Sifat Fisik dan Kimia Daging Domba DOCX

Title	Sifat Fisik dan Kimia Daging Domba
Author	Dea Ayu Fauziyah
Pages	18
File Size	70.5 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	157
Total Views	315

Summary

Description

I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kebutuhan akan konsumsi daging setiap tahun selalu meningkat sementara itu pemenuhan akan kebutuhan selalu negatif, artinya jumlah permintaan lebih tinggi daripada peningkatan produksi daging termasuk daging domba sebagai konsumsi. Dengan semakin tingginya tingkat kesejahteraan dan tingkat pendidikan masyarakat akan berpengaruh terhadap pola konsumsi yaitu dari pemenuhan karbohidrat menjadi pemenuhan kebutuhan akan protein sehingga permintaan akan protein asal hewani tentu akan terus meningkat, salah satu upaya dalam kebutuhan tersebut adalah dengan meningkatkan produksi di sektor peternakan harus lebih digalakkan. Namun pada kenyataannya tingkat kesadaran akan gizi oleh masyarakat Indonesia belum terlalu merata, padahal pentingnya mengetahui sifat fisik dan kimia dari daging domba tersebut, karena mengetahui dari sifat tersebut akan mempermudah masyarakat mengetahui kualitas daging yang baik di konsumsi bagi masyarakat. Oleh karena itu hal tersebut lah yang melatarbelakangi dibuatnya makalah ini, agar pembaca khususnya masyarakat Indonesia selain menambah wawasan, mendapatkan konsumsi yang baik gizinya pula. 1.2. Identifikasi Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, maka dapat dirumuskan permasalahannya, yaitu : 1. Apa yang dimaksud dengan daging ? 2. Apa yang dimaksud dengan daging domba ?...