Acidez vinagre1 314 342343 PDF

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Description

6. calcular el pocentraje de acidez (%, m/v, expresado como acido acetico) en las 3 muestras . 

Muestra 1

cantidad de acido acetico 0.0242 L NaOH ∗

0.5 mol =0.0121mol NaOH 1L

0.0121 mol NaOH ∗

1 mol CH 3COOH =0.0121 mol CH 3 COOH 1 mol NaOH

0.0121 mol CH 3 COOH ∗

60 g Ac =0.726 g 1 mol

% m/v 0.726 g ×100 %=3.63 % 20 mL % de acidez 100 mL ×0.363 %=3.63 g=3.63 % 

Muestra 2

0.0301 L NaOH ∗

0.5 mol =0.0151mol NaOH 1L

0.0151 mol NaOH ∗

1 mol CH 3COOH =0.0151 mol CH 3 COOH 1 mol NaOH

0.0151 mol CH 3 COOH ∗

60 g Ac =0.906 g 1 mol

% m/v 0.906 g ×100 %=4.53% 20 mL % de acidez 100 mL × 4.53 %=4.53 g=4.53 %



Muestra 3

0.0333 L NaOH ∗

0.5 mol =0.01665 mol NaOH 1L

0.01665 mol NaOH ∗

1mol CH 3 COOH =0.01665 mol CH 3COOH 1mol NaOH

0.01665 mol CH 3 COOH ∗

60 g Ac =1 g 1 mol

% m/v 1g ×100 %=5 % 20 mL % de acidez 100 mL ×5 %=5 g=5 %

grado de acidez de un vinagre se expresa como los gramos de ácido acético contenidos en 100 mL de dicho producto. https://vinagresparras.com/noticias/21_QUE-ES-LA-ACIDEZ-DEL-VINAGRE...