luas memungkinkan wilayah Indonesia digunakan untuk pengembangan hortikultura tropis dan sub tropis termasuk anggur didalamnya. Tingkat produksi buah-buah terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun, hal tersebut dapat dilihat pada Tabel 1:

1

Tabel 1. Produksi Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2010-2014 (Ton)

No.

Jenis Buah

2010

2011

224.278

275.953

69.089

3. 3Duku

Tahun 2012

2013

2014

294.200

289.893

307.318

80.853

91.788

79.634

81.653

228.816

171.113

258.453

233.118

208.424

4. 4Durian

492.139

883.969

888.127

759.055

859.118

5. 5Jambu Biji

204.551

211.836

208.151

181.632

187.406

6. 6Jambu Air

85.973

103.156

104.393

91.284

91.975

7. 7Jeruk Siam

1.937.773

1.721.880

1.498.394

1.548.394

1.785.256

8. 8Jeruk Besar

91.131

97.069

113.375

106.338

141.288

9. 9Total Jeruk

2.028.904

1.818.949

1.611.769

1.654.732

1.926.543

1.287.287

2.131.139

2.376.333

2.192.928

2.431.330

84.538

117.595

190.287

139.602

114.775

578.327

654.808

663.930

586.356

644.291

1.406.445

1.540.626

1.781.894

1.882.802

1.835.483

675.801

958.251

906.305

909.818

840.112

5.755.073

6.132.695

6.189.043

6.279.279

6.862.558

522.852

811.909

757.336

582.456

737.239

749.876

1,082.125

1.035.406

1.030.401

1.118.953

122.813

118.138

135.322

127.686

138.206

132.011

140.895

134.527

141.190

108.145

60.754

59.844

51.802

52.081

53.059

89.231

102.089

111.766

106.934

103.483

190.609

200.173

247.073

255.245

242.915

11.700

11.938

10.161

9.473

11.143

1. 1Alpukat 2. 2Belimbing

10. 1 Mangga 0 11. 1 Manggis 1 12. 1 Nangka 2 13. 1 Nanas 3 14. 1 Pepaya 4 15. 1 Pisang 5 16. 1 Rambutan 6 17. 1 Salak 7 18. 1 Sawo 8 19. 1 Markisa 9 20. 2 Sirsak 0 21. 2 Sukun 1 22. 2 Apel 2 23. 2 Anggur 3

Sumber : Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Hortikultura Tahun 2010-2014

2

Berdasarkan tabel 1. produksi buah-buahan di Indonesia tahun 20102014, hampir setiap tahun jumlah produksi buah mengalami peningkatan. Tetapi meski mengalami peningkatan setiap tahun, jumlah produksi buah di Indonesia masih di nilai rendah sehingga belum bisa bersaing di tingkat dunia. Buah-buahan memegang peran penting dalam menunjang kesehatan dan kebugaran tubuh. Sebab, dalam buah-buahan terkandung berbagai macam vitamin, mineral, serat pangan, dan komponen antioksidan. Buah-buahan memberi kontribusi dalam membentuk pola konsumsi pangan melalui kandungannya yang kaya akan vitamin, mineral, serat, enzim pencernaan dan air yang diperlukan oleh tubuh manusia, serta tidak dapat ditemukan pada suplemen atau produk makanan lain. Usaha pertanian hortikultura, khususnya buah-buahan, dapat menjadi solusi alternatif pendapatan bagi siapa pun yang ingin menjadikan sebuah peluang usaha. Selain mendukung program pemerintah dalam gerakan mengkonsumsi buah di masyarakat, ternyata peluang usaha ini masih sangat besar baik di dalam maupun luar negeri. Pemasaran merupakan aspek penting dalam kegiatan pertanian, menurut Kotler (2002) Pemasaran adalah suatu proses sosial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain. Pemasaran produk pertanian perlu diperhatikan agar produk tidak terlalu lama disimpan. Karakteristik produk pertanian memerlukan penanganan pemasaran yang berbeda dari kegiatan pemasaran produk lain. Pemasaran merupakan aspek penting dalam sebuah bisnis.

3

CV. Bumidaya Utama adalah perusahaan yang bergerak dibidang perdagangan hasil pertanian. Produk yang di pasarkan oleh CV. Bumidaya Utama berupa buah-buahan, beras, dan juga hewan qurban. CV. Bumidaya Utama bekerja sama dengan beberapa mitra untuk memenuhi pasokan produkproduknya. Bergerak dibidang supplier hasil pertanian tentu memiliki banyak pesaing, sehingga dibutuhkan suatu strategi agar perusahaan dapat tetap bertahan di bidang yang digelutinya, bahkan mengalahkan

para pesaing yang ada.

Banyaknya pesaing besar membuat CV. Bumidaya Utama harus memiliki strategi dalam meningkatkan daya saing perusahaan serta manajemen pemasaran yang baik. Strategi pemasaran bisnis to bisnis inilah yang diterapkan oleh CV. Bumidaya Utama dalam upaya meningkatkan penjualan produk buah-buahan. Tidak banyak orang yang berani melakukan bisnis di bidang pertanian karena karakteristik produk pertanian yang sangat rentan terhadap kerusakan. Tetapi perusahaan CV. Bumidaya Utama sudah belasan tahun menekuni bisnis di bidang tersebut. Tingginya risiko terhadap usaha di bidang Agribisnis, membuat penulis semakin tertarik untuk mempelajari secara langsung manajemen pemasaran di CV. Bumidaya Utama. Oleh karena itu, penulis memutuskan untuk mengambil judul “Aktivitas Manajemen Pemasaran Buah di CV Bumidaya Utama”.

1.2

Tujuan Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang Praktik Kerja Lapang (PKL) adalah salah satu kegiatan akademis yang

harus dilaksanakan mahasiswa semester tujuh Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah. Terkait dengan fokus pembahasan, tujuan praktik kerja lapang terbagi menjadi dua, yaitu:

4

1.2.1

Tujuan Umum

Tujuan praktik kerja lapang (PKL) secara umum adalah agar mahasiswa dapat: a. Menambah wawasan yang mendalam dalam bidang agribisnis. b. Mengaplikasikan pengetahuan akademis yang telah diperoleh selama perkuliahan, serta memberikan kontribusi pengetahuan pada lokasi Praktek Kerja Lapang (PKL) secara jelas dan konsisten serta memiliki komitmen yang tinggi dalam menjalankan tugas dan tanggung...