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Muestra los 20 principios para el manejo de materiales...

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Instituto Politécnico Nacional Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas. Licenciatura en Ingeniería Industrial 20 Principios del Manejo de Materiales Implementación en una Tienda Departamental Integrantes: Méndez Gómez Cesar Alejandro Méndez Guzmán Cesar Javier Miranda Meza Brenda Aurora Moreno Andrade Josué Marcos Peralta Meraz Uriel Alejandro Materia: Distribución de Planta y Manejo de Materiales Secuencia: 3IM51 Profesor:

Julio Aguilar Ávila

INTRODUCCION El manejo de materiales hace referencia a la forma en que estos se trasladan dentro de las instalaciones. Es la manifestación física del flujo de dinero a través de una empresa o de una economía y el control del flujo de los materiales es el control de la empresa. Por lo tanto, resulta esencial que se reconozca esta función tan importante y en la que todo conlleva un costo, como un objetivo primordial de la atención del ingeniero industrial. En el estudio de los transportes mecanizados la selección del proyecto idóneo en cada caso representa un problema en cuya resolución tiene importancia formidable la experiencia, pero que no puede abordarse con probabilidades de éxito si no se conocen las posibilidades que la industria del transporte brinda como consecuencia de la auto- selección que el progreso industrial ha ido realizando poco a poco, consagrando una serie de sistemas de transporte. Lo mejor del manejo de los materiales es no manejarlo. El manejo de materiales es tiempo y el tiempo es costo. Es por ello que existen veinte principios sobre el manejo de los materiales en los que una empresa se puede basar para reducir tanto sus tiempos como sus costos. Estos principios son lineamientos para una aplicación del criterio apropiado, algunos de ellos entran en conflicto con otros, por lo que será la situación que se diseña la que se determine cuál debe ser el manejo que se debe presentar. La siguiente investigación tiene como objetivo los siguientes puntos:



Analizar los diferentes materiales que se manejan dentro de un almacén o empresa, dependiendo el lugar establecido.



Identificar el equipo que se utiliza para el manejo de materiales.



Explicar las operaciones sobre el manejo de los materiales.



Identificar los problemas que se tienen en el manejo de los materiales.



Identificar los veinte principios aplicados dentro de una empresa o almacén, verificando si se cumplen los requerimientos que indica cada principio.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Sam's Club es una tienda de autoservicio en forma de club de almacén con ventas del mayoreo y medio mayoreo mediante sistemas de membresías. Su piso de ventas suele ser de 7,000 a 11,000 metros cuadrados. Este formato de tienda está enfocado a familias de alto volumen de consumo y a clientes institucionales (hospitales, hoteles, restaurantes y pequeños comerciantes). Presentan los productos en envases grandes y/o empaques múltiples, operan con grandes volúmenes de compra y bajos márgenes de comercialización. Manejan 5,000 SKU’s de las divisiones de abarrotes, perecederos, ropa y mercancías generales. Dado que es un club de almacén, la mayor parte de los departamentos son ventas al mayoreo y medio mayoreo



Abarrotes



Mascotas



Frutas y Verduras



Carnes



Pescados y Mariscos



Salchichonería



Ropa



Deportes



Vinos y Licores



Panadería



Lácteos



Alimentos Preparados



Deli

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Papelería



Quesos

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Zapatería



Hogar



Discos



Electrónica



Línea Blanca



Colchones



Fotografía



Flores (algunas sucursales)



Artículos para Automóviles y Motocicletas.



Artículos de Limpieza



Higiene y Cuidado Personal



Farmacia



Ferretería



Juguetería



Sam's Café



Banco Walmart (algunas sucursales)



Óptica (algunas sucursales)



Fotocentro Digital (algunas sucursales)

Sam's Club tiene presencia en los 32 Estados de la República. Sam's Club normalmente está presente en ciudades de más de 100,000 habitantes, sin embargo se han instalado en ciudades donde estaba en presencia Bodega Aurrerá hasta el 2009.

20 PRINCIPIOS DEL MANEJO DE MATERIALES Está integrado PRINCIPIO en la empresa

No está integrado en la empresa

1

De planeación

2

De los sistemas

X

3

Del flujo de materiales

X

4

De simplificación

X

5

De gravedad

X

6 7

De la utilización del espacio Del tamaño unitario

X

8

De mecanización

X

9

De automatización

X

1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0

De selección del equipo

X

De estandarización

X

De adaptabilidad

X

De peso muerto

X

De utilización

X

De mantenimiento

X

De obsolencia

X

De control

X

De capacidad

X

De rendimiento

X

De seguridad

X

X

X

PRINCIPIO DE PLANEACION La planeación de manejo de materiales considera todo movimiento, necesidad de almacenamiento y retraso en las órdenes, con el fin de minimizar costos de producción. Aspectos que se deben de tomar en cuenta:



Tipo de material



Dirección de desplazamiento



Frecuencia con la que se manejaran



Distancia a recorrer



Volúmenes a manejar



Método a emplear

Dentro de la empresa Sam’s Club este principio se lleva a cabo por medio del encargado del almacén que este tiene como trabajo planificar el flujo adecuado de los materiales (abarrotes, muebles, electrodomésticos, etc), se tiene un plan de lo que llega en cuanto tiempo, que cantidades, con qué frecuencia, y como está organizado todo dentro de la empresa.

PRINCIPIO DE SISTEMA

Integrar muchas actividades de manipulación es muy práctico en un sistema coordinado de operaciones, atención de los vendedores, recepción, almacenamiento, producción, inspección, empaque, bodegas, envíos, transporte y atención al cliente.

El principio de sistema se lleva a cabo dentro de la empresa es un todo aunque tenga distintos departamentos se trata de llevar un control desde la llegada de la mercancía que es inspeccionada, su almacenamiento, la atención que se presta al cliente hasta su venta exitosa. Toda mercancía ya sea en su lugar de almacenamiento o en el punto de venta tiene un sistema ajustable, en donde el equipo se ajusta al momento de mover algún material o mercancía de un lugar a otro y todo esto con responsabilidad y dirección correcta de los equipos y herramientas utilizadas.

PRINCIPIO DE FLUJO DE MATERIALES

Es toda aquella secuencia que minimice el manejo de materiales. Disponer de una secuencia de operaciones y distribución del equipo que optimice el flujo de materiales. El flujo de materiales que se emplea en la empresa comienza desde la recepción de la mercancía, se inspecciona que este en óptimas condiciones si esta no será ocupada es trasladado por medio de un montacargas hasta el estante correcto donde es resguardada hasta ser necesaria.

PRINCIPIO DE SIMPLIFICACIÓN

Simplificar el manejo por medio de la reducción, eliminación, o la combinación del movimiento y/o el equipo innecesario. Dentro de este punto se deben revisar cuatro preguntas fundamentales:



¿Puede eliminarse este trabajo?



Si no puede eliminarse ¿este movimiento se combinaría con otros, a fin de reducir este costo?



Si no se pueden eliminar o combinarse ¿las operaciones se acomodan para reducir las distancias de recorrido?



Si no se pueden eliminar, combinar o reencauzar ¿es posible simplificarse?

En la empresa Sam’s Club existen distintos departamentos dentro de los cuales se busca una distribución correcta del almacén en la cual se puedan eliminar movimientos, combinarlos y reducir distancias de traslados. La empresa está organizada de manera que los abarrotes se encuentren en un lugar para no combinarse con electrodomésticos lo cual favorece de gran manera en los movimientos ya que se pueden combinar movimientos y reducir distancias. Se eliminan movimientos de recorridos de un área hasta otra en cuanto a abarrotes ya que están clasificados.

PRINCIPIO DE GRAVEDAD

Utilizar la gravedad para mover el material hacia donde sea más práctico. La gravedad no es utilizada en la empresa ya que solo se resguarda la mercancía en los estantes o en pallets donde son apiladas. PRINCIPIO DE LA UTILIZACIÓN DE ESPACIO Hacer uso óptimo del volumen del inmueble. El uso del inmueble está ocupado aun 90% ya que está distribuido correctamente en todas sus áreas, La capacidad de almacenaje es proporcional al área de planta. Se utilizan armazones y tarimas en los cuales la mercancía no requerida es resguardada hasta su demanda, también son utilizadas diferentes cajas donde los accesorios pequeños son colocados y no utilicen mucho espacio, en cuanto a los artículos de mayor fragilidad son resguardados en vitrinas o mostradores.

PRINCIPIO DEL TAMAÑO UNITARIO

Incrementar la cantidad, el tamaño o el peso de las cargas unitarias o la tasa de flujo. Este principio es fundamental en la empresa Sam’s Club ya que como es una empresa mayorista es necesario trasladar mercancía pesada de un sitio a otro por lo cual se utiliza este principio. La mercancía es trasladada junto con otras de acuerdo a la fragilidad del producto, ya sea trasladada con montacargas automatizado o manual. Para su manejo se deben de tomar en cuenta las especificaciones de la caja y en algunos casos es envuelta en plástico para evitar su maltrato.

PRINCIPIO DE LA MECANIZACIÓN Mecanizar las operaciones de manipulación, aplicar energía para eliminar el transporte manual. Para el traslado de electrodoméstico, cajas de mercancía, muebles grandes, sonido, etc., es necesario para el personal utilizar máquinas que ayuden a los operadores a reducir el esfuerzo por lo cual se utilizan montacargas y estibadores que son manejados por el personal capacitado para evitar que estos sufran algún accidente o sobreesfuerzo al trasladarlos y también de esta manera optimizar tiempos.

PRINCIPIO DE AUTOMATIZACIÓN Hacer que la automatización incluya funciones de producción, manejo y almacenamiento. Para el manejo de materiales pesados es necesario utilizar equipo que nos facilite el trabajo, los montacargas son especiales para este trabajo al trasladar mercancía pesada no solo para el operador sino para el cuidado de la mercancía evitando caídas y golpes.

PRINCIPIO DE SELECCIÓN DE EQUIPO Al seleccionar el equipo de manejo, considerar todos los aspectos del material que se manipulará: Movimiento y método que se usarán. Los operadores son los que seleccionan el equipo para cada mercancía ya que hay mercancía pesada y mercancía liviana, así como mercancía frágil. Se deben tomar en cuenta diferentes aspectos como lo son:



Desplazamiento (eficiente, menor costo)



Lugar (frecuencia de utilización, lugar adecuado)



Cantidad (peso, volumen, número adecuado de producto)



Tiempo (a la mano y en el momento que se requiera)



Espacio (de almacenamiento, utilización adecuada)

Deben considerarse si se utiliza algún material para proteger la mercancía y como será trasladada para no maltratarla. En el caso de la fruta y verdura se realiza con cajones especiales, para vinos y

licores se utilizan cajas con compartimentos especiales y no son apiladas por la fragilidad de estas en cambio los refrigeradores son trasladados uno a uno ya que estos son más pesados y su complejidad y cuidado son distinta.

PRINCIPIO DE ESTANDARIZACIÓN Hay muchos equipos para manejar materiales cajas de plásticos, contenedores, plataformas, anaqueles, armazones, transportadores y otros parecidos. En toda la tienda de lo que se pudo observar están estandarizados los artículos que se ocupan como el montacargas, estantes, cajas de plásticos y madera, contenedores y anaqueles son estándares ya que hace más fácil el acomodo de las mercancías así como el mantenimiento de las máquinas que se ocupan.

PRINCIPIO DE ADAPTABILIDAD Usar los métodos y el equipo que realicen del mejor modo varias tareas y aplicaciones para las que no se justifique el equipo de propósito especial. En este caso como la empresa Sams tiene objetos o mercancía de gran peso y en su mayoría se deben colocar en lugares elevados, a una altura donde un operario solo no puede realizar y es ahí donde es importante contar con montacargas que hace que solo un operario pueda realizarlo y en el menor tiempo disponible.

PRINCIPIO DE PESO MUERTO Reducir la razón de peso muerto del equipo de manipulación a la carga que soportará. Se eliminaba todo el material innecesario durante su transportación o proceso para que la manipulación de ello sea más fácil y ayude a la persona especializada a transportarlos de una manera más fácil y segura y hacer menos pesado el soporte de la carga evitando que ocurra algún accidente PRINCIPIO DE UTILIZACIÓN Planear la utilización óptima del equipo y la mano de obra para el manejo de materiales. El operador selecciona que aparato, herramienta o método utilizar de acuerdo al material que se va a manejar para hacer más seguro su manejo. Se empieza a planear desde como el material será retirado del almacén hasta ser colocado en el estante o aparador que sea el indicado para dicho material. PRINCIPIO DE MANTENIMIENTO Planear el mantenimiento preventivo y programar las reparaciones de todo el equipo de manejo. El personal encargado hace unos estudios para dar resultados certeros de lo favorable o desfavorable que puede ser hacer un mantenimiento preventivo o correctivo. Él toma la

decisión de cómo mantener la maquinaria en buen estado si utilizando un mantenimiento preventivo sin necesidad de generar gastos elevados con uno correctivo. Cuando la maquina tiene muchas fallas y se le debe hacer un exceso de mantenimientos preventivos el decide si lo mejor es hacer uno correctivo ya que el preventivo le extralimitaría gastos y aplicar uno correctivo sería lo más idóneo ya que no tendría averías y solo con un mantenimiento preventivo simple se conservara en buen estado, hasta que cumpla su vida útil. PRINCIPIO DE OBSOLESCENCIA Reemplazar los métodos y el equipo obsoletos de manejo en los casos en que otros más eficientes mejoren las operaciones. En Sam´s Club se cuenta con el equipo de manejo de materiales más eficientes, para así mismo, utilizarlos de una manera más sencilla y que su facilidad de manejarlos sea más práctica. Al reducir el uso de materiales que son más lentos o anticuados, se logran aspectos positivos para la empresa, y se consiguen beneficios como el ahorro de tiempo y el evitar algún accidente que se pudiera ocasionar. Como se muestra en la imagen, el carrito cuenta con ruedas para el mejor movimiento de este, al igual que trae consigo el producto que se necesita colocar de la mejor manera para resguardar la calidad de este mismo. Al utilizar ese tipo de carritos, se evita que el operador utilice algún equipo donde se tengan que jalar manualmente (obsoletos), y así evitar desperdicios de tiempo, entre otros.

PRINCIPIO DE CONTROL Usar las actividades de manejo para mejorar el control de inventario de producción y la atención de las órdenes. Como ya se mencionó anteriormente, Sam's Club es una tienda de autoservicio en forma de club de almacén con ventas del mayoreo y medio mayoreo.

Por ello es importante que se lleve un control bien desarrollado de todo lo que se maneja, vende, almacena y/o se resguarda. Dicha tienda, lo que hace es utilizar la capacidad de su almacén al máximo. Es decir, coloca todo su producto en sus plataformas de resistencia pero hacia arriba, las apila en forma de torre creciente. Con lo cual evita que se tenga un almacén establecido para guardar sus productos y así mismo, tiene la ventaja de ofrecer sus productos para los clientes, y en la parte de arriba va almacenando todo. Para que esto sea más claro, se muestra la siguiente imagen. Logrando esto, se lleva un control de una manera más sencilla para el encargo de inventario, y al igual que para él, los clientes tienen visualización de que hay o no es su tienda Sam´s Club.

PRINCIPIO DE CAPACIDAD Emplear el equipo de manejo para alcanzar la capacidad de producción que se desea. Toda empresa, quiere poder producir al máximo, obteniendo ganancias, y evitando gastos innecesarios. Sam´s Club no es la excepción. Esta tienda, conoce las necesidades de sus clientes y ofrece lo que el cliente demanda. Así, utilizando el manejo de materiales de manera eficiente, logra distribuir sus productos de una forma rápida y fácil, para que el cliente tenga a su disposición lo que requiera. Sin dejar atrás que entre mejor sea el funcionamiento de los materiales y sus métodos, mejor será el almacenamiento de sus productos. Sam´s trata de que sus clientes tengan lo que necesiten y en las cantidades que lo requieran.

PRINCIPIO DE RENDIMIENTO Determinar la eficacia del rendimiento del manejo en términos de gasto por unidad manejada. Sam´s Club sabe que para utilizar el equipo de manejo, lo tiene que hacer con la mejor optimización posible. Así mismo conoce perfectamente que para mover algún producto tiene que estar seguro si no existirán desperdicios. Se debe identificar, hacia donde se moverá, porque se moverá, cuanto se moverá y en que se moverá. Esto no asegura que no existirán gastos, puesto que algunas veces los productos están elaborados de algún material sensible que hace que el movimiento del mismo sea más tardado.

PRINCIPIO DE SEGURIDAD Contar con métodos y equipo apropiado para hacer el manejo con seguridad. Sam´s ofrece a sus trabajadores que laboran en áreas de riego la seguridad debida, con sus chalecos y cascos correspondientes, y a los demás laborantes, les exige la utilización uniforme. Sam ´s Club siempre trata de que sus áreas laborales seas despejada cuando se trabajará en la descarga de algún producto, para la seguridad del cliente y de sus empleados.

Problemática de la empresa Sam´s Club

El manejo de los materiales puede llegar a ser en realidad el mayor problema de las empresas, porque agrega muy poco valor al producto. Pero consume una parte del presupuesto. El manejo de materiales incluye consideraciones de movimiento, tiempo, lugar, cantidad y espacio. El eficaz manejo de materiales asegura que los materiales serán entregados en el momento y lugar adecuado, así como en la cantidad correcta. Por último el manejo de materiales debe de considerar y estudiar el espacio para el alm...