Rancangan Perniagaan Kek Lapis Sarawak PDF

Preview

Summary

PROGRAM PENDIDIKAN JARAK JAUHPUSAT PENDIDIKAN PROFESIONAL DAN LANJUTAN (PACE)UNIVERSITI UTARA MALAYSIABPME 1013 ASAS KEUSAHAWANANSEMESTER OKTOBER 2021/2022 (JA212)KAMPUS: PJJ KUCHINGTUGASAN BERKUMPULANRANCANGAN PERNIAGAAN : SYARIKAT SERI SARAWAKPERNIAGAAN KEK LAPIS SARAWAKNAMA PELAJAR NO. TELEFON NO...

Description

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

PROGRAM PENDIDIKAN JARAK JAUH PUSAT PENDIDIKAN PROFESIONAL DAN LANJUTAN (PACE) UNIVERSITI UTARA MALAYSIA BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN SEMESTER OKTOBER 2021/2022 (JA212) KAMPUS: PJJ KUCHING

TUGASAN BERKUMPULAN RANCANGAN PERNIAGAAN : SYARIKAT SERI SARAWAK PERNIAGAAN KEK LAPIS SARAWAK

NAMA PELAJAR

NO. TELEFON

KUAN SEK KIAW

013-8282333

290047

TARMIZI TARIP

019-8869894

290063

SITI SARAH BINTI HUSSEIN

016-9499208

289408

DISEDIAKAN UNTUK: DR. AZLAN BIN ALI PENSYARAH ASAS KEUSAHAWANAN

NO.MATRIK

TARIKH SERAHAN

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

ISI KANDUNGAN

MUKA SURAT

1.0

RINGKASAN EKSEKUTIF

3

2.0

PENGENALAN

3

3.0

TUJUAN

4

4.0

LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

5

4.1 4.2

5 6

5.0

6.0

7.0

8.0

MAKLUMAT PERNIAGAAN LATAR BELAKANG PEMILIK

RANCANGAN ORGANISAI

7

5.1

STRUKTUR ORGANISASI

7

5.2

FUNGSI DAN TANGGUNGJAWAB

8

5.3

BILANGAN KAKITANGAN

9

5.4

KEPERLUAN PEJABAT

10

5.5

BELANJA PENTADBIRAN

10

RANCANGAN PEMASARAN

11

6.1

SASARAN PASARAN

11

6.2

SAIZ PASARAN

11

6.3

SYER PASARAN

12

6.4

STRATEGI PEMASARAN

13

RANCANGAN OPERASI

15

7.1

PERBELANJAAN OPERASI

15

7.2

PROSES OPERASI

18

7.3

CARTA ALIRAN PROSES

19

RANCANGAN KEWANGAN

20

8.1

SYER RAKAN KONGSI

20

8.2

BELANJAWAN PERNIAGAAN

20

8.3

PENYATA UNTUNG RUGI 3 BULAN

21

8.4

PENYATA ALIRAN TUNAI 1 TAHUN

22

9.0

PENUTUP DAN RUMUSAN

23

10.0

LAMPIRAN

24/25

2

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

1.0 RINGKASAN EKSEKUTIF Rancangan Perniagaan ini dibuat untuk mendapatkan dana pembiayaan daripada pihak agensi Kerajaan untuk memulakan perniagaan kek lapis yang dijalankan oleh Syarikat Seri Sarawak. Perniagaan telah dijalankan secara tidak rasmi pada bulan Oktober 2021 dan langkah pertama yang dilakukan ialah mendapatkan premis perniagaan dan mendaftarkan perniagaan dengan menggunakan nama Syarikat Seri Sarawak dan aktiviti perniagaan ialah menjual pelbagai jenis kek lapis Sarawak dan termasuk pelbagai jenis kek dan pastri. Pembiayaan yang diperlukan ialah sebanyak RM50,000.00 untuk keguanaan pembelian peralatan untuk memproses kek, alat perkakas kek, pembelian bahan mentah dan juga belanja mengurus.

2.0 PENGENALAN Seri Sarawak Kek Lapis yang beralamat di 18B, Lorong 53, Kampung No.7, Jalan Datuk Ajibah Abol, 93400 Kuching, Sarawak adalah satu perniagaan yang dimiliki oleh 3 rakan kongsi telah diusahakan secara kecil-kecilan sejak Oktober 2021 dan tanpa lesen perniagaan. Namun pihak kami telah berjaya mendaftarkan perniagaan pada 1 Disember 2021 dan menyewa premis milik En.Abdul Malik bin Haji Yusuf dengan kadar sewa RM1,500 sebulan. Sepanjang mengusahakan perniagaan ini sejak beberapa bulan yang lalu, kami merasakan perniagaan ini banyak mendapat permintaan setiap kali pelancong dalam negeri mahupun luar negeri datang mengunjungi Kuching, Sarawak dan pastinya meraka akan mencari kek lapis untuk dibawa pulang sebagai buah tangan. Walaupun pada masa ini terdapat Kilang Kek Lapis Mira yang berada di Kuala Lumpur namun perbezaan rasa dan struktur kek yang dihasilkan oleh setiap

3

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

pengusaha kek lapis Sarawak tidak dapat menandingi penghasilan kek lapis buatan syarikat Seri Sarawak. Ini akan menjadi satu kelebihan buat syarikat kami kerana kami juga menyediakan kawasan tempat letak kereta yang luas dan premis juga berhawa dingin yang akan memberi keselesaan kepada para pengunjung. Lazimnya, perniagaan ini mendapat permintaan yang tinggi sewaktu musim perayaan dimana sesetengah wanita di rumah tidak mempunyai masa untuk memasak kek kegemaran dan atas inisiatif tersebut, kami telah menubuhkan perniagaan di atas bagi memudahkan para suri rumah di luar sana. Kami yakin dan pasti perkhidmatan perniagaan yang

dijalankan ini akan

mendapat sambutan yang tinggi di kalangan pengunjung sekaligus mencapai matlamat serta objektif utama iaitu mengembangkan perniagaan di samping mempromosikan perniagaan ini ke luar negeri. 3.0 TUJUAN Tujuan Rancangan Perniagaan ini disediakan adalah untuk mendapatkan kemudahan pembiayaan kewangan sebanyak RM50,000.00 bagi menampung keperluan modal pusingan dan pembelian mesin dan peralatan sebagai tambahan keperluan yang sediada. Di samping itu, Rancangan Perniagaan in juga dibuat untuk mengemaskini segala butiran perniagaan seperti aspek perancangan, pemasaran, tenaga kerja, perkhidmatan penghantaran serta penyata kewangan tahunan perniagaan. Antara lain, Rancangan Perniagaan ini dibuat adalah untuk : Garis panduan kepada pengusaha agar tidak tersasar dari matlamat dan tujuan penubuhan perniagaan tersebut.  Melihat secara lebih spesifik pergerakan keluar masuk pengurusan kewangan.  Dapat melihat apa jua permasalahan yang timbul dalam perniagaan.  Melihat adakah perniagaan ini dapat diperluaskan lagi di tempat lain. 4

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4.

LATAR BELAKANG PERNIAGAAN 4.1.

Maklumat Perniagaan Nama Perniagaan

:

Syarikat Seri Sarawak

Jenis Perniagaan

:

Kek Lapis Sarawak dan pelbagai jenis kek dan pastri

Tarikh Pendaftaran

:

01 Disember 2021

Tempoh Sah Laku

:

01 Disember 2022

Alamat Perniagaan

:

18B, Lorong 53, Kampung No.7, Jalan Datuk Ajibah Abol, 93400 Kuching,Sarawak.

No. Telefon

:

082-444778

No. Faks

:

082-424478

Emel

:

[email protected]

Bentuk Perniagaan

:

Perkongsian

Jenis Perniagaan

:

Kek Lapis

Modal Permulaan

:

RM50,000.00

Bank

:

Maybank

No. Akaun

:

5912 3961 1642

5

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4.2.

Latar Belakang Pemilik dan Rakan Kongsi Latar Belakang Pemilik 1 Nama

:

Siti Sarah binti Hussein

No. Kad Pengenalan

:

781019-13-5058

Alamat Tetap

:

145, Taman Boulder Built, 93250 Kuching

Tarikh Lahir

:

19 Oktober 1978

Umur

:

43 Tahun

No. Telefon

:

016-9499208

Pendidikan

:

Sarjana Muda Pengurusan Awam

Pengalaman Bekerja

:

1. Akaun Clerk - Mita Cake House Dari 2002-2009 2. Penolong Pegawai MARA Dari 2010 - 2020

Latar Belakang Pemilik 2 Nama

:

Tarmizi Tarip

No. Kad Pengenalan

:

851029-13-5319

Alamat Tetap

:

Lot 3226, Lorong 1C, Taman Pelita Jaya, Kuching

Tarikh Lahir

:

29 Oktober 1985

Umur

:

36 tahun

No. Telefon

:

019-8869894

Pendidikan

:

Sarjana Muda Pengurusan Awam

Pengalaman Bekerja

:

Penolong Eksekutif Coop Bank Dari 2010 hingga kini 6

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Latar Belakang Pemilik 3 Nama

:

Kuan Sek Kiaw

No. Kad Pengenalan

:

781213-13-5166

Alamat Tetap

:

No.181, Taman Genesis, 93050 Kuching, Sarawak.

Tarikh Lahir

:

13 Disember 1978

Umur

:

43 Tahun

No. Telefon

:

013-8282333

Pendidikan

:

Sarjana Muda Pengurusan Awam

Pengalaman Bekerja

:

1. Penolong Eksekutif BSN Dari 2002 – 2008 2. Penolong Eksekutif Maybank Dari 2009 – 2020

5.

RANCANGAN ORGANISASI 5.1. Struktur Organisasi Berikut adalah struktur organisasi yang akan dibentuk oleh Seri Sarawak Kek Lapis pada masa akan datang. Ia merangkumi keseluruhan aspek pengurusan sebagai sebuah entitI perniagaan. Secara Keseluruhannya struktur organisasi yang dirangka adalah seperti berikut.

7

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Carta Organisasi Kek Lapis Pengurus

Penyelia dan Juruwang

Pembantu Juru Kek

Juru Kek

5.2.

Pembantu Am

Fungsi dan tanggungjawab Perniagaan ini telah menyusun fungsi dan tanggungjawab berikut bagi melicinkan lagi pengurusan perniagaan. 5.2.1. Pengurus i. Bertanggungjawab terhadap keseluruhan operasi perniagaan. ii. Mencari promosi perniagaan. iii. Membayar gaji pekerja. iv. Merancang dan melaksanakan aktiviti operasi. v. Merancang kemajuan perkhidmatan kearah kecemerlangan dan penambahbaik. 5.2.2. Penyelia dan Juruwang i. Memastikan pengaliran wang dalam perniagaan terkawal dan berjalan lancar. ii. Menyediakan laporan kewangan tahunan Menentukan keperluan sumber manusia mencukupi. iii. Memastikan pelanggan dilayan dengan baik

8

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

5.2.3. Juru Kek i. Membuat perancangan mengenai pasti produk yang didahului pembuatannya. ii.Mengadun dan memproses pengeluaran. iii.Membuat jadual pengeluaran pada hari berikutnya. iv.Menjadi pakar rujuk kepada Pembantu Juru Kek.

5.2.4. Pembantu Juru Kek i. Membantu Juru Kek. ii.Membantu menyediakan adunan dan pengeluaran.

5.2.5. Pembantu Am i. Menjaga kebersihan di luar dan dalam dapur. ii. Membasuh dan membersih perkakas dan peralatan dan tempat pengeluaran. iii. Mengemas barang-barang stok iv. Lain-lain tugas yang diarahkan

5.3.

Bilangan Kakitangan Jawatan

Penyelia dan juruwang Juru Kek Pembantu Juru Kek Pembantu Am Jumlah

Bil Gaji Pekerja (RM) 1 1,500.00 1 1,100.00 1 900.00 1 800.00 4 3,200.00

KWSP PERKESO 13%(RM) 2% (RM) 30.00 3.00 26.00 2.00 22.50 1.00 11.00 1.00 Jumlah

Jumlah (RM) 1,167.00 950.00 876.50 788.00 3,781.50

9

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

5.4.

Keperluan Pejabat dan Perkakasan Berikut adalah senarai keperluan pejabat dan perkakasan yang syarikat perlukan sebagai tambahan kepada peralatan yang sediada.

Peralatan Kabinet Kerusi/Meja Cash Register Komputer Mixer 10 L Stainless Steel Table Convection Steam Oven Electric Oven

5.5.

Harga/Unit(RM) 500.00 1,500.00 1,500.00 3,000.00 4,000.00 900.00

Bilangan 2 unit 1 set 1 unit 1 unit 2 unit 2 unit

4,500.00

1 unit

3.800.00

1 unit JUMLAH

Jumlah(RM) 1,000.00 1,500.00 1,500.00 3,000.00 8,000.00 1,800.00 4,500.00 3,800.00 29,100.00

Perbelanjaan Pentadbiran Perkara

Alatulis Gaji Bil Eletrik Bil Air Telefon/Faks Kabinet Kerusi/Meja Cash Register Komputer Pendaftaran Perniagaan Lesen Perniagaan Belanja selenggara Kenderaan Sewa Premis Jumlah

Belanja Aset (RM)

Belanja Bulanan (RM) 50.00 3,781.50 200.00 15.00 50.00

Belanja Tahunan (RM)

Belanja Lain-Lain (RM)

500.00 1,500.00 1,500.00 3,000.00 100.00 100.00 2,000.00

6,500.00

400.00 1,500.00 5,996.50

2,100.00

100.00

10

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

6.

RANCANGAN PEMASARAN Setiap usahawan memerlukan pasaran yang baik bagi memasarkan produk mereka.

Pasaran yang baik dan sistematik adalah faktor yang penting

kepada syarikat untuk memajukan perniagaan bagi mendapatkan pulangan modal dan keuntungan yang berterusan dan stabil setiap masa. Ada 4 perkara yang ditekankan oleh syarikat Seri Sarawak dalam menentukan halatuju perniagaan iaitu: 6.1 Sasaran Pasaran Pihak kami mensasarkan pelanggan dari golongan pelancong daripada Semenanjung Malaysia dan Sabah serta termasuk Negara Brunei. Untuk di sekitar Kuching kumpulan yang disasarkan adalah penduduk sekitar Bandaraya Kuching, Kawasan Petra Jaya, Kota Samarahan dan termasuk Kawasan Matang. Bagi pelanggan yang luar dari Sarawak syarikat seri Sarawak menawarkan pakej kek lapis yang mempunyai harga yang berpatutan namun masih mengekalkan kualiti kek yang sedap dan tahan lama.

Perkhidmatan pos juga disediakan bagi membuat

penghantaran luar dari Sarawak. 6.2 Saiz Pasaran Pihak kami juga telah membuat test market iaitu membuat sampel makanan dan mendapatkan maklumbalas melalui satu borang yang akan diisi oleh pelanggan. Dengan itu pihak kami dapat melihat kek lapis yang paling digemari dan membuat ubahsuai resipi bagi kek yang kurang mendapat sambutan. Melihat daripada respon pelanggan yang merasai sampel kek dianggarkan syarikat akan mempunyai pelanggan tetap dalam anggaran 30 orang dalam sebulan. Pihak kami juga akan melantik ejen-ejen yang akan memasarkan kek lapis keluaran syarikat seri Sarawak ke kawasan Kuching, Kota Samarahan dan Matang. Anggaran untuk pelanggan yang dating secara walkin setiap hari adalah seramai 8 orang dan pelanggan dari Negara Brunei pula dianggarkan seramai 10 orang dalam satu-satu masa. Pihak kami juga mempunyai hubungan 11

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

dengan orang perseorangan di Negara Brunei dari kalangan sahabat dan keluarga dan mahu menjadi orang tengah untuk membawa kek lapis seri Sarawak masuk ke sana. Aggaran pendapatan sebulan yang diperolehi adalah sebanyak RM42,000.00 sebulan dan di bawah adalah anggaran jualan yang diperolehi dalam tempoh tersebut.

Anggaran adalah dengan mengambilkira harga minimum perbelanjaan oleh pelanggan iaitu:-

Jualan pelanggan biasa sebulan RM30.00 (harga minimum) x 30 orang x 24 hari = RM21,600.00 Jualan kepada pelanggan luar dari Sarawak RM300 (harga kek + pos) x 10 orang x 2 kali sebulan = RM6,000

6.3 Syer Pasaran Pada masa ini terdapat beberapa pesaing yang terletak berdekatan dengan lokasi syarikat Seri Sarawak dengan jarak 2km – 4 km dan syarikat pesaing yang telah dikenalpasti iaitu Kek Lapis Hamidah, Kek Lapis Mira, Kek Lapis Dayang Salhah dan Kek Lapis Asmah. Manakala persaingan dari 2 Syarikat pengeluar kek dan roti terbesar di Sarawak iaitu Mita Cake House dan Taka House pula tidak banyak mempengaruhi hasil jualan kerana kedua-dua perniagaan tersebut tidak 100% mengeluarkan kek lapis.

Dianggarkan pertumbuhan jualan syarikat

masih boleh mengalami kenaikan sehingga 10% setahun dan akan meningkat dari masa ke semasa sekiranya syarikat konsisten dengan pengeluaran kek lapis dan mengekalkan kualiti kek.

12

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

6.4 Strategi Pemasaran Ada beberapa strategi yang akan kami gunakan bagi meningkatkan lagi jualan kek lapis iaitu: i.

Produk Terdapat 3 jenis produk keluaran syarikat kami iaitu Kek Premium, Kek Biasa dan Kek Kukus. Senarai adalah seperti di bawah: Jenis Kek Lapis

PREMIUM (mentega golden churn) Blueberi Strawberi Horlick Cheese Horlick Chees pure Double chocolate

Jenis Kek Lapis

BIASA (buttercup) Lapis evergreen Lapis pandan Lapis idola Lapis Horlick Lapis cheese

Harga 1 loaf (RM)

25.00 25.00 30.00 30.00 30.00 25.00

Harga 1 loaf (RM)

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

Harga ½ acuan (RM)

50.00 50.00 60.00 60.00 60.00 50.00

Harga ½ acuan (RM) 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00

Harga acuan penuh (9x9) (RM)

95.00 95.00 115.00 115.00 115.00 95.00

Harga acuan penuh (9) (RM)

52.00 52.00 52.00 52.00 52.00

13

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Jenis Kek Lapis

KUKUS Lumut Hati parek Hitam Manis Buah Madu kemenyan

ii.

Harga 1 loaf (RM)

20.00 20.00 25.00 25.00 20.00

Harga ½ acuan (RM)

Harga acuan penuh (10) (RM)

50.00 60.00 60.00 65.00 50.00

100.00 120.00 120.00 130.00 100.00

Lokasi Syarikat Seri Sarawak yang beralamat di Jalan Datuk Ajibah Abol sememangnya terletak di lokasi yang agak strategik iaitu di tengah-tengah bandaraya Kuching, dikelilingi oleh kawasan yang padat dengan penduduk kampung dan bandar. Ia juga terletak berhampiran dengan pusat bandar dan pejabat-pejabat Kerajaan, Terminal Bas dan mempunyai akses dan kemudahan infrastruktur yang lengkap seperti api, air, jalan raya dan liputan internet sehingga 4G yang baik untuk semua rangkaian.

Gambar 1: kawasan premis perniagaan

14

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

iii.

Harga Buat masa ini harga yang ditetapkan untuk semua produk kek lapis adalah dengan harga yang berpatutan mengikut jenis kek yang dihasilkan. Harga dan jenis kek telah diterangkan dalam strategi produk. Bagi pelanggan yang membeli secara pukal seperti ejenejen harga kek bergantung kepada kuantiti pembelian contohnya untuk pembelian 50 biji kek ke atas harga akan dikurangkan sebanyak 15%.

Urusniaga setakat ini adalah tunai dan tiada

kemudahan kredit diberikan. iv.

Promosi Syarikat menggunakan pelbagai cara promosi samada melalui media massa seperti aplikasi facebook, Instagram, whatsapp dan telegram.

Bahan bercetak seperti flyers, brosur dan kad

perniagaan juga digunakan. Buat masa ini syarikat belum lagi menggunakan platform Shopee dan Lazada kerana belum dapat menyediakan bekalan kek lapis yang mencukupi.

7.

RANCANGAN OPERASI 7.1 Perbelanjaan operasi a) Senarai perkakasan yang diperlukan Peralatan

Harga/Unit(RM)

Acuan 7”

12.00

5

60.00

Acuan 8”

15.00

10

150.00

Acuan 9”

18.50

10

185.00

Acuan 10”

20.00

10

200.00

Wrapping

25.00

1

25.00

Aluminium foil

38.00

1

38.00

Kotak kek

5.00

Bilangan

500 JUMLAH

Jumlah(RM)

2,500.00 3,158.00

15

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

b) Bahan mentah

Bil

Perkara

Kuantiti / Unit

Seunit (RM) Jumlah (RM)

1

Tepung Gandum

50 kg

2.90

145.00

2

Tepung Jagung

10 kg

3.20

32.00

3

Tepung Badam

10 kg

5...