Maltosa - Información sobre practica de laboratorio, la cual te ayudara mucho en tu curso PDF

Title	Maltosa - Información sobre practica de laboratorio, la cual te ayudara mucho en tu curso
Author	Andrea Hernandez
Course	Bioquímica Clínica
Institution	Universidad Metropolitana Colombia
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Información sobre practica de laboratorio, la cual te ayudara mucho en tu curso de bioquimica clinica...

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MALTOSA

CLASIFICACIÓN: Según la posición del grupo carbonilo: Aldosa Según la cantidad de unidad de sacáridos: es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosidico producido entre el oxígeno del primer carbón anomerico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbón de la otra. Fundamentos de la prueba Fehling

Se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa. El reactivo de Fehling consta de: -Fehling A: CuSO4 disuelto en H2O -Fehling B: NaOH y tartrato Na-K disuletos en agua...