LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI DOCX

Title	LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI
Author	Jesslyn jie
Pages	12
File Size	56.2 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	82
Total Views	1,005

Summary

Description

BAB 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Atas bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. Adapun, kami sedang mempelajari topik jamur sehingga praktikum ini sangatlah tepat untuk kami jadikan bahan pembelajaran praktek. Praktikum ini pun tidak hanya terpusat pada pembelajaran akan jamur semata. Sebagai seorang murid yang masih belia, kami senantiasa belajar dari setiap hal yang ada. Hal tersebut juga mencakup bagaimana belajar menyusun laporan yang baik, mempersiapkan segala sesuatunya untuk praktikum, etika dalam melaksanakan percobaan atau penelitian, dan masih banyak lagi. Untuk mencapai itu semua, kami pun menguasai dengan tuntas materi yang akan dipraktekkan terlebih dahulu. Dengan menguasai materi tersebut, kami memastikan bahwa pengalaman ini tidak akan berlalu begitu saja. Metode fermentasi sendiri juga bukanlah suatu hal yang sulit untuk dilaksanakan. Di Indonesia, tersedia berbagai bahan makanan yang berlimpah. Bahan pokok praktikum kami, yaitu ketan pun tidak sulit untuk didapatkan. Mengingat kita menginjak negeri surga, Indonesia. Fermentasi juga bukanlah hal baru lagi untuk kami sebagai masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan metode ini telah digunakan sejak lama untuk mengolah makanan. 1.2 Rumusan Masalah Mengapa pembuatan tape hanya dapat dilakukan melalui proses fermentasi? Faktor apa saja yang mempengaruhi tingkat konsentrasi alkohol pada tape? 1.3 Hipotesis Tingkat konsentrasi alkohol bergantung pada keadaan/kondisi tempat penyimpanan dan banyaknya ragi yang ditaburkan pada tape. Semakin banyak ragi yang ditaburkan pada tape lalu disimpan pada tempat yang lembab maka semakin tinggi kadar alkohol yang dikandung tape. 1.4 Tujuan Mengamati pengaruh pemakaian plastik dan daun pisang pada fermentasi tape Menentukan komposisi ragi yang tepat untuk fermentasi Mengamati pengaruh suhu pada hasil fermentasi Melihat pengaruh ragi pada tingkat alkokol tape Memenuhi kegiatan belajar mengajar 1.5 Manfaat...