PKM KEWIRAUSAHAAN MAKANAN PERMEN PDF

Preview

Summary

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PERMEN UNIK BOCAH (BROCCOLI ,CARROT, AND CHILI) UNTUK JAJANAN SEHAT BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Harjadi (3125121980/2012) Hengki Harianto (3125120200/2012) Sri Yuliasih Wiyati (3425120272/2012) Winda Sofihan (3325120252/2012) U...

Description

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM PERMEN UNIK BOCAH (BROCCOLI ,CARROT, AND CHILI) UNTUK JAJANAN SEHAT

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh: Harjadi

(3125121980/2012)

Hengki Harianto

(3125120200/2012)

Sri Yuliasih Wiyati

(3425120272/2012)

Winda Sofihan

(3325120252/2012)

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA JAKARTA 2014

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan

: Permen Unik Bocah (Brocolly,Carrot,and Chili) Untuk Jajanan Sehat

2. Bidang Kegiatan

: PKM-K

3. Ketua Pelaksana kegiatan a. Nama Lengkap

: Harjadi

b. NIM

: 3125121980

c. Jurusan

: Matematika

d. Universitas/Institut/Politeknik

: Universitas Negeri Jakarta

e. Alamat Rumah dan NoTel./HP

: Komplek Griya Kukila Blok C No 35, Halim Perdanakusuma, Jakarta Timur/08989709787

f. Alamat Email 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis

: [email protected] : 4 Orang

5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar

: Vera Maya Santi,S.Si,M.Si.

b. NIDN

: 0031057902

c. Alamat Rumah

:Jl. Pendidikan Raya Komp. IKIP Blok BZ No. 8 Duren Sawit, Jakarta Timur, 13440

6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti

: Rp 10.000.000,-

b. Sumber lain

:-

7. Jangka Waktu Pelaksanaan

Jakarta, 5 Oktober 2013

: 4 bulan

Menyetujui, Pembantu Dekan I

(Dr.rer.nat. Apriliana Laily Fitri, M.Ed) NIP. 19600408 199003 2 002

Ketua Pelaksana Kegiatan

Harjadi NIM. 3125121980

Dosen Pendampin

Vera Maya Santi,S.Si,M.Si. NIP. 19530203 198602 1 001

5

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .i HALAMAN PENGESAHAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii DAFTAR ISI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .iv RINGKASAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..v BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..1 1.2 Perumusan Masalah. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 1.3 Luaran yang diharapkan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .2 1.4 Manfaat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 BAB 2. GAMBARAN UMUM RANCANA USAHA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 BAB 3. METODE PELAKSANAAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 4.2 Jadwal Kegiatan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 DAFTAR PUSTAKA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas. . . . . . . . .15 Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Peneliti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

6

RINGKASAN Sayuran adalah makanan yang kurang diminati oleh anak-anak, padahal sayuran kaya akan gizi yang dapat membantu pertumbuhan anak. Sebagian besar anak-anak lebih memilih memakan sesuatu yang bersifat manis. Usaha yang kami jalankan bertujuan untuk menyediakan makanan yang sehat dan bergizi berupa sayuran namun dikemas dalam bentuk yang menarik.Target yang ingin kami capai adalah diterimanya produk kami dikalangan anak-anak dan mahasiswa. Metode yang kami gunakan adalah penjualan secara langsung kepada konsumen dan menitipkan produk kami ke distributor lain untuk kemudian dipasarkan kembali ke konsumen.

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Sayuran merupakan makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan gizi yang terkandung dalam sayur-sayuran membuat makanan ini wajib untuk dikonsumsi. Namun, masih ada pihak yang tidak menyukai sayuran, salah satunya yaitu anak-anak. Sangat sedikit anak-anak yang menyukai sayur, umumnya mereka lebih menyukai mengkonsumsi daging daripada mengkonsumsi sayuran. Padahal nilai gizi yang terkandung dalam sayuran dapat membantu anak-anak dalam proses pertumbuhan dan perkembangan mereka.Oleh karena itu, sayur-sayuran di kemas menjadi sebuah permen, sehingga tidak hanya anak-anak yang nantinya akan suka permen sayur namun juga di kalangan umum. Dalam hasil penelitian yang mengatakan bahwa permen kurang baik bagi kesehatan yang banyak mengandung zat pewarna, sakarin, atau siklamat. Namun permen yang kami buat merupakan permen yang alami tanpa bahan pengawet apapun, sehingga merupakan produk unggulan yang dapat menjadikan daya tarik tersendiri bagi konsumen. Seperti yang kita ketahui bahwa anak-anak sangat menyukai permen. Permen yang berwarna-warni dan rasanya yang manis menjadi favorit makanan anak. Permen yang mengandung sayuran ini merupakan inovasi terbaru dalam pengolahan sayuran agar dapat dikonsumsi oleh anak-anak. Pengolahan sayuran menjadi sebuah permen ini memiliki peluang usaha yang tinggi karena belum banyak diproduksi permen-permen yang terbuat dari sayuran. Selain itu kemasan yang menarik dan harga yang terjangkau lebih di gemari oleh kalangan umum terutama bagi anak-anak.

7

1.2 Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang, di dapat perumusan masalah “Bagaimana cara pembuatan permen sayuran?” 1.3 Luaran Yang Diharapkan Dari usaha yang kami rilis ini semoga dapat memberikan dampak yang positif bagi mahasiswa dan masyarakat agar termotivasi untuk dapat melakukan sesuatu yang dapat menimbulkan jiwa yang kreatif, inovatif dan produktif untuk dapat menciptakan wirausaha mandiri dimana luaran yang diharapkan: a. Dihasilkannya produk permen sayuran ini sebagai suatu produk permen yang baru. b. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak di sektor home industry yang mengacu pada bidang kesehatan. c. Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan menghasilkan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna. d. Menciptakan mahasiswa yang dapat membuka lapangan pekerjaaan. 1.4 Manfaat a. Potensi di Bidang Ekonomi Program

pembuatan

permen sayuran ini nantinya

dapat membantu

meningkatkan perekonomian rakyat, yaitu : 1. Menjadi peluang mahasiswa untuk membuka wirausaha. 2. Menjadi lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat disekitar tempat produksi. 3. Menjadi sumber penghasilan bagi petani brokoli, wortel dan cabai.

b. Potensi di Bidang Kesehatan Pembuatan permen sayuran ini dapat digunakan sebagai camilan permen untuk meningkatkan konsumsi sayuran pada anak-anak yang dapat memenuhi kebutuhan gizi pada anak.

8

BAB 2 GAMBARAN UMUM RANCANA

Dalam gambaran umum analisis rencana usaha akan dilakukan penempatan daerah-daerah pemasaran, target pasar produk permen sayur, dan strategi pemasaran yang diterapkan untuk penetrasi pasar. 1. Prospek pengembangan permen sayur Untuk produk Bocah Candy kami memposisikan bahwa permen ini memiliki kandungan nilai gizi yang cukup tinggi serta aman dikonsumsi oleh konsumen terutama anak-anak. Dengan adanya produk permen yang berasal dari sayuran ini anak-anak jadi lebih mudah untuk mengkonsumsi sayuran yg mengandung protein dan vitamin yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. 2. Keunggulan produk permen sayur: a. Terbuat dari sayuran yang memiliki kandungan gizi yang tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. b. Disukai banyak konsumen terutama anak-anak karena rasanya yang enak dan manis. c. Perpaduan dari ketiga macam sayuran menghasilkan bentuk dan tekstur yang berbeda dibandingkan permen-permen olahan yang lain 3. Peluang usaha Permen sayurini memiliki peluang usaha yang cukup menjamin, karena di daerah sekitar Jakarta Timur belum ada home industri yang mengembangkan produk ini, oleh karena itu peluang pasarnya cukup tinggi. 4. Media promosi yang digunakan Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini yaitu berupa pamflet, spanduk, leaflet serta promosi dengan menggunakan jejaring sosial. 5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam home industry permen sayur yaitu: a. Kebijakan produk Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk ini berupa permen yang berbahan dasar sayuran.

9

b. Kebijakan harga Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar Rp. 2000,- per bungkusnya c. Kebijakan promosi Untuk meningkatkan hasil penjualan, kegiatan promosi dilakukan dengan cara pemasangan pamflet, spanduk, penyebaran leaflet dan melalui social network. Serta untuk promosi awal, produk ini akan dibagikan secara cuma-cuma atau gratis. d. Kebijakan distribusi Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan kerjasama dengan mitra distribusi Koperasi Mahasiswa UNJ dan menitipkan ke warung-warung atau kantin yang berada di lingkungan sekitar. 6. Rencana produksi selama empat bulan Rencana harga produk per satuan Rp. 2.000,00 dengan jumlah 50 batang per toples, produksi 100 toples. Jumlah penjualan Rp. 10.000.000,00 Bahan habis pakai Rp. 5.225.000,00 Biaya tetap Rp. 3.675.000,00 Laba 10.000.000 – 8.900.000 = 1.100.000

Payback period BEP produksi

siklus BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Strategi pemasaran 1. Produk Permen unik Bocah merupakan permen sayuran yang mempunyai nilai kandungan yang kaya akan vitamin sehingga dapat meningkatkan selara makan terhadap sayur-sayuran.

10

2. Harga Jual Permen Bocah dijual dengan harga yang terjangkau relative murah, sehingga semua kalangan dapat

dengan mudah membelinya terutama anak-anak dan

mahasiswa. 3. Distribusi Metode yang kami gunakan dalam

pendistribusian adalah dengan cara

penjualan secara langsung kepada konsumen dan menitipkan produk kami ke distributor lain untuk kemudian dipasarkan kembali kekonsumen. 4. Promosi Pembelian satu toples akan diberi potongan harga sehingga lebih murah jika dibandingkan dengan pembelian per satuan 5. Pengemasan Produk yang kami buat akan dikemas dengan plastik dan diberi batang permen, selanjutnya permen yang sudah jadi dikemas didalam toples. Toples tersebut akan dimasukan kedalam kardus dan akan didistribusikan dengan skala besar. BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya No. 1.

Jenis Pengeluaran Peralatan penunjang: Alat pembuatan produk jangka panjang

Biaya (Rp) 3.675.000,00

Bahan habis pakai: 2.

Bahan baku pembuatan produk dan bahan

5.225.000,00

pengemasan Perjalanan: 3.

Angkutan umum dan motor (perjalanan untuk

200.000,00

survei dan pengiriman barang) Lain-lain : 4.

Promosi, kesekretariatan, dan dokumentasi (Pembuatan laporan, proposal, spanduk, pamflet,

900.000,00

print foto, dan pembuatan video) Jumlah

10.000.000,00

11

4.2 Jadwal Kegiatan Tabel 2.Jadwal Kegiatan Program No 1.

Kegiatan

Bulan ke-1

Bulan ke-2

Bulan ke-3

Bulan ke-4

Persiapan Penyediaan Alat

X X

Produksi Penyediaan

X X

Bahan Baku Sewa Tempat

X X

Persiapan

X X

Administrasi 2.

Promosi Promosi Brand

X X X

dan Produk Pemasaran 3.

Produksi

4.

Pelatihan SDM

5.

Evaluasi Mingguan Bulanan Akhir

6

Pembuatan Laporan

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X

X X

X X

X X

X X X X X X

12

i. DAFTAR PUSTAKA Ma’mun, Nurcholis. 2013. “Manfaat, Kandungan dan Khasiat Wortel”. [ONLINE] Tersedia: (http://manfaatdankandungan.blogspot.com/2013/04/manfaat-kandungan-dankhasiat-wortel_20.html diakses pada 10 Oktober) Pasar

Online Bandung. 2013. “Harga-harga sayuran”. [ONLINE] Tersedia: (http://pasaronlinebdg.blogspot.com/2012/08/harga-harga-sayuran_8.html diakses pada 10 Oktober 2013)

Syahida, Novia. 2013. “Kandungan gizi dan manfaat cabai”. [ONLINE] Tersedia: (http://informasitips.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-cabai-cabe diakses pada 10 Oktober 2013) Fatsecret. 2013. “Makanan”. [ONLINE] Tersedia: (http://www.fatsecret.co.id/kalorigizi/umum/brokoli?portionid=59022&portionamount=100,000 diakses pada 10 Oktober 2013)

j. LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP

Harjadi L Matematika 3125121980 Jakarta, 26 Januari 1994 [email protected] (021)70987767 / 08989709787

B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SDN Buaya

SD SMP 01 Lubang SMPN 81 Jakarta

2000-2006

2006-2009

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Ilmiah No. Judul Artikel Ilmiah / Seminar 1 Seminar Skripsi Sukses menghadapi skripsi 2 3

SMA SMAN 62 Jakarta IPA 2009-2012

Waktu dan Tempat 2012 di UNJ

13

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan 1 Juara 1 catur se Matematika UNJ BEMJ Matematika UNJ 2013 2 Juara Umum PBB Paskibra se Jakarta SMAN 44 Jakarta 2011 3 Juara 2 Marawis se Jakarta Timur SMAN 61 Jakarta 2011 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan Dikti 2013

Jakarta, 14 Oktober 2013 Pengusul,

( Harjadi ) Biodata Anggota A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP

Hengki Harianto L Matematika 3125120200 Tais, 03 Januari 1995 [email protected] 08973376765

B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi

Jurusan Tahun Lulus

SD SMP SD N 33 TALANG SMP N BERINGIN BENGKULU SD N 22 BENGKULU

Masuk- 1999-2006

2006-2009

SMA 7 SMA N BENGKULU

IPA 2009-2012

8

14

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Ilmiah No. Judul Artikel Ilmiah / Seminar 1 2 3

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan SMA N 8 1 Juara 2 Scrabble 2012 BENGKULU Peserta Mathematics Championship 2 UNIB 2011&2012 XV & XVI se-Sumatera BEMJ Matematika 3 Juara 1 Voli Math Cup 2012 UNJ Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan Dikti 2013

Jakarta, 14 Oktober 2013 Pengusul,

( Hengki Harianto )

15

Biodata Anggota E. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP

Sri YuliasihWiyati P Biologi 3425120272 Bogor, 15 Juli 1995 [email protected] 083896022296

F. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SD SMP SD N Puspanegara SMP N 1 Citeureup 07 2000-2006

2006-2009

G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Ilmiah No. Judul Artikel Ilmiah / Seminar 1 2 3

SMA SMA N 1 Cibinong IPA 2009-2012

Waktu dan Tempat

H. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan Juara 2 Lomba Mental Aritmatika 1 Metode Grade 6-7 tingkat TK/SD se2005 Kabupaten Bogor 2 Penerima SNMPTN Undangan Diknas 2012 Panitia Enterpreneurship Seminar and 3 BEMF UNJ 2012 Competition Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan Dikti 2013

16

Jakarta, Oktober 2013 Pengusul,

(Sri YuliasihWiyati) Biodata Anggota I. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP

Winda Sofihan P Kimia 3325120252 Jakarta, 08 April 1995 [email protected] 08998091463

J. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SD SMP SD N Cibalongsari SMP N 1 Klari IV

SMA SMA N 1 Klari

2000-2006

2009-2012

2006-2009

K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) Nama Pertemuan Ilmiah No. Judul Artikel Ilmiah / Seminar 1 2 3

Waktu dan Tempat

L. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi Pemberi No. Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan Juara 1 Badminton Tunggal Putri 1 Bemj Kimia UNJ 2012 Chemistry Cup 2 Juara III Lomba Cerdas Cermat Islam Bemj Kimia UNJ 2012 3 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

17

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan Dikti 2013

Jakarta, Oktober 2013 Pengusul,

(Winda Sofihan) Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan penunjang Material

Justifikasi

Kuantitas

Pemakaian Kompor

Harga/Satuan

Keterangan

(Rp) 1

375.000,00

375.000,00

1

250.000,00

250.000,00

Wajan Besar

2

200.000,00

400.000,00

Pengaduk Kayu

5

5.000,00

25.000,00

Cetakan Permen

10

30.000,00

300.000,00

Gelas Ukur

5

10.000,00

50.000,00

Timbangan

2

200.000,00

400.000,00

Juicer

1

700.000,00

700.000,00

Pisau

5

10.000,00

50.000,00

Baskom

5

20.00...