Resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2017 PDF

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Resultado de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2017 Universidad Aut´onoma Chapingo Departamento de Sociolog´ıa Rural Guadalupe Itzell Castro L´opez

La ENA 2017, tiene como objetivo, obtener informaci´ on estad´ıstica b´ asica de la producci´ on de las especies agr´ıcolas, pecuarias y forestales m´as importantes del pa´ıs, para generar indicadores econ´ omicos actualizados, que permitan fortalecer con informaci´ on oportuna al sistema de informaci´ on agropecuaria nacional. Destaca su importancia como herramienta para la investigaci´ on agropecuaria, al brindar informaci´ on estad´ıstica que permite la toma de decisiones en materia de pol´ıticas p´ ublicas para el sector agropecuario y forestal. A su vez, describe las caracter´ısticas de la agricultura protegida; las condiciones sociodemogr´ aficas de las unidades de producci´ on; las actividades que se practican para proteger el medio ambiente; el destino y comercializaci´ on de los productos agropecuarios y forestales; el uso de tecnolog´ıa y la mano de obra, entre otros. En 2016, se actualiz´ o el Marco Censal Agropecuario, sin contar con datos del sector pesquero, identificando 4.5 millones de Unidades de Producci´ on (UP´s). La ENA 2017 toma como unidad de observaci´ on a la Unidad Econ´ omica Rural (UER) o Unidad de Producci´ on (UP), constituida por uno o m´as terrenos ubicados en un mismo municipio, en donde se realizan actividades agropecuarias o forestales, bajo el control de una misma administraci´on. En la ENA 2017, los 34 productos de inter´ es nacional y estatal provienen de 3.4 millones de UP´s. Al realizar el esquema de muestreo probabil´ıstico y estratificado, m´ as la muestra determin´ıstica de los productos de aves, huevo, pino y resina, u ´nicamente se consider´ o a 101,828 UP. Posteriormente, se tom´ o como referencia el Comunicado de Prensa emitido por el INEGI el 25 de julio de 2018 y la base de datos de la ENA 2017 Criterio de selecci´ on de Productos Se consideraron aquellos productos que generaron y aportaron mayor valor al Producto Interno Bruto (PIB) en el sector primario; del mismo modo, se seleccionaron aquellos que se incluyen en las en las leyes y programas que condujeron los objetivos, las prioridades y las pol´ıticas para el crecimiento de la econom´ıa y en particular del sector rural; otro criterio lo proporcion´ o la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, que establece los productos b´ asicos y estrat´egicos para la poblaci´on (art´ıculo 179). La ENA 2017, recolect´ o informaci´ on de 35 productos agr´ıcolas, 5 pecuarios y 2 forestales, 1

sumando 42 productos seleccionados, distribuidos de la siguiente manera: Productos seleccionados (Agr´ıcolas, Ganaderos y Forestales). Agricultura a cielo abierto cultivos anuales Algod´ on Ma´ız grano amarillo Arroz Ma´ız forrajero Calabaza Mel´ on Cebada Sandia Cebolla Sorgo forrajero Chile Sorgo grano Frijol Soya Jitomate (tomate rojo) Trigo grano Maiz grano blanco Agricultura a cielo abierto cultivos perennes Aquacate Alfalfa Cacao Caf´e Ca˜ na de az´ ucar Fresa

Lim´ on Mango Manzana Naranja Pl´ atano Uva

Ganader´ıa Bovinos Leche Porcinos

Aves de corral Huevo

Productos con representatividad solo en las principales entidades federativas productoras Agave tequilero Nuez Esp´ arrago Pi˜ na Guayaba Pino Maguey mezcalero Resina Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017 Los productos que fueron incluidos en las encuestas anteriores y, que ya no fueron considerados para el ENA 2017 son: avena forrajera, papa, pastos y tomate verde, debido a la dificultad de recabar la informaci´ on o bien no fueron relevantes en funci´ on de no haber obtenido los resultados deseados a diferencia de otras estad´ısticas significativas.

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Tecnolog´ıa aplicada En cuanto a las pr´ acticas y las t´ecnicas que contribuyen a mejorar la cantidad y calidad de la producci´ on en la agricultura a cielo abierto, se observa que prevalece el uso de fertilizantes qu´ımicos sobre el uso de abonos naturales: el 68.2 % de las UP´s utilizan los primeros, mientras que los naturales son usados por el 39.1 % de ´estos. De igual forma, predomina el uso de semilla criolla sobre el de semillas mejoradas o certificadas: 77.5 % de las UP´s utilizan semilla criolla y el 25.7 % y 10.1 % usan semilla mejorada y certificada, respectivamente. Las semillas transg´ enicas han presentado un ligero incremento de 0.2 puntos porcentuales en el uso de estas semillas, posiblemente debido al otorgamiento de permisos para la siembra de algod´ on en el norte del pa´ıs. Por su parte, el uso de Herbicidas e Insecticidas, se ha incrementado al pasar de 62.7 a 66.9 % y de 48.2 a 54.8 %, respectivamente Tecnolog´ıa Tecnologia empleada Tipo de semilla Criolla Mejorada Certificada Transg´enica Fertilizantes quimicos Herbicidas Insecticidas Abonos naturales Pl´ antula Sembradoras Rotaci´ on de cultivos Podas Labranza de conservaci´ on Quemas controladas Cosechadoras Control biol´ ogico de plagas

ENA 2012 ENA 2014 ENA 2017 60,9 29,7 ND ND 65,5 61,7 45,3 40,4 ND ND 19,6 22,2 12,9 18,8 ND 12,7

Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017

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82,2 29,2 12,6 0,2 68,8 62,7 48,2 27,5 21,0 33,4 26,8 34,2 23,2 22,7 18,6 16,7

77,5 25,7 10,1 0,4 68,2 66,9 54,8 39,1 34,1 22,6 21,9 16,9 16,3 16,2 14,3 12,4

Destino de la producci´on agropecuaria Destino de la producci´on agropecuaria Con el fin de conocer el destino de los productos agropecuarios, la ENA 2017 integra los datos con ese criterio. En 2017, el 48.5 % de las UP´s vendieron el 82.8 % del volumen total de su producci´ on. Asimismo, dentro del autoconsumo, el 34.2 % de las UP´s destin´ o su producci´on para consumo de ganado, el 59.0 % para consumo familiar y el 45.0 % para semilla para siembra. Por otra parte, existe un elevado porcentaje en la p´erdida del volumen cosechado de cualquier cultivo con 20.2 % de p´erdidas por merma, ya sea por mal almacenamiento, mala conservaci´ on, problemas en el traslado, o por razones, que est´an fuera del control de los productores, como el clima. Comercializaci´ on por destino de la producci´ on agropecuaria Destino de la producci´ on Venta Consumo del ganado Consumo familiar Semilla para siembra P´erdidas por merma Total

Unidades de producci´ on ( %) Volumen de producci´ on 48,5 34,2 59,0 45,0 20,2

( %) 82,8 13,9 1,4 0,4 1,4 100

Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017 En cuanto el adquirente de la producci´ on se aprecia, que el 51.5 % se entrega a intermediarios, el 25.5 % va directo al consumidor y el resto se comercializa a trav´ es de otros compradores. Es importante mencionar que el porcentaje de unidades que exportan directamente su producci´ on a otros pa´ıses es significativamente bajo, con el 0.1 %. Comercializaci´ on por venta de la producci´on agr´ıcola Venta de la producci´ on Unidades de producci´ on ( %) Intermediario ENA 2017 Directo al consumidor 51,5 Empacadora o industria procesadora 25,5 Bajo contrato 11 Bodega o almac´ en 3,1 Central de abastos 6,3 Centro comercial o supermercado 2,3 Otra pais (exportaci´on) 0,3 Otro tipo de comprador 0,1 Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017

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Mano de obra En el total de personas que contribuyen al desarrollo de las actividades agropecuarias y forestales, se incluyen familiares del productor y trabajadores con contrato por jornada, por corto tiempo o por largo plazo, lo que implica que pueden o no tener una remuneraci´ on. En el caso de la mano de obra femenina se observa que s´ olo 3 de cada 10 mujeres que laboran en el sector agropecuario reciben un salario por su trabajo; mientras que 6 de cada 10 hombres que realizan actividades agr´ıcolas, ganaderas y forestales reciben una remuneraci´ on por su actividad. Existe un total de 11.8 millones de puestos de trabajo (contratos) como jornaleros en las UP´s, y cada puesto de trabajo como jornalero tiene en promedio un contrato de 25 d´ıas, con un tiempo de trabajo promedio de 7.2 horas al d´ıa, con un salario de 167.7 pesos. Asimismo de cada 100 productores que trabajan directamente en las actividades agropecuarias, 17 hablan alguna lengua ind´ıgena, de ´estos 14 son hombres y 3 son mujeres, porcentaje que se ha ido reduciendo respecto al a˜ no 2014, cuando 25 de cada 100 productores eran hablantes de alguna lengua ind´ıgena. Productores que hablan alguna lengua ind´ıgena Hablan lengua indigena Hombres Mujeres No habla lengua indigena Hombres Mujeres

ENA 2012 ENA 2014 ENA 2017 21,5 24,8 17,1 87,1 85,9 83,2 14,8 14,1 16,8 78,5 75,2 82,9 86,3 84,6 86,0 13,7 15,4 14,0

Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017 Cr´edito y Seguro En 2012, las UP´s que obtuvieron cr´ edito o pr´estamo fue el 7.7 %. Para 2014 y 2017, la ENA integr´ o datos en relaci´on a la solicitud de cr´edito o pr´estamo. En 2014 se otorg´ o cr´ edito al 10.4 %, mientras que en 2017 este porcentaje disminuy´ o al 9.9 %; las razones por las que no se obtuvo el cr´ edito solicitado fue debido al no poder comprobar ingresos, a la falta de documentaci´ on solicitada o a la falta de fiador o aval, principalmente. Lo mismo ocurri´ o con las solicitudes de cr´ edito ya que en 2014, lo hicieron en un 12.6 % en tanto que en 2017 fue del 10.9 %.

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Cr´edito Fuente del cr´edito o pr´estamo Porcentaje ( %) Fuente de cr´edito ENA 2012 ENA 2014 ENA 2017 Empresa o persona que comprar´a la producci´on ND 16,0 24,9 Caja de ahorro o cooperativa de ahorro y pr´estamo 35,5 26,4 23,1 Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND) 16,8 15,3 15,7 Empresa o persona que provee los insumos ND 12,8 13,3 Banco 9,2 11,8 11,0 ´ Amigos o conocidos ND 7,2 6,7 Familiares que viven en el pais 4,3 5,0 5,5 Uni´on de cr´edito 10,9 4,3 3,4 SOFOL o SOFOM 6,7 2,4 1,7 Familiares que viven en el extranjero 0,6 1,6 1,5 Casa de empe˜no o prestamista 10,0 2,8 1,2 Otra fuente 9,3 5,0 6,0

Las fuentes de cr´ edito m´as frecuentes fueron la Empresa o persona que compra la producci´ on, la Caja de ahorro o cooperativa de ahorro y pr´estamo y la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero. Los principales usos del cr´ edito son la compra de materiales o materias primas, seguido por el pago de sueldos, salarios y jornales a la actividad agr´ıcola. Por su parte, el seguro, como instrumento de apoyo al sector agropecuario, es fundamental ya que cubre determinados riesgos consolidando el ingreso del productor. Las UP´s que obtuvieron seguro de 2012 a 2017, ha tenido un avance pasando del 3.1 al 5.5 sector agr´ıcola la principal actividad asegurada. Cabe subrayar que el porcentaje de UP´s cubiertas con el seguro contin´ ua siendo m´ınimo. Seguro Instituci´ on o empresa aseguradora Unidades de producci´ on 2012 Que solicitaron o tramitaron seguro ND Que obtuvieron seguro 3,1 Instituci´ on o empresa aseguradora Aseguradora privada Fondo de aseguramiento Instituci´ on de gobierno Otra instituci´ on

33,7 47,1 11,3 9,5

Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017

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Porcentaje ( %) 2014 2017 3,8 5,8 3,6 5,5

33,1 43,5 14,3 10,9

35,9 30,0 22,4 12,7

Las UP´s que no contrataron seguro fue debido a que no cumpl´ıan con los requisitos que exige la aseguradora, por el alto costo que implica, por el tipo de cultivo o por estar en zonas de alto riesgo, entre otras causas. Uso de tecnolog´ıas inform´ aticas y de comunicaci´ on (TIC) Como en cualquier actividad que se realiza en el pa´ıs, cada d´ıa es m´ as frecuente que las unidades de producci´on utilicen recursos tecnol´ ogicos actualizados, sobre todo cuando se trata de almacenar y procesar alguna informaci´ on, a fin de optimizar el desarrollo de las actividades agropecuarias. Dentro del per´ıodo de referencia, s´ olo el 33.4utilizaron alguna TIC, siendo el recurso m´ as utilizado el tel´efono celular, por el 90.8UP´s; seguido por el tel´efono fijo con el 20.8Aunque el uso del Internet se ha vuelto indispensable, en el sector agropecuario no se encuentra entre los m´ as utilizados, ya que s´ olo en 9.6recurrieron a ´el durante el periodo, y de este, el 5.3 Problem´ atica de las Unidades de Producci´ on (UP´s) En el sector agropecuario, existen factores que pueden afectar la producci´ on de las UP´s, el m´ as com´ un, es el incremento de costos en servicios e insumos, como son combustible, energ´ıa el´ ectrica, semillas, fertilizantes y mano de obra, los cuales fueron utilizados por el 75.7a˜ no, representaba el 83.4La misma situaci´ on se observa con la p´ erdida de la cosecha o animales por fen´ omenos naturales, no controlables por el hombre como inundaciones, sequ´ıas, heladas y granizo, el cual preocupa a 74.7Un elemento que afecta al campo y a la ganader´ıa es el fen´ omeno clim´atico, factor por el cual el 74.7representan el 45.0mientras que el exceso de humedad afecta al 25.8Las p´erdidas biol´ ogicas son el problema m´as frecuente con el 44.240.3ambas el desarrollo de actividades normales de las UP´s. Problem´ aticas identificadas Problem´ atica Altos costos de insumos y servicios P´erdida de la cosecha o animales por causas clim´ aticas P´erdida de la cosecha o animales por causas biol´ ogicas Falta de capacitaci´on y asistencia t´ecnica Dificultad para la comercializaci´on debido a los precios bajos P´erdida de fertilidad del suelo Tiene dificultad para vender otro pais Infraestructura insuficiente para la producci´ on Dificultad para la comercializaci´on debido a la existencia de intermediarios Dificultad para la transportaci´on y el almacenamiento Productor de edad avanzada o enfermo Inseguridad

Fuente: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2017

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Porcentaje ( %) ENA ENA ENA 2012 2014 2017 81,4 83,4 75,7 74,0 78,2 74,7 ND ND 44,2 51,9 45,5 33,1 ND ND 31,7 48,6 39,4 28,4 ND ND 28,2 45,0 34,9 24,0 26,5 37,2 22,8 ND 25,7 19,7 23,3 24,6 18,9 ND 25,3 17,0...