Práctica fosfolipidos PDF

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SEPARACIÓN DE FOSFOLÍPIDOS POR CROMATOGRAFÍA EN CAPAFINA Y DETERMINACIÓN DE COLESTEROL EN LA YEMA DEHUEVO.RESULTADOSTubo no. Absorbancia μg de colesterolB 0 01 0 202 0 403 0 604 0 805 0 100Problema 1 0 80.INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LABORATORIO DE BIOQUIMIC...

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LABORATORIO DE BIOQUIMICA

SEPARACIÓN DE FOSFOLÍPIDOS POR CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA Y DETERMINACIÓN DE COLESTEROL EN LA YEMA DE HUEVO.

RESULTADOS Tubo no. B 1 2 3 4 5 Problema 1

Absorbancia 0 0.08 0.12 0.3 0.42 0.51 0.38

μg de colesterol 0 20 40 60 80 100 80.96

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LABORATORIO DE BIOQUIMICA

Fosfolípido Molibdato Rf Gallina Guajolote 0.156 0.171

Lisofosfatidil colina Esfingomielina 0.359 0.406 Lecitina 0.484 0.515 FEA 0.765 0.781 Lípidos neutrosFOSFOLÍPIDO 0.89 0.953

Revelador Bismuto Ninhidrina Rf Rf Gallina Guajolote Gallina Guajolote 0.125 0.156 NO NO 0.3125 0.4375 0.7031 0.9062

Lisofosfatifil colina (Lisolecitina) Esfingomielina Lecitina Fosfatidil- etanol- amina Lípidos neutros

0.359 0.5 0.7343 0.9375

0.2656 NO 0.5937 NO

Yodo Rf Gallina Guajolote 0.156 0.171

NO 0.281 NO 0.421 0.7031 0.609 NO Rf teórico 0.953

0.312 0.453 0.656 0.968

0.15 0.27 0.53 0.92 1.0

ESTRUCTURA DE LOS LIPIDOS EN LAS PLACAS

LECITINA

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LABORATORIO DE BIOQUIMICA

LISOFOSFATIDILCOLINA

ESFINGOMIELINA FOSFATIDILETANOLAMINA

VENTAJAS DE LA CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA La cromatografía en capa fina presenta una serie de ventajas frente a otros métodos cromatográficos como lo son en columna, papel o fase gaseosa; ya que su equipo es más simple, el tiempo que se necesita para conseguir las separaciones es mucho menor y la separación es generalmente mejor. Pueden usarse reveladores corrosivos, que sobre el papel destruirían el cromatograma. Es el método más simple con resultados fácilmente reproducibles haciéndolo adecuado para fines analíticos.

CONCLUSIÓN Se determinó que la cantidad de colesterol obtenida durante la práctica, 80.96 μg de colesterol, es mucho menor a la cantidad reportada en libros y/o artículos. En la práctica de separación de fosfolípidos por cromatografía de capa fina se observan que los resultados entre la yema de huevo de gallina y guajolote no son tan diferentes entre ellos....