Monosácaridos Química orgánica PDF

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INTRODUCCIÓN Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos. Son los que con más propiedad pueden ser llamados azúcares, por sus características: cristalizables, sólidos a temperatura ambiente, muy solubles blancos y dulces. Los glúcidos son compuestos orgánicos de gran importancia biológica, ya que su función más importante es la de ser una gran fuente de energía. También se los conoce con el nombre de hidratos de carbono o azúcares. A continuación, se mostrarán los 8 monosacáridos más esenciales para el cuerpo humano. 1.

2.

Glucosa Es el carbohidrato y el compuesto orgánico más abundantes, es un polialcohol y un aldehído y se incluye dentro de las aldosas, nomenclatura que reciben los azúcares que contienen como grupo funcional un aldehído. La terminación -osa indica que es un azúcar; el prefijo ald- denota presencia de un grupo aldehído. La glucosa es el azúcar que circula por nuestra sangre. Una sustancia fundamental para el cuerpo humano que se obtiene de la digestión de alimentos. Es la principal fuente de energía del cuerpo, sin ella ninguna función biológica se podría llevar a cabo en nuestros órganos, además es una especie de combustible que te permite realizar tus actividades diarias Manosa Es un monosacárido o monoglucósido del grupo de las aldohexosas que se produce de forma natural en los organismos del reino vegetal y que se encuentra en algunas proteínas animales glicosiladas. es un azúcar importante en términos de la salud humana, y tiene una relación simbiótica con el cuerpo humano. Manosa se encuentra en la mayoría de las células del cuerpo y es conocido para facilitar la formación de mielina alrededor de las células nerviosas. Está presente en las células que forman la superficie de la pared de la vejiga.

3.

Galactosa Es una aldosa de seis carbonos, con fórmula molecular C6H12O6. Es encontrado principalmente en la leche y demás productos lácteos. Al enlazarse con la glucosa, forman el dímero lactosa. Funciona como componente estructural de las membranas de células nerviosas, es indispensable para la lactancia en mamíferos y puede servir como fuente de energía ya que, al ser un azúcar, ofrece componentes que aumentan la energía en el organismo, así como densidad en la combinación con otros elementos. Lo mismo ocurre con los animales, siendo un componente natural ubicado en el hígado.

4.

Xilosa

La xilosa es un monosacárido de cinco átomos de carbono que posee un grupo funcional aldehído, por lo que se clasifica, junto con otros azúcares relacionados como la ribosa y la arabinosa, dentro del grupo de las aldopentosas. Es una clase de azúcar extraída específicamente de material vegetal, como son madera, troncos, paja entre otros. También puede encontrarse en tejido o conectores en los órganos tales como el páncreas y el hígado. La función de la xilosa, está basada principalmente en verificar si los alimentos están siendo absorbidos adecuadamente por los intestinos, y también hace lo mismos con los carbohidratos. Dentro de sus funciones principales esta la antes mencionada sin embargo también está relacionado a funciones energéticas, puesto que por ser una sustancia denominada azúcar proporciona energía celular al cuerpo humano. Sus derivados son ampliamente utilizados como edulcorantes en los alimentos y bebidas desarrolladas para las personas diabéticas, dado que no contribuyen al aumento de los niveles de glucosa sanguínea. El derivado más sintetizado y utilizado como edulcorante es el xilitol. También se utiliza como fuente de carbono en la industria de la fermentación alcohólica y es uno de los puntos más importantes de la investigación científica. 5.

Fucosa La fucosa (abreviada Fuc), o 6-L-desoxi-galactosa, es un monosacárido parcialmente desoxigenado (desoxiazúcar) de seis carbonos cuya fórmula empírica es C6H12O5. Como otros monosacáridos, es un azúcar polihidroxilado. La D-fucosa está presente en substancias antibióticas producidas por microbios, y en glicósidos vegetales, tales como la convolvulina, la chartreusina, la ledienosida y la queirotoxina. En nuestro organismo la fucosa se encuentra en 4 lugares específicos: cruce entre nervios, en el riñón, testículos y la capa externa de la piel. Tiene dos formas: D: forma sintética de la fucosa. L: forma natural de la fucosa. Tiene sobre todo importancia en la sustancia H de los antígenos del grupo sanguíneo, en el normal funcionamiento del riñón, defensa. por eso es recomendable consumir unos 34 gramos diarios (cantidad consumida en un día para un adulto de forma aproximada).

6.

N-acetil-glucosamina Químicamnete, la N-acetilglucosamina es amino-monosacárido, en que un grupo -OH de carbono 2 del azúcar ha sido sustituido por un grupo -NH2; este grupo amino sufre una posterior acetilación por incorporación de un grupo acetilo (-CO-CH3). Al igual que otros glúcidos de membrana, la N-acetilglucosamina interviene en el reconocimiento celular, la adhesión celular y en la recepción de señales químicas.

Algunas glucoproteínas, también componentes de las membranas celulares, contienen N-acetilglucosamina unida al grupo amino de la asparagina. 7. N-acetil-neuroamínico ácido El ácido siálico también llamado ácido N-acetilneuramínico o NANA es un monosacárido ácido derivado del ácido neuramínico (un compuesto base de 9 átomos de carbono) mediante acetilación. Es un componente importante de las glucoproteínas. Está presente en la mayoría de los organismos vivos, sobre todo en los animales. La viscosidad de la saliva es debida al ácido siálico. Las membranas alrededor de los órganos también contienen ácido siálico. Las proteínas están protegidas por el ácido siálico. Es importante para el funcionamiento de las membranas celulares, ejerce un papel esencial en la sinapsis (sitio donde se pasa la información entre las neuronas, principal componente celular del sistema nervioso), en la formación de la memoria, y en la comunicación celular, por lo tanto, se considera que desempeña un papel predominante en varias funciones fisiológicas de los lactantes. 8.

N-acetil-galactosamina La N-Acetilgalactosamina (también llamada GalNAc, 2-Acetamido-2-deoxi-Dgalactopiranosa o N-Acetil-D-galactosamina) es un monosacárido derivado de la galactosa. En humanos es el carbohidrato terminal del antígeno del grupo sanguíneo A. También se describe como el primer monosacárido que conecta con la serina o la treonina en determinadas formas de la O-glicosilación de proteínas. La N-Acetilgalactosamina también es necesaria a nivel de la comunicación intercelular y se encuentra a mayores concentraciones en las estructuras que conforman los nervios sensoriales tanto de humanos como de animales....