SNI 01 1684 1998 Kemiri PDF

Preview

Summary

11 adalah kemiri yang tidak utuh dengan ukuran lebih kecil dari ¾ bagian utuh. Syarat mutu kemiri tertera pada tabel di halaman berikut. Tabel 2. Syarat mutu kemiri NO Jenis Uji Satuan Persyaratan 1 Minyak, b/b % MIN. 60 2 Air, b/b % MAKS 5 3 Bilangan Asam, b/b % MAKS 5 4 Benda Asing, b/b % 0 5 Kemi...

Description

11

adalah kemiri yang tidak utuh dengan ukuran lebih kecil dari ¾ bagian utuh. Syarat mutu kemiri tertera pada tabel di halaman berikut.

Tabel 2. Syarat mutu kemiri NO Jenis Uji 1 Minyak, b/b 2 Air, b/b 3 Bilangan Asam, b/b 4 Benda Asing, b/b 5 Kemiri Cacat/rusak, busuk, b/b 6 Kemiri Pecah, b/b (Badan Standarisasi Nasional, 1998).

Satuan % % % % % %

Persyaratan MIN. 60 MAKS 5 MAKS 5 0 MAKS 5 MAKS 5

Minyak Kemiri Dari segi teknis, bijinya lebih menarik perhatian dibandingkan kegunaan nya sebagai minyak. Inti bijinya mengandung 60 – 66 % minyak. Bila dipress dengan keadaan dingin minyak akan berwarna kuning dengan bau yang menyenangkan, namun bila dipress dalam kedaan panas minyak berwarna gelap dengan bau yang tidak mmenyenangkan. Minyak ini cepat sekali mengering dan dapat menggantikan minyak cat untuk melukis dan didalam pabrik-pabrik sabun (Heyne, 1978). Setiap biji mempunyai karakteristik lipida yang berbeda tergantung pada komposisi asam lemak penyusunnya dan bagaimana asam lemak tersusun dalam struktur trigeslerida dalam biji. Lemak dan minyak dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan dalam industri pangan dan non pangan. Dibeberapa negara maju, minyak kemiri dapat digunakan sebagai sebagai pengganti minyak lena (leen seed oil) dalam industri cat. Selain itu juga banyak digunakan dalam industri tinta cetak dan sabun, serta pengawet kayu dalam industri kayu lapis. Di Filipina, minyak kemiri juga sering dipakai untuk melapisi...