Proposal Bisnis Kelompok 3 4-04 PDF

Preview

Summary

PROPOSAL BISNIS SEBLAK BANG IPUL Mata Kuliah Akuntansi Biaya II Dosen : Achmad Saad Maulana Disusun Oleh: KELOMPOK 3 KELAS 4-04 PROGRAM STUDI DIPLOMA III AKUNTANSI No. 1 Nama Mahasiswa Adika Wahyu Kesuma NPM 1302171121 2 3 Dwimara Pitaloka 1302170183 Fatma Khoirunnisa 1302170919 4 Gisela Phabet 1302...

Description

PROPOSAL BISNIS SEBLAK BANG IPUL Mata Kuliah Akuntansi Biaya II Dosen : Achmad Saad Maulana

Disusun Oleh: KELOMPOK 3 KELAS 4-04 PROGRAM STUDI DIPLOMA III AKUNTANSI

No. 1

Nama Mahasiswa Adika Wahyu Kesuma

NPM 1302171121

2 3

Dwimara Pitaloka

1302170183

Fatma Khoirunnisa

1302170919

4

Gisela Phabet

1302170502

5

Muhammad Saiful Huda

1302170361

TAHUN AKADEMIK 2018/2019 POLITEKNIK KEUANGAN NEGARA STAN TANGERANG SELATAN 2019

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………….. i DAFTAR ISI ……………………………………………………………………...… i

BAB I PENDAHULUAN............................................................................................1 1.1 Latar Belakang.............................................................................................................................................. 1 1.2 Konsep Usaha................................................................................................................................................ 1 1.3 Nama Usaha dan Logo............................................................................................................................... 2 1.4 Visi & Misi Usaha........................................................................................................................................ 2 1.5 Tujuan Usaha................................................................................................................................................. 2

BAB II ASPEK PEMASARAN..................................................................................3 2.1 Target Pemasaran.......................................................................................................................................... 3 2.2 Produk dan Harga......................................................................................................................................... 3 2.3 Tempat.............................................................................................................................................................. 5 2.4 Promosi............................................................................................................................................................ 6 2.5 Proses Operasi............................................................................................................................................... 6

BAB III MANAJEMEN DAN ORGANISASI.........................................................7 3.1 Kepemilikan Usaha..................................................................................................................................... 7 3.2 Gaji Karyawan............................................................................................................................................... 7

BAB IV INFORMASI KEUANGAN.........................................................................8 4.1 Perkiraan Penjualan................................................................................................................................... 8 4.2 Anggaran Bahan Baku............................................................................................................................. 10 4.3 Anggaran Pembelian & Bahan Baku yang Diperlukan...............................................................12 4.4 Anggaran Overhead................................................................................................................................. 14 4.5 Anggaran Biaya per Porsi....................................................................................................................... 15 4.6 Anggaran Laporan Harga Pokok Produksi & Penjualan............................................................17 4.7 Proyeksi Penjualan.................................................................................................................................... 18

ii

4.8 Anggaran Investasi Awal......................................................................................................................... 19 4.9 Perhitungan Depresiasi Asset................................................................................................................ 20 4.10 Anggaran Kas........................................................................................................................................... 21 4.11 Proyeksi Laporan Laba Rugi Dan Perubahan Modal................................................................22 4.12 Proyeksi Neraca....................................................................................................................................... 24 4.13 Break Event Point & Balik Modal.................................................................................................... 25

BAB V RISIKO DAN RENCANA JANGKA PANJANG.....................................27 5.1 Risiko............................................................................................................................................................. 27 5.2 Rencana Jangka Panjang......................................................................................................................... 27

BAB VI HASIL SURVEY.........................................................................................28 REFERENSI...............................................................................................................32

iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat, terutama dalam kebutuhan pangan maka begitu juga semakin meningkat pula keanekaragaman kebutuhan masyarakat terutama dalam hal makanan. Indonesia mempunyai banyak sekali keanekaragaman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari sosial budaya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan

lingkungan tempat tinggal, iklim atau tingkat

penghasilan yang berbeda – beda. Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat jajanan dari berbagai daerah. Dalam hal ini kami akan membuat suatu jajanan khas Jawa Barat yang sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota Tangerang Selatan yang mayoritas menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu “Seblak”. Selain rasanya yang enak dan pedas harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

1.2 Konsep Usaha Usaha penjualan “Seblak” ini merupakan usaha yang dijalankan untuk menambah pemasukan kebutuhan hidup sehari – hari Bang Ipul. Penjualan akan dilakuakan di sebuah outlet/toko mulai pukul 13.00 – 22.00 WIB. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang di berbagai daerah atau tempat lain.

1

1.3 Nama Usaha dan Logo Nama Usaha

: Seblak Bang Ipul

Logo

:

1.4 Visi & Misi Usaha Menciptakan dan mengembangkan makanan khas Jawa Barat yang kenyal dan pedas sehingga dapat disukai oleh masyarakat Tangerang Selatan dengan membuat varian seblak yang beraneka ragam dengan berbagai tambahan bahan lain yang dicampur, sesuai selera konsumen.

1.5 Tujuan Usaha Tujuan dari usaha penjualan “seblak” ini adalah : 1. Memperoleh penghasilan atau pendapatan tambahan. 2. Mengisi waktu luang. 3. Memenuhi kebutuhan jajanan untuk masyarakat. 4. Memanfaatkan peluang usaha yang ada.

2

BAB II ASPEK PEMASARAN

2.1 Target Pemasaran Adapun target pemasaran usaha Seblak Bang Ipul ini ditujukan untuk mahasiswa PKN STAN, anak sekolah (SD, SMP, SMA), serta masyarakat umum. 2.2 Produk dan Harga Kami berencana mejual 2 menu seblak, yaitu seblak original dan seblak spesial. Untuk seblak original kami juga

menyediakan tambahan pelengkap

seblak yang bisa dipilih oleh konsumen sesuai selera mereka, diantaranya : jamur, bakso, sosis, dan ceker. Untuk seblak spesial sendiri merupakan seblak original ditambah jamur, bakso, sosis, dan ceker. Berdasarkan perhitungan biaya per porsi pada skedul 5.A, kami menetapkan harga untuk tiap varian seblak sebagai berikut : Seblak Original Kerupuk Aci + Mie Keriting + Makaroni + Telur + Sayur Rp 12.000

Seblak Spesial Seblak Original + Jamur + Bakso + Sosis + Ceker Rp 20.000

Tambahan Jamur + Rp 2.000

3

Tambahan Bakso + Rp 3.000

Tambahan Sosis + Rp 3.000

Tambahan Ceker + Rp 3.000

Selain itu kami juga menyediakan level kepedasan yang bisa dipilih oleh konsumen sesuai selera mereka. Level kepedasan yang kami sediakan sebagai berikut :      

Level 1 : PENGAKUN Level 2 : MIKRO Level 3 : MAKRO Level 4 : AKPEM Level 5 : AKM Level 6 : AKBI

4

Untuk produk minuman kami hanya berencana menjual Teh Botol serta menjalin kerja sama dengan pihak Teh Botol dengan harapan outlet kami dipinjami freezer, sehingga akan menurunkan modal awal usaha karena tidak perlu membeli sendiri. The Botol 350 ml Rp 4.000

2.3 Tempat Kami berencana membuka usaha “Seblak Bang Ipul” di Jalan Ceger Raya dengan pertimbangan-pertimbangan : 1. Lokasi yang dekat dengan daerah pemasaran, yaitu dekat dengan gerbang belakang Kampus PKN STAN dimana banyak Mahasiswa berlalu lalang di kawasan tersebut 2. Lokasi berada di pinggir jalan raya. Sehingga selain mahasiswa, juga banyak masyarakat yang melintasi kawasan ini 3. Lokasi yang dekat dengan pasar swalayan memudahkan untuk berbelanja kebutuhan penjualan jika diperlukan sewaktu-waktu 4. Harga sewa sebesar Rp 25.000.000 per tahun, dibayar dimuka sewa selama 3 tahun sebesar Rp75.000.000.Harga sewa tersebut dinilai terjangkau dibanding harga sewa di Jalan Bintaro Utama V 5. Belum ada penjual seblak yang menyediakan tempat untuk makan di kawasan ini 6. Tempat seluas 4 m x 6 m sehingga dapat menampung hingga 16 pengunjung.

5

2.4 Promosi Promosi dapat dilakukan menggunakan media sosial, misalnya : instagram, line, facebook, dsb. Sehingga informasi tentang usaha, promo, event lebih cepat menyebar ke konsumen. Selain itu kami juga berencana mengikuti berbagai bazar untuk lebih memperkenalkan usaha kami. Untuk promosi yang dilakukan di outlet misalnya: discount 30% grand opening selama 5-7 hari untuk mahasiswa PKN STAN dan/ pelajar dengan menunjukkan KTM/kartu pelajar; konsumen dengan nama Ipul di bulan tertentu dan/ konsumen yang berulang tahun di hari itu akan mendapat gratis satu varian seblak atau discount; buy 1 get 1 di hari tertentu (misal hari ulang tahun usaha, hari kemerdekaan, dll) . Selain itu kami akan menjalin kerjasama dengan Go Jek dan Grab, supaya produk kami bisa masuk di layanan pesan antar mereka. Konsumen juga bisa membayar menggunakan saldo Go Pay / Grab Pay untuk pembelian secara langsung di outlet kami.

2.5 Proses Operasi 1. Pembelian : Untuk memenuhi bahan baku yang dibutuhkan dalam operasi dilakukan pembelian material setiap hari minggu, pembelian tersebut diperuntukan untuk stock selama satu minggu operasi. Untuk bahan baku yang cepat basi dalam hal ini sayur-sayuran dilakukan pengecualian, yakni pembelian dilakukan setiap hari, pada pagi hari sebelum operasi dibuka. 2. Penyimpanan : Untuk menjaga material agar tetap aman, baik, fresh untuk dikonsumsi semua bahan baku dilakukan penyimpanan di dalam freezer hal ini juga dilakukan untuk mencegah bahan baku bertahan lebih lama dan tidak cepat basi.

6

BAB III MANAJEMEN DAN ORGANISASI

3.1 Kepemilikan Usaha Dalam bisnis seblak ini kepemilikan usaha hanya dipegang oleh satu orang saja yakni Bang Ipul, sebagai pemilik sekaligus pemberi modal. Sedangkan untuk pengoperasian sehari-hari akan dilakukan perekruktan satu

karyawan untuk

melakukan semua kegiatan usaha mulai dari pembelian material, pembukaan kios, pembuatan seblak, pelayanan custome, penjagaan kios, hingga penutupan kios.

3.2 Gaji Karyawan Untuk penetapan gaji karyawan akan dilakukan wawancara terhadap calon karyawan pada saat perekrutan karyawan, selain itu juga akan dipertimbangkan dengan upah minimum regional (UMR) daerah dalam hal ini daerah tangerang selatan. Untuk kepentingan proposal bisnis ini kami menetapkan gaji karyawan untuk tahun 2019 sebesar Rp 4.000.000 per bulan, dimana jumlah tersebut diperoleh dari Rp 3.870.000 (UMR Tangerang Selatan per Desember 2018) + Rp 130.000. Gaji untuk tahun 2020 sebesar Rp 4.250.000 per bulan, dan untuk tahun 2021 sebesar Rp 4.500.000 per bulan. Beban Gaji Karyawan akan kami sajikan sebagai beban operasi pada Proyeksi Laporan laba Rugi untuk memudahkan perhitungan.

7

BAB IV INFORMASI KEUANGAN

4.1 Perkiraan Penjualan SEBLAK BANG IPUL

Penjualan Seblak/Hari 18.75%

021 Mahasiswa STAN (17-23 th) Anak Sekolahan (10-16 th) 4 Masyarakat Umum (24-50 8 th) 2

18.75% 62.50%

Ceker Minuman Teh Botol Total

20

600

7.200

8.640

10.368

50

1.500

18.000

21.600

25.920

50

1.500

18.000

21.600

25.920

Berdasarkan hasil wawancara dengan penjual seblak di Jl. Kalmong, kami memperkirakan Seblak Bang Ipul per harinya bisa menjual seblak sebanyak 80 porsi dan Teh Botol sebanyak 50 botol. Sedangkan target penjualan seblak per

8

harinya kami memperkirakan akan didominasi oleh mahasiswa PKN STAN dengan rentang umur 17-23 tahun sejumlah 50 porsi. Sisanya anak sekolahan dengan rentang umur 10-16 tahun dan masyarakat umum dengan rentang umur 24-50 tahun, masing-masing sejumlah 15 porsi. Kami memperkirakan penjualan Seblak Bang Ipul tiap tahunnya meningkat 20% dari tahun sebelmunya untuk setiap varian, tambahan, dan minuman.

9

4.2 Anggaran Bahan Baku SEBLAK BANG IPUL SKEDUL 2.A ANGGARAN BAHAN BAKU (BULANAN) Seblak Bahan per Porsi

Spesial

x Kerupuk Aci

30,0

Daun Bawang

0,5

Tambahan

Original

Minuman Teh Botol

x

x

x

Total Bahan Baku yang Diperlukan per Bulan

gr

1.800

54.000

600

18.000

72.000

batang

1.800

900

600

300

1.200

gr batang

Telur Ayam

1,0

butir

1.800

1.800

600

600

2.400

butir

Kaldu bubuk

1,5

gr

1.800

2.700

600

900

3.600

gr

Minyak Gula pasir Garam

50,0

ml

1.800

90.000

600

30.000

120.000

ml

1,5

gr

1.800

2.700

600

900

3.600

gr

1,0

gr

1.800

1.800

600

600

2.400

gr

Mie Keriting

40,0

gr

1.800

72.000

600

24.000

96.000

gr

Bawang Putih

1,0

siung

1.800

1.800

600

600

2.400

Kencur

0,5

ruas

1.800

900

600

300

1.200

ruas

Bawang Merah

3,0

biji

1.800

5.400

600

1.800

7.200

biji

Cabe Rawit

4,0

biji

1.800

7.200

600

2.400

9.600

biji

Mangkok Kemasan & Sendoknya Makaroni Air

1,0 30,0

buah

1.800

1.800

600

600

2.400

gr

1.800

54.000

600

18.000

72.000

1.800

360.000

siung

buah gr

200,0

ml

600

120.000

480.000

ml

Jamur

60

gr

600

36.000

450

27.000

63.000

gr

Bakso

2

buah

600

1.200

300

600

1.800

buah

Sosis

1

buah

600

600

300

300

900

buah

Ceker

2

ceker

600

1.200

600

1.200

2.400

ceker

Teh Botol

1

botol

1.500

botol

1.500

1.500

10

SEBLAK BANG IPUL SKEDUL 2.B ANGGARAN BAHAN BAKU (TAHUNAN)

Bahan

Total bahan yang diperlukan per bulan Tahun 2019

Kerupuk Aci

72.000

Daun Bawang

1.200

gr batang

Total bahan yang diperlukan Tahun 2019 864.000

gr

14.400

batang

Tahun 2020 1.036.800

gr

Tahun 2021 1.244.160

gr

17.280 batang

20.736

batang butir

Telur Ayam

2.400

butir

28.800

butir

34.560

butir

41.472

Kaldu bubuk

3.600

gr

43.200

gr

51.840

gr

62.208

gr

120.000

ml

1.440.000

ml

1.728.000

ml

2.073.600

ml

Minyak Gula pasir

3.600

gr

43.200

gr

51.840

gr

62.208

gr

Garam

2.400

gr

28.800

gr

34.560

gr

41.472

gr

Mie Keriting

96.000

gr

1.152.000

gr

1.382.400

gr

1.658.880

Bawang Putih

2.400

siung

Kencur

1.200

Bawang Merah

7.200

Cabe Rawit Mangkok Kemasan & Sendoknya Makaroni

28.800

siung

34.560

siung

ruas

14.400

biji

86.400

ruas

17.280

biji

103.680

9.600

biji

115.200

biji

2.400

buah

28.800

buah

gr

41.472

siung

ruas

20.736

ruas

biji

124.416

biji

138.240

biji

165.888

biji