Speisekarte Mido 010621 PDF

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Lecker...

Description

MR. TRAN | 22-05-1999

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midorestaurantberlin

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MidoRestaurantBerlin

🌐

www.mido.berlin

Die GESCHICHTE von Fam. Tran (seit 1999) Der Inhaber Ha Tran hat seine Leidenschaft für gutes, asiatisches Essen schon sehr früh entdeckt. Dabei mochte er nicht nur die heimische, vietnamesische Küche, sondern war seit seiner Kindheit auch ein großer Anhänger vom traditionellen, japanischen Sushi. Ihn faszinierte nicht nur die Qualität von Reis und Fisch, sondern auch die Schnitttechniken, welche sehr schwer zu erlernen sind. Aber da Ha schon immer sehr ehrgeizig war, ließ er sich von einem japanischen Lehrmeister ausbilden. Nun kann er selbst die hohe Kunst der Sushi Zubereitung an sein Personal weitergeben. Dabei sind ihm nicht nur die Optik, sondern auch die einwandfreie Qualität sehr wichtig. Seine Restaurants Mikoto Sushi (2x in Berlin) & Yedo Sushi in Homburg funktionieren nach dem gleichen Anspruch. Die Symbiose aus beiden ist das Restaurant MIDO, welches sich auch aus den Namen der beiden zusammensetzt. Hier möchte er seine Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern ihnen auch noch ein ganz besonderes Ambiente dafür bieten. Ha weiß, wie anstrengend das Leben sein kann, deswegen möchte er, dass seine Gäste sich bei ihm erholen können:

„Im stressigen Großstadtleben braucht man kleine Ruhepausen, bei denen man genießen und abschalten kann. Auch wenn es nur kleine Mittagspausen, oder ein schönes Abendessen mit guten Freunden ist.“ Im Jahr 1999 wurde übrigens nicht nur seine Tochter geboren. Es ist zugleich die Geburtsstunde seines ersten Restaurants. Eine besondere Zahl, die ihm persönlich sehr wichtig ist. Die Speisekarte hat für jeden etwas zu bieten. Von warmen, vietnamesischen Köstlichkeiten, Salaten bis hin zu Sashimi & Sushi mit hochwertigen Weinen und Getränken. Kommen Sie vorbei und genießen Sie. Egal, ob Sie nur kurz Zeit haben, oder ein wenig länger. Genießen hat kein Zeitlimit. Familie Tran freut sich über Ihren Besuch.

14

Suppen 01.

Miso Suppe

b,m

2,70

Sojabohnenpaste mit Seetang, Tofu & Lauchzwiebeln 02.

Sake Suppe

b

3,20

Lachssuppe mit Seetang, Sojabohnenpaste, Tofu & Lauchzwiebeln 03.

Wantan Suppe

c,i,f

hausgemachte Teigtaschen, Pak-Choi, Champignon & Sesamöl 04.

Tom Kha Suppe

Salate

3,90

mit hausgemachtem Dressing, Sesam & saisonalem Gemüse 10.

Seetangsalat

f

3,90

Seetangsalat mit Sesam

c

Zitronengras und Limettenblätter, serviert mit Bambus, Cherrytomaten, Kokosmilch, Koriander und ... a. Tofu m b. Hühnchen c. Garnelen c

11.

Kimchi Salat

4,20

scharf eingelegter Chinakohl 3,50

12.

Salmon Salat

b,f

5,90

Salat mit gegrilltem Lachs

3,90 4,50 13.

Sashimi Salat

b,c

6,50

Salat mit frischem, rohen Fisch 4c 14.

Avocado Tatar

a. Garnelen, versch. Gemüse und spezialsauce b. Lachs, Gemüse und spezialsauce c. Thunfisch, Gemüse und spezialsauce 15.

Mido Spezial Salat

b,c,f

6,90 6,90 7,30

6,90

Salat mit verschiedenen gegrillten Meeresfrüchten 16.

Mangosalat

m,c

frische Mangostreifen, wahlweise mit: Tofu m , Garnelen c oder Hühnchen

4,90

33

Finger Food 30.

Edamame

3,10

japanische Bohnen

31.

Gyoza

i,f

(4 Stk.)

3,50

gebackene Teigtaschen mit Fleischfüllung 32.

Yakitori + Sweet potato

33.

7,50

versch. Spezialsauce Schottisches Lachsfilet

(5 Scheiben)

c,f

6,70

Tempurateigmantel,

Atlantic Bluefin Thunfisch

b,f

7,50

frischer Thunfischsteak, leicht gegrillt, serviert mit Spinat, hausgemachter Soße & Sesam. Goya Mix

mit versch. Fisch

i,f

4,50

Mido Toriprince

i,f

(2 Stk.)

4,90

Summer Roll

(2 Stk.)

gefüllt mit Tamagoyaki Omelette, Reisnudeln, verschiedenen Kräutern, frischem Salat a und ... c a. Garnelen 3,80 b. Hühnchen 3,80 m c. Tofu 3,60 36a

serviert mit Spinat, hausgemachter Soße & Sesam.

24.

Finger Food Selection

verschiedene gebackene Teigtaschen

36.

3 Stk. gebackene Riesengarnelen in knusprigem

22.

3,90

7,20

hausgemachter Soße & Sesam. Black Tiger Riesengarnelen

Stk.)

3,50

Spieß aus der Hühnchenspieße mit Teriyaki Sauce

Lachsfilet, leicht gegrillt, serviert mit Spinat,

21.

34.

35. b,f

Ha Gao (4

(6 Stk.)

gedämpfte Teigtaschen aus Reismehl, gefüllt mit Garnelen

2 St. Hühnerspieße, 2 St. Süßkartoffelspieße mit 2

20.

i,f

vegetarische Füllung

Mido Goya 19.

Mini Frühlingsrollen

b,c,f

leicht gegrillt, serviert mit Spinat, hausgemachter Soße & Sesam.

(7 Stk.)

7,90

43

Udon

japanische Nudelsuppe mit dicken japanischen Weizennudeln

40.

Vegi Udon

i

& Gemüse

m

7,90

mit Tofu in würziger Gemüsebrühe 41.

Tori Udon

8,50

mit Hähnchenkeule in würziger Gemüsebrühe 42.

Beef Udon

8,50

mit gegrilltem Rindfleisch in würziger Gemüsebrühe 43.

Mido Spezial Udon

b,c

9,90

mit versch. Meeresfrüchten in würziger Gemüsebrühe

Don Buri

Seetang, Tamagoyaki Omelette & Shiitake Pilzen mit Reis unterlegt

50c

45.

Mido Toriprince Don

f,a

9,50

Spieße aus der Hähnchenkeule ohne Knochen 46.

Sake Don

b,f,a

9,90

mit verschiedene Meeresfrüchte und Saisongemüse

Wok Spezial Gebratene Wokgerichte mit gebratenen Parkchoi, Kräuterseitling, Paprika Wahlweise mit REIS oder REISBANDNUDELN oder Udon-Nudeln

50.

Spezial WOK

a. Tofu b. gebackene Hähnchen c. gebackene Ente d. Garnelen

10,90 12,50 13,90 13,90

Big Bowl

57

Bowlgerichte werden in

einer großen Schale serviert 60.

Pho

m

Reisbandnudeln mit hausgemachter Brühe, verschiedenen Kräutern und ... a. Rindfleisch b. Hühnchen m c. Tofu

61.

Bun Bo Nam Bo

f

9,50 8,90 8,50 9,50

Reisnudeln mit gebratenem Rindfleisch, Zitronengras, frischem Salat & hausgemachter Sauce 62.

63.

saisonalem Gemüse, Teriyaki Sauce & Reis serviert m

9,30

gegrillter Tofu 56.

Tori Teriyaki

f

9,90

gegrillte Hühnchenkeulen 57.

Sake Teriyaki

b,f

11,90

gegrillter Lachs 58.

Beef Teriyaki

11,90

Rindersteak 59.

Duck Teriyaki

Entenbrust

f

13,30

Mido Curry

f

rote Curry-Kokosmilch-Sauce mit Gemüse & Basilikum, serviert mit Duftreis und.. m 7,90 a. Tofu b. Hähnchenbrustfilet 8,90 c. Hähnchenbrustfilet knusprig gebacken 9,50 d. Entenbrust knusprig gebacken 10,50

japanische Grill-Gerichte mit

Tofu Teriyaki

9,50

Reisnudeln mit hausgemachten Frühlingsrollen & frischem Salat

Teriyaki Spezial 55.

Bun Nem

64.

Mido Erdnuss

f

Erdnusssauce mit Gemüse & Basilikum, serviert mit Duftreis und.. m a. Tofu 7,90 b. Hähnchenbrustfilet 8,90 c. Hähnchenbrustfilet knusprig gebacken 9,50 d. Entenbrust knusprig gebacken 10,50 63c

M10 für 2 Personen

M11 für 4 Personen

M4

M9

Mido Set von 12h bis 17h zu jedem Set eine Miso Suppe gratis dazu

M1.

Menü 1

8,90

M8.

6 Stk. Sake Maki b 6 Stk. California Maki b 2 Stk. Sake Nigiri b M2.

Menü 2

8,90

6 Nigiri c,b

M9.

Menü 3

8,90

6 Stk. Sake Maki b 4 Stk. California I.O. c 3 Stk. Nigiri b,c (1 Sake, 1 Maguro, 1 Ebi) M4.

Menü 4

Menü 5

M6.

Menü 6

M11.

Menü 11

M12.

Menü 12

10,90

12,90

6 Stk. Sake Maki b 6 Stk. California Maki c 5 Stk. Nigiri c,b (1 Sake, 1 Ebi, 1 Butterfisch, 1 Unagi, 1 Amebi) M7.

Menü 7

12,90

6 Stk. Sake Maki b 4 Stk. Cali I.O. c 6 Stk. Nigiri c,b (1 Lachs, 1 Ebi, 1 Managatuso , 1 Saba, 1 Amaebi, 1 Unagi)

13,90

Für 2 Personen 6 Stk. Sake Maki b 6 Stk. California Maki c 8 Stk. Sake I.O. b 8 Stk. Kani Spezial Mini Roll c 4 Stk. King Ebi Tempura i,c 4 Stk. Nigiri b (2 Sake, 2 Maguro)

Menü 10

8,90

6 Stk. Sake Maki b 4 Stk. California I.O. c 4 Stk. Nigiri c,b (1 Sake, 1 Maguro, 1Ebi, 1Ika)

Menü 9

M10.

6 Stk. Kappa Maki 8 Stk. Vegi gebacken roll 3 Stk. Nigiri a (1 Avo, 1 Paprika, 1 Spargel) M5.

13,90

6 Stk. California Maki c 6 Stk. Sake Maki b 8 Stk. Sake Mini Roll gebacken 3 Nigiri b,c (1 Sake, 1 Amaebi, 1 Unagi)

(1 Sake, 1 Maguro, 1 Saba, 1 Kani, 1 Ka, 1 Ebi) M3.

Menü 8

4 Stk. California I.O. c 8 Stk. Sake Mini Roll gebacken 3 Stk. Nigiri b,c (1 Sake, 1 Maguro, 1 Ebi) 6 Stk. Sake Maki b

29,90

Für 4 Personen 6 Stk. Sake Maki b, 6 Stk. California Maki c, 6 Stk. Avo Maki, 8 Stk. Sake I.O b, 8 Stk. California I.O c, 8 Stk. Sake Meni Roll b,d, 8 Stk. Kani Spezial Mini Roll c 1 Big Roll , 5 Stk. Mido Roll 2 Sake b, 2 Maguro b 8 Stk. King Ebi Tempura i,c 5 Scheiben Sake Sashimi b Empfehlung vom Sushimeister Überraschungsmenü für ab 3 Personen

jeweils ab

69,00

16,00

Sashimi

94

Rohe Fischscheiben

90.

91.

92.

Maguro Sake

b

-

b

-

Thunfisch 5 Stk.

8,60

Lachs 5 Stk.

Maguro vs Sake

8,20

b

9,60

Thunfisch & Lachs 3 Stk. 93.

94.

Maguro, Sake, Managatuso Sake, Maganatuso & Saba

b

b

je 2 Stk.

8,20 8,60

Lachs, Butterfisch & Makrele 95.

groß

25,70

klein

17,20

10 St. Lachs

16,20

Sashimi Moriawase

b

verschiedene Fischsorten 96.

Sashimi Moriawase

b

verschiedene Fischsorten 97.

98.

71

Sashimi Sake

b

Sashimi Maguro Sake

b

10 Stk.

17,70

Mido Special Roll mit je 2 verschiedenen hausgemachten Saucen & Sesam

70.

King Ebi Tempura

4 Stk.

5,20

8 Stk. 9,90

4 Stk.

4,90

8 Stk.

4 Stk.

5,40

8 Stk. 10,50

4 Stk.

5,40

8 Stk. 10,50

4 Stk.

5,60

8 Stk. 10,90

4 Stk.

4,90

8 Stk.

4 Stk.

5,60

8 Stk. 10,90

4 Stk.

5,40

8 Stk. 10,90

4 Stk.

5,20

8 Stk.

9,90

4 Stk.

4,70

8 Stk.

8,90

4 Stk.

4,70

8 Stk.

8,90

Ebi Tempura, Gurke & Cream Cheese, umwickelt mit Lachs i,a,b 71.

Tazuna Roll

b,d,a

8,90

Lachs, Gurke & Cream Cheese, umwickelt mit Avocado 72.

Salmon Prince

a,b

Lachshaut, Aal, Gurke, Cream Cheese, umwickelt mit Lachs 73.

Rainbow Roll

c,d,b

echtes Krebsfleisch, Gurke, Mayo & Lauchzwiebeln, umwickelt mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Red Snapper, Tobiko 74.

Red Dragon Roll

i,a,b

Ebi Tempura, Gurke & Cream Cheese, umwickelt mit Aal und Tobiko 75.

Fire Tuna

b,d

8,90

gekochter Thunfisch, Chili, Mayo & Lauchzwiebeln, umwickelt mit Röstzwiebeln 76.

Asparagus Roll

i,d,b

parnierter grüner Spagel & Cream Cheese, umwickelt mit flambiertem Tunfisch 77.

Hokaido Roll

i,b,d

Ebi Tempura, Lauchzwiebel, Rucola & Mayo, umwickelt mit flambiertem Lachs 78.

Fuji Roll

Lachstempura, Gurke & Cream Cheese, umwickelt mit Ebi 79.

Ina Moto Roll

Avocado, Gurke & jap. Omelette, umwickelt mit Gurke 80.

Avo Moto Roll

Gurke, Paprika umwickelt mit jap. Omelette

110

Panierte Mini Rolls 8 St. mit 2 verschiedenen hausgemachten Saucen & Sesam 100.

Sake Roll

Ebi Roll

110.

Kani Roll

5,00

111.

Spicy Roll

5,00

112.

Mido mini Roll

5,00

5,00

Hühnchenfilet & Cream Cheese d 105.

Mini veggie Roll

Gurke & Avocado

Tokyo Roll

7,10

Fuji San Roll

7,10

Ebi, Gurke, Avocado, Mayo & Chili c,d 113.

Aiko Roll

7,10

gekochter Thunfisch, Gurke, Lauchzwiebeln, Mayo & Chili b,d

Thunfisch, Lauchzwiebel & Spicy Sauce b 104.

7,70

Aal, Lachshaut, Surimi, Gurke & Cream Cheese b,d

echtes Krebsfleisch, Avocado & Mayo c,d 103.

Mido Roll

Lachs, Gurke, Avocado & Cream Cheese b,d

Garnele mit Mayo & Lauchzwiebeln c,d 102.

5 St. mit 2 hausgemachten verschiedene Sauce & Sesam

4,70

Lachs & Cream Cheese b,d 101.

Panierte Big Rolls

114.

Mido Tori roll

7,10

Veggie Roll

7,10

Hühnchenfilet, Gurke & Cream Cheese d 4,70

115.

jap. Omelette, Gurke & Avocado a

Inside Out

Temaki

8 Stk. mit Flugfischrogen ummantelt

119.

Mido Spezial I.O. -

je 1 Stk. handgerollt mit Fischrogen & Sesam

5,30

132.

b

-

Lachs, Avocado

Sake I.O.

121.

Sake Phila

122.

Mido Tori I.O.

b,d

-

Lachs, Gurke, Philadelphia

f

4,80

133.

134.

b

-

Thunfisch, Gurke

124.

Maguro I.O. Spicy

Sake Avocado

b

2,95

California

c

2,95

Surimi, Avocado

Hähnchenbrust, Gurke, Sesam, Unagi Sauce Maguro I.O.

3,10

Lachs, Avocado

4,90

5,20

123.

b

Thunfisch, Gurken

gebackene Lachsbauch und Gurke mit Spezialsauce

120.

Tuna Kappa

5,20

135.

Salmonskin

b

2,95

Lachshaut, Gurke b

5,20

Thunfisch, Gurke, Chili, Lauchzwiebeln c

-

Garnele, Avocado

125.

Ebi I.O.

126.

Ebi Rucola I.O.

136.

5,30

California Tobiko I.O.

c

5,10

Surimi, Avocado 128.

Salmonskin I.O.

b,f

5,20

Lachshaut, Gurke, Sesam & Unagi Sauce 129.

Kani Spezial I.O.

c

5,20

echtes Krebsfleisch, Avocado 130.

Vegi I.O.

Spargel, Gurke, Avocado, Sesam f

3,10

Lachs Kaviar, Gurke

4,90

Mido Tori

Hühnchenfilet, Gurke, Unagi Sauce

Garnele, Rucola & Philadelphia 127.

b

5,20 137.

c,d

Ikura Kappa

121

2,95

Nigiri handgeformt & kunstvoll belegter Reis

145.

Sake

b

-

Lachs

Tobiko

b

154.

Ikura

b

-

155.

Unagi

156.

Tako -

157.

Ika

158.

Tamago

159.

Paprika -

160.

Mini Spargel

3,00

161.

Avocado

3,00

163.

Kani

164.

Kani Spezial

2 St.

3,20

Fischrogen

153.

b

c

c

-

c

-

Lachskavier -

Flussaal

3,20

Tintenfisch

-

-

3,80

3,40

Oktopus

a,d

3,20

3,10

jap. Omelette

Paprika

3,00

3,00

Krebsfleisch c,d

3,20

3,80

echtes Krebsfleisch mit Lauch & Mayo 146.

Maguro

b

-

Thunfisch

3,40 165.

b

-

Dorade

147.

Tai

148.

Managatuso

149.

Saba

166.

b

-

-

Butterfisch

Makrele

3,10

3,20

b

3,80

mit flambiertem Thunfisch & Spargel

3,10

b

Maguro Asupara

Sake Asupara

3,80

mit flambiertem Lachs & Spargel 167.

Maguro Spicy

b

3,80

Thunfisch mit Spicy Sauce & Lauch 150.

Ebi

c

-

Garnele

3,20 168.

151.

Hotategai -

Jakobsmuschel

Amaebi

c

-

Süßwasser Garnele

b

3,80

Lachs mit Spicy Sauce & Lauch 3,40 169.

152.

Sake Spicy

3,10

Mido Tata

b,d

Lachs, Mayonnaise & Fischrogen

4,20