Mind map/ Carte mentale UE2 lipides PDF

Preview

Summary

Carte mentale résumant les CM sur les Lipides UE2 L1SPS Strasbourg...

Description

LIPIDES Hydrophobes/ insolubles dans l’eau/ solubles dans les solvants organiques

Acides Gras Acides faibles et molécules amphiphiles

Isoprénoïdes Pas d'AG mais lipides

Micelles dans l'eau

Acides Gras Ester d'AG

Amine d'AG

Glycérol Glycérolipides

Acide

Sphyngosine

Gras

Propriété physico chimique

Acide faible, Hydrophile

Hydrophobe

Acide carboxylique COOH/COO-

Chaîne hydrocarbonée

Vitamines liposolubles

Palmitique C16 : 0

Queue apolaire

Tête polaire

Sphyngolipides

Glycérol phosphaté

Isoprènoïdes

Vitamine A = rétinol

Stéarique C18 : 0

Vitamine E

Vitamine K Stéroïdes

Oléique C18: 1∆9

Alcool gras

Hormones sexuelle

Insaturée : CIS / Courbure de 30 degrés à l’insaturation

Cérides

Polyinsaturée : Insaturations non conjuguées/Courbure de 30 degrés

Progéstérone

↑ avec la longueur de la chaîne

Hormones glucocorticoïdes Cortisol

Ester de cholestérol ↓ avec le nombre de doubles liaisons

Hormones minéralocorticoïdes

Souvent acide linoléique (C18:2) et oléique (C18:1) Plus faible si double liaison cis

Aldostérone Acides billiares

↓ avec la méthylation - d'interactions de Van der Waals entre chaines

Principale forme d’élimination du cholestérol Vitamine D3 (liposoluble)

Ester d'AG Glycérol Tryacyl glycérol JAMAIS dans membranes Goutelettes lipidiques Ester + acide+ glycérol

Glycérol phosphaté Glycérophospholipides Membrane biologique Bicouche lipidique Précurseur acide phosphatidique Nature de R lié au phosphate Alcool non-aminé

Amine d'AG Alcool gras Cérides

Sphingolipides = Céramide + radical hydrophile (X)

Ester d’alcool à longue chaîne carbonée + AG Malléables à température ambiante Température de fusion supérieure à 45 °C Très forte viscosité Totalement hydrophobe donc insoluble à l’eau

Inostol Serine Ethanolamine Choline

Sphingosine (alcool aminé) Céramide = Sphingosine (alcool aminé) + 1 AG

Cérébrosides X=Glucose X=Galacatose

Gangliosides

Glycérol

Alcool aminé

Cholestérol 27 C/ 3 noyaux stéranes 6 sommets.1 noyaux stérane 5 sommets Partie Rigide -OH Pôle polaire Fonction estérifiable par un AG

Toute les membranes ,cerveau +++

Testostérone Point de fusion

Stérides

Noyau Stéroide/Stérane Unité de base/Rigide/Non dégradable

Palmitoléique C16 :1∆9

Saturée : Chaîne en zigzag/ Rectiligne/ Flexible

Glycérophosopholipides

Stérol ( 6 isoprènes cyclisées)

Liaison osidique Sphingomyélines X= Phosphocholine

Précurseur des hormones stéroïdiennes...