Pràctica 4 - separació de pigments vegetals PDF

Preview

Summary

informe de pràctiques...

Description

PRÀCTICA 4: SEPARACIÓ DE PIGMENTS VEGETALS

Montserrat Puig Feliu 2n BAT, INS Vallvera Dilluns 21 de desembre de 2015

OBJECTIUS Observar mitjançant el mètode de la cromatografia els pigments vegetals dels espinacs INTRODUCCIÓ

La cromatografia és un dels principals mètodes per a la separació d'espècies químiques estretament relacionades en mescles complexes. La cromatografia és un mètode físic de separació basat en la distribució dels components d'una mescla entre dues fases immiscibles, una fixa o estacionària i una altra mòbil. MATERIAL Espinacs Mortes Alcohol Sorra Embut Erlenmeyer Paper de filtre Suport Cristal·litzador

PROCEDIMENT 1. Tallar els espinacs en trossets petits, traient-los els nervis, i afegir-los al morter 2. Abocar alcohol dins el morter 3. Abocar sorra al morter

Foto 1. Morter amb espinacs, sorra i alcohol a dins

4. Aixafar els espinacs 5. Fer un filtre, amb el paper de filtre, i col·locar-lo a l’embut per tal de colar la mescla 6. Abocar la mescla a l’embut i deixar que es filtri mentre anem remenant. La mescla caurà dins un cristal·litzador. 7. Retallar un rectangle amb el paper de filtre i unir-lo al suport 8. Col·locar el cristal·litzador sota el suport vigilant que el paper toqui la mescla d’espinacs 9. Esperar que la mescla pugi pel paper

Foto 2. Filtració de la mescla d’espinacs

RESULTATS Foto 3. Preparació final de la cromatografia

Aquest és el paper de filtre resultant de la pràctica. Com es pot observar a la imatge el paper ha quedat diversos colors, en un principi era verd, llavors passa ser groc i per últim comença a transformar-se en un color marró/taronja

de a

Foto 4. Paper de filtre resultant

CONCLUSIONS L’alcohol ha separat la clorofil·la dels espinacs, per això l’hem utilitzat. El paper de filtre resultant de la cromatografia té diferents colors ja que són els diferents components dels espinacs. El color verd pertany a la clorofil·la, el groc a les xantofil·les i el taronja als carotens. El component més abundant dels espinacs és la clorofil·la ja que el paper té més color verd que no pas groc i taronja.

QÜESTIONS

a. En què es basa la tècnica de la cromatografia? La cromatografia és un dels principals mètodes per a la separació d'espècies químiques estretament relacionades en mescles complexes. La cromatografia és un mètode físic de separació basat en la distribució dels components d'una mescla entre dues fases immiscibles, una fixa o estacionària i una altra mòbil.

b. Quan utilitzaràs el mètode de la cromatografia per a separar els components d’una mescla i no una destil·lació? Perquè la destil·lació s’utilitza per separar dos líquids miscibles mitjançant els diferents punts de fusió dels líquids i en canvi la cromatografia separes els diferents components líquids de la mescla gràcies a la diferent interacció amb una fase mòbil (líquida) i una fase estacionària.

c. Indica, en el teu cas, quin pigment correspon a cada banda. Quins pigments són els més abundants? Com ho saps? Verd intens clorofil·la A Verd clorofil·la B Grocxantofil·les Taronjacarotens Els pigments més abundants són els de la clorofil·la perquè la banda de color verd és la més ample. d. Quines són les causes que determinen la separació dels pigments en el paper? Les causes són que la fase mòbil arrossega els components de la mescla i la fase estacionària provoca una retenció diferents per a cada component e. Quina funció tenen tots aquests pigments en el procés de la fotosíntesi? Clorofil·la és el pigment que dóna color verd i s’encarrega d’absorbir la llum necessària per la fotosíntesi mitjançant la transformació d’energia lluminosa en energia química Carotens i xantofil·les actuen com pigments protectors que impedeixen la degradació de la clorofil·la f.

I a les flors, per a què serveixen aquests pigments? Serveixen per que les flors i els seus fruits tinguin colors vistosos i atreguin a animals que ajudin a la pol·linització.

g. Per què utilitzem èter etílic per a extreure la clorofil·la? La clorofil·la és més soluble en alcohol, per tant l’utilitzem per separar la clorofil·la dels espinacs h. Perquè creus que s’afegeix una mica de sorra al morter? S’afegeix sorra al morter per ajudar a triturar els trossets d’espinacs...