TEoricopratica. capitulo-7 biomoléculas PDF

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Ficha fornecida pela professora da UC para trabalho nas aulas praticas...

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Biomoléculas

7- Lípidos e membranas

Licenciatura em Bioquímica 1- O ponto de fusão de uma série de ácidos gordos com 18 átomos de carbono é: ácido esteárico 69,6°C; ácido oleico 13,4°C; ácido linoleico –5°C e ácido linolenico –11°C. Qual é o aspeto estrutural destes ácidos gordos, responsável pela diferença de pontos de fusão observada? 2- O ponto de fusão do ácido trans-oleico (ácido 9-octodecenoico) será mais alto ou mais baixo que o seu isómero cis? 3- Desenhe todos os triglicéridos que pode obter utilizando glicerol, ácido oleico e ácido palmítico. Ordeneos por ordem crescente de ponto de fusão. 4- Quando temos um cano do lava-louça entupido normalmente adicionamos produtos que contenham hidróxido de sódio. Explique porque é que este procedimento é eficaz. 5- Porque não podem os triglicéridos ser componentes significativos de bicamadas? 6- Em algumas doenças autoimunes, o organismo produz anticorpos que reconhecem tanto o DNA como os fosfolípidos. Qual a base estrutural para esta dupla reatividade? 7- Indique, em cada um dos seguintes lípidos presentes nas membranas, o componente hidrófilo e hidrófobo. a. Fosfatidiletanolamina b. Esfingomielina c. Galactosilcerebrósido d. Gangleósido e. Colesterol 8- Porque será que uma bicamada contendo apenas gangliósidos é instável? 9- Quando a temperatura de cultura de bactérias passa de 20ºC para 30ºC que tipo de lípidos será mais provável que elas passem a sintetizar: a. ácidos gordo saturados ou insaturados? b. ácidos gordos de cadeia curta ou cadeia longa?

Sílvia Pereira Lima

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