Laporan Praktikum Kimia Reaksi Telur dan Cuka DOCX

Title	Laporan Praktikum Kimia Reaksi Telur dan Cuka
Author	Ara Veronica
Pages	1
File Size	41 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	44
Total Views	449

Summary

Description

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Telur merupakan sumber protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Sebagai penghasil protein hewani, telur menjadi sarapan wajib bagi mereka yang bekerja seharian terutama anak-anak usia pertumbuhan. Telur yang lazim dikonsumsi oleh masyarakat merupakan telur yang dihasilkan dari kelompok aves atau unggas. Telur dilindungi oleh cangkang yang keras dan padat. Bagian yang biasa dikonsumsi dari telur adalah bagian dalam. Padahal cangkang telur pun bisa diolah menjadi tepung yang bisa dikonsumsi. Asam cuka atau asam asetat merupakan salah satu bahan pangan yang memberikan rasa asam pada makanan. Asam asetat termasuk ke dalam golongan asam lemah yang digunakan sebagai pelunak air dan pengatur keasaman dalam industri makanan. Kita pasti pernah melihat iklan pasta gigi yang menayangkan uji coba telur dan asam asetat atau asam cuka. Dalam iklan tersebut kita bisa melihat telur yang direndam dengan asam cuka menjadi lembek dan cangkang menjadi retak. Kita pasti berpikir perubahan pada telur tersebut merupakan cara agar produk pasta gigi menjadi laris. Tanpa kita ketahui perubahan tekstur pada telur dan cangkang telur ternyata dipengaruhi oleh asam cuka. Zat apakah yang terkandung di dalam cangkang telur dan mengapa teksturnya berubah akan diketahui berdasarkan hasil pengamatan praktikum reaksi kimia cangkang telur dan asam cuka. Dewasa ini telah banyak ide-ide kreatif yang bermunculan guna menarik perhatian para pembeli untuk membeli produk-produk tertentu. Pewarnaan merupakan salah satu cara para produsen untuk menarik perhatian konsumen. Misalnya saja pewarnaan atau pelukisan pada cangkang telur sebagai salah satu pajangan atau hiasan lemari. Bagaimana bisa warna dari pewarna makanan ataupun cat bisa melekat pada cangkang telur dan bagaimana warna yang ditimbulkan mencolok. Kita tentu tidak mengetahui mengapa warnanya bisa mencolok dan bahan apa yang ditambahkan sehingga warna menjadi mencolok. Melalui hasil pengamatan dari praktikum pewarnaan pada cangkang telur kita akan mengetahui mengapa warna pada cangkang telur bisa mencolok dan indah....